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Vietnam

L'Indochine vietnamienne

Entre les faits historiques véridiques et l'actualité du régime de Hun Sen, L'Indochine vietnamienne nous relate les aventures d'un garçon et d'une jeune fille qui se sont mariés le jour de l'évacuation des habitants de Phnom Penh en 1975 par les Khmers rouges. En insistant sur l'invasion vietnamienne de 1979 et tous les saccages par elle occasionnés, l'auteur fait un pont entre le passé et le présent du Cambodge, afin de souligner, pour le décrier, l'enrichissement illicite d'une infime partie de la population au détriment de la grande majorité.

10/2022

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Littérature étrangère

Contes d'une grand-mère vietnamienne

Ces contes sont aussi anciens que le Viêtnam. Ils ont volé de bouche en bouche depuis les temps immémoriaux, s'enrichissant et se modifiant au fil du temps, chaque conteur - maître d'école, chanteur ambulant, grand-mère, grande sœur - répétant ce qu'il avait entendu enfant et l'ornant de nouveaux détails au gré de son imagination et de son talent. Un trésor de récits merveilleux et de légendes extraordinaires qui s'ouvre par une version surprenante de notre Cendrillon, et ainsi de conte en conte en compagnie de rois, de princesses, de talismans ou de génies pour une magique traversée des apparences, jusqu'au dernier qui s'apparente à un grand mythe fondateur. Car les contes, à l'instar des mythes, peuvent s'emboîter, s'enrouler, dévidant, des origines à aujourd'hui, le fil légendaire d'une trame historique, celle du peuple vietnamien.

11/2000

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Cuisine

Paris Hanoï. Recettes traditionnelles & familiales vietnamiennes

120 recettes traditionnelles et familiales. Paris Hanoi est d'abord une histoire de famille qui commence il y a 17 ans autour de 3 frères d'origine vietnamienne. Une passion commune pour la cuisine de leur pays, transmise par leur parents les réunit pour créer leur propre restaurant. Leur cuisine est inspirée par leur double culture : colorée, familiale et très généreuse. Une décennie plus tard, Little Hanoi s'ouvre sur les hauteurs du hème et prolonge la lignée de son grand frère. L'aventure se poursuit à travers le développement d'un laboratoire dédié à la transmission de leur savoir culinaire.

09/2020

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Cuisine

La cuisine de Bà. Recettes vietnamiennes

Partez pour une exploration inédite du Vietnam, à la découverte d'une cuisine, d'une culture et d'une histoire immensément riches ! Anne-Solenne Hatte, fervente ambassadrice de la culture vietnamienne, vous emmène à la rencontre de Bà, sa grand-mère. Traversant les âges et les continents, "la Cuisine de Bà" raconte l'exil d'une femme vietnamienne depuis les rizières de Hanoi jusqu'à la Maison Blanche aux Etats-Unis et son arrivée en France en 1964. Découvrez l'histoire passionnante de cette famille vietnamienne dont les souvenirs se mêlent aux recettes cuisinées par Bà. Du Phô qu'elle dégustait le matin lorsqu'elle traversait son village natal sur les épaules de son père, au Canard aux pousses de bambou qu'elle a servi au gouvernement américain pour soutenir le discours politique de son mari, Anne-Solenne rassemble depuis 8 ans les recettes de sa grand-mère et vous livre les secrets de 60 d'entre elles. Une cuisine riche et authentique, qui constitue son héritage culturel et, ce faisant, scelle la destinée d'une femme exceptionnelle. La Cuisine de Bà, c'est l'histoire d'une transmission qui se passe de génération en génération. Une quête d'identité portée par la recherche de la recette absolue, une cuisine singulière et des photos d'archives personnelles qui vous feront découvrir le Vietnam comme vous ne l'avez jamais vu : vécu et incarné.

10/2019

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Cuisine asiatique

Vietnam. 85 recettes vietnamiennes faciles du quotidien

85 recettes vietnamiennes faciles du quotidien, inspirées des recettes d'enfance et de famille d'Uyen Luu, et revisitées avec des ingrédients locaux et de saison Herbes fraîches, sauces et épices, riz, nouilles, oeufs et viandes se mêlent dans une déferlante de saveurs pour composer banh mi, pho au boeuf, riz sauté, banh bao, curry de poulet... mais aussi glace au pandan, crêpes au matcha ou café glacé vietnamien. Ces recettes de tous les jours, simples et de saison, sont emblématiques de la générosité de la culture culinaire vietnamienne. Elles sont assorties de nombreux conseils et astuces et elles vous ouvrent les portes de la véritable cuisine vietnamienne familiale, faite de partage et de convivialité.

10/2023

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Littérature étrangère

Les tribulations d'une famille viêtnamienne au XXe siècle

Ce récit est le souvenir des jours heureux d'une grande famille, celle de l'auteur, malheureusement écourtés par les guerres. La guerre de l'indépendance du Viêt Nam contre la France coloniale, d'abord, puis la guerre fratricide entre les Viêtnamiens eux-mêmes, la moitié sud du pays se défendant contre l'invasion de l'autre moitié nord sous l'emprise communiste. A la chute de Sài Gòn, un exode phénoménal des habitants du sud par la mer émeut le monde libre. Cette famille faisait partie des boat-people, vivant à la Robinson dans des camps de réfugiés, sur des îles perdues de la mer de l'Est... La France lui ouvre ses bras et son coeur et l'accueille. Exilés, ses membres reconstruisent leur vie rapidement, afin que leurs descendants, les deuxième et troisième générations, puissent se réjouir d'une vie de liberté et de dignité.

11/2016

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