Hareng, une histoire d'amour
Cathie Fidler, Daniel Rozensztroch
Une longue histoire d'amitié entre les deux auteurs, Daniel Rozensztroch et Cathie Fidler, est à l'origine de HARENG, UNE HISTOIRE D'AMOUR, un livre qui retrace à la fois l'histoire et l'iconographie associées à leur cher poisson. Rozensztroch - un collectionneur acharné de terrines à harengs dans lesquelles il était coutumier de mettre à mariner, et de servir, les harengs - partage ici sa passion avec Fidler, écrivaine et chercheuse, qui a rassemblé de son côté une iconographie exceptionnelle sur le sujet : étiquettes, affiches, gravures et timbres anciens côtoient dans ce livre des documents publicitaires, des reproductions de tableaux de peintres célèbres... sans oublier une dizaine de recettes traditionnelles, faciles à réaliser. Découvrez l'histoire et l'influence qu'a eu sur (presque) tous les continents ce merveilleux hareng, grâce au regard et aux récits de deux collectionneurs passionnés.
Par
Cathie Fidler, Daniel Rozensztroch
Chez
Pointed Leaf Press
Editeur
Genre
Cuisine
01/11/2014
192
pages
35,00
€
Extraits
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