Ma bible de l'alimentation santé
Extraits
Santé, diététique, beauté
Ma bible de l'alimentation santé
Enfin une bible pour manger sain et garder la ligne ! Saviez-vous que le melon est une arme secrète anti-rétention d'eau ? Le saumon, un tueur de gras ? L'abricot, un ami du coeur et de la peau ? La cannelle, une alliée du ventre plat ? Aliments courants (amandes, lentilles, oeufs, pamplemousse...) ou à découvrir (agar-agar, konjac, germe de soja), tous possèdent des molécules santé étudiées et prouvées ! Dans cette bible : De Abats à Vinaigre, 150 aliments experts : anticancer, anticholestérol, ami du coeur, belle peau, transit intestinal facile, antikilos, booster d'immunité... et tes faux amis à fuir. Les grands principes de la cuisine santé : déjouer les pièges du supermarché (biscuits sucrés, charcuterie, pizza...), adopter les modes de cuisson sains, les trucs et astuces pour alléger ses plats... Fatigue, ventre plat, équilibre acido-basique, allergies alimentaires, effet brûle-graisses, cholestérol, diabète... les aliments à mettre dans votre assiette pour atteindre tous vos objectifs. +365 menus santé-minceur à télécharger, pour se faire du bien et du bon toute l'année, sans jamais manquer d'idées ! Pour perdre du poids et rester en pleine santé, pas besoin de régime particuliers. Le secret est de choisir les bons aliments !
01/2019
Santé, diététique, beauté
Alimentation santé
Confrontée à l'augmentation du stress et des maladies dites "de civilisation", fortement dépendantes de notre mode de vie, la médecine a changé, pour se tourner davantage vers une autre compréhension du patient, plus globale et plus uniquement physiologique. La nutrition, micro-nutrition, ou encore l'alimentation santé, en constitue un aspect essentiel. L'avancée récente des connaissances a permis de découvrir la complexité de cette discipline, mais aussi d'améliorer ses applications préventives et thérapeutiques. Cet ouvrage propose une initiation à cette nouvelle vision de la santé et de la maladie, de manière ludique et simplifiée. Alternant présentation des recherches et résultats pratiques, il explique comment potentialiser son alimentation afin d'agir sur les troubles neuropsychiatriques, les maladies de civilisation, le vieillissement et le bien-être de l'individu. Il propose une méthode pour retrouver le seul modèle alimentaire à être scientifiquement validé comme un modèle de santé : le modèle méditerranéen.
02/2018
Santé, diététique, beauté
Ma bible de l'alimentation anti-inflammatoire
L'inflammation chronique est à l'origine de nombreuses maladies : psoriasis, asthme, obésité, diabète, MICI (maladies inflammatoires chroniques de l'intestin), maladie coeliaque, rhumatismes, cancer, dépression, endométriose... Celle-ci est intimement liée à notre mode de vie : alimentation déséquilibrée, stress, pollution, sédentarité... Il est temps de changer nos habitudes alimentaires et d'adopter les bons réflexes pour dire enfin adieu aux maux du quotidien ! Dans ce livre, découvrez : De A à Z, la liste des aliments stars de l'alimentation anti-inflammatoire : cannelle, brocoli, curcuma, huiles, piment, thé vert, cacao, fruits rouges... ; Plus de 170 recettes saines et gourmandes : tartinade de sardines et pois chiches, poivrons farcis à l'indienne, poulet au gingembre, fondants au chocolat, aux noix et à la cannelle... ; 10 bons réflexes simples et efficaces à mettre en place sans attendre ; 10 semaines de menus pour vous aider à adopter les bons réflexes ; Tout savoir sur l'inflammation chronique : les signes à repérer, les examens à faire, les causes alimentaires, le rôle de l'environnement... Les multiples bienfaits de cette alimentation. Retrouvez énergie et santé grâce à l'hygiène de vie anti-inflammatoire !
10/2019
Diététiques
Ma Bible de l'alimentation spéciale sportives
Compte tenu des spécificités féminines (notamment liées au système hormonal), l'équilibre nutritionnel des femmes sportives doit faire l'objet de toutes les attentions. Dans cette Bible ultra-complète, retrouvez : les fondamentaux nutritionnels, la structure idéale de vos repas, 16 idées reçues à déconstruire, les règles à suivre en fonction des saisons, un chapitre ultra-détaillé sur chaque période de la vie d'une femme (l'adolescence, la grossesse, la ménopause, etc.), avec également des approches par problématiques spécifiques : diabète, endométriose, intolérance au gluten, obésité, insuffisance pondérale, arthrose ou autres problématiques ostéo-articulaires. Un focus est également fait pour les petites filles, pour les végétariennes, pour les femmes voulant suivre le ramadan, pour les sportives de haut niveau. Avec en plus 100 recettes adaptées et 12 semaines de menus selon vos problématiques.
01/2023
Diététiques
Ma bible de l'alimentation Low Fodmaps
Le régime révolutionnaire pour soulager vos troubles digestifs Les fondamentaux du régime Low Fodmaps en 70 questions-réponses : Que veut dire Fodmaps ? Dans quels aliments se cachent-ils ? Pourquoi ces sucres sont-ils particuliers ? Que se passe-t-il lorsqu'on digère mal les Fodmaps ? Qu'est-ce qu'un régime pauvre en Fodmaps ? ... Le protocole du régime Low Fodmaps. 30 best of pauvres en Fodmaps et qui aident en plus à digérer : ananas, fraise et framboise, orange, carotte, pomme de terre, fruits de mer, poulet, boeuf, oeuf, beurre, gingembre... 30 menus et 150 recettes low Fodmaps pour vous régaler : petit-déj, soupes cocooning, crudités et entrées gourmandes, viandes et volailles ventre plat, poissons zen & light, petits plats veggies, petits desserts digestion légère... Inclus : les tables des Fodmaps
07/2022
Autres régimes
Ma bible de l'alimentation cétogène. Edition de luxe
L'alimentation cétogène est un régime très pauvre en glucides (c'est-à-dire en sucres sous toutes leurs formes) et très riche en lipides (en matières grasses). Dans ce régime, les lipides constituent le principal carburant de l'organisme. Découvrez dans cette Bible : Toutes les bases de l'alimentation cétogène et hypotoxique et ses bienfaits (Alzheimer, perte de poids, sportif, mémoire, etc.) ; La transition vers l'alimentation cétogène : test d'auto-évaluation, 10 bonnes habitudes à prendre, toutes les questions-réponses ; De A à Z tous les aliments stars et ceux à bannir ; Plus de 150 recettes innovantes et hypotoxiques, de l'entrée au dessert (petits-déjeuners, en-cas, menus express en moins de 30 minutes, idées menus à emporter, recettes végétariennes et sans gluten, recettes gourmandes).
09/2021
Santé, diététique, beauté
Ma Bible des superaliments santé
Certains aliments ont des vertus nutritionnelles extraordinaires. Ils font baisser le cholestérol, réduisent les douleurs, ralentissent le vieillissement, renforcent nos défenses ou coupent la faim. De Açaï à Wasabi, découvrez les superpouvoirs des 56 superaliments et leurs vertus santé incroyables. Dire adieu aux maux du quotidien en faisant attention à ce qu'on met dans son assiette, c'est possible ! Inclus dans ce livre : 200 recettes de superaliments santé : petits déjeuners, barres de céréales, soupes, salades... et 7 programmes superfood : anticholestérol, flore intestinale, vitalité, immunité, anti-inflammatoire, zen et sommeil...
08/2019
Arts divinatoires
Ma bible de l'alimentation . Végétarienne, flexitarienne et végétalienne
LE GUIDE PRATIQUE COMPLET DU DEBUTANT FLEXITARIEN, VEGETARIEN ET VEGAN Nous cherchons tous à manger mieux. Et moins " animal ". Cette bible très pratique vise à répondre à toutes vos questions autour du végétarisme, du flexitarisme et aux façons d'y parvenir, tout en vous donnant les clés pour rester en bonne santé et conserver une alimentation équilibrée. - De Acné à Zona, choisissez les meilleurs aliments végétaux sur mesure pour vous soigner. - Pois, riz, lentilles, soja, algues, oléagineux, seitan, tofu, aquafaba... les 215 aliments indispensables de l'alimentation végétarienne. - 20 menus végétariens pour toutes les occasions. - L'art et la manière de devenir végétarien ou végan pas à pas : étapes, programmes sur mesure d'une journée (" pas le temps ", " sans stress ", " super-sommeil ", " anti-âge ") ou d'un week-end (" super-débutant ", " digestion sereine ", " antidiabète "...) pour progressivement se passer d'aliments d'origine animale. - Savoir remplacer le lait, les oeufs, la viande, le beurre, le miel... - 10 programmes sur mesure pour s'initier à une alimentation sans viande. - 150 recettes végétariennes faciles et délicieuses pour réinventer les grands classiques sans viande ni poisson.
08/2022
Santé, diététique, beauté
Ma bible de la naturopathie spéciale alimentation végétale crue
La raw food, passeport pour une vie saine. Baisse d'énergie, troubles du sommeil, problèmes de peau, prise de poids, stress... adoptez une nouvelle hygiène de vie (respiration, sommeil, activité physique...), en mettant l'accent sur l'alimentation. Pourquoi est-ce important d'avoir une grande part de cru dans son alimentation ? Quelles sont les catégories d'aliments à consommer crus et pourquoi ? Comment faire des graines germées, des légumes lactofermentés, des préparations déshydratées... ? Bien d'autres questions encore trouveront réponse dans ces pages. Ce nouvel univers n'aura alors plus de secret pour vous ! Oubliez casseroles et temps de cuisson, préparez des repas pleins d'énergie et de saveurs originelles. Au menu : - Les bienfaits de la raw food : bien digérer, réduire l'inflammation, augmenter sa vitalité... - L'alimentation vivante en cuisine : comment faire pour manger cru au quotidien ? Quelles techniques acquérir ? Quels ustensiles avoir en cuisine ? Quels ingrédients avoir dans ses placards ? ... - 3 programmes d'une semaine pour vous aider dans votre transition : antistress, détox, spécial enfants. - 90 recettes crues pour toutes les occasions : tartare d'algues, crumble provençal, makis, crackers au nori, jus de légumes, laits végétaux, pâtés végétaux... - Les techniques naturelles de la naturopathie : alimentation, psychologie, hydrologie, phytothérapie, aromathérapie...
06/2019
Cuisine bio, diététique, équil
La bible de l'alimentation crue en 400 recettes
Un guide de l'alimentation crue, qui vous accompagnera au quotidien ! Par la cuisson, nous appauvrissons de façon considérable nos aliments, au risque de les rendre moins digestes. Manger cru permet de ne pas dénaturer ce que nous mangeons, et d'agir sur notre santé pour le meilleur. Cet ouvrage nous propose 400 recettes simples pour adopter le cru au quotidien, en fonction de nos goûts et de nos besoins. Chacune est accompagnée du détail des calories, vitamines et minéraux présents, avec des conseils sur certains aliments et leurs associations. Christian Pauthe est médecin généraliste. Jean-Marie Ozanne était chef cuisinier.
04/2023
Développement personnel
Ma bible du yoga santé
Le yoga propose un voyage vers l'autoguérison, à la portée de chacun d'entre nous. Il se révèle thérapeutique surplus d'un plan : physique, énergétique, émotionnel, mental, psychologique et spirituel. Lorsque nous souffrons d'un trouble, nous souhaitons tous guérir certes, mais aussi ne pas retomber malades. Cela implique de se soigner en profondeur, en allant rééquilibrer toutes les strates de notre être. C'est dans ce sens que le yoga va devenir votre précieux allié. Dans ce livre : Comment le yoga nous soigne-t-il ? Les vertus physiques, énergétiques, mentales et spirituelles du yoga. Comment pratiquer : à quel moment, où, combien de fois par semaine, comment choisir son professeur... ? Le Guerrier II, la Fente avant, la Chaise, l'Arc, le Héros couché, la Salutation au Soleil... les 25 postures et enchaînements pour préserver sa santé. Allergies saisonnières, arthrose, ballonnements, compulsions alimentaires, asthme, diabète, hypertension artérielle, mal de dos, insomnie... 55 séances de yogathérapie pour soulager les maux quotidiens. Des programmes adaptés à tous, du débutant au pratiquant confirmé. Initiation à la méditation thérapeutique, à travers 4 exercices pratiques. Une nouvelle façon de se soigner, globale, naturelle, respectueuse du corps et de l'esprit.
02/2018
Géographie
Alimentation, environnement et santé. Pour un droit à l'alimentation
L'actualité montre chaque jour les difficultés grandissantes des populations à se nourrir, notamment dans les pays en développement. Josué de Castro, médecin, géographe et sociologue brésilien, touché par la situation dans son pays, a très tôt mis en évidence une véritable géopolitique de la faim intégrant la préoccupation environnementale, et tenté de faire adopter un droit universel à l'alimentation. Une équipe multidisciplinaire apporte ici un éclairage complet sur cette question ; géographes, juristes, économistes, chercheurs et professionnels se sont penchés sur la question complexe de la malnutrition et des politiques alimentaires, et offrent les clés de lecture indispensables grâce à des exemples pris dans le monde entier. Les étudiants ou les professionnels des institutions internationales, et plus largement un public intéressé, trouveront dans cet ouvrage tous les éléments pour aborder une problématique au coeur des enjeux du monde d'aujourd'hui.
10/2010
Naturothérapie
Ma bible Hildegarde de Bingen. Alimentation et remèdes d'antan pour une bonne santé au naturel
Hildegarde de Bingen, religieuse bénédictine du XIIe siècle, est considérée aujourd'hui comme la première naturopathe et phytothérapeute. Découvrez tous les secrets de la sainte pour apprendre à se soigner au quotidien et vivre dans l'harmonie, la sérénité et la joie. LE GUIDE DE REFERENCE Un éclairage sur l'histoire d'Hildegarde de Bingen et sur ses principes d'hygiène de vie. Les secrets de nutrition hildegardiens et plus de 100 fiches aliments (fenouil, épeautre, châtaigne, amande, ail, persil, menthe...), leurs vertus, comment bien les choisir et les utiliser. Affections pulmonaires, fatigue, troubles intestinaux, fièvre, maux d'estomac, migraines... : les aliments à privilégier, ceux à éviter et plus de 90 remèdes hildegardiens maison pour soigner les maux du quotidien. Inédits dans cette nouvelle édition : 3 cahiers tout en couleurs avec 30 recettes de cuisine hildegardienne, les aliments incontournables et 7 trousses adaptées aux saisons et à toutes vos activités familiales.
Naturothérapie
Ma bible Hildegarde de Bingen. Alimentation et remèdes d’antan pour une bonne santé au naturel
Hildegarde de Bingen, religieuse bénédictine du XIIe siècle, est considérée aujourd'hui comme la première naturopathe et phytothérapeute. Découvrez tous les secrets de la sainte pour apprendre à se soigner au quotidien et vivre dans l'harmonie, la sérénité et la joie. LE GUIDE DE REFERENCE Un éclairage sur l'histoire d'Hildegarde de Bingen et sur ses principes d'hygiène de vie. Les secrets de nutrition hildegardiens et plus de 100 fiches aliments (fenouil, épeautre, châtaigne, amande, ail, persil, menthe...), leurs vertus, comment bien les choisir et les utiliser. Affections pulmonaires, fatigue, troubles intestinaux, fièvre, maux d'estomac, migraines... : les aliments à privilégier, ceux à éviter et plus de 90 remèdes hildegardiens maison pour soigner les maux du quotidien. Un cahier tout en couleurs avec 30 recettes de cuisine hildegardienne.
04/2022
Garder la forme
Ma bible de la santé féminine au naturel
Le livre le plus complet pour répondre aux préoccupations de toutes les femmes, à toutes les étapes de la vie, sans médicaments Tout au long de leur vie, les femmes sont soumises à des variations hormonales pouvant entraîner un déséquilibre et de nombreux maux au quotidien. Elles trouveront dans cette bible toutes les solutions naturelles aux petits bobos et grands maux féminins, de la puberté à la ménopause : - La femme au fil des ans : puberté, hormones et cycles féminins, contraception, grossesse, ménopause, ostéoporose... - Les clés pour rester en bonne santé : alimentation, exercice physique, sexualité épanouie, yoga, gestion des émotions... - Epanouir sa féminité grâce au yoga : la puissance du bassin, la force du coeur, la dynamique de l'ancrage... - Les conseils beauté : huiles végétales, hydrolats, huiles essentielles, argiles, gym faciale, lifting énergétique... - 50 troubles féminins et leurs solutions naturelles et 6 programmes sur mesure pour bien vivre sa féminité : syndrome prémenstruel, règles, ménopause, fertilité, jolie peau, grossesse sereine.
10/2021
Diététiques
Le grand livre de l'alimentation. La bible indispensable pour faire rimer plaisir de manger avec désir de santé !
Le livre de référence pour prendre soin de sa santé et de celle de toute la famille ! Manger sain, varié et équilibré devrait être facile et spontané. Pourtant, une personne sur deux est en surpoids, une sur trois présente au moins une carence nutritionnelle et une sur quatre souffre d'un excès de mauvais cholestérol... Soumis à des informations contradictoires, nombreux sont ceux qui manquent de repères et ne savent plus quoi manger ! Cet ouvrage pratique et exhaustif répond à toutes les questions que vous vous posez : Quel est l'intérêt nutritionnel de chaque famille d'aliments ? Doit-on en bannir certaines de notre alimentation ? Comment distinguer le vrai du faux parmi la masse d'informations disponibles ? Comment bien se nourrir à chaque âge de la vie, en fonction de ses besoins nutritionnels ? Quelle alimentation privilégier en cas de problèmes de santé ? Grâce à ce livre de référence, vous adopterez les bonnes pratiques pour préserver votre capital santé et retrouver le plaisir de manger sain, sans culpabilité. Vous y trouverez également : Des FAQ et des rubriques " Vrai/Faux " pour faire le point. Des fiches et des conseils pratiques à suivre au quotidien. Une boîte à outils riche en conseils nutritionnels. Un glossaire pour mieux comprendre les termes médicaux.
02/2022
Diététiques
Alimentation, santé et performance ! Une alimentation basée sur des preuves scientifiques
Pour la grande majorité de la population, la nutrition et la santé sont des sujets très confus. Cette confusion provient en partie du fait que la plupart des gens cherchent des informations sur ces sujets en ligne, où toute personne ayant une opinion, quelles que soient ses références, peut se poser en autorité et toucher des millions de personnes. Comme la plupart des gens n'ont pas de formation en nutrition et/ou n'ont pas le temps de lire ou d'interpréter les études, cela signifie que les entreprises et les experts autoproclamés qui ont le plus d'argent pour la publicité et/ou les stratégies de médias sociaux les plus avisées finissent par influencer le plus grand nombre de personnes. Pire encore, d'innombrables études sont financées par des entreprises alimentaires et des groupes de pression dans le but de faire en sorte que leur(s) produit(s) semble(nt) idéal(s) pour les performances sportives, la perte de poids et/ou la santé. Cette "recherche scientifique" se répercute sur les médecins qui, ne reçoivent en moyenne que 20 heures de formation en nutrition pendant toute leur formation médicale, et n'ont généralement pas le temps de se tenir au courant des recherches les plus récentes. Il fait également son chemin jusqu'aux diététiciens et nutritionnistes, dont le matériel pédagogique est souvent financé par ces mêmes entreprises et groupes de pression, ainsi qu'aux entraîneurs et autres professionnels du fitness et du sport, qui fondent souvent leurs recommandations sur des concepts très dépassés.
11/2022
Santé, diététique, beauté
L'alimentation durable. Pour la santé de l'homme et de la planète
Peut-on admettre qu'un milliard d'hommes souffrent de la faim, tandis qu'une autre partie de l'humanité, encore plus nombreuse, est en surcharge pondérale ? Peut-on accepter que l'agriculture et les autres activités alimentaires soient des sources importantes de pollution et de gaz à effet de serre ? Pourquoi l'industrialisation de l'alimentation aboutit-elle à une offre si déséquilibrée sur le plan nutritionnel, entretenant ainsi un ensemble de maladies métaboliques ? Comment les consommateurs peuvent-ils adopter un comportement alimentaire sûr, lorsqu'ils sont soumis à tant d'informations contradictoires ? Le moment est venu de nous engager vers une alimentation plus durable. Ce livre trace les voies possibles d'un changement salutaire de nos modes alimentaires. L'auteur nous propose une véritable charte pour une alimentation durable et nous invite à la mettre en oeuvre par nos choix personnels.
11/2010
Diététiques
Ma bible des jus santé et bien-être
Adaptables à toute la famille et aux besoins spécifiques de chacun, les jus et smoothies sont frais, délicieusement énergisants et gorgés de substances actives, utiles à votre bien-être. Votre dose de micronutriments dans un verre ! Des recettes healthy, détox et gourmandes ! Basée sur les dernières découvertes scientifiques, cette "bible" est riche en conseils et astuces pour bénéficier de tous les apports santé et bien-être des fruits et des légumes. 150 recettes originales de jus et de smoothies à base de fruits, de légumes et d'herbes aromatiques. L'abécédaire exhaustif des solutions concrètes, simples et vitaminées pour les bobos du quotidien : arthrose, acné, cholestérol, constipation, déprime, mémoire, ménopause, stress... La liste complète des bénéfices de chaque fruit, légume et herbe pour réaliser des jus et des smoothies sur mesure. Inclus : deux cahiers couleur avec 10 recettes illustrées de jus de saison.
05/2021
Jardinage
L'esprit permaculture. Biodiversité, alimentation, hygiène et santé, énergie
L'esprit de la permaculture accesible à tous. Par Stéphane Chatry, permaculteur et vidéaste engagé. PERMACULTURE AUTONOMIE, SANTE & LIBERTE EN 100 FICHES PRATIQUES ET 900 PHOTOGRAPHIES Des transmissions 100% écologiques, éthiques et économiques ! Pour débutants en permaculture et écologistes convaincus Cet ouvrage est un recueil de 4 années de travail dans 3 jardins et terroirs différents sur les bases de la Permaculture. Il référence également 4 années d'expérimentations de solutions autonomistes tant dans la production et la conservation alimentaire que la production des produits d' hygiène et d'entretien. Stéphane Chatry habite dans la Vienne : 86330 Il a créé NatureLT : un groupement d'acteurs, dont l'objectif est de maximiser l'autonomie alimentaire dans un périmètre de 50 km sur le Loudunais (86) & le Thouarsais (79) et leurs abords.
05/2023
Diététiques
L'assiette santé. Alimentation, sommeil, sport et bien-être
Quand un chef et un médecin se rencontrent, les discussions sur l'alimentation, la gourmandise, le poids, le sport, l'écologie et le bien-être dans l'assiette s'entrecroisent pour une approche novatrice et holistique de la santé. Le chef Thierry Marx et le Dr Alexandra Dalu ont mis en commun leurs savoirs pour nous offrir dans ce livre pratique les clés d'une bonne santé, d'une alimentation saine sans passer par le prêche d'un régime et ses frustrations mais par l'écoute de soi et du bon sens : Des recettes du quotidien, saines, gourmandes, rapides et à un coût accessible. Des exercices simples et efficaces à pratiquer 10 minutes par jour. Les règles basiques pour un bon sommeil. La question du poids : peut-il être idéal ? Des interviews croisées avec des professionnels de l'ingénierie et de l'écologie agroalimentaires, des neurosciences, de la sociologie du sport et des médias.
05/2022
Troubles du sommeil
Les rythmes du corps. Chronobiologie de l'alimentation, du sommeil, de la santé...
À quel moment a-t-on le plus d'énergie pour travailler ? Et quelle est la meilleure heure pour faire du sport ? Pourquoi un aller-retour de 48 heures à New York est-il moins fatigant qu'un séjour de deux semaines ? Et un médicament n'a-t-il pas toujours le même effet selon qu'il est prescrit le matin ou le soir ? En quoi le passage à l'heure d'été est-il une aberration ? Et l'absence d'école le mercredi une fatigue supplémentaire pour nos enfants ? À tout âge, notre corps obéit à plusieurs horloges biologiques, que nous ignorons ou négligeons, alors qu'elles sont décisives pour notre alimentation, notre sommeil et même notre santé ! S'appuyant sur les grands principes de la chronobiologie, le Dr Marc Schwob nous livre ici les clés pour comprendre et, surtout, respecter les rythmes et les besoins de notre corps jour après jour, de jour comme de nuit et toute l'année durant !
05/2007
Endocrinologie, nutrition
Alimentation, nutrition et alimentations thérapeutiques. Connaissances, outils, applications, 5e édition
Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce que vos patients attendent et de ce qu'un jury d'examen peut vous demander. Rien n'est laissé au hasard. Tout avoir sous la main et sous les yeux pour organiser et cadencer votre travail comme vous le souhaitez, à votre rythme. Cet ouvrage vous permet d'être autonome tout au long de votre carrière de Diététicien Nutritionniste. Vous y trouverez : les cours détaillés, les exercices d'applications indispensables et l'ensemble du vocabulaire utilisé en Diététique et Nutrition si précieux pour l'examen comme pour le monde du travail
04/2024
Droit international public
Semences et droit public. Alimentation, santé et environnement
DROIT SUISSE Les semences, aussi minuscules soient-elles, constituent la base de l'agriculture et permettent d'orienter de manière importante l'intégralité de la chaine de production alimentaire. En Suisse, la mise en circulation de semences de la plupart des espèces de grandes cultures est interdite si la variété à laquelle les semences appartiennent n'est pas enregistrée au catalogue national des variétés. Or, les critères permettant une telle inscrip-tion tendent à orienter l'agriculture vers un modèle unique et relativement intensif. La présente thèse examine et décrit en détail la réglementation suisse en matière de semences, à ce jour encore peu étudiée. La réglementation est d'abord située dans le contexte de l'agriculture suisse et mondiale, puis analysée à la lumière des intérêts publics et des droits humains protégés par l'ordre juridique. Si, au moment de l'adoption de la réglementation, l'améliora-tion de la production alimentaire nationale était indispensable et constituait l'objectif unique de la politique agricole, l'intérêt public à la production alimentaire ne permet aujourd'hui plus de justifier un tel système. La réglementation suisse en matière de semences ne protège ainsi pas suffisamment l'environnement et la santé humaine, et porte atteinte à la liberté économique de différents acteurs impliqués dans la culture et la production de semences.
01/2022
Alimentation
Traité de la pleine santé par l'alimentation durable. Nutrition, écologie et évolution
L'homme moderne passe plusieurs heures par jour derrière un écran, assis sur une chaise, à l'intérieur d'un bâtiment baigné de lumière artificielle, à commander un plat industriel ou à grignoter des biscuits issus d'une industrie agro-alimentaire ayant priorisé la rentabilité sur la santé, la nôtre mais aussi celle de la planète. Peut-on prétendre qu'obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires, cancers, maladies auto-immunes, maladies neurodégénératives, infections froides, etc. ne représentent qu'une conséquence logique de ce mode de vie ? Au regard des données dont on dispose, c'est en effet fort probable. Quelles solutions proposer ? Que nous évoquions les solutions nutritionnelles visant à répondre aux enjeux environnementaux à venir, en particulier le réchauffement climatique et la perte de biodiversité, ou celles destinées à prendre soin de la santé individuelle, la réponse est la même et finalement très simple. Elle repose sur un modèle agro-écologique résiliant, respectueux de la terre et des animaux, constitué d'aliments bruts, à dominante végétale et d'origine locale.
07/2023
Médecine ayurvédique
Le guide de l'alimentation ayurvédique. Recettes & conseils pour une meilleure santé
L'ayurvéda est une médecine traditionnelle indienne qui a pour rôle de rétablir l'harmonie entre le corps et l'esprit. En vous aidant à comprendre votre constitution personnelle - ou dosha -, l'ayurvéda vous permet d'adapter votre mode de vie et votre alimentation afin d'atteindre cet équilibre. Cet ouvrage vous offre un parcours guidé pour vous reconnecter à la nourriture, à votre corps, à la santé et au monde naturel dont vous faites partie. A partir de la sagesse ancestrale de l'ayurvéda, l'auteure vous propose une vision alternative du corps dans lequel vous vivez, un autre point de vue sur les aliments que vous mangez, et vous invite à redéfinir la notion de bonne santé. Vous y découvrirez notamment : - le concept de constitution unique, ou dosha ; - comment personnaliser votre rapport à la nourriture ; - comment vivre en harmonie avec les cycles naturels ainsi que les saisons ; - comment éviter les régimes, ne plus souffrir de fringales et ne plus prendre de poids ; - comment adopter de bonnes habitudes alimentaires. Grâce à ce guide pratique, vous apprendrez, étape par étape, à mieux vous connaître, à mieux vous comprendre et à prendre pleinement conscience des aliments que vous mangez.
04/2023
Alimentation de l'enfant
La bible de l'alimentation du bébé et de l'enfant veggie. De l'allaitement à la DME
De l'allaitement à la DME, Sandrine Costantino, docteure en biologie, met en place les bases d'une alimentation équilibrée, saine et veggie pour les enfants de 0 à 6 ans avec des conseils nutritionnels précis, des recettes veggies et des menus complets. Un livre ressource pour accompagner les familles soucieuses de proposer une alimentation saine et plus végétale à leurs enfants.
01/2023
Sciences politiques
L'alimentation
La clef du concours commun des IEP 2022 et 2023 Traitant d'un des deux thèmes au concours commun d'entrée 2023 et 2024 des Instituts d'Etudes Politiques de province, cet ouvrage réunit des spécialistes des questions contemporaines pour offrir un outil extrêmement pratique et intelligent à des élèves peu habitués à présenter des concours. Une pensée et un objet agréables à manier. L'ouvrage est structuré en trois parties : - Repères : découvrir et comprendre l'esprit, les épreuves du concours et les attentes du jury. - Thèmes : chaque thème est traité sous ses aspects historiques, politiques, sociologiques, géographiques, économiques mais aussi culturels (littérature, cinéma, histoire de l'art, etc.) ainsi que philosophiques. - Outils : les notions, les acteurs, les dates, les auteurs et les citations à retenir.
02/2023
Documentaires jeunesse
L'alimentation
Oméga 3, OGM, E 220... Sais-tu vraiment ce que tu manges? Découvre le parcours des aliments, du laboratoire à ton assiette, décode les étiquette des emballages, fabrique des colorants naturels, invente un jeu de l'oie écologique, mène des enquêtes... Ce guide te propose une foule d'astuces pour devenir un consommateur exigeant, respectueux de l'environnement, et toujours bien dans son assiette.
09/2005
Documentaires jeunesse
L'alimentation
16 questions d'enfant, et autant de réponses simples et documentées pour répondre aux interrogations des jeunes lecteurs sur la thématique de l'alimentation dans toute sa richesse et sa diversité. Pourquoi mon ventre gargouille quand j'ai faim ? Comment on sent le goût des bonbons ? C'est quoi, la digestion ? Pourquoi William déteste le chou-fleur ? A quoi ça sert de manger ? Pourquoi on pète quand on mange du cassoulet ? C'est important, le petit déjeuner ? Pourquoi Maya ne mange pas de viande à la cantine ? C'est quoi, une allergie alimentaire ? D'où vient ce que l'on mange ? Depuis quand ça existe, les fast-foods ? C'est quoi, l'agriculture bio ? Ca veut dire quoi, manger équilibré ? Pourquoi des gens ont faim ? Combien y a-t-il de cuisines dans le monde ? Comment mangent les astronautes ?
08/2018
