Quel vin pour demain ?. Le vin face aux défis climatiques
Jérémy Cukierman, Hervé Quénol, Michelle Bouffard
Un livre à la fois pédagogique, didactique et narratif, qui explique, illustre et analyse les changements climatiques constatés et les perspectives à moyen et long terme et les solutions pour la vigne. Un ouvrage qui met également en lumière les acteurs de la transition écologique dans la filière, tous ceux qui agissent, à tous les niveaux de la chaîne de production et de distribution, pour faire évoluer les comportements, les techniques et contribuent activement aux stratégies d'adaptation Co-écrit par trois experts, c'est un ouvrage complet, de référence, sur le changement climatique et son impact pour la filière viti-vinicole mondiale.
Par
Jérémy Cukierman, Hervé Quénol, Michelle Bouffard
Chez
Dunod
Editeur
Genre
Vins et savoirs
08/09/2021
237
pages
22,90
€
Extraits
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