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L'excellence des restaurants allemands passe juste derrière les tables françaises
Au guide Michelin, l’Allemagne se classe deuxième avec neuf établissements comportant trois étoiles.

C’est la deuxième année consécutive que l’Allemagne talonne la France dans le classement établi par le guide Michelin. Si outre-Rhin, une grande table perd sa troisième étoile, c’est le restaurant Aqua, dans l'hôtel Ritz-Carlton à Wolfsburg (Basse-Saxe), qui lui en décroche une supplémentaire.

L’ensemble du pays semble connaître un certain dynamisme culinaire. Il en est ainsi de l’ex-RDA où le Falco, dirigé par Peter Maria Schnurr à Leipzig, vient d’obtenir sa deuxième étoile. C’est aussi le cas de cinq autre établissements qui ont reçu aussi cette deuxième étoile.

L’édition 2009 du guide Michelin Allemagne est prévue pour sortir à partir du 14 novembre prochain. On y retrouve 9 restaurants avec trois étoiles, 18 tables dotées de deux étoiles et 189 avec une seule.



Rédigé par Victor de Sepausy, le jeudi 13 novembre 2008 à 07h15
Source : AFP

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