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Le Grand mezzé

Edouard de Laubrie

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En écho à l'exposition "Le Grand Mezzé" présentée au Mucem, l'ouvrage propose des synthèses sur l'alimentation en Méditerranée : ses fondamentaux depuis l'Antiquité, d'Hippocrate à la consécration de la diète méditerranéenne ; ses métamorphoses au fil des grandes découvertes et des échanges maritimes ; ses enjeux et paradoxes aujourd'hui, à l'ère de la mondialisation.

Par Edouard de Laubrie
Chez Actes Sud Editions

Auteur

Edouard de Laubrie

Editeur

Actes Sud Editions

Genre

Histoire de la population

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12/05/2021 224 pages 34,00 €

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9782330145194

© Notice établie par ORB
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