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Dossier

Les mots en boite : le livre et ses secrets de cuisine

Capter l’information au mieux, donner la parole aux professionnels, de sorte qu’ils puissent raconter, expliquer, commenter : voilà tout l’enjeu de cette nouvelle émission. Dans la lignée des podcasts réunissant interviews ou chroniques d’albums jeunesse, avec Vois Lis Voix Là, ActuaLitté poursuit son exploration des territoires médiatiques avec la voix. Les Mots en boîte.

Dossier

La famille, ce port d'attache parfois trop attachant

La famille, ce mot si universel, évoque en chacun de nous des images, des souvenirs et des émotions. Pourtant, sa signification et sa structure varient étonnamment d'une culture à l'autre. Voyageons à travers le vaste monde des familles et découvrons les mille et une façons de former ce précieux noyau social.

Dossier

Terres de Paroles 23 : plus qu'un festival littéraire

Depuis la Seine-Maritime jusqu'auc confins de la région de Normandie, le festival Terres de Paroles s'étend et investit une multitude de lieux : qu'il s'agissent de grandes villes, de petits villages, de sites patrimoniaux ou même d'endroits comme des écoles ou des bibliothèques. L'édition de 2023 ne faillit pas à la règle.

Dossier

Intrigantes intrigues, à Lire en Poche 2023 : ce curieux petit format

Lancé en 2005, "Lire en Poche" est devenu le rendez-vous incontournable de la rentrée littéraire dédié aux livres de poche. Bien que le salon ne néglige pas les dernières parutions en grand format des écrivains présents, il valorise principalement les ouvrages de petite taille, reflétant sa richesse et son actualité. Ces derniers représentent désormais un quart des acquisitions en librairie.

Dossier

Roman, BD, documentaires, albums : la littérature jeunesse parcourt l'Europe

Qu’est-ce qui témoigne de la vitalité d’une littérature ? Dans ce cas-ci, celle de la littérature jeunesse au Québec. Est-ce le nombre d’éditeurs ? On en compte plus d’une soixantaine. Le nombre d’ouvrages publiés par année ? Il y en a plus de 400. Les prix dédiés à ses créateurs ? On en compte une bonne douzaine. Ou alors l’attrait de ses créateurs pour des éditeurs étrangers ?

Dossier

Livres, actualités : tout sur Anne Frank et son Journal

Morte en 1945 à Bergen-Belsen, Anne Frank a légué à l’humanité un journal devenu historique. Ce récit fait part des réflexions qui occupent la jeune adolescente, alors qu’elle est partie avec sa famille aux Pays-Bas, pour échapper aux nazis. Nous sommes en 1942, elle a 13 ans.

Extraits

DELF-DALF

DALF C1-C2. Avec 1 CD audio

Ouvrage de préparation au DELF en français langue étrangère (FLE), dans la collection ABC Delf, pour pour grands adolescents et adultes, niveaux C1/C2. ABC DALF C1/C2 est destiné aux grands adolescents et adultes préparant les épreuvres du Diplôme d'étude de la langue française (DELF) et existe pour chaque niveau du Cadre européen commun de référence pour les langues (CECR). ABC DALF C1/C2 prépare aux nouvelles épreuves en intégrant les formats actuels. Jusqu'en 2023 et dans tous les pays du monde le DELFpeut être passé sous "l'ancienne" et la "nouvelle" formule. Ce livre vous prépare aux deux ! ABC DALF C1/C2 propose un parcours permettant d'aborder les épreuves avec les meilleures chance de réussite : présentation et explication du déroulement des épreuves 110 activités type DALF C1 et 40 activités type DALF C2 épreuves blanches DALF C1 et DALF C2 pour se placer en situation d'examen rappel des points de grammaire et du lexique essentiels pour ces niveaux Les "plus" d' ABC DALF C1/C2 : un CD mp3 inclus avec près de six heures d'enregistrements sonores pour le travail de l'oral, avec des documents authentiques, Les corrigés et transcriptions inclus pour un travail en autonomie. Un livre-web d'ABC DALF C1/C2, 100% en ligne A utiliser seul ou en classe.

12/2021

Cuisine familiale

Cuisine ce livre

Cuisine ce livre de Molly Baz : enfin un livre de cuisine pour ceux qui ont peur de cuisiner ! Molly décompose l'essentiel de la cuisine en recettes claires et simples, avec des réalisations savoureuses demandant peu d'effort. Pour exécuter les recettes proposées, tout est expliqué en détails, du moment où il faut hacher les oignons à la minute où il faut mettre le riz à cuire. On trouve même des conseils sur la manière de lire une recette (toujours faire une recette plus d'une fois, comment nettoyer son plan de travail, toujours goûter...). Retrouvez des plats comme le poulet rôti au pastrami, aux oignons et à l'aneth, la carbonara au chorizo et aux pois chiches et, bien sûr, sa délicieuse salade aux oeufs et aux anchois que tout le monde s'arrache.

09/2023

Poésie

43° 23' 793" Nord 03° 42' 037" Est

Offrande au creux de la main, l'homme accueille tour à tour le flot des émotions et, comme ici le soir venant, la plage calme des pensées. Rides sur l'eau, plaies, sur la peau, tout traverse - peines comme joies - et l'heure bleue atteint au vague à l'âme. Quand le navigateur fait le point, lançant sa vie au bord du ciel le poète hume le flou, précisément il cherche encore explorant les failles, tremblements de vie, étonnements d'amour. Gabriel Soucas de Vilar Extraits de Histoire d'une couverture : L'intime et l'horizon Navigation nocturne Et pui laisser les yeux prendre la lumière dans tout ce noir Alors quand on éteint la lampe torche éclairant les voiles pour un dernier réglage plonger le regard à la poupe. Le safran, soc de charrue, trace un sillon et le sillage s'illumine de tout ce plancton troublé... . Surgissent alors dans les courbes des gerbes de lumières. Peut-être qu'un jour comme les vieux lapons s'en vont sur la banquise je me laisserai aller dans la vague pour briller encore un peu dans les éclairs de ce plancton.

02/2020

Littérature française

53 cm

"Examen réussi : j'ai ma licence ca't de séjou'. Bon, ce diplôme ne dure qu'un an. Bah. Après je passerai la maîtrise ca't de séjou', et puis ensuite le DEA ca't de séjou'. Après ? Je m'inscrirai en thèse ca't de résident ; avec cette thèse ca't, on en prend pour dix ans. Je finirai par une thèse d'Etat ca't d'identité. Avec celle-là, on en prend pour toute la vie."

01/2012

Cuisine

Ca fume en cuisine

Une chose est sûre et certaine : un Dogg, ça a les crocs ! Le chef de meute t'ouvre sa cuisine et te balance ses secrets de cuistot. Qui mieux que ce bon vieux Snoopy D-O-double-G peut te montrer comment mettre le feu aux fourneaux et faire monter la sauce comme un vrai boss ? Ces recettes sont les hits personnels de Snoop, tout droit sortis de sa cuisine, jamais partagés, le top du top de ses repas et spécialités familiales. Des gâteries du petit déjeuner aux fringales nocturnes, tu trouveras ici de quoi t'en sortir à l'aise en toutes circonstances. Avec des recettes du sud des Etats-Unis, des classiques du quartier de Long Beach, Californie, et des bonus rapportés de ses voyages, cet ouvrage est l'ingrédient essentiel pour ambiancer ta cuisine comme le Big Boss Dogg. Ooh ouiii !

10/2019

Cuisine

La cuisine zéro gâchis. Cuisinez avec ce que vous avez en stock

Si vous êtes éco-responsable, vous allez a-do-rer ce livre, écrit par des cuisiniers qui militent contre le gaspillage alimentaire. Vous allez apprendre à conserver vos denrées périssables pour ne plus rien jeter : fruits trop mûrs, surplus de légumes d'été, bas morceaux de viande, restes de la veille... plus rien ne part à la poubelle, tout se conserve et se cuisine ! Vous allez rapidement maîtriser toutes les techniques de conservation pour devenir un as du recyclage alimentaire : mise en bocaux, fermentation, déshydratation, congélation, salage, confisage, fumage. Pour cela, pas besoin de matériel invraisemblable : une casserole, des bocaux, un mixeur et le tour est joué ! Il suffit juste d'y ajouter une bonne dose de créativité ! Et pour accommoder vos aliments sauvés de la poubelle, vous essaierez 70 recettes dont certaines proposées par des chefs, pour un festival de nouvelles saveurs : rémoulade de chou-fleur fermenté, curry de restes de légumes, boeuf confit sur lit de quinoa, relish tomates-fraises, écorce de pastèque confite, curd aux agrumes...

05/2019

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Insolite

Ce chef japonais a dessiné 32 ans de cuisine (et ça donne faim)

Itsuo Kobayashi est un survivant : cela compte sans doute un peu dans sa démarche de collecte et de recensement de tous les plats qui lui ont apporté de la joie. Depuis 32 ans, Kobayashi tient des carnets de repas très précis, dans lesquels il dessine et explique les mets qui l'ont ravi. Lui-même chef pendant de nombreuses années, cette démarche lui a permis de se sortir de la dépression.

23/03/2020 - 17:07

Cuisiner les légumes oubliés, c'est malin : la cuisine bobo

Ce nouveau guide culinaire, parfaitement tendance, est d'abord destiné aux nouveaux amateurs de goût et de produits simples et sains, plutôt en froid avec l'industrie agro-alimentaire. Quelques pages pour se laisser convaincre qu'une maîtrise et une connaissance de ce que l'on mange permettent assurément de se nourrir avec plus d'harmonie, de confiance et de qualité et de retrouver la vraie saveur des aliments que l'on consomme.

Ainsi, de nos jours, les légumes oubliés reviennent sur le devant de la scène, remplissent le panier du consommateur averti, durable et solidaire, se pavanent sur les étals du marché ou du producteur local, étonnent par leur forme, leur couleur et leur variété et concurrencent sévèrement la carotte de sable ou la pomme de terre de base. Rien de mieux et de plus actuel que de servir à ses convives un chou Romanesco, des crones ou des topinambours, avec en primeur l'art de les surprendre. Car, il est vrai, ces légumes longtemps oubliés, douloureusement connotés à la période de l'occupation, sortis de l'imaginaire des générations d'après-guerre, retrouvent leurs couleurs et tout leur intérêt, notamment grâce à leurs larges atouts gustatifs, , quoi !

Souvent cultivés à une moindre échelle, d'origine biologique principalement, ils offrent au consommateur l'assurance de manger plus sain. Grâce à leur variété intéressante, ils permettent également de diversifier les plats et les plaisirs, d'éviter la monotonie des potages ou des purées à base de pommes de terre. Originaux, ils se remarquent vite sur les étals des marchands et permettent aussi de garantir une touche déco aux plats préparés.

Ce guide basique présente quelques légumes (une vingtaine environ), tous illustrés (pour pouvoir les reconnaître sur le marché) et propose, pour chacun d'entre eux, une recette spécifique, simple à réaliser. Il précise également les différents modes de cuisson, de conservation, de préparation et de culture. Ainsi le panais, le radis noir, l'ortie, l'oseille, le pourpier ou le butternut, vont pouvoir désormais entrer en cuisine et satisfaire tout le monde, même les enfants difficiles. (Panais au miel, gâteau mauve au pavot, confiture de radis…)

En fin de volume, un index recensant le type d'endroits où trouver ces légumes, où se procurer les graines. De quoi s'initier gentiment à cette nouvelle manière de cuisiner. C'est certain, si vous êtes convaincus et déjà bien acclimatés à ce type de légumes, vous n'apprendrez rien de très nouveau.

A réserver aux débutants, donc.

30/11/2013 - 08:59

Insolite

Cuisiner dans sa bibliothèque ou lire dans sa cuisine : plus besoin de choisir

Le designer Philippe Starck s’éprend de mobilier aussi bien de décoration d’intérieur depuis des années : le Français qui revendiquait une « propension à penser de travers » fut d’ailleurs éditeur. De meubles, certes, mais pour Pierre Cardin, tout de même. Quoi de plus censé qu’il ait, à un moment de sa carrière, croisé deux univers prisés de l’Hexagone : la cuisine et la lecture, dans un projet baptisé Library.

01/08/2022 - 15:20

Chérie, ce soir c'est mon iPhone qui fait la cuisine

21/01/2009 - 11:01

Est-ce que ça tourne bien rond ?

François Jarrige est historien, il a travaillé sur le progrès, l’industrialisation de la France, le refus des machines (luddisme)… et propose une histoire bien différente de celle que l’on croit connaître spontanément, sans y avoir trop réfléchi, sans en avoir été trop informé. Par Orélien Péréol.

12/03/2024 - 14:24

Cambriolage à Port-au-Prince, C3 Editions au coeur de l'actualité

Librairie, bibliothèque, maison d’édition, nombres de ces structures sont victimes de cambriolages, mais pas toujours pour les trésors dont regorgent leurs étagères. Ce weekend, durant la nuit de samedi à dimanche, c’est l’annexe de C3 Éditions, située dans le quartier de Turgeau à Port-au-Prince qui en a fait les frais.

17/04/2018 - 08:53

Insolite

Le livre de cuisine le plus cher de Cannes, à 13.000 $

Vikas Khanna est un homme heureux, et l'un des plus grands représentants de cette gamme de cuisiniers superstars qu'ont créé MasterChef et les autres émissions culinaires. Sauf que Khanna a également été nommé « homme le plus sexy du monde », et a réalisé une série de films consacrés aux traditions culinaires liées aux cultes, Holy Kitchens. Au Festival de Cannes, Khanna vient d'apposer son nom sur la couverture du livre de recettes le plus cher du monde.

21/05/2015 - 11:49

La cuisine, ce qui nourrit chaque jour le secteur de l'édition

Selon les chiffres relevés par l'institut Ipsos, les livres dédiés à la cuisine se seraient écoulés à 11,4 millions d'exemplaires au cours de la seule année 2011. Un créneau sur lequel n'hésitent pas à se lancer les maisons d'édition, comme en atteste la hausse des publications dans le registre relevée chaque année. L'art culinaire constituant une véritable recette à succès, le livre numérique et les tablettes pourraient bientôt trouver leur place dans les tiroirs, quelque part entre le batteur électrique et le moulin à légumes.

27/12/2012 - 14:55

Apple rachète C3 technologies : cartographie 3D pour iOS6 ?

Apple aurait acheté la société suédoise C3 technologies, connue pour son travail de 3D, et notamment un produit de mapping impressionnant, avec une reconstitution cartographique en 3D avec un photoréalisme particulièrement impressionnant, indique le site 9to5mac.

31/10/2011 - 11:36

Insolite

“Lisez ce roman pour faire cher Darmanin*”

#BienTropPetit — Après le ridicule, la ridiculisation : comment ne pas s’attendre à ce qu’Internet fustige un ministre de l’Intérieur comptant à son palmarès la censure d’un roman pour adolescents, doublée d’une interdiction de vente à ces derniers ? Jamais en manque d’idée, a surgi du net de quoi décupler les ventes du livre sanctionné…

22/07/2023 - 15:11

Chaud, de Victoire Loup : une co-édition par Hachette Cuisine et Human Humans

Hachette Cuisine & Human Humans lancent en commun une collection capsule de livres de recettes de chefs. Chaud, le nouveau titre de Victoire Loup, journaliste gastronomique et consultante culinaire entre autres, inaugurera la collection et réunira 60 recettes de chefs « pour séduire ». Le livre paraîtra le 3 novembre prochain.

04/10/2021 - 12:01

Numérique

Annie Ernaux invitée aux 21 CM d'Augustin Trapenard ce 24 octobre

21 cm le Canal littéraire d’Augustin Trapenard met à l’honneur une grande dame de la littérature française, Annie Ernaux. C’est à Yvetot, en Normandie, que Annie Ernaux a donné rendez-vous à Augustin Trapenard pour ce 21 CM qui lui est consacré.

10/10/2018 - 11:54

Cuisine du monde : la cuisine en" kid"

A l'approche des fêtes, ce livre saura satisfaire les enfants cuisiniers en herbe et amateurs de découvertes culinaires exotiques et variées. En effet, cet ouvrage de recettes, pratique, solide et beau, (d'où un prix un peu élevé) propose un ensemble de plats du monde entier à réaliser en famille. Parfaitement adapté aux enfants, par son vocabulaire, sa présentation vivante et colorée, richement illustré, il permet de réaliser 60 recettes simples, en solo ou à l'aide des parents et d'épater les convives de tout âge.

20/11/2014 - 08:11

Manuscrit Story #13 : Et les éditeurs dans tout ça...

Après avoir donné la parole aux auteurs (voir Manuscrit Story 7), place aux éditeurs. Cinq questions ont été envoyées par courriel à une quarantaine de maisons d’édition. Trois réponses me sont parvenues : Paul Otchakov-Laurens, pour P.O.L., Gilles Guillon, pour Pôle nord éditions, et Christophe Lucquin, pour la maison éponyme.

10/05/2016 - 11:18

Né un vendredi 13, comme ses parents : ça commence bien

Tout a débuté en juin 2016 pour Jamal Benbrahmi, lorsqu’il met en vente un récit, Al-Mountadar. Un vendredi 13. Moins de deux ans plus tard, le livre quitte sa plateforme d’autopublication pour devenir Nés pour être damnés. La légende de la journée maudite a la peau dure, mais fond dans la bouche.

26/03/2018 - 09:13

Ce 23 avril, j'offre un livre à un enfant

Pour la Journée mondiale du livre, qui se déroulera ce 23 avril, les enfants seront à l’honneur. En effet, en Belgique, éditeurs jeunesse et scolaires se mobilisent, pour lancer un grand appel. Offrir des livres aux enfants, pour cette journée qui fut consacrée en 1995 par l’UNESCO. C'est avec plaisir que cet appel est relayé dans nos colonnes, comme une invitation à dépasser les frontières.

14/04/2018 - 10:06

Les processeurs brûlent : Les Geeks T3 / Si ça rate, formate !

02/08/2009 - 09:22

Fournier, Le Grand Meaulnes, la fête étrange (Ch. 13&14)

25/04/2008 - 13:00

Insolite

L'émission culturelle de M6 commence comme ça ce soir

30/03/2009 - 04:36

Nomination de l'auditeur qui surveillera Apple pendant deux ans

A l'issue du jugement du Department of Justice américain, du 10 juillet dernier, la firme à la pomme était reconnue coupable d'entente illégale sur le prix des livres numériques distribués dans l'iBookstore. Apple doit désormais, et ce, pour deux années à venir, se soumettre à la surveillance d'un auditeur externe. Celui-ci a été désigné en la personne de Michael R. Bromwich.

17/10/2013 - 10:56

Caractères de Cyrille Eldin s'intéresse ce mois ci au désir dans la littérature

En véritable amoureux des mots, Cyrille Eldin part chaque mois explorer la littérature tel un Candide des temps modernes. Autour d’un thème central, il rencontre ceux qui font les livres, ceux qui les aiment et ceux qui les lisent. Retrouvez-le pour une nouvelle émission de Caractères lundi 3 mai prochain à 23h sur Canal+.

29/04/2021 - 11:10

Destins tome 3 : Le Piège Africain

Résumons si vous le voulez bien : Ellen est devenue une femme respectée de tous sur le vieux continent. Les démons du passé ont pourtant resurgi. Sa vie d’avant qu’elle avait pourtant pris soin d’oublier refait brutalement surface le jour où une autre est accusée des erreurs qu’elle a commises.

Le precedent tome nous laissait avec une Ellen fragile, trop dans l’émotion, franchement détestable… très différente de l’image qu’elle renvoie d’elle dans ses activités d’humanitaire. C’est là où la digression de ce tome est intéressante. Reprenant la logique d’une personne confrontée à des choix qui orienteront forcément son destin, on découvre une Ellen forte, qui se bat, qui transcende ses propres problèmes et va au bout de ses convictions…

Côté dessin, rien à voir avec le floutage et voire franchement vrai foutage de gueule du précédent opus, un dessin déjà plus intéressant du point de vue de la perspective et des interactions scénaristiques. Au risque d’être snob et irrévérant envers cette logique constante de collectifs d’artistes en vogue maintenant, peut mieux faire et peut s’appliquer davantage… les pages restent irrégulières, mais l’histoire passionne… on attend la suite forcément.

10/03/2010 - 12:50

Ce 23 avril, offrez-vous 15 minutes de lecture, pour le plaisir

15 minutes de lecture en classe, LA classe !

05/04/2019 - 14:32

Grève : la Bibliothèque nationale de France dépose les armes ce 23 janvier

La mobilisation continue et ce 23 janvier marque une nouvelle étape : l’intersyndicale CGT, FSU et SUD Culture lance un appel à la grève et annonce que les personnels se mettront en grève. Le site de la bibliothèque François Mitterrand accueillera donc un nouveau mouvement social.

23/01/2020 - 11:45

Un “Game of Thrones africain” signé Marlon James bientôt au cinéma

Un Hobbit noir dans Le Seigneur des Anneaux

11/02/2019 - 16:34

La question du jour : Mais qu'est-ce que ça peut bien être ?

21/06/2008 - 13:20

Vegan débutant et Ma cuisine super naturelle : les Editions se mettent au Vert

Incontestablement, la tendance est au végétal et nombreux sont les livres qui paraissent depuis quelques mois et mettent en avant ce mode de vie plus éthique et écologique. Et la sélection n’est pas toujours aisée, surtout, si loin d’être issu de cette mouvance quand même extrême, c’est d’abord la curiosité, l’envie de changement, d’innovation culinaire qui conduisent le lecteur à s’intéresser à ces publications plutôt que l’adhésion ferme à un régime exigeant.

20/10/2017 - 08:30

11/11/2012 - 00:01

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Les mots en boite : le livre et ses secrets de cuisine

La famille, ce port d'attache parfois trop attachant

Terres de Paroles 23 : plus qu'un festival littéraire

Intrigantes intrigues, à Lire en Poche 2023 : ce curieux petit format

Roman, BD, documentaires, albums : la littérature jeunesse parcourt l'Europe

Livres, actualités : tout sur Anne Frank et son Journal

Extraits

DALF C1-C2. Avec 1 CD audio

Cuisine ce livre

43° 23' 793" Nord 03° 42' 037" Est

53 cm

Ca fume en cuisine

La cuisine zéro gâchis. Cuisinez avec ce que vous avez en stock

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Ce chef japonais a dessiné 32 ans de cuisine (et ça donne faim)

Cuisiner les légumes oubliés, c'est malin : la cuisine bobo

Cuisiner dans sa bibliothèque ou lire dans sa cuisine : plus besoin de choisir

Chérie, ce soir c'est mon iPhone qui fait la cuisine

Est-ce que ça tourne bien rond ?

Cambriolage à Port-au-Prince, C3 Editions au coeur de l'actualité

Le livre de cuisine le plus cher de Cannes, à 13.000 $

La cuisine, ce qui nourrit chaque jour le secteur de l'édition

Apple rachète C3 technologies : cartographie 3D pour iOS6 ?

“Lisez ce roman pour faire ch*er Darmanin”

Chaud, de Victoire Loup : une co-édition par Hachette Cuisine et Human Humans

Annie Ernaux invitée aux 21 CM d'Augustin Trapenard ce 24 octobre

Cuisine du monde : la cuisine en" kid"

Manuscrit Story #13 : Et les éditeurs dans tout ça...

Né un vendredi 13, comme ses parents : ça commence bien

Ce 23 avril, j'offre un livre à un enfant

Les processeurs brûlent : Les Geeks T3 / Si ça rate, formate !

Fournier, Le Grand Meaulnes, la fête étrange (Ch. 13&14)

L'émission culturelle de M6 commence comme ça ce soir

Nomination de l'auditeur qui surveillera Apple pendant deux ans

Caractères de Cyrille Eldin s'intéresse ce mois ci au désir dans la littérature

Destins tome 3 : Le Piège Africain

Ce 23 avril, offrez-vous 15 minutes de lecture, pour le plaisir

Grève : la Bibliothèque nationale de France dépose les armes ce 23 janvier

Un “Game of Thrones africain” signé Marlon James bientôt au cinéma

La question du jour : Mais qu'est-ce que ça peut bien être ?

Vegan débutant et Ma cuisine super naturelle : les Editions se mettent au Vert

Atelier cuisine pour les enfants

Du monde dans ta cuisine

Le bonheur dans sa cuisine

“Lisez ce roman pour faire cher Darmanin*”