Pratiques et stratégies alimentaires dans l’Antiquité tardive
Marie-Hélène Marganne, Macedo gabriel Nocchi, Mace Marganne/nocchi, Gabriel Nocchi Macedo
Fruit de la collaboration des universités de Lorraine, de la Sarre, du Luxembourg et de Liège autour du projet Pratiques et stratégies alimentaires dans l'Antiquité tardive (IIIe - VIe siècles), le n°11 des Cahiers du CEDOPAL aborde un large éventail de sujets allant des habitudes alimentaires des empereurs Sévères et dans l'Egypte byzantine à la terminologie de l'alimentation chez saint Jérôme et dans les papyrus grecs et gréco-coptes d'Egypte, en passant par les recettes du célèbre traité de cuisine d'Apicius et par les repas des premières communautés chrétiennes et leurs critiques à propos des lectisternes et sellisternes romains. Portant un regard neuf sur la thématique de l'alimentation dans l'antiquité tardive, les contributions qui y sont rassemblées sont susceptibles d'intéresser tous les publics, aujourd'hui confrontés non seulement à de nouvelles pratiques alimentaires, mais aussi à la pollution, au gaspillage, aux risques d'insécurité alimentaire et aux solutions proposées pour y remédier, en ce compris des méthodes culturales, d'élevage et de traitement des denrées inspirées du passé.
Par
Marie-Hélène Marganne, Macedo gabriel Nocchi, Mace Marganne/nocchi, Gabriel Nocchi Macedo
Chez
Presses Universitaires de Liège
2 Partages
Editeur
Genre
Histoire antique
2
Partages
15/11/2022
174
pages
14,00
€
Extraits
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