Annonce des finalistes du concours de Livres culinaires canadiens 2011

Clément Solym - 04.08.2011

Culture, Arts et Lettres - Salons - concours - canada - livres


Cuisine Canada et l’université de Guelph viennent de publier la liste des finalistes du concours de Livres culinaires canadiens de 2011. La liste des vainqueurs sera annoncée le 7 novembre à Toronto.

Les livres sont sélectionnés par un panel de 19 juges bénévoles. Les livres de langue anglaise sont choisis par trois équipes (une par catégorie) de cinq juges provenant de chacune des régions culinaires du Canada. Les livres de langue française sont choisis par une équipe de cinq juges. Chaque groupe de juges est coordonné par un président bénévole.



Et les grands finalistes sont :

Catégorie livres d'intérêt particulier, langue française
• François Chartier, La Sélection Chartier 2011: Guide des vins ed d'harmonisation avec les mets, Les Éditions La Presse, Montréal, QC
• Guénaël Revel, Guide des champagnes et des autres bulles, Les Publications Modus Vivendi, Montréal, QC
• Janine Saine, La route des vins parcourue par Janine Saine, Les Éditions La Presse, Montréal, QC
• Martin Thibault et David Lévesque Gendron, La route des grands crus de la bière, Les Éditions Québec Amérique, Montréal, QC
Catégorie Culture Alimentaire Canadienne, langue française
• Anne Fortin, Cuisiner avec le sirop d'érable du Québec, Les Éditions Cardinal, Montréal, QC
• Marylène Leblanc-Langlois et Lynne Faubert Tartre, À la bonne franquette: 80 Chefs Québécois dévoilent leurs recettes simples de tous les jours, Les Éditions Transcontinental, Montréal, QC
• Marie-Christine Rhéaume, Oliver Clément et Dominique Rhéaume, Le livre gourmand des Iles de la Madeleine: Découvertes du terroir et recettes originales, Les Éditions la Morue Verte, L'Étang-du-Nord, QC

Catégorie Livres de cuisine, langue française
• François Chartier et Stéphane Modat, Les Recettes de Papilles et Molécules: Cuisine Aromatique et Créative du duo Mc², Les Éditions La Presse, Montréal, QC
• Caroline Dumas, Soupesoup, 65 soupes, 40 salades, 40 sandwiches et des desserts, Flammarion Québec, Montréal, QC
• Chuck Hughes, Garde-Manger, Les Éditions La Presse, Montréal, QC
• Phillipe Laloux, Le Bonheur de cuire, Québec-Amérique, Montréal, QC
• Jean-François Plante, Plaisirs coupables: recettes cochonnes et gourmandes, Les Éditions de l'Homme, Montréal, QC

Catégorie livres d'intérêt particulier, langue anglaise
• Sonia Day, Incredible Edibles: 43 Fun Things to Grow in the City, Firefly Books Ltd., Richmond Hill, ON
• Amy Jo Ehman, Prairie Feast: A Writer's Journey Home for Dinner, Coteau Books, Regina, SK
• Sarah Elton, Locavore: From Farmers' Field to Rooftop Gardends —How Canadians Are Changing the Way We Eat, HarperCollins Canada, Toronto, ON
• Carolyn Herriot, The Zero-Mile Diet: A Year-Round Guide to Growing Organic Food, Harbour Publishing, Madeira Park, BC
• Ann Vanderhoof, The Spice Necklace: A Food-Lover's Caribbean Adventure, Doubleday Canada, Toronto, ON

Catégorie Culture Alimentaire Canadienne, langue anglaise
• Ian Coutts, Brew North: How Canadians Made Beer & Beer Made Canada Greystone Books, Vancouver, BC
• Michael Genest, The Boreal Gourmet: Adventures in Northern Cooking, Harbour Publishing, Madeira Park, BC
• Japanese Canadian Cultural Centre Heritage Committee, Just Add Shoyu: A Culinary Journey of Japanese Canadian Cooking, Japanese Canadian Cultural Centre, Toronto, ON
• Kootenay Country Store Cooperative and the Nelson Municipal Library, Seasonings: A Year of Local Flavour in Words and Recipes, Kootenay Country Store Cooperative and the Nelson Municiple Library, Nelson, BC
• Jeff McCourt, Allan Williams, and Austin Clement, Flavours of Prince Edward Island: A Culinary Journey, Whitecap Books, North Vancouver, BC

Catégorie Livres de cuisine, langue anglaise
• Michael Bonacini, Massimo Capra, and Jason Parsons, 3 Chefs: The Kitchen Men, Whitecap Books, North Vancouver, BC
• Meeru Dhalwala and Vikram Vij, Vig's at Home: Relax, Honey, Douglas & McIntyre, Vancouver, BC
• Patricia Green and Carolyn Hemming, Quinoa 365: The Everyday Superfood, Whitecap Books, North Vancouver, BC
• Jane Mundy, ed., The Ocean Wise Cookbook: Seafood Recipes that Are Good for the Planet, Whitecap Books, North Vancouver, BC
• Moira Sanders, Lori Elstone, and Beth Goslin Maloney, The Harrow Fair Cookbook: Prize-Winning Recipes Inspired by Canada's Favourite Country Fair, Whitecap Books, North Vancouver, BC