#Essais

Des aliments en quête d'acteurs. L'Ecole nationale des industries agricoles (1880-2014)

Pierre Vigreux

Voulue dès 1882 par des chimistes de sucrerie, l'Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires établit, par le génie chimique, une cohérence scientifique entre les techniques de transformation de produits agricoles en produits alimentaires, ouvrant la voie à l'agro-alimentaire.

Par Pierre Vigreux
Chez Editions Classiques Garnier

0 Réactions |

Genre

Histoire des techniques

Commenter ce livre

 

01/12/2021 736 pages 108,00 €
Scannez le code barre 9782406119296
9782406119296
© Notice établie par ORB
plus d'informations