Panouille

Chamalo part au bord de la mer avec sa copine Papouille. Vive les vacances au soleil !

Aujourd'hui c'est samedi et il n'y a pas d'école. Surprise ! Papouille invite Chamalo à son premier cours de danse !

Cet ouvrage s'intéresse à la structure des aliments, de leur conception à leur consommation. La structure d'un aliment correspond à l'organisation de ses éléments structuraux et aux relations qui existent entre eux. La connaissance et la mesure de cette structure sont primordiales pour concevoir de manière raisonnée, pour innover ou améliorer les propriétés d'usage des aliments. Ce livre se propose tout d'abord de définir la structure des aliments à partir d'exemples précis. Il présente ensuite différentes méthodes de caractérisation couramment utilisées pour mieux comprendre la structure des aliments, des ingrédients aux produits finis, du laboratoire à la chaîne de production. Des techniques de modélisation sont également présentées, permettant de prédire la transformation du produit lors de sa fabrication. Les modifications de structure de l'aliment en bouche, à l'origine de ses propriétés sensorielles, sont considérées. Enfin, une démarche de formulation raisonnée des aliments permet d'intégrer l'ensemble des connaissances relatives à la structure des produits. Différents exemples illustrent l'ouvrage, comme l'amidon et les produits céréaliers ou les émulsions et les mousses laitières. Ils montrent comment la compréhension et la maîtrise de la structure des aliments permettent de construire de façon raisonnée leur qualité, de la matière première jusqu'au produit fini, pour répondre aux attentes du consommateur.

Un méli-mélo à colorier pour s'amuser avec humour à créer des animaux ! Méli-mélo est un cahier d'activités plein de surprises et d'humour car il cumule : les surprises du méli-mélo où l'on compose des animaux à son gré et la créativité d'un livre d'activités (dessin, coloriage). Coloriez le panard ou la vanouille... et essayez toutes les transformations !

Sur le chemin, j'ai rencontré une grenouille qui patouille, un hippocampe qui décampe et une pieuvre qui manoeuvre. Tendre et poétique, l'imagier de Martine Perrin est l'occasion rêvée pour les petits d'apprendre leurs premiers mots. Ce petit cartonné, qui joue la surprise grâce à un jeu de découpe aussi habile que percutant, séduit depuis déjà plus de dix ans parents et enfants. Graphisme épuré et coloré de l'illustratrice, formes géométriques et simplicité. Pour notre plus grand plaisir.

Vous avez déjà vu une gomme qui efface le paysage ? Une ratatouille au sable ? Une sorcière qui n'apparait que dans le noir ? A la maison, à la plage, ou à l'école, Adélidélo transforme toujours les situations du quotidien en blagues rigolotes. Mais gare aux guilis quand les parents s'en mêlent ! Dans ce tome 10 : Blanc comme neige ! La ferme bionique Les joies de la patouille Loup y es-tu ? Grosse frayeur L'école du rire Ah, les bonnes blagues !