Les meilleures recettes de la cuisinière de Nelson Mandela

Clément Solym - 19.12.2011

Edition - International - Nelson Mandela - cuisine - manger


Xoliswa Ndoyiya est la cuisinière attitrée de l'ancien président d'Afrique du Sud. Pour Noël, elle propose un recueil de ses meilleures recettes et quelques indiscrétions. 

 

Dans « Ukutya kwasekhaya - Saveurs de la cuisine de Nelson Mandela », la cuisinière livre les secrets de ses meilleurs plats. Mais pas que. Des petites anecdotes sur l'ancien président d'Afrique du Sud et plusieurs personnalités viennent s'ajouter aux 62 recettes du recueil. 

 

Xoliswa Ndoyiya révèle à l'AFP que Nelson Mandela mange tout ce qu'elle cuisine. Il serait un inconditionnel du poivre et de la cuisine traditionnelle comme le ragoût de queue de bœuf et le « umngqusho », un plat de maïs et de gros haricots. Il aurait en horreur la cuisine anglaise.

 

Xoliswa a dû lui livrer par avion, l'un de ses plats alors qu'il était en déplacement à Londres.