Modernist Cuisine, consacré meilleur livre gourmand 2011

Clément Solym - 18.11.2011

Culture, Arts et Lettres - Récompenses - Prix du livre gourmand - Le Figaro - Gastronomie


La deuxième édition du prix du livre gourmand créé en 2010 par le pôle gastronomie du Figaro a consacré Modernist Cuisine meilleur livre gourmand 2011.



Le livre, fruit d'une collaboration de cinq années entre Nathan Myhrvold, Chris Young et Maxime Bilet est composé de 6 ouvrages, soit 2438 pages et 3216 photographies. Et le tout coute cher : 399€ (éditions Taschen).


En deuxième position a été consacré En cuisine avec Alain Passard, publié aux Editions Gallimard (décidément de toutes les réjouissances), devant Noma, livre de recettes scandinaves publié aux Editions Phaidon.


Le jury, sous l'autorité d'Anne-Sophie Von Claer et présidé par Colette Monsat, était composé cette année de Maurice Beaudoin, Alice Bosio, Alexandra Michot, Stephane Reynaud, Emmanuel Rubin, Hugo de Saint Phalle et François Simon.