cupcakes cuisine

Une base de données de 5000 livres de recettes est désormais accessible gratuitement en ligne. Intitulée The Sifter, la plateforme couvre des centaines d’années d’histoire culinaire et aura demandé 50 ans de travail à Barbara Ketcham Wheaton, sa créatrice. 

Si tous les ans, les cuisines sont marquées par des tendances gastronomiques, 2012 pour la pâtisserie a sans doute été le « revival » des cupcakes. Et vous, est-ce que vous avez cédé à cette tentation ? Attirée par leur monde un peu ubuesque, fait de couleurs, décorations et créativité, j’ai plongé mon nez dans l’ouvrage La Bible des cupcakes. 100 recettes irrésistibles, chez l’Imprévu éditeur. 

Les bibliothécaires australiens prennent la littérature à l'estomac, pour sensibiliser à la cause des œuvres jamais publiées : la législation locale leur confère un copyright... éternel. Ce qui complique énormément la tâche des archivistes et des bibliothécaires : ils ne peuvent pas consulter et conserver des documents, correspondances, témoignages. La petite cuisine du copyright est en marche.

De la pâte à sucre, tabliers et rouleaux à pâtisserie, toute sorte de gâteaux à l'effigie de héros de manga, l'atelier était infernal pour quiconque aurait suivi un régime drastique avant de tomber dans le piège tendu par des gourmands en embuscade. Au square culinaire du Salon du livre de Paris, ce matin, les éditions Kana conviaient la jeunesse à décorer des cupcakes. Une façon de mettre en avant la série Hell's Kitchen, créée en 2010 par Gumi Amashi et Mitsuru Nishimura, et dont le cinquième opus paraîtra le 4 avril prochain.