Philane Dladla
Extraits
Cuisine
Poilâne. Des grains aux pains
Lorsqu'un été en Bretagne, je garde une miche de pain au levain de blé fraîche plus d'une semaine, je décide qu'il est temps de raconter avec mes mots, mes expériences le levain que l'on nourrit chez Poilâne depuis 1932. "Poilâne, des grains aux pains" est un livre qui raconte la tradition boulangère commencée par mon grand-père, Pierre, en 1932. Comment mon père, Lionel Poilâne, a développé avec ma maman notre boulangerie de quartier en une entreprise familiale de renommée internationale. Et comment j'ai pris la relève en 2002, suite à son décès brutal. Ce livre est une déclaration d'amour pour mon métier, ou comment nos pains, biscuits et pâtisseries boulangères sont non seulement des nourritures mais peuvent devenir des ingrédients ! Au fil d'une immersion dans le quotidien de la boulangerie, je suggère comment ne pas perdre une miette de nos pains de blé, seigle ou maïs. Enfin, je partage un regard sur mon métier qui a été nourri et façonné par 2 générations d'hommes singuliers et 18 ans de rencontres et d'échanges au service des grains aux pains. Plus de 90 recettes.
11/2020
Histoire ancienne
Vivante Egypte. De Gizeh à Philae
L'Egypte pharaonique fait rêver et suscite d'innombrables ouvrages dont certains véhiculent une fausse image de cette prodigieuse civilisation qui a brillé pendant plus de trois mille ans. Florence Quentin fait revivre le rayonnement spirituel des différents sites visités avec une passion nourrie par sa compétence. Elle entraîne le lecteur dans des lieux connus, parfois plus secrets où elle révèle les sens cachés et les rituels autour de l'amour, de la mort ou de la résurrection. On se rend alors compte combien cette civilisation retrouvée sous les sables nous est proche. Combien son art, sa morale et sa sagesse peuvent éclairer nos vies. C'est ainsi que l'Egypte ancienne devient vivante. Egyptologue, Florence Quentin a eu la révélation de sa vocation à douze ans lors d'un voyage dans la vallée du Nil. Depuis, elle se rend régulièrement en Egypte dont elle aime explorer les sites les plus reculés. En 2012, elle a publié chez Albin Michel : Isis éternelle, biographie d'un mythe féminin. Elle a dirigé un ouvrage collectif dans la collection Bouquins chez Robert Laffont : Le Livre des Egyptes, janvier 2015. Elle est également conférencière et journaliste. Après différentes collaborations, elle est devenue en 2014 rédactrice en chef du magazine-livre : Ultreïa.
10/2015
Romans historiques
Pour l'amour de Philae [EDITION EN GROS CARACTERES
Sur l'île sainte de Philae, à la frontière méridionale de l'Egypte, la dernière communauté fidèle à la tradition lutte contre l'envahisseur : en ce VIe siècle après J.C., le christianisme s'est imposé à tout le pays, et seul le temple de Philae demeure en activité... Isis, supérieure de la communauté, refuse le malheur et l'adversité. À l'apogée de sa jeunesse et de sa beauté, elle entreprend une lutte inégale contre le tout-puissant évêque Théodore. Avec Sabni, auquel la lie un amour éternel, Isis redonne confiance aux adeptes des anciens mystères et transmet un idéal qui ne doit pas mourir. Pourtant, du sud comme du nord montent des dangers qui menacent l'existence du temple. Pour l'amour de Philae, c'est le sort d'une sagesse millénaire qui se joue.
01/2007
Sports de glisse
Manuel de surf. Connaissance du milieu, technique et apprentissage
Voici la nouvelle édition entièrement revue et complétée de ce support de référence dans le surf pour la découverte de l'activité, l'apprentissage des fondamentaux et le perfectionnement technique. Proposé en grand format et agrémenté de très nombreuses photos pédagogiques, il permet à chacun de s'initier progressivement, avec méthode et en toute sécurité, afin de découvrir rapidement les plaisirs de la glisse.
06/2021
BD tout public
Tupac Tome 1 : Julia
Ancien guérillero du sentier lumineux, Jorge est un clochard de Lima hanté par son passé. Une nuit, il sauve la petite Julia pourchassée par des tueurs de la mafia. Rebaptisée Tupac, il la recueille dans un bidonville et l'élève comme sa fille durant cinq années. Mais à l'aube de son seizième anniversaire, Julia est prise de violents maux de tête et souffre de terribles cauchemars nocturnes. Après plusieurs mois de calvaire, elle réveille en pleine nuit Jorge par un hurlement. Il la découvre livide dans son lit. Elle lui annonce qu'elle s'appelle Victor Perez et qu'il est mort voici seize ans L'histoire d'un singulier amour entre un ancien tueur de la pègre péruvienne et une fillette, mêlant ainsi action et émotion, dans la veine du célèbre roman de Maurice Dantec Sirène rouge, ou bien du fameux film de Luc Besson, Léon.
09/2006
BD tout public
Sergio Leone
Il était une fois une légende du cinéma Espagne, 1965. Sur le plateau de Et pour quelques dollars de plus, Sergio Leone, qui signe désormais ses films de son vrai nom, s'entretient avec un journaliste pour évoquer son parcours... Fils de l'un des pionniers du cinéma italien, Sergio grandit dans l'Italie fasciste de Mussolini. C'est dans ce contexte trouble qu'il se passionne pour la littérature et le cinéma américains. Au sortir de la guerre, il fait ses premières armes, devenant l'assistant des plus grands réalisateurs de son époque comme Orson Welles ou William Wyler (pour qui il réalise la mythique scène de course de chars dans Ben Hur). Lassé du péplum, il inaugurera malgré tout sa carrière de réalisateur avec Le Colosse de Rhodes : film qui lui permet de se moquer insidieusement des codes d'un genre qu'il dénigre. Mais en déconstruisant ce genre, il lui donne une nouvelle naissance. A l'instar du western, à qui il offrira des années plus tard un nouveau souffle... et quelques-uns de ses plus grands chefs-d'oeuvre. Déjà auteur d'un livre d'entretien de référence avec le cinéaste, Noël Simsolo nous raconte par le détail la vie et la carrière du mythique Sergio Leone, inventeur du western spaghetti et probablement l'un des cinéastes les plus cultes de tous les temps.
04/2019
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