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Temperature

Extraits

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Musique, danse

Temperature

L'Ep Température est le premier de l'artiste, après des singles à succès comme désolé, Bina Nanga, Kindoki. L'EP Température vient pour donner un nouvelle élan à L'artiste

01/2022

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Cuisine

Cuisson sous-vide basse température

La cuisson sous vide basse température est une façon incroyable de cuisiner. A l'origine réservée aux grands chefs et aux restaurants étoilés, la cuisson sous vide peut aujourd'hui être réalisée à la maison ! Les ingrédients sont mis dans un sachet en plastique que l'on scelle ou pas. Puis, le sachet est plongé dans un faitout rempli d'eau où la température est réglée de façon ultra précise grâce à un thermoplongeur. Les aliments cuits ainsi de manière uniforme conservent une saveur, un moelleux et des parfums exquis. Le résultat est sublime et tout simplement succulent. Lancez-vous et adoptez ce mode de cuisson dès aujourd'hui ! Agrémenté d'un mode d'emploi pour tout savoir sur la cuisson sous vide, ce livre vous dévoile 30 recettes savoureuses : foie gras au sauternes, terrine de poulet à l'estragon, rôti de boeuf aux herbes, dos de saumon fondant, ananas aux épices, gâteau mousseux aux 2 citrons, etc.

02/2019

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Poches Littérature internation

La température de l'eau

Connecticut, fin des années 1960. Harvey Bernstein, 46 ans, n'est pas au mieux de sa forme. Ecrivain raté, mari pathétique, père déplorable et professeur désabusé à l'Ecole des Ecrivains de Best-sellers : il ne compte plus les raisons de se suicider. Dès lors, Harvey n'est taraudé que par une seule question : somnifères ou revolver ? Jusqu'à ce qu'une jeune femme pour le moins originale (romancière et prostituée à ses heures) fasse une entrée inopinée dans son existence. Avec un gros faible pour les perdants, Cathy va entraîner Harvey dans des aventures aussi décadentes que périlleuses, qui se concluront en fanfare à Hollywood. Auteur de Sept ans de réflexion et de Diamants sur canapé, George Axelrod nous offre ici une satire hilarante.

10/2018

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Sociologie

La société hystérisée. Comment faire redescendre la température

Colère qui monte, polarisation de la vie publique, clashs à répétition, agressivité normalisée, violences sociales, débat devenu impossible et sujets radioactifs. Place à la brutalité des échanges, à l'émotion incontrôlée et à l'emballement collectif. Comment et pourquoi en sommes-nous arrivés à cette société totalement "hystérisée" ? Quelles conséquences pour nous ? A travers un récit vif et percutant, de la sociologie à la philosophie en passant par les médias, les réseaux sociaux et la littérature, cet essai analyse pour la première fois la fameuse "hystérisation" de la société et propose des solutions pour en sortir. Et si on se calmait ?

10/2021

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Humour

Le second degré n'est qu'une température

Tout prendre au premier degré ? Challenge accepté ! Oubliez l'ironie, le cynisme et les différents niveaux de lecture et entrez dans le monde terre-à-terre du compte twitter Equipe 1er Degré ! Que deviendrait notre monde si le second degré n'était qu'une température ? " Inutile de noyer le poisson, il sait nager. " " Qu'obtient-on si on croise un canard avec un âne ? Un canard mort. Et une plainte de la SPA. " " Astuce : si on vous dit que ça se fera quand les poules auront des dents, ce n'est pas la peine d'attendre car en fait les poules n'auront jamais de dents. "

06/2021

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Sciences de la terre et de la

Maîtrise des températures et qualités des vins

De la récolte du raisin à la dégustation du vin, la réussite de la vinification, de l'élevage et de la conservation des vins demande des températures successives variables mais assez précises, dans les situations climatiques les plus diverses. La très ancienne préoccupation d'obtenir régulièrement les températures optimales a aujourd'hui des solutions techniques et économiques nouvelles. A partir de l'expérience pratique des auteurs et des outils qu'ils ont mis au point pour déterminer les besoins thermiques des vins et bâtiments (logiciels BTC et Batim), cet ouvrage propose une synthèse actualisée des connaissances sur : les effets de la température, les calculs des besoins thermiques, les équipements et les outils de production, d'échanges et de régulation thermique, les aspects économiques, environnementaux et réglementaires (coûts énergétiques, solutions d'isolation, énergies renouvelables, etc.), pour parvenir à la maîtrise des températures et obtenir régulièrement la meilleure qualité des vins. Cet ouvrage constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d'apprentissage des pratiques œnologiques pour les étudiants.

06/2006

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