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Le pain

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Kobo : toute une bibliothèque qui tient dans la main

Fondée en 2009 à Toronto, Kobo s'est rapidement imposée comme une figure emblématique dans le monde des liseuses. Bien que le marché des e-readers soit dominé par quelques géants, Kobo a su trouver sa place grâce à une combinaison gagnante d'innovation, de qualité et d'ouverture.

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Dossier

Chaque semaine la sélection Plein les poches, lectures et livres à petits prix

“Le livre de poche, une bibliothèque idéale à portée de main et petit prix”

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30 livres pour donner un “avent” goût de Noël

Le temps en librairie est compté, aussi faut-il savoir où trouver les bons conseils pour réaliser ses cadeaux. Voici une liste de 30 ouvrages, extrêmement diversifiée, qui fait aller de la littérature au polar, et de la jeunesse aux bandes dessinées, afin de mettre la main sur le présent idéal.

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L'intelligence artificielle au service du livre et de la lecture

On ignore si l’intelligence artificielle décidera d’écrire Guerre et Paix ou Les Misérables, mais les scientifiques y travaillent d’arrache-pied. L’évolution du livre et de l’édition passera par les travaux de chercheurs, qui demandent) des robots d’engloutir des livres... pour écrire de nouvelles histoires.

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Les Imaginales 2023 : Le futur de la cité

Depuis sa création en 2002, le festival des Imaginales a su s'imposer comme l'un des rendez-vous majeurs des Littératures de l'imaginaire. Des milliers de passionnés se rassembleront à Épinal, du 25 au 28 mai prochain, pour découvrir les derniers ouvrages de science-fiction, fantasy, horreur... 

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Dossier

La librairie et le Label Lir : les raisons de la colère

Une étude réalisée conjointement par le ministère de la Culture et de la Communication, le Syndicat de la librairie française et le Syndicat national de l’édition, le rapport de la mission « Livre 2010 » et celui d’Antoine Gallimard, remis au cours de l’année 2007, ont souligné la fragilité de la situation économique des librairies indépendantes et préconisé de faire du maintien et du développement de ces entreprises une des priorités de la politique du livre. 

Extraits

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Cuisine

Le Larousse du Pain. 80 recettes de pains et viennoiseries

Impossible de résister à l'appel d'un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Eric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d'une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain. DECOUVREZ COMMENT PREPARER LE LEVAIN, PETRIR, FACONNER ET CUIRE VOTRE PAIN, GRACE A 80 RECETTES DETAILLEES ET ILLUSTREES ETAPE PAR ETAPE. - LES GRANDS CLASSIQUES : baguette, boule, bâtard, polka, épi... - LES PAINS SPECIAUX : multigrains, seigle, campagne, sans gluten... - LES PAINS BIO AU LEVAIN NATUREL : pain à l'épeautre, tourte de meule... - LES PAINS AUX INGREDIENTS : pain aux figues, à l'orange, à l'encre de seiche... - LES PAINS A L'HUILE : ciabatta, fougasse, pizza... - LES VIENNOISERIES ET PAINS SUCRES : croissant, pain au chocolat, brioche... - LES PETITS PAINS : au pavot, aux lardons et aux noix de pécan, aux algues... - LES PAINS REGIONAUX : marguerite, vivarais, tabatière... - LES PAINS DU MONDE : focaccia, ekmek turc, macatia de La Réunion... Issu d'une lignée de boulangers d'origine alsacienne, ERIC KAYSER porte en lui la passion du pain. Ses pains au levain sont appréciés tant en France qu'à l'étranger - en particulier au Japon et aux Etats-Unis, où il a ouvert de nombreuses boulangeries. Ce livre traduit sa volonté de transmettre et de partager son savoir-faire.

10/2019

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Coloriage, gommettes et autoco

Le pain

Un "Doc a coller" sous une forme interactive et ludique, qui valorise la participation de l'enfant, tout en lui apportant des informations. Un concept simple et efficace : donner a découvrir aux petits leurs premiers savoirs documentaires en positionnant des autocollants sur de grandes images aux bons endroits. Idéal pour découvrir l'histoire passionnante de la fabrication du pain, du champ de blé à sa vente en boulangerie ou à sa fabrication dans sa propre cuisine.

02/2021

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Littérature étrangère

Le pain

Lors de la Première Guerre mondiale, la famine a ravagé le Liban. À travers l'histoire de Sami, un militant nationaliste et de Zeina, son amoureuse, Toufic Youssef Aouad restitue les terribles difficultés de cette période. Publié en 1939, considéré unanimement comme le premier roman libanais digne de ce nom, Le Pain, outre son importance littéraire, constitue un document historique d'une grande acuité sur une période charnière de l'histoire arabe contemporaine.

02/2015

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Histoire de la gastronomie

Pour l'amour du bon pain. Tome 3, Pains de vie, Pains de Santé

"Toi qui sais que la nuit est mon domaine / Toi qui me regardes pétrir sans mot dire / Toi qui me soutiens à travers ton regard quand la tâche me fait grimacer en pétrissant la pâte, le front perlant de sueur au-dessus de mon pétrin / Toi qui me regardes peser et façonner mon pain / Dis-toi que l'on veut tuer mon art, cette activité dont le produit reste sacré / Toi qui aimes les bonnes et vraies nourritures sans artifice, écoute et comprends / Mon combat, mon adoration, ma vie, on ne peut la sacrifier / Viens découvrir et goûter mon accomplissement / Tu sauras que le temps pour moi et pour cet art est compté / Quand je pétris mon pain, quand je le cuis / Toi qui es l'ami de l'artisan, n'oublie pas / Et quand tu auras chez toi le pain tant désiré / Regarde-le bien. Il est amour, il est vivant / Il est moi tout simplement et ce pain façonné des mains de boulanger / Est un feu sacré qui ne doit pas s'éteindre".

01/2023

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Religion

Le pain de la vie

L'Eucharistie est assurément le cœur de la vie chrétienne: elle est le " pain de la vie ", une expression où l'article "la" indique qu'il s'agit de la vie par excellence, de la vie divine qui n'est pas soumise à la mort. Mais l'Eucharistie, le "grand Mystère de la foi ", est pratiquement depuis le début objet d'excès, d'incompréhensions, de doutes, de rejets. Comment la comprendre? Dans cette enquête fondée sur une lecture précise des textes du Nouveau Testament qui parlent de ce " pain ", le Père Léon-Dufour revient sur un thème qu'il avait traité il y a près de vingt-cinq ans (Le Partage du pain eucharistique selon le Nouveau Testament). Il insiste sur deux dimensions, qui lui tiennent à cœur: comment parler de la " présence " de Jésus dans le pain et le vin? Quelle est donc cette " présence " ? Qu'est-ce qui s'offre à nous dans l'acte liturgique où nous célébrons l'Eucharistie? Et, d'autre part, que signifie donc ce pain pour notre vie à nous, notre pratique chrétienne? Pourquoi, et "en quoi", nous transforme-t-il? Comment nous renvoie-t-il aux autres, nos "frères" dans l'Eglise et le monde? Comprendre l'Eucharistie pour en vivre, en vivre pour mieux la comprendre: tel est le propos de ce petit livre.

11/2005

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Littérature française

Le pain de la mer

En cette année 1894, la Bretagne va mal. La sévère crise du marché de l'iode a entraîné la ruine des goémoniers du Léon. Cette année-là aussi, Yann Kerléo, jeune paysan goémonier, rencontre Eugène Lemarchand, industriel du Conquet. Leur association débouchera sur une aventure qui durera plus de trente ans. Apparemment tout sépare les deux hommes, mais très vite, au-delà de leur projet commun, moderniser le commerce de l'iode, des liens se tissent entre les deux familles, l'amour et l'amitié bousculant les barrières sociales. De naissances en enterrements, de fêtes familiales en célébrations religieuses, d'amours en malheurs, de succès en naufrages, c'est tout un nouveau monde qui va apparaître. Sur fond d'hymne constant au terroir, les destins entrecroisés d'Anne, Estelle, Yann, François et Eugène composent la plus belle des sagas de l'Océan.

05/2003

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