France consommation
Extraits
Biographies
Tu seras cuistot, mon fils!
Durant près de vingt ans, Philippe Renard a pratiqué son métier de cuisinier comme tout le monde : il se rendait au marché et pensait acquérir les meilleurs produits pour ses clients. Haricots kenyans, fruits rouges sous la neige, poulet exotique, poissons garantis sous antibiotiques... Une prise de conscience soudaine impose le halte-là à une consommation absurde et remet en question des années de pratique. Aujourd'hui, Philipe Renard privilégie une cuisine locale, de saison, durable et bio. Philippe est tombé dans la marmite étant petit ? : la passion de ce métier lui est transmise par sa grand-mère, cuisinière chez un châtelain, et de sa mère, cuisinière à domicile. Comment passe-t-on de la cuisine de bonne-maman aux grands restaurants ? Comment s'affranchir de ses mauvaises habitudes pour devenir acteur d'une cuisine plus responsable ? Dans un récit tendre et drôle, Philippe Renard se raconte, dans l'espoir d'inspirer la jeune génération. Mais l'histoire d'un cuistot, c'est aussi, et surtout, des anecdotes, une ambiance, un monde que tout un chacun prendra grand plaisir à découvrir.
09/2021
Science-fiction
Trademark Tome 3 : Mort TM
Rasmiyah vit à Babel. Bien qu'elle réside dans un quartier musulman, c'est une chaos magicienne. Enseignante de profession, elle vénère le dieu serpent Glycon et organise sa vie en fonction du grimoire fondateur de sa religion, le Moon and Serpent Bumper Book of Magic. De l'autre côté de la Bordure, à Mande-Ville, Xiaomi est journaliste. Et gonzo, avec ça. Ses enquêtes génèrent du clic comme s'il en pleuvait — de la consommation en bonne et due forme, bien entendu, mais il ne faudrait pas le prendre pour quelqu'un qui en a quelque chose à foutre. Quant à Donald Trompe, citoyen DN4n93xw dans la zone d'Algoripolis, il partage son quotidien sous l'égide de l'Indominux Lex, loué soit-Il, entre temps d'amour, d'amitié, de loisir et de travail — travail qui consiste à agencer des lettres flottant dans l'espace virtuel de son cube de vie. Ces trois-là ne se connaissent pas. Et pourtant, la M-Théorie va bouleverser leur vie à tous. Et peut-être même bien au-delà...
09/2021
Réussite personnelle
Aidez-moi ! Les deux mots les plus importants de ma vie
Découvrez un témoignage rempli d'espoir pour les personnes ayant des problèmes de dépendance. Alors que le comédien québécois Sylvain Marcel faisait rire aux larmes, il vivait un véritable drame personnel : il était dépendant à l'alcool et aux drogues. Ses dépendances lui feront toucher le fond du baril après des dizaines d'années de consommation excessive, mettant sa vie en danger et nuisant grandement à sa carrière et à sa vie personnelle. Pourtant, un jour, Sylvain trouve la force de prononcer ces deux mots : " Aidez-moi. " On l'entend et on l'envoie en thérapie pour le confronter à ses pulsions destructrices. Et c'est positif. Difficile, mais salvateur. Aujourd'hui abstinent depuis neuf ans et porte-parole de l'organisme Le Rucher, Sylvain Marcel nous raconte sonhistoire " parce que, dit-il, j'ai reçu tellement d'aide dans ma vie que j'ai envie d'en redonner ". Par ses confidences et son cheminement, il souhaite aider d'autres dépendants comme lui à se sortir du gouffre. Il nous offre ici un livre parfois cru, mais authentique et porteur d'espoir.
11/2021
Traitement de l'eau
Production d'eau potable. Procédés de traitement, paramètres de qualité, impacts du changement climatique, 2e édition
Une eau est dite potable quand elle satisfait à un certain nombre de paramètres réglementés (qualité organoleptique, paramètres physico-chimiques, substances indésirables ou toxiques, paramètres microbiologiques) la rendant propre à la consommation humaine. L'alimentation de la population en eau potable de qualité est une obligation. Cet ouvrage décrit les différents procédés de traitement des eaux : les procédés conventionnels de clarification (coagulation/floculation, décantation, flottation, filtration), les procédés conventionnels de finition ou d'affinage et les principaux procédés avancés ou spécifiques. En plus des aspects techniques de dimensionnement, d'exploitation et de suivi des usines, ce livre développe les performances à attendre et la maîtrise des dysfonctionnements, notamment pour lutter contre les non-conformités. Les techniciens et ingénieurs chargés de la production et du contrôle sanitaire, ainsi que les bureaux d'études spécialisés, trouveront dans cette seconde édition entièrement mise à jour une nouvelle partie consacrée aux impacts du changement climatique sur la production, la qualité, la demande et l'évolution des prix, ainsi que une étude des risques sanitaires et de leur évaluation.
10/2021
Géopolitique
Alimentation et politique aux Etats-Unis. 39
L'alimentation n'échappe pas au processus de politisation aux Etats-Unis. En témoignent les débats récurrents autour du rôle des géants agro-alimentaires dans l' "épidémie" d'obésité, l'émergence de systèmes alimentaires alternatifs ainsi que la popularité croissante de nouvelles habitudes de consommation telles que le végétarisme ou le choix d'ingrédients biologiques, équitables, labellisés. Les six contributions de ce numéro explorent les différentes échelles auxquelles les questions alimentaires se posent outre-Atlantique, de l'individu rejetant les normes nutritionnelles dominantes par le biais d'une mise en scène de son "corps mangeant" sur les réseaux sociaux à l'échelon fédéral auquel se négocie le montant de l'aide alimentaire, en passant par l'échelon communautaire des fermiers Dinés revendiquant une forme de décolonisation agricole en territoire navajo. La conclusion de cette réflexion collective est sans ambiguïté : que ce soit dans les instances politiques traditionnelles (assemblées législatives, agences fédérales, ministères), dans l'arène médiatique ou dans la sphère familiale, la nourriture est plus que jamais vue comme centrale dans la construction d'une société états-unienne plus juste et plus inclusive.
11/2022
Energie
Un monde plus vert
Le compteur communicant Linky promet de faire évoluer les usages et les modes de production dans les années à venir pour répondre aux enjeux de la transition écologique. Depuis 2015, 34 millions de compteurs communicants ont été installés dans les foyers français. Souvent dissimulés dans des placards, ces petits boîtiers verts à l'allure ludique ont déjà commencé à révolutionner notre quotidien. Leurs fonctionnalités permettent de connaître précisément la consommation d'électricité de nos foyers, entreprises et villes, de mieux la maîtriser et d'imaginer un monde plus agile et plus durable. Vous avez des panneaux solaires ? Le compteur Linky calcule l'énergie produite et celle qui est consommée. Vous pensez à changer de voiture pour passer à l'électrique ? Demain, votre véhicule pourrait bien vous permettre d'éclairer votre foyer grâce au compteur vert. Cet ouvrage présente 16 usages quotidiens, aujourd'hui possibles ou en cours de développement pour nos futurs usages grâce au déploiement à grande échelle des compteurs communicants. Ses solutions simples qui accélèrent la transition écologique.
06/2022
Cuisine bio, diététique, équil
Je cuisine IG bas pour toute ma famille !
Réduire sa consommation de sucre, mieux contrôler son appétit et ses fringales, faire grimper sa jauge d'énergie, réguler son poids, améliorer son bien-être général et sa santé... On ne compte plus les bienfaits d'une alimentation à indice glycémique bas ! Pourtant, on pense parfois, à tort, qu'il est compliqué de concilier ce type d'alimentation et une vie de famille bien remplie... Albane Reclus nous démontre le contraire ! Les recettes qu'elle propose dans ce livre sont parfaitement adaptées à tous les membres de la famille, quel que soit leur âge. Simples à réaliser et très gourmandes, elles font appel à des produits nutritifs, bruts et de saison : Velouté de poireaux et pois cassés, salade de lentilles aux figues fraîches, poulet façon mafé, crumble de légumes d'été, fondant aux pommes, clafoutis aux myrtilles... En plus d'une soixantaine de recettes pleines de saveurs, Albane nous livre toutes les explications nécessaires pour comprendre les bases de l'alimentation IG bas et ses conseils d'organisation pour une application facile au quotidien.
04/2023
Essais généraux
Plastique - le grand emballement. 0
Depuis 30 ans, dans son laboratoire et sur tous les terrains du monde, Nathalie Gontard explore et scrute l'univers du plastique. D'abord fascinée par les potentialités du matériau magique, elle l'a vu ringardiser les matières traditionnelles et envahir sournoisement la planète. Elle a découvert ses empreintes sur les plages, au coeur des sols et même dans la chair d'innombrables animaux. Il faut se rendre aujourd'hui à l'évidence : tous les recycleurs, tous les inventeurs de " nouveaux matériaux " ne suffiront pas à empêcher la lente contamination de notre environnement. Il faut supprimer la source du danger, se distancier des discours des politiques et industriels aveuglés par leur croyance dans un progrès uniquement matériel. A nous de nous mobiliser pour mettre un terme à cette surproduction infernale ! A nous de trouver comment assurer notre confort sans déséquilibrer la petite planète dont nous sommes locataires. Ce qu'il faut, c'est reconnaître notre addiction pour ralentir notre consommation jusqu'au strict nécessaire. Un défi tout à fait accessible, et que ce livre incite à relever dès aujourd'hui.
10/2022
Droit de l'environnement
Le nouveau droit des énergies renouvelables en Europe et en Belgique
Ce livre présente le nouveau droit des énergies renouvelables et les nouvelles règles de droit qui les accompagnent, et qui bouleverseront le monde de demain. Ces différents éléments d'évolution font que l'autoconsommation individuelle et collective a de l'avenir devant elle. De plus, la "flexibilité" tant de la production que de la consommation est au coeur de la nouvelle stratégie européenne, de même que l'hydrogène, comme vecteur de transport ou de stockage d'énergie. L'hydrogène vert sera sans doute un des éléments clés de la décarbonisation de notre société. Le renouveau des réseaux de chaleur est également perceptible. Mis à l'arrière-plan pendant des années, les réseaux de chaleur et la géothermie sont appelés à connaître un rebond. Le financement (notamment via les mesures de soutien et le CRM) et le développement de ces différentes filières sont exposés dans le livre. Cet ouvrage s'adresse aux praticiens, au monde de l'entreprise, aux développeurs de projets énergétiques, ingénieurs des pôles énergies et aux autorités publiques pour développer ensemble les projets de demain, tendant à la neutralité carbone.
05/2021
Potager
Guide pratique du potager en carrés. Tout pour planifier & cultiver
Une méthode 100 % naturelle, économe en efforts et en temps, qui réduit la consommation d'eau. Nouvelle édition de ce bestseller (87 000 ex) qui est un condensé pratique de la méthode Le principe du potager en carrés est simple : jardiner dans des carrés surélevés, de 1, 20 m de côté, divisés en parcelles de 40 cm de côté afin de bien aérer les plants. Sur ces 9 emplacements par carré, on plante des légumes, des aromatiques et des fleurs qui attirent les insectes pollinisateurs, participent au principe de rotation des cultures et, pour certaines, protègent des maladies et ravageurs. Ce condensé pratique de la méthode met plus particulièrement l'accent sur : - La planification optimale des carrés, principale difficulté pour les débutants. - Les fiches de culture de 30 légumes et 10 herbes aromatiques, ultracomplètes et illustrées. Une méthode qui convient à toutes les tailles de jardin ainsi qu'aux balcons et terrasses et est particulièrement adaptée aux jardiniers débutants qui rêvent d'un potager sans y consacrer beaucoup d'espace ou de temps.
02/2023
Ecologie
Imagine ta planète... En 2030
Le tableau est souvent sombre, sur le front du climat. Mais l'espoir est encore permis ! A condition de regarder les choses en face, de bien s'informer et d'agir sans tarder. C'est tout l'objet de ce documentaire beau et plein d'énergie qui donne envie d'y être. Il propose de se projeter dans un monde en-dessous des 2 degrés, en 2030 : l'occasion de comprendre ce qu'on peut changer concrètement (et vite ! ) dans notre quotidien ou dans ce qui nous entoure, pour une planète plus écologique et des modes de vie et de consommation réellement respectueux des équilibres. Grâce à des " idées de génie ", des quizz ou des " Vrai ou faux ? ", l'enfant lecteur est actif : parce qu'on peut agir dès maintenant, chacun à son niveau, même à 7 ans. Les douze univers imaginés par l'autrice Amandine Thomas pour 2030 : La chambre - La maison - La ville - Les transports - L'école - Les usines - Le voyage - Les cultures - La côte - La mer - La forêt - La plaine
08/2021
Rituels
Cachère de A à Z. Halakhot Cachrout
Ce livre s'adresse à un large public désireux d'avancer dans la connaissance des concepts de la Cachrout mais aussi à ceux parmi les initiés qui désirent obtenir des références précises et ainsi approfondirent leur étude sur des points récurrents et d'actualité. L'ouvrage est présenté de façon ludique de A à Z et traite de sujets aussi différents que la gélatine animale, le saumon fumé, la viande Cachère, Halak, ou Glat. Le lait surveillé ou non et bien d'autres. Autrement dit, le ''Cachère de A à Z''. Vous y retrouverez à travers presque 200 questions et sous questions, des réponses à vos attentes. Et ce, de manière rigoureuse depuis les origines de la Halakha. En fait, les questions que vous vous êtes toujours posé. C'est bien là un travail de facilitation pour une consommation Cachère de A à Z d'aujourd'hui, mais malgré tout d'un haut niveau d'exigence et en accord avec les enseignements de nos maîtres des générations passées et présentes.
09/2021
Ethnologie et anthropologie
Des marchés pharmaceutiques en mutation dans les Suds. Entre régulations locales et globales
Ce livre compare différents systèmes pharmaceutiques nationaux en Afrique et en Asie - de la production, distribution, prescription, consommation, et usages pharmaceutiques. Il permet de comprendre de manière globale les enjeux mondiaux qui animent aujourd'hui les marchés du médicament aux Sud. Poids de l'histoire coloniale et post-coloniale des pays, influence des acteurs transnationaux (Nations unies, fondations privées, industriels) sur les marchés pharmaceutiques locaux et sur la prise en charge des endémies. Les traitements contre le paludisme à base d'artémisine (CTA) sont particulièrement analysés. Ils illustrent en effet très bien les dynamiques actuelles des marchés pharmaceutiques au Sud. Activités des firmes pharmaceutiques, pratiques de soins des individus entre automédication et recours au système de santé, stratégies commerciales des acteurs économiques... c'est toute la chaîne du médicament qui est analysée. Entre exigences de santé publique et intérêts économiques, ce livre propose à l'attention des puissances publiques des outils pour gouverner les marchés pharmaceutiques en privilégiant les aspects de sûreté, d'utilité thérapeutique et d'accessibilité des produits.
10/2022
Cinéma
Hollywar. Hollywood, arme de propagande massive
Hollywood est une usine à rêves mais aussi une formidable machine à créer des méchants. A chaque époque sa cible. D'abord incarné par le Noir, représenté comme un illettré, un paresseux obsédé par la femme blanche, l'ennemi a ensuite pris les traits de l'Indien, sauvage et agressif, puis du Chinois cruel, du basané - bandit mexicain, gras et transpirant, ou trafiquant colombien -, du nazi ou du communiste... Plus récemment, lors de la deuxième guerre du Golfe, c'est le "Frenchie" qui a cristallisé la rancoeur des Etats-Unis, avant qu'il soit remplacé par l'Arabo-Irano-terroristo-musulman. Pour mener l'enquête, l'auteur a passé au crible plus de trois mille films, le plus souvent des objets cinématographiques de consommation courante, ceux qui forgent l'opinion publique bien plus que les chefs-d'oeuvre. De manière implacable, il démontre comment Hollywood, en jouant de la confusion entre fiction et réalité, cinéma et géopolitique, est devenu une arme de propagande massive, capable de transformer les ennemis des Etats-Unis en menaces planétaires.
05/2018
Droit comparé
Le financement public des arts de la scène. Etude de droit comparé
Les arts de la scène (du théâtre à l'opéra, en passant par les concerts, la danse et arts de la rue) constituent un secteur difficilement rentable. Face à ce constat, des dispositifs de financement ont été mis en place dans de nombreux Etats. Plus précisément, les autorités publiques interviennent tant directement (par l'octroi de subventions et d'aides diverses, mais également par la mise sur pied d'un régime social favorable aux travailleurs du spectacle) qu'indirectement (par la voie fiscale, afin de stimuler l'investissement privé et le mécénat, d'encourager la consommation et de diminuer les coûts que supportent les acteurs culturels). Le présent ouvrage propose une analyse détaillée des mécanismes adoptés en droit français, belge et américain. L'étude s'attelle en outre à déceler l'existence (ou non) de certains modèles de financement. En particulier, il s'agit de déterminer si les différences entre une approche européenne continentale, a priori plus favorable à une intervention publique directe, et une approche américaine, plus encline à encourager les financements privés, se reflètent également dans les mécanismes juridiques étudiés.
01/2024
Géopolitique
Ces guerres qui nous attendent, 2030-2060 Tome 2
Quelles sont les guerres possibles et imaginables dans les trente prochaines années ? L'explosion technologique, la multiplication des virus et bactéries, les manipulations génétiques ne vont-elles pas tenter les Etats d'utiliser des armes biologiques pour déstabiliser les écosystèmes ? La Nature peut-elle devenir notre ennemi le plus fou et incontrôlable ? A l'heure de la guerre de l'énergie, des mégafeux qui consument la planète, allons-nous basculer dans la pénurie énergétique qui contraindra les militaires à revoir leurs armements, leurs stratégies et tactiques afin de contribuer à la décarbonisation de notre monde ? Mais alors comment concilier l'action commando par essence ultra-rapide et la basse consommation d'énergie surtout dans un contexte de vives tensions internationales ? La Red Team, cette équipe haute en couleur qui réunit écrivains de science-fiction et dessinateurs travaillant à partir des analyses prospectives du ministère français des Armées et de nos meilleurs scientifiques, nous livre deux nouveaux scénarios d'anticipation intenses et sidérants qui nous obligent à penser notre environnement de demain.
01/2023
Littérature française
Ppe, sensibilite ecologique et comportement ecologique. Donner du sens aux evenements ecologiques
Cette recherche porte sur la sensibilité écologique (SE) du consommateur, son comportement et consentement à payer face aux catégories de produits qui respectent l'environnement. Le rôle de la consommation personnelle dans la détérioration de notre environnement est de plus en plus préoccupant. La population, inquiète, commence à réagir vivement par des manifestations, dans les pays occidentaux, pour imposer la protection de l'environnement par les autorités publiques. Des chercheurs notent que les résultats des recherches sur le lien entre la préoccupation pour l'environnement (PPE) et le comportement écologique (CE) sont souvent peu concluants, à cause de relations instables entre variables. Ces résultats obligent donc à s'interroger sur l'existence d'un concept qui a fait récemment son apparition dans les travaux d'environnement écologique : la sensibilité écologique. Il permet de donner du sens aux événements écologiques. Cette recherche : 1. Met en évidence des définitions claires des concepts de SE et de PPE, montre que ces deux concepts ont des unités d'analyse différentes. 2. Développe et teste un modèle qui relie la PPE, la SE et le CE.
12/2022
Critique littéraire
La consumation. Une métaphore de la pensée littéraire chez Bachmann, Plath et Duras
J'entends par consumation un acte excédant les exigences du bon sens, exigences auxquelles se plie l'individu qui voudrait seulement — quelle humilité! — l'accroissement des richesses et du pouvoir. Dans le domaine de la connaissance, la consumation désigne une activité spirituelle irrécupérable en ce qu'elle ne se solde pas par une nouvelle ligne au CV ou une promotion pour penseur patenté. Elle se distingue de la consommation culturelle et protège de son infirmité érudite : le trouble anxieux de qui se goinfre de toutes les grosses Lettres de l'humanisme et peine à les métaboliser. La consumation est irréductible aux conditions du marketing intellectuel visant à la maximisation du rendement, principe dont découle le fameux et malheureux impératif publish or perish. On remarque ces dernières années une prolifération d'appellations conceptuelles branchées qui témoignent de cette marchandisation du savoir. Le consumérisme académique assigne la pensée littéraire à la résolution — supposée "effective" — de problèmes. Ces pseudo-problèmes — on aime qu'ils soient éthiques, politiques ou, encore mieux, économiques — désancrent la littérature de son port d'attache : la vie spirituelle.
08/2019
Littérature française
Qui d'autre que lui ?
Hugo, jeune homme de 28 ans, est sorti du système. Sans diplôme, faute d'y croire, il n'a plus de travail après son rejet des conditions misérables liées aux petits boulots précaires. Il n'a plus rien à perdre. Sa rencontre avec des groupuscules violents va faire basculer son existence de paumé vers les projecteurs des plateaux de télévision. Sa parole libérée, vraie, qui dresse l'état des lieux d'une population désespérée, abandonnée par les élites coupées des réalités, retient l'attention d'un milliardaire capable de transformer ses idées en véritable projet. L'homme fera la fonction : relevant le défi de construire un nouveau modèle de consommation qui replace l'humain et l'écologie au premier plan, Hugo deviendra un jeune homme qui agit concrètement pour changer le monde via une plateforme solidaire qu'il dirige comme une entreprise : Ensemble. Habile utilisateur des grands médias et des réseaux sociaux, un destin incroyable semble s'offrir à Hugo sous l'oeil curieux des Français. Jusqu'où ira-t-il ?
06/2020
Sociologie
Plaisirs et dépendances dans les sociétés marchandes
Quels sont les rapports entre plaisirs, dépendances et addictions? Comment passe-t-on d'une dépendance heureuse et fonctionnelle à une dépendance malheureuse ou critique ? Les sociétés marchandes favorisent-elles l'accroissement des dépendances et des dégradations sociales qui leur sont associées ? Et comment les gèrent-elles?
Telles sont les questions abordées dans ce livre, sur la base des données actuelles de l’anthropologie cognitive et morale, mais aussi de nombreuses enquêtes et documents cinématographiques ou littéraires relatifs à l’usage des drogues, la séduction marchande, la dépendance sexuelle ou la dépendance pratique des vieillards.
Ce livre, qui peut aussi se lire comme le roman des plaisirs, des gloires et des décadences de la vie ordinaire, fait l’hypothèse d’une parenté subjective, en termes de recherche de récompenses et de satisfactions, entre toutes les sortes de dépendances, offrant ainsi une clef pour comprendre le lien souterrain entre les manques provoqués par la surconsommation de substances ou de pratiques psychoactives, et ceux qui proviennent de la sous-consommation des biens élémentaires de la vie en cas d’incapacité pratique.
01/2012
Faits de société
Islam Pride. Derrière le voile
Entre la condamnation sans nuances du voile par la pensée laïque républicaine et le nouveau prosélytisme islamique, Hélé Béji nous invite à entendre ce que disent, à travers leur manifestation voyante, les " suffragettes du voile " : non pas des victimes contraintes par les hommes, comme le croient les féministes occidentales, mais des femmes libres de leur choix. Ce voile, il faut accepter de voir ce qu'il porte en lui de vitalité. Ce symptôme du passé est une critique du présent. Derrière le voile se lit un mal-être : la modernité vécue comme une oppression, la consommation comme un esclavage, l'ordre démocratique comme une hypocrisie. L'islam se cherche un idéal dans des sociétés en passe de perdre le leur, et la question du voile ne saurait se régler par une loi d'interdiction, qui serait injuste et inefficace. Dans un plaidoyer à la fois enflammé et finement argumenté, Hélé Béji, opposée au port du voile, n'en appelle pas moins à mettre fin à cette nouvelle " guerre civile " des femmes.
02/2011
Documentaires jeunesse
Les artistes et le monde
Le 48e "Goûter philo" propose aux enfants de réfléchir à la question du rôle des artistes et de l'art dans la société. Van Gogh, Picasso, Léonard de Vinci... Quelle place les artistes occupent-ils dans notre société ? Que nous apportent-ils ? Pourrions-nous nous passer d'eux ? Les agriculteurs, les architectes, les artisans, les commerçants, les professeurs... ont tous une raison d'être bien définie : leurs activités répondent à des besoins liés à la survie ou à la vie en société. Mais qu'en est-il des artistes ? Certaines oeuvres d'art ont le pouvoir d'orienter notre regard là où il n'allait pas, elles peuvent aussi nous toucher, nous bouleverser, nous faire réfléchir, et parfois transformer quelque chose en nous et dans notre manière d'être. Dans le monde actuel, que l'on appelle une "société de consommation, les oeuvres d'art sont-elles englouties dans la masse des produits de divertissement, à consommer, ou peut-on et sait-on encore repérer des oeuvres d'art à contempler ?
09/2020
Technologies
Métrologie en génie climatique
Que ce soit lors de sa réalisation, de sa maintenance ou de son exploitation, l'efficacité énergétique d'une installation de génie climatique (performance, rendement de génération, consommation d'énergie) ne peut être vérifiée qu'à partir de mesurages permettant d'apprécier la grandeur mesurée dans les meilleures conditions. Dans cet ouvrage, les paramètres physiques des installations techniques sont regroupés par thème détaillant chacun les moyens de mesurage envisageables pour une application de " terrain ", les règles et normes en usage, ainsi que les principes physiques permettant de mieux appréhender les manipulations. Sont abordées de manière détaillée : les mesures de débits aérauliques ; les mesures de débits hydrauliques ; les mesures de température ; les mesures d'hygrométrie ; les mesures de pression ; les mesures de combustion ; les mesures acoustiques et vibratoires ; la métrologie, les calculs d'erreur, les incertitudes de mesurage et les tolérances. Cet ouvrage constitue un outil de travail indispensable aux ingénieurs et techniciens en froid et génie climatique (bureaux d'études techniques, entreprises de mise au point et de commissionnement des installations) ainsi qu'aux étudiants du domaine.
08/2009
Ethnologie
Soyez libres ! C'est un ordre. Le corps dans la presse féminine et masculine
À la une de vos magazines féminins préférés, que lisent assidûment concubins, amants et maris, des corps de femmes, superbes, idéalisés, quintessenciés. Avec pour message une injonction à être libre, fut-ce par la mise en œuvre des plus sévères régimes vous conformant à la norme.
Sylvette Giet décrypte ici une saison 2003 de parutions de
la "presse de genre", cette presse qui s'adresse aux lecteurs en pointant leur identité sexuelle, de femme, ou d'homme. Car les hommes désormais ont aussi leur bible sur papier glacé, flattant leur identité malmenée avec une touchante maladresse.
Ces journaux et magazines mettent en valeur un corps érotisé, tout entier disponible à la consommation marchande. Mais il y a plus : car en édictant des normes et des valeurs, en prônant la libération dans les cadres pérennes d'une morale acceptable par le plus grand nombre, ils ne cessent au fond de mettre en valeur le sentimental et l'amour. Derrière les provocations ritualisées persistent un incurable et émouvant comportement fleur bleue, en dépit d'un marketing conquérant.
05/2005
Encyclopédies de poche
Le jouet. Un monde offert aux enfants
Teddy l'ourson, Sophie la girafe, Babar, Nicolas et Pimprenelle, Barbie et Ken, voitures Dinky Toys et trains Marklin... Depuis sa naissance, l'enfant est entouré d'une avalanche de jouets qu'il a souvent le plus grand mal à ranger dans son coffre. Ce sont pour lui des compagnons, avec lesquels il s'amuse tout en apprenant mille et mille choses. Car le jouet est à l'image du monde que les adultes veulent offrir à l'enfant pour le préparer à sa vie future. Avant d'arriver dans son beau paquet enrubanné offert par parents, grands-parents, parrains et marraines, le jouet a alimenté une industrie prospère avérée dès l'Antiquité. Comme tout bien de consommation, il évolue avec les innovations techniques et désormais, à l'âge des médias, il s'inspire aussi des livres illustrés, du cinéma, de la télévision, des jeux vidéo. Des jouets de l'Antiquité à ceux d'aujourd'hui, Bruno Girveau nous invite à redécouvrir un objet particulier, qui suscite d'intenses émotions chez l'enfant et une irrésistible nostalgie à l'âge adulte.
09/2011
Gestion
L'Oréal. La beauté de la stratégie
Beauté, séduction, réussite, fascination... Autant de mots souvent associés à L'Oréal... Créée en 1909 par un ingénieur chimiste passionné par la coloration des cheveux, la petite start-up parisienne est devenue aujourd'hui le leader mondial de la beauté. L'Oréal rassemble plus de 30 marques mondialisées, qui couvrent le luxe, la grande consommation, la parapharmacie et les professionnels de la coiffure ; presque 650 brevets sont déposés chaque année et le budget R & D avoisine les 900 millions d'euros... Vous voulez comprendre la stratégie de L'Oréal ? Son histoire ? Les secrets de sa mondialisation ? Les raisons de sa longévité ? Voilà plus de vingt ans que les auteurs étudient le groupe. Dans un langage clair et rigoureux, cet ouvrage captivera tout autant l'étudiant et le dirigeant d'entreprise que l'amateur éclairé, curieux de comprendre l'une des plus belles réussites françaises. Une source d'inspiration, une leçon de management durable, une bouffée d'oxygène, à une époque où l'on se mobilise sans doute trop autour des logiques de crise.
06/2015
Technologies
L'essentiel de la RT 2012. Obligations et mise en oeuvre de la règlementation thermique, 2e édition
Depuis le 1er janvier 2013, tous les dossiers de permis de construire doivent être conformes aux exigences de résultats et de moyens imposées par la réglementation thermique 2012, en indiquant notamment : les valeurs des deux coefficients Bbiomax (besoin bioclimatique maximal admissible) et Cepmax (consommation conventionnelle maximale), ainsi que de la Ticréf (température conventionnelle intérieure de référence) ; un certain nombre d'exigences de moyens, comme le respect de la surface et l'ouverture minimales des baies, ou l'obligation d'utiliser les énergies renouvelables. Cet ouvrage didactique et complet décrypte les textes de la RT 2012 et fournit sous forme de guide pratique une méthode simple adaptable à chaque cas, avec des tableaux de valeurs pour les calculs les plus complexes et des fiches récapitulatives de projet. Cette seconde édition prend en compte les textes de loi de décembre 2012, d'avril 2013 et de décembre 2013 et 2014. Ces textes apportent entre autres des précisions sur les bâtiments d'habitation de petite surface, les bâtiments collectifs ou encore le cas de Mayotte.
06/2015
Développement durable-Ecologie
Apologie du carnivore
Vous aimez manger de la viande et vous en avez assez de vous entendre accuser par les végétariens de mépriser les animaux? Ce livre est fait pour vous. Dans cet essai mordant, Dominique Lestel pousse le raisonnement des végétariens "éthiques" à l'extrême. Loin de remettre en cause l'empathie pour l'animal, essentielle à notre humanité même, il montre que le carnivore est en fait plus proche de l'animal qu'aucun végétarien ne le sera jamais. Pourquoi ? Parce qu'en mangeant de la viande il assume sa propre nature animale, quand le végétarien manifeste, lui, le désir de supprimer l'animalité et de réactiver le statut d'exception accordé à l'humain. Cet éloge du carnivore à contre-courant du discours dominant n'empêche pas le philosophe de reconnaître l'urgence éthique d'aujourd'hui : ce n'est pas l'abolition de la consommation de viande qu'il faut obtenir, mais celle des élevages industriels intensifs, véritable ignominie des temps modernes. Et il appelle végétariens et carnivores à s'unir dans ce combat.
04/2011
Histoire et Philosophiesophie
A toi qui n'es pas encore né(e). Lettre à mon arrière petit-enfant
Généticien, Albert Jacquard n'a jamais cessé de s'interroger sur ce qui se transmet d'une génération à l'autre. Sous la forme d'une lettre à un arrière-petit-enfant adolescent en 2025, l'auteur de L'Equation du nénuphar nous offre ici la synthèse de ses questionnements, de ses engagements, de ses convictions, de ses craintes et de ses espoirs.
Huit milliards d'êtres humains parviendront-ils demain à cohabiter sur la planète ? Quelles conséquences une consommation frénétique, des manipulations incontrôlées du génome humain pourraient-elles avoir sur l'environnement et sur le destin collectif ? Quelles institutions, quels garde-fous saurons-nous inventer pour préserver à la fois la diversité et la paix ?
Goût de connaître, respect de l'autre, nécessité de la critique et parfois de l'insoumission, conviction que chacun peut agir et infléchir le cours des choses
telles sont les valeurs, ancrées dans sa vie et dans ses combats, que réaffirme ici Albert Jacquard, et qui font au bout du compte de ce livre une leçon d'optimisme et d'espoir.
01/2002
Littérature étrangère
Les sandales d'argent
Le curé du village a été assassiné. L'unique témoin de ce meurtre est Blas Civicos, l'Innocent, celui qui " se souvient de tout et sait tout ". Il passera sa vie à tenter de faire condamner le coupable sans jamais parvenir à le dénoncer. Mais celui qui fait le mal une fois toujours recommence. C'est le village tout entier, voué à la spéculation des caciques et des marchands, qui pourrait bientôt devenir le théâtre d'un crime plus odieux encore. Et Blas Civicos, ange annonciateur irradiant de lumière, de se dresser en vain contre l'infamie qui se trame. Le monde rural des années franquistes sert de cadre à ce roman prophétique, avec ses maîtres, ses miséreux, ses opportunistes, et au centre l'Innocent, figure christique par qui le destin s'accomplit. Fable tragique et merveilleuse sur l'avènement de la société de consommation en Espagne, Les sandales d'argent développe un véritable art du conte dans une langue imagée et empreinte d'ironie qui véhicule un message d'une rare densité.
04/1999
