Xavier Gual met une double dose de Ketchup dans son assiette

Clément Solym - 03.09.2008

Edition - Les maisons - Ketchup - Xavier - Gual


Ah l'insouciante jeunesse, qui flâne dans les rues madrilènes, bien loin de songer aux vers enflammés d'Alphonse de Lamartine, « Vivez si m'en croyez, n'attendez à demain, cueillez dès aujourd'hui, les tomates du potager » .

Eh, oui... Vous l'ignoriez peut-être, mais Lamartine plagia allégrement Ronsard, et sa prédilection pour la culture des champs, et tout particulièrement celle de la tomate - il était féru de la confiture que l'on fait à partir des tomates vertes - lui fit écrire cette odelette à son fruit favori.

Reste que le meilleur moyen de faire du ketchup est justement, comme l'écrivait Lamartine, d'employer des tomates... La recette de Ketchup de Xavier Gual, pourrait cependant comporter quelques éléments inattendus.