Paul Alexis
Extraits
Sciences politiques
L'Europe : l'être ou le néant ?
"L'Europe, l'être ou le néant. Un titre aux échos sartriens, mais avec un fond camusien. Un livre qui est plutôt sur une ligne plus proche du fédéralisme que prônait Camus en 1945 que de la révolution sociale de Sartre. Son contenu : un dialogue entre deux citoyens français et européens : d'un côté, mon ami Jean Paul Benoit, qui a vécu et collaboré avec moi durant ma Présidence du Parlement Européen a un moment décisif de notre histoire – la période qui va de la chute du mur de Berlin au passage à l'Union Européenne avec le Traité de Maastricht -. De l'autre, Michel Desmoulin, que j'ai connu en lisant son engagement et son témoignage. D'emblée, c'est un livre intéressant à lire car il s'agit d'un dialogue socratique entre deux militants européens de longue date, qui s'expriment à partir de leur expérience d'architectes et maçons de cette grande et noble cause." Enrique Baròn Crespo.
05/2019
Loisirs et jeux
Où sont cachées les licornes ? Au pays des contes
Les licornes de la vallée de l'Arc-en-Ciel poursuivent leurs aventures dans le mystérieux pays des contes. En avant pour une nouvelle partie de cache-cache dans cet endroit fabuleux peuplé de créatures magiques ! Parmi les dragons, elfes et sirènes, sauras-tu retrouver les licornes cachées dans les 16 scènes de ton livre ?
01/2021
Lycée parascolaire
Histoire-géographie, géopolitique et sciences politiques spécialité Tle. Edition 2021
L'essentiel du cours à retenir ; Des jeux pour s'entraîner et mémoriser ; Une synthèse graphique ou carte mentale pour retenir les fondamentaux.
01/2021
Religion
Le livre de l'année Saint Joseph. Suivis de prières et méditations
Le 8 décembre 2020, le pape François a annoncé l'ouverture d'une Année saint Joseph. Sa lettre apostolique Patris corde nous invite à "faire grandir l'amour envers ce grand saint, à implorer son intercession et à imiter ses vertus et son élan" . Cette lettre est ici suivie de l'exhortation apostolique Redemptoris custos promulguée par le pape Jean-Paul II, ainsi que d'une vingtaine de prières et de méditations adaptées aux différentes circonstances de la vie. Un choix de textes qui fait de ce livre le compagnon idéal pour cette année dédiée à l'époux de la Vierge Marie, dont le nom, dit-on, n'est jamais invoqué en vain.
01/2021
Sciences de la terre et de la
Le cotonnier
Cet ouvrage traite des conditions et des modes de gestion de la culture du cotonnier en Afrique, de la graine à l'utilisation des produits. Il propose des pratiques agricoles et des recommandations pour l'avenir, contribuant ainsi à améliorer la production de la culture du cotonnier et la qualité de ses produits. Il est destiné à tous les professionnels de terrain et a été rédigé dans un langage qui se veut facilement accessible.
04/2016
12 ans et +
La Miss
Bérénice croit qu'on nourrit ses enfants en gagnant des concours de Miss. Elle se fait accuser des vols qui sont commis dans le village où elle vient de s'installer. Comment échapper au piège que des personnes peu scrupuleuses leur tendent ? Comment prouver leur innocence alors que tout les accuse ? Clément, quatorze ans, se bat contre les ragots et les factures impayées : il lui faudra du courage pour faire éclater la vérité.
05/2018
Sciences historiques
Renault FT. Le char de la victoire
Le " char de la Victoire ". Tel est le qualificatif qui est appliqué au FT-17, un char léger dont la formule, éminemment moderne, fera école. Produit en importantes quantités et jeté dans la bataille en grand nombre en 1918, ce blindé, à la fois maniable et performant, joue ainsi un rôle de premier plan dans les opérations menées par les Alliés en cette année décisive de la Grande Guerre. Sa carrière ne s'arrête pourtant pas au premier conflit mondial et se poursuit pendant encore bien des années, tant au combat que dans les écoles.
12/2018
Jardinage
Plantes compagnes au potager bio. Le guide des cultures associées
Le " compagnonnage " - ou " association " - des plantes fait partie du jardinage bio. Il est utilisé depuis l'Antiquité, notamment dans les pays qui n'ont pas troqué leur savoir-faire traditionnel contre des engrais, herbicides et pesticides chimiques. Savoir associer les plantes permet de profiter des interactions naturelles qui s'installent entre elles et de protéger les cultures des maladies ou des nématodes, d'éloigner des ravageurs, d'attirer des pollinisateurs, d'éviter des carences, d'améliorer le sol, de mieux utiliser l'espace par des développements alternés, d'ombrager, de tuteurer, etc. Ce livre invite donc à mélanger légumes, fleurs, aromatiques, arbustes..., à exploiter les principales associations de cultures : carotte et poireau, maïs, haricot et potiron, laitue et choux, par exemple. Il propose un répertoire de près de 300 plantes, pour lesquelles il indique les interactions favorables ou défavorables. À la lettre A, vous découvrirez l'absinthe, très utile auprès des choux, navets, carottes... mais mal tolérée par la tomate, le basilic, la sauge... ou, à la lettre Z, le zinnia, fleur active contre les nématodes de la tomate en culture intercalaire. Pour réaliser cet ouvrage, les auteurs ont fait le point sur l'état des connaissances scientifiques et ont enquêté auprès de jardiniers sur leurs savoir-faire et leurs observations en la matière.
03/2010
Sociologie
Sociologie des politiques sportives locales. Trente ans d'action sportive à Bègles (Gironde) 1959-1989
Le sport tient désormais une place importante dans la vie locale. Il contribue à valoriser l'activité des collectivités territoriales et il participe de leur identité... Le présent ouvrage propose une analyse sociologique détaillée de trente années d'action sportive communale ayant pour cadre la ville de Bègles, située au sein de l'agglomération bordelaise. Ce livre s'intéresse principalement aux relations — contractuelles — qui se sont institutionnalisées, au fil des décennies, entre la municipalité et les clubs ou autres associations sportives, au travers de séquences et de dispositifs caractéristiques. Le thème de l'action sportive locale s'impose comme un domaine spécifique et original de l'action sociale. En matière de sport, toute réalisation est une construction subordonnée à l'accomplissement de formes de coopération et de relations d'échange se doublant de conduites stratégiques. De fait, le sport et les politiques sportives méritent, de la part des sciences de l'homme et de la société, une plus grande attention.
01/1991
Economie
Microéconomie. 4e édition
Les qualités de pédagogue de Paul Krugman sont mondialement reconnues. Elles sont ici au service d'une rénovation profonde de l'enseignement de la microéconomie à des étudiants débutant dans la discipline. Le parti pris pédagogique du manuel est d'aller du particulier vers le général, du concret vers l'abstrait. Chaque chapitre est donc conçu à partir d'illustrations empiriques et d'études de cas, comme une histoire racontée au lecteur. Le tout rédigé dans un style convivial qui a fait la réputation de l'auteur. L'étudiant touche du doigt les concepts les plus ardus de l'analyse microéconomique, l'enseignant se prend parfois à redécouvrir sa discipline, saisie dans ce qu'elle propose d'essentiel. Les premières éditions de ce manuel sont rapidement devenues des best-sellers aux Etats-Unis. C'est la 5e édition qui est présentée ici en traduction française, avec des mises à jour qui font de ce manuel un outil de travail en phase avec son temps. L'ouvrage est, en effet, enrichi de nombreux encadrés consacrés à des analyses comparatives internationales ou à des applications des concepts abordés à des problématiques concrètes d'actualité. Chaque chapitre est organisé en paragraphes conçus de manière à consolider progressivement les connaissances du lecteur. Chaque paragraphe se termine par une récapitulation des concepts et une série de questions permettant de tester le niveau de compréhension. En fin de chapitre sont proposés de nombreux exercices particulièrement novateurs : à partir d'exemples toujours très concrets, ils permettent aux étudiants de tester efficacement leur compréhension intuitive du contenu du manuel.
05/2019
Littérature française
La journée des madrigaux, Suivie de La gazette de Tendre, avec la carte de Tendre. et du Carnaval des Prétieuses
La journée des madrigaux ; Suivie de La gazette de Tendre (avec la carte de Tendre) ; Et du Carnaval des Prétieuses / introductions et notes par Emile Colombey Date de l'édition originale : 1856 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Religion
Où est-il ton Dieu ? La foi chrétienne au défi de l'indifférence religieuse
Ce document de l'Assemblée plénière du Conseil pontifical de la Culture de mars 2004 à Rome se présente d'une part comme un diagnostic sur la non-croyance et
l'indifférence religieuse contemporaines, et d'autre part comme un recueil de propositions concrètes pour le dialogue des
chrétiens avec les non-croyants et les indifférents. Alors que la foi et les valeurs chrétiennes connaissent une rupture de transmission, et que nombre d'hommes et de
femmes croient sans appartenir à aucune institution, ou vivent une religiosité sans Dieu, l'Église identifie des points d'ancrage
pour l'annonce de l'Évangile et des orientations pour une nouvelle pastorale de la culture. Elle veut proposer la foi chrétienne à nouveaux frais en réponse au défi de la non-croyance et de l'indifférence religieuse.
06/2004
Autres médecines
Conseil en phytothérapie. Guide à l'usage du prescripteur
L'objectif de cet ouvrage est de répondre à un besoin important d'informations dans un domaine en évolution permanente, celui de l'utilisation des plantes médicinales. Partant de la plante pour aller jusqu'à la prescription réelle en phytothérapie, il suit les concepts à la fois traditionnels et modernes. Il doit permettre au médecin de faire le point sur une plante médicinale, au pharmacien de trouver tous les détails pour répondre aux questions qu'il se pose, et à l'industriel de la pharmacie et du complément alimentaire de pouvoir anticiper en toute connaissance des activités et des possibles effets délétères des plantes choisies pour la formulation des produits. Après un chapitre rappelant les bases de la prescription en phyto-aromathérapie et les formes galéniques, le livre s'articule autour de 3 grandes parties : - Monographies - Monographies abrégées - Pathologies et Santé 240 plantes sont présentées sous forme de monographies entières ou simplifiées, selon un plan récurent : Détermination botanique - Constituants chimiques principaux - Pharmacologie - Utilisations traditionnelles - Indications médicales retenues - Formes galéniques et posologie - Toxicité - Associations. Les monographies développées s'achèvent par une liste bibliographique réunissant les références historiques et scientifiques les plus pertinentes. La dernière partie aborde l'utilisation des plantes médicinales à travers 90 pathologies ou questions de santé présentées de façon synthétique et pratique pour le lecteur : Définition - Symptomatologie - Hygiène de vie - Sélection des plantes médicinales - Conduite du traitement.
01/2019
Religion
SCHOLIES AUX PROVERBES. Edition bilingue français-grec
Ce commentaire des Proverbes est l'œuvre d'un des auteurs les plus originaux de la fin du IVe siècle, Evagre le Pontique, qui a si profondément marqué toute la spiritualité orientale, malgré les condamnations dont il a fait l'objet après sa mort.
Il relève d'un genre qui n'est pas encore représenté dans la collection Sources Chrétiennes : celui des scholies exégétiques. Il s'agit de notes généralement brèves portées sur des passages choisis de l'Ecriture. La difficulté que pourrait constituer pour le lecteur la discontinuité propre au genre est, dans le cas présent, en partie compensée par le retour de quelques grands thèmes et d'un vocabulaire tout à fait caractéristique. Ces 382 scholies intéresseront particulièrement les historiens de l'exégèse et de la spiritualité ; elles pourront aussi nourrir la vie spirituelle.
11/1987
Economie
Regards sur le développement. De la nécessité de repenser les processus
Quand les pays africains accédèrent à la souveraineté internationale, la question du développement était déjà un axe privilégié dans les politiques et autres démarches collectives. Il semble alors légitime de poser aujourd'hui un regard sur différents processus de développement, pour les repenser, les ajuster voire les re-construire. Les leviers pour un développement sont multiples, mais aucun ne semble durable s'il n'est pensé dans sa globalité et ne s'appuie sur la culture. Le développement n'est pas un état, mais un processus englobant. Face à la désarticulation du système économique en Afrique, la dimension culturelle du développement réside dans le changement des comportements tant individuels que collectifs, pour façonner, tel un potier, l'envol de ce continent que l'on sait rempli de potentiels.
02/2018
Technologies
Khôlles sciences industrielles de l'ingénieur. 4e édition
Cet ouvrage est conçu pour les étudiants des première et seconde années des CPGE scientifiques. Il est, d'une part un complément essentiel aux cours et TD, pour s'approprier pleinement les raisonnements, méthodes et techniques propres aux Sciences Industrielles de l'Ingénieur et, d'autre part, un outil indispensable pour préparer les oraux des concours aux Grandes Ecoles scientifiques (X, Centrale, Ensam, ENS, CCP ...). Au travers de cet ouvrage original, la préparation des khôlles permettra de donner un regard pragmatique sur les notions fondamentales du cours et sur les principes de résolution. Les sujets de khôlles abordent les points suivants : - Analyse géométriques des chaines de solides, les torseurs des petits déplacements - Cinématique analytique et graphique appliquées aux ensembles de solides - Statique analytique et graphique appliquées aux ensembles de solides - Dynamique et énergétique des solides et ensembles de solides - Théorie des mécanismes - Automatique et asservissements - Mécatronique - Résistance des matériaux.
05/2019
Allemand apprentissage
Le dialogue culturel entre Afrique subsaharienne et Allemagne. Hommage au Professeur Michel Kokora Gnéba
En vue de contribuer au débat sur l'interculturalité, les germanistes ivoiriens ont jugé bon de jeter un regard sur les relations interculturelles entre l'Afrique et l'Allemagne à travers le thème "L'Afrique subsaharienne dans ses relations avec les autres univers culturels. L'exemple du dialogue interculturel germano-africain" dans le cadre d'un colloque international qui s'est tenu en mai 2010 au centre culturel allemand (Goethe-Institut) d'Abidjan. Le présent livre rassemble certaines contributions de ce colloque international dédié au professeur Michel Kokora Gnéba. Cette rencontre scientifique a donné lieu à des réflexions dans les domaines de la littérature, de la philosophie, des relations diplomatiques entre l'Allemagne et les États africains ainsi que de l'histoire de l'Allemagne en Afrique. Les contributions en littérature et en philosophie se sont penchées sur l'oeuvre de Michel Kokora Gnéba qui traite en grande partie du dialogue culturel entre Allemagne et Afrique à travers ses réflexions sur les similitudes culturelles existant entre la vision du monde chez Hegel, Goethe et les romantiques allemands d'une part et les peuples négro-africains d'autre part.
02/2012
Sciences historiques
Atlas général Vidal-Lablache 1894. Histoire et géographie
L'Atlas général historique et géographique de Paul Vidal de La Blache, fantastique somme des connaissances de la fin du XIXe siècle, témoigne de la passion française pour la géographie. Plus de 300 cartes d'une précision et d'une finesse admirables nous font découvrir le monde d'alors à travers ses paysages et ses frontières, façonnés par la main de l'homme. Après lus d'un siècle, cet ouvrage pionnier publié en 1894 invite à flâner dans un univers dont certains traits se sont estompés, mais dont d'autres sont toujours bien vivants.
10/2016
Critique littéraire
Mémoires d'Europe. Coffret 3 volumes, Anthologie des littératures européennes
Les Mémoires d'Europe sont une anthologie réunissant les textes majeurs qui constituent six siècles de culture. 1453-1789 À peine sortie du Moyen Age, avec lequel elle ne rompt pas, la littérature européenne s'ouvre sur l'Océan, relit ses classiques, et consacre la Bible comme le livre des affrontements. Troubles et recompositions de tous ordres s'ordonnent autour des axes de l'ancienne Chrétienté : Réforme, Contre-Réforme, Orthodoxie et, à l'est, la menace ottomane. D'abord centrée sur les cultures du Sud, l'Italie puis l'Espagne, l'Europe est séduite par le Nord, l'Allemagne et l'Angleterre. 1789-1900 La Révolution française marque l'Europe. La liberté s'étire sur tout le continent, jaillit sous les plumes et s'écrit en son propre langage. Les nationalités, longtemps ignorées ou réprimées par les grands empires, revendiquent leur identité, leur culture particulière. Romantique ou réaliste, l'auteur est d'abord un individu moderne dans un univers en révolte, un homme qui choisit son autonomie en fixant les bornes de ses liens. 1900-1993 L'Europe explose, par deux fois, et reçoit d'autres continents les matériaux qui la fortifient. Avant seul centre de l'univers, elle devient un enjeu et souvent un creuset. Son passé la condamne et la préserve, ses combats l'accablent et l'enrichissent, elle survit. Engagés ou en marge, les écrivains luttent avec des armes si efficaces qu'on en vient à penser qu'ils sont les seuls à construire une unité.
04/1993
BD tout public
Elfes Tome 4 : L'élu des semi-elfes
Les semi-Elfes n'ont ni pays, ni patrie, ni roi, ni unité. Ce sont des bâtards dégénérés, fruits des ébats interdits entre Elfes et Humains. Détestés par les races "pures", ils sont persécutés, chassés, bannis, emprisonnés, lorsqu'ils ne sont pas purement et simplement éliminés à la naissance. Certains se regroupent en tribus, d'autres vivent éparpillés, tous tentent de survivre dans le monde des Hommes. Mais les temps changent et le récit d'une ancienne prophétie se fait entendre. L'annonciation d'une marque, d'un élu, d'un renouveau. Leur sort semblait scellé, leur destin infortuné. En réalité, leur histoire ne fait que commencer.
10/2013
BD tout public
Nains Tome 14 : Brum des Errants
Nul ne connaît les origines de Brum, le seigneur et fondateur de la puissante légion de Fer... Voici l'histoire de ce nain né Errant qui s'éleva à la hauteur des plus grands rois des terres d'Arran. Le seigneur Brum retourne là où tout a commencé, au "puits" , ce lieu où il combattait pour oublier la misère et la rage qui étaient siennes. Le vieux guerrier sait qu'il doit se confronter à son passé, ces temps insouciants où lui et ses amis vivaient dans les bas-fonds de Gol-Garsêm, rêvant de jours meilleurs. Brum a toujours su qu'il n'était pas comme les autres... et de cette différence sont nées sa plus grande force ainsi que sa plus profonde souffrance.
03/2019
Jardinage
Un potager très chou(x). Cabus, kales, brocolis, pe-tsaï…
Qu'y a-t-il de commun entre un chou pommé, un kale, un chou-rave et un pe-tsaï ? Pas grand-chose a priori. Le premier est pommé, comme son nom l'indique - le chou typique ! -, le deuxième est frisé sur une haute tige, le troisième ressemble à un bulbe ou à une racine. Le dernier n'a pas du tout l'allure d'un chou et évoque plutôt une laitue romaine ou une bette. Pourtant, tous appartiennent à la grande famille des choux. Une telle diversité méritait bien un ouvrage ! C'est désormais chose faite avec ce livre qui s'adresse à tous les jardiniers, débutants ou avertis, désireux de réussir la culture des choux et curieux de nouvelles variétés, méconnues ou plus délicates à faire pousser que les choux traditionnellement plantés au potager. Vous y trouverez toutes les clés pour réussir : conditions météo, qualité du sol, paillage, arrosage, rotation et associations, insectes auxiliaires à attirer, prévention contre les ravageurs et maladies, etc. Une vingtaine de choux sont ensuite passés au crible, avec les précieux conseils de l'auteur qui a, durant deux ans, testé de nombreuses catégories de choux et qui propose ici un retour d'expérience en détaillant tous ses essais, sans omettre les difficultés rencontrées. De nombreuses photos vous permettront de découvrir les choux dans tous leurs états (graines, semis, plantules, fleurs, etc.). Des pistes vous seront enfin données pour une bonne utilisation du chou en cuisine (vertus, nutritionnelles, modes de cuisson et de conservation...).
03/2020
Comics
Batman. Créature de la nuit
1968, Boston, dons le Massachusetts, le jeune Bruce Wainwright, homonyme du personnage de fiction "Bruce Wayne", voit ses parents brutalement abattus, comme un écho cruellement ironique au héros de bande dessinée Batman dont il est un avide lecteur. Désemparé, Bruce est néanmoins désireux de surmonter son trauma mais se voit poursuivi par une mystérieuse forme noire prenant vie. Un être d'ombre qui n'est pas loin de ressemblera... une chauve-souris humaine . Batman - Créature de la Nuit se place dans la continuité de Superman- Identité Secrète écrit par le même Kurt Busiek (Astro City) et qui voyait un homonyme de Clark Kent découvrir qu'il avait des pouvoirs phénoménaux dans un monde où Superman n'était qu'un personnage de bandes dessinées. Ici, BusieK s'associe au talentueux John Paul Leon (Earth X) pour un récit étouffant qui ausculte les doutes et les fêlures de son héros et pose la question : comment continuer à faire le bien quand toute une société se révèle corrompue ?
09/2020
Littérature française
Femmes d'autrefois, hommes d'aujourd'hui
Physiologie du curieux / par Edmond BonnafféDate de l'édition originale : 1881Sujet de l'ouvrage : Collectionneurs, 1881Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
09/2014
Littérature française
Composite
Voici un étrange objet signé Léon-Paul Fargue et André Beucler, sans que l'on sache si les textes qui le composent sont de l'un ou de l'autre, ou encore écrits à quatre mains. Mais le lecteur s'amusera autant que les auteurs en dégustant cette prose acrobatique, truffée de calembours, d'à-peu-près, de contrepèteries, de mots inventés, de métaphores saugrenues. On est tantôt dans le Paris de 1920, tantôt dans celui de 1945. Plus rarement dans un lointain passé, comme ce parcours de l'autobus Villette-Austerlitz, où le bassin de la Villette et la place des Fêtes deviennent des lieux fortement exotiques. Extraordinaire tableau aussi de la première visite d'André Beucler chez Gallimard, rue de Grenelle. Gaston le reçoit. Valentine Tessier est près de lui. Fargue dort ou fait semblant de dormir dans un fauteuil ! Il y a tantôt des souvenirs, tantôt de la poésie, tantôt des aphorismes, des pensées insolites, des contes, des nouvelles, des saynètes. On est proche du surréalisme. Puis on est cueilli par une réflexion sur l'esprit français, ou une méditation sur les morts...
11/2013
Critique littéraire
Dictionnaire amoureux de Marcel Proust
Depuis sa naissance, voici un siècle, l'oeuvre de Marcel Proust n'en finit pas d'être assaillie par des hordes de puristes, de snobs ou de fétichistes, dont les exploits ont parfois gâché le pur bonheur de partir à la recherche du temps perdu... D'où ce Dictionnaire amoureux écrit à quatre mains et qui, n'en déplaise aux gardiens du temple, a pris le parti de traiter ce monument de la littérature avec la désinvolture (et l'érudition) qu'il mérite. De "RhinO-goménol" à "Procrastination", d'"Amour" à "Inversion", de "Morand", "Madeleine" et "Cocteau" à "Spinoza", "Ritz" et "Descartes", les auteurs gambadent à la fois dans la Recherche et dans la vie de son créateur. Ils auront atteint leur but si cette encyclopédie fragmentaire et dictée par le plaisir avive par intermittence, chez ses lecteurs, le désir de (re)lire le plus grand écrivain de tous les temps.
08/2013
Sciences de la terre et de la
Conception raisonnée des aliments. Une approche multidisciplinaire de la formulation
Le lecteur est placé d’abord dans une logique de formulation très spécifique aux aliments avec la présentation des outils de la gastronomie moléculaire, leurs atouts en innovation et le lien possible avec les approches culinaires. Dans la première partie, sept chapitres abordent les enjeux et les méthodologies possibles pour une démarche de formulation qui s’insère dans le cycle de vie d’un aliment et tient compte de la diversité des consommateurs et de leurs attentes en termes de prix, d’apport nutritionnel, de plaisir, d’usage, … La deuxième partie illustre la force des approches multi-échelles intégrant les aspects produit / procédé, à travers des exemples d’études menées en lien avec des applications.
04/2013
BD tout public
Souvenirs d'un elficologue Tome 1 : L'herbe aux Feys
L'elficologie ? Encore une pseudo science pour intellectuel de salon, me direz-vous ! Eh bien, non. L'elficologie est l'art d'appréhender la magie que Dame nature nous prodigue
et que l'Humanité, aveuglée par le scientisme et la consommation de masse, a oubliée dans les méandres de l'Histoire. Si vous ne voulez pas rester dans l'ignorance de ce monde féerique qui vous tend les bras, suivez Paul Laforêt à travers ce thriller elfique
et découvrez le Mont Saint-Michel comme vous ne l'avez jamais vu !
03/2009
Littérature étrangère
L'innommable actuel
Touristes, terroristes, sécularistes, hackers, fondamentalistes, transhumanistes, algorithmiciens : ce sont toutes les tribus qui habitent et agitent l'innommable actuel. Un monde fuyant comme il n'était jamais arrivé auparavant, qui semble ignorer son passé, mais qui s'éclaire aussitôt que d'autres années apparaissent, la période comprise entre 1933 et 1945, au cours de laquelle le monde lui-même avait accompli une tentative, partiellement réussie, d'autoanéantissement. Ce qui vint ensuite était informe, brut et de plus en plus puissant. W. H. Auden intitula L'âge de l'anxiété un petit poème à plusieurs voix situé dans un bar à New York vers la fin de la guerre. Aujourd'hui ces voix résonnent lointainement, comme si elles venaient d'une autre vallée. L'anxiété ne manque pas, mais elle ne prévaut pas. Ce qui prévaut, c'est l'inconsistance, une inconsistance meurtrière. C'est l'âge de l'inconsistance. Ce livre, le neuvième d'une oeuvre en cours d'élaboration, est étroitement relié à sa première partie, La ruine de Kasch (Du monde entier, 1987), où l'on rencontre l'expression " l'innommable actuel " , précédée et suivie par deux lignes blanches. A la place de ce blanc il y a maintenant un livre.
05/2019
Littérature française
Les parfums élémentaires
"L'odeur est physique, elle a un corps, une âme... Depuis le commencement, et depuis l'origine, en tout cas aussi loin que pouvait remonter dans le temps ma mémoire d'enfant, j'avais eu envie de voir dans les choses ce qui m'avait toujours été si obstinément caché et qu'il m'était donné, maintenant, de voir sans réserve". Deux enfances éloignées : celle de Gaston-Paul Effa, petit Africain élevé dans une famille animiste du Cameroun, et celle d'Isabelle Laurent, jeune enfant de la campagne. Tous deux se rejoignent dans l'amour qu'ils portent aux parfums, des parfums nobles et délicats des fleurs à ceux plus triviaux de la ferme, ou encore aux odeurs musquées du village africain. Parfums élémentaires est une invitation à méditer sur les odeurs.
02/2019
