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Heurs et malheurs de l'alimentation. De Lucy à McDonald's

Louis Monnier, Jean-Louis Schlienger

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De ses origines jusqu'à aujourd'hui, l'histoire de l'alimentation humaine se présente comme une impressionnante succession de découvertes et de révolutions. Véritable exploration culturelle, sociétale et historique, cet ouvrage fait de l'alimentation une véritable saga, des gargotes populaires jusqu'aux plus belles enseignes de la gastronomie, entremêlant grandes histoires et petites anecdotes. En nutritionnistes avisés, les auteurs démêlent le vrai du faux et imaginent à quoi la nourriture pourrait ressembler demain.

Par Louis Monnier, Jean-Louis Schlienger
Chez Armand Colin

Auteur

Louis Monnier, Jean-Louis Schlienger

Editeur

Genre

Sciences historiques

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16/10/2013 348 pages 22,50 €

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9782200279585

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