Engagé comme simple soldat au service de la Compagnie Néerlandaise des Indes Orientales, Samuel Fallours aura la chance de voir de ses propres yeux certains des poissons les plus colorés du monde. Au début du XVIIIe siècle, il répertorie les poissons exotiques de l'océan Indien et réalise d'époustouflants dessins, que l'on peut retrouver dans Poissons, écrevisses et crabes, un des ouvrages fondateurs de l'ichtyologie, la science des poissons...