anis
Extraits
Littérature française
Un parfum d'anis
Deux jeunes femmes sont réunies par un hasard professionnel... Marie, l'assistante sociale, regrette sa vie morne et routinière, et rêve d'amour. Adèle, sa pupille, préfère s'occuper des chats errants plutôt que de venir aux rendez-vous. Leur rencontre ponctuée d'imprévisibles leur permet de se découvrir des points communs, dont un goût certain pour le parfum d'anis. Mais s'agit-il d'une simple coïncidence ? Ce roman, bondissant d'un regard à l'autre, nous parle des liens indicibles qui parfois dirigent nos destins.
10/2019
Policiers
Les assiégés du mont Anis
Craignant la folie meurtrière d'un aristocrate rancunier, le sergent Barthélémy et son épouse Ysabellis sont contraints de fuir leur village de Marcouls et de se réfugier incognito dans la ville fortifiée du Puy-en-Velay. Barthélémy y apprend le métier de maçon et Ysabellis tente de vendre ses services de guérisseuse par les rues de la haute ville. Alors que le couple entrevoit une nouvelle vie au sein de la communauté, le corps de leur poursuivant est retrouvé sur le chantier où travaille Barthélémy. Pour échapper aux lourds soupçons qui ne tardent pas de peser sur les deux étrangers, Barthélémy et sa courageuse épouse devront percer les secrets que renferment les murailles du Puy. Mais ses habitants se montrent d'autant plus méfiants que des routiers pillent les campagnes et sèment la terreur dans la région, se préparant, dit-on, à prendre la ville d'assaut. Et si leur défunt ennemi était lié à la menace toujours plus inquiétante des routiers ? Pour laver son nom des accusations qui l'accablent, Barthélémy devra prendre les armes dans la terrible guerre qui s'annonce pour défendre le Puy-en-Velay.
05/2013
Cuisine
J'épice ma cuisine. Anis, curcuma, muscade, safran
L'utilisation des épices en cuisine est largement répandue dans le monde et notamment en Inde où elles sont traditionnellement utilisées comme une médecine dans la cuisine ayurvédique. Les vertus médicinales des épices sont maintenant prouvées et reconnues : action anti-inflammatoire, anti-infectieuse, anti-cancer... notamment grâce à leur richesse en anti-oxydants. En France, nous aimons les épices, mais pour bon nombre d'entre nous, nous ne savons pas vraiment les utiliser à bon escient. Et pourtant c'est simple quand on est muni de bons conseils ! Autour de 24 épices sélectionnées pour leurs apports " culinaire " et " santé ", Amandine Geers et Olivier Degorce nous proposent ici 60 recettes saines et savoureuses, végétariennes ou non pour entrées - plats - desserts - sauces - boissons, tisanes ou infusions. Du curcuma à la vanille en passant par la cardamome ou le safran, et sans se compliquer la vie, les épices donneront à votre cuisine parfum, exotisme et santé.
02/2013
Guides gastronomiques
Les saveurs anisees. Le fenouil, l'anis vert, la badiane, le pastis, etc.
En plus de leurs bienfaits, estragon, fenouil, aneth, sans oublier badiane et anis vert, donnent à notre cuisine une note de gaieté et de légèreté. Après un parcours dans les restaurants parisiens les plus renommés (Lucas-Carton 2 Michelin, Lasserre 3 Michelin, La Tour d'Argent 3 Michelin), Alain Biles devient chef de cuisine du restaurant Jacques Cagna, 2 Michelin, durant deux années ponctuées de séjours aux USA pour faire du conseil et organiser des semaines gastronomiques. Membre des disciples d'Auguste Escoffier, Alain Biles édite en 2016 son troisième ouvrage, Recettes gourmandes autour de la truffe, qui reçoit le Prix du meilleur ouvrage de cuisine régionale décerné par l'Académie nationale de Cuisine.
10/2022
Littérature francophone
La fille du fourreur. Chronique d'une cure
De la cure du père à Vichy pour soigner son estomac mis à mal volontairement pour échapper à la conscription en Pologne en 1929, à la cure analytique de la fille, plus de 50 ans se sont écoulés. La narratrice va devoir remonter le cours du temps en suivant un chemin tortueux pour donner sens à sa vie, donner leur juste place à ses parents, se réinscrire dans la chaîne des générations et être en paix avec elle-même. clair
07/2022
Littérature française
Entrée en matière. Récit d'un voyage au pays de l'atome
La matière est trouble. La matière est double. Elle apporte la vie, elle soigne, guérit, mais elle apporte aussi la mort, la maladie, la destruction. Et avec la fission nucléaire, cette dualité a pris une dimension spectaculaire. C'est ce que découvrent Irène et Marcel, jeune couple d'ingénieurs, quand ils commencent leur carrière, à la fin de la Deuxième Guerre mondiale, après Hiroshima et Nagasaki, dans le tout nouveau Commissariat à l'énergie atomique. Suivre leurs pas, c'est entrer dans les profondeurs de la matière, scruter les dessous de l'atome, sentir le souffle de l'histoire qui vient faire tanguer leurs vies. C'est entrer dans les profondeurs des relations humaines, une histoire d'affinités et d'attraction, de voyages et de nouveaux horizons, de chagrins et de divergences. C'est aussi l'histoire d'une femme prenant en main son destin.
10/2021
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