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Récits de voyage

Décalage horaire

" J'ai fait trois fois le tour du monde ", chante-t-on dans une célèbre opérette. Olivier Barrot aussi, en moins de six mois. Les paysages, les livres, les souvenirs l'assaillent entre ciel et terre, au-dessus de l'Australie, du Soudan ou du Turkménistan, où il s'arrête en coup de vent. Ce qui compte avant tout, c'est d'être ailleurs.

03/2007

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Littérature française

L'heure légale et les fuseaux horaires

Le 24 février 1898, la Chambre des députés adoptait un projet de loi, dû à l'initiative parlementaire et ayant pour objet de fixer à nouveau l'heure légale de notre pays. Il était ainsi formulé : l'heure légale, en France et en Algérie, est l'heure, temps moyen, de Paris, retardée de 9 minutes 21 secondes. Quelques années plus tôt, le 15 mars 1891, une autre loi, votée sur l'initiative du Gouvernement, avait déjà établi "l'heure nationale" , c'est-à-dire l'heure unique remplaçant dans toute l'étendue du territoire l'infini particularisme des heures locales. C'était - ou ce devait être, car cette loi a été mal obéie -" l'heure, temps moyen, de Paris". Défendons-nous d'un premier mouvement de surprise à voir le Parlement en cette affaire qui fut autrefois celle des Observatoires et avant tout du soleil. La civilisation nous oblige à corriger la nature ; et c'est, depuis longtemps, l'appareil législatif ou gouvernemental qui a dû nous mesurer le temps et régler nos montres... L'activité journalière des hommes et le fonctionnement de la société tout entière se règlent nécessairement sur le temps et ses divisions. La notion de l'heure, toujours présente, coordonne les activités partielles, rend possible le concert des efforts et préside à la distribution des travaux. Tous nos actes, comme notre vie même, sont, selon l'expression mathématique, une fonction du temps. Les progrès de la civilisation ont continuellement tendu à préciser davantage cet élément, et à rendre plus facile son emploi. Le pâtre de Chaldée était réduit à suivre sur la voûte céleste le cours des étoiles ; l'homme moderne transporte avec lui, partout et toujours, l'instrument mesureur des durées, et son oeil consulte sans cesse la course sur le cadran divisé des aiguilles agiles et infatigables. Il est permis de dire que les inventions du cadran solaire, de la clepsydre, de l'horloge et de la montre marquent des étapes principales dans le développement de la vie sociale. Les anciens, pas même les astronomes, ne distinguaient les petites divisions de la durée ; dans aucune observation de Ptolémée le temps n'est indiqué avec plus de précision que le quart d'heure. On compte aujourd'hui universellement par minutes et, dans quelques professions, par secondes...

12/2021

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Science-fiction

Une enquête de John Nyquist : Un homme d'ombres

Un autre meurtre. Soliade, la ville à la lumière perpétuelle, au sud Nocturna, pas de ciel mais l'éclat où vivent les ténèbres. Entre les deux, Crépuscule, ou la Brume, ou secteur Zéro. Soliade, la ville des horloges et des montres, chacune à un rythme très différent. Tic, tac, tic, tac... C'est la liberté horaire qui rend la ville si remarquable et si prospère. Nouvelles chronologies disponibles ! Trouvez la votre ! Le crépuscule a des crocs de brume, il faut le nourrir. Comprimés Chronopax, pour faciliter votre traversée des fuseaux horaires. L'heure est presque venue... Tac, tic, tac, tic. Le visage de la fille sept heures sept exactement.

02/2021

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Généralités médicales

Le monde du sommeil

Tout ce que vous avez toujours rêvé de savoir sur le monde étrange et merveilleux du sommeil, chez l'animal et chez l'être humain, c'est dans ce livre que vous le trouverez ! Pourquoi avons-nous besoin de dormir ? Pourquoi nous souvenons-nous de certains rêves et en oublions-nous d'autres ? Comment les animaux dorment-ils ? Les chats et les poissons rêvent-ils ? Quels sont les troubles du sommeil, en tête desquels vient l'insomnie, et comment les soigne-t-on ? Que faire contre l'apnée du sommeil ? Ou le somnambulisme ? Une somnolence excessive pendant la journée est-elle le signe d'une narcolepsie ? En quoi certains horaires de travail ou le décalage horaire ont-ils une influence sur le rythme de notre sommeil ? Pourquoi les personnes âgées dorment-elles moins bien ? Et pourquoi votre enfant refuse-t-il de dormir ?

06/1998

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Cuisine

Cuisines en décalage horaire. 50 produits racontés et cuisinés par 26 chefs des 2 hémisphères

50 produits d'exception racontés par 26 chefs francophones installés sur les cinq continents : voici le programme de Cuisines en décalage horaire ! Chacun des chefs parle des produits de son pays d'accueil, de leur histoire, de leur utilisation locale et propose une recette personnelle. Les autres chefs commentent cette description, favorisant ainsi l'échange et le partage, les deux notions essentielles de cet ouvrage. Cuisines en décalage horaire vous ouvre les portes des cuisines de chefs reconnus qui, d'Afrique du Sud, de Thaïlande, du Maroc, d'Espagne ou de République Dominicaine, vous proposent une approche passionnante des différentes cuisines du monde. Vous partirez à la découverte de produits méconnus des deux hémisphères comme le flocon de riz vert du Vietnam, le yangmei chinois, le hanghop des Pays-Bas ou encore le cactus des Etats-Unis... Un voyage culinaire unique vous attend à travers ce livre. Une bonne occasion d'y découvrir les spécificités et les mixités de la marmite planétaire, car au fil des siècles, des découvertes et des échanges commerciaux, les produits d'un continent ont souvent conquis les autres. Les cuisines se sont mixées tout en conservant leurs spécificités. En effet, au-delà des produits - locaux ou mondiaux - la cuisine est avant tout une affaire culturelle. Alors n'attendez plus, partez à la découverte des produits et des cuisines des deux hémisphères.

03/2010

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Cuisine

A table au XIXème siècle

" La table est le seul endroit où l'on ne s'ennuie jamais pendant la première heure. " C'est par cet aphorisme que Brillat-Savarin introduit La Physiologie du goût, en 1826. A la suite de Grimod de La Reynière, il fait ainsi du XIXe siècle le premier siècle véritablement gastronome. Mais le XIXe siècle est aussi le siècle de la révolution culinaire par la conserve, de la démocratisation de certains fruits et légumes, de la modification des horaires des repas, du passage du service à la française, hérité des tables royales, au service à la russe (celui que nous pratiquons, tous les convives mangeant le même plat au même moment). C'est encore le siècle qui impose le restaurant moderne, avec une carte, une addition, une table personnelle et un service sans horaire rixe. C'est encore et surtout le siècle qui fait de la table le cadre privilégié de la comédie humaine.

11/2001

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