acahts

100% Chocolat est un livre de recettes à base de chocolat de Stéphan Lagorce paru premièrement chez Hachette livre dans la collection Hachette pratique puis chez France Loisir. Et c'est de cette seconde édition dont nous vous parlerons.

Non pas parce que les recettes ont été améliorées, ni parce qu'une plus-value a été ajoutée, ni encore parce que nous préférons le second éditeur ou qu'il nous aurait achetés, mais parce que son travail sur la présentation du livre est admirable.

Une tablette de chocolat Géante

À la rédaction nous avons littéralement fondu devant cet ouvrage qui se présente comme une vraie plaquette de chocolat géante. À le voir, on salive déjà et on a envie de le déballer et de le dévorer dans la foulée. Plus d'une fois, nous avons dû empêcher Clément, qui voulait en casser un morceau, de se jeter dessus. Depuis nous avons placé le livre loin de lui et surtout nous en avons scellé l'accès. Il pourra bien continuer de prétexter que c'est pour mener la critique jusqu'au bout, il n'en mangera pas.

Un objet de luxe pour un produit fin

Avec ses tranches d'orées, l'objet paraît luxueux et nous renvoie vers la noblesse de ce fin produit qu'est le chocolat. Il ne sera pas question ici de boulimie chocolatière, ni d'utiliser n'importe quel chocolat. C'est pour cela que l'ouvrage s'ouvre sur la présentation des différents chocolats et de leurs différentes formes. Ensuite on vous propose un petit cours de dégustation, qui vous permettra de connaître les critères et le vocabulaire d'un dégustateur averti.

Actualitté.com et les 40 recettes

Enfin viennent les 40 recettes. De la base (glaçage, ganache, mousse...) aux recettes les plus évoluées (truffes, forêt noire, rochers...) en passant par les incontournables (Brownies, fondants, soufflés, tartes au chocolat) vous ferez un bon tour d'horizon des desserts que l'on réalise avec du chocolat.

Un délice !

Comment faire une chronique sur un livre de recettes sans en essayer quelques-unes ? Et de toute façon toute la rédaction attendait de les goûter. De mémoire, il me semble que c'est une des chroniques les plus suivies par toute l'équipe (Cécile et Clément en bonne place !). Bref pour peu que l'on s'arme du bon matériel, on réussit des desserts excellents dont il ne reste pas une miette, hélas !

Des trucs et astuces

L'ouvrage se clôt sur quelques recommandations comme la conservation des différentes formes de chocolats ou encore des trucs astuces, mais aussi la fabrication du chocolat, les variétés de cacaoyers et des conseils d'achats.

Nous ne pouvons que vous conseiller de vous procurer ce livre si vous ne l'avez pas. Il est très instructif et permet de briller dans les repas au moment du dessert, qui est sans conteste l'apogée d'un dîner. Et si vous êtes un amoureux des beaux objets, foncez vers l'édition de France Loisir qui est vraiment superbe. Faites attention toutefois de ne pas tomber dans le piège et de ne pas déchirer votre livre pour voir s'il est comestible, comme certains de nos rédacteurs (et je ne citerai pas de noms) ont été tentés de le faire.

Ce weekend, ce fut une grande première pour moi, je me suis rendue au Salon du Livre de Paris ! Autrement dit, je me suis rendue au Paradis de toute bloggeuse littéraire et lectrice qui se respecte ! Et mon Dieu, quelle journée !Hormis quelques achats qui ont désespéré Monsieur à quelques semaines d’un déménagement, j’ai surtout rencontré « pour de vrai » des personnes que je côtoie quotidiennement grâce au blog et aux réseaux sociaux et qui sont devenues, au fil des tweets et des commentaires, de véritables amies ! Commençons par le début, arrivée à 10h30, j’ai passé quelque minutes avec Emmanuel, le Lecteur En Colère, ainsi que Jeff Balek et sa Dame qui m’a prêté la suite des Piliers de la Terre, en grand format, autant dire plusieurs kilos d’écriture ! Après une entrée sans encombre, direction tout de suite l’espace numérique à la rencontre de Stéphanie, membre de l'équipe de Primento et intervieweuse pour lettres numériques ! Je suis ensuite partie à la recherche d’un stand pas trop encombré pour retrouver Marion, afin de parcourir le salon à la recherche de partenaire pour vendredilecture ! Une tâche pas si facile ;) Nous avions pour seul outil une pancarte et un badge vendredilecture créés à la hâte et notre parole !Après quelques errances à travers les allées du salon, papillonant de ci et de là nous avons assisté à une conférence de présentation du nouveau site de la Plume de Paon, une association promouvant le livre audio. Après une longue discussion très interessante avec Mathilde, notre interlocuteur chez les éditions Thélème, nous sommes partis dévaliser les stands du Livre de Poche, Folio, et Pocket ! Oui pour notre portefeuille, et pour la valise de Marion, nous avons privilégié les livres de poches ! Je ne sais pas si ce fut une bonne idée, les livres achetés battant des records de nombre de pages ;) La cueillette pour moi : La chute des géants, de Ken Follett, La part de l’autre de Eric-Emmanuel Schmidt que je souhaite lire depuis de nombreuses années, Le club des incorrigibles optimistes de Jean-Michel Guenassia dont j’ai beaucoup entendu parler sur les blogs, La nuit des temps de Barjavel, et Lettre d’une inconnuede Zweig, des textes de deux auteurs inconnus de moi (pas de nom mais de texte) et que Marion m’a chaudement conseillés.Vint ensuite la rencontre tant attendue avec La Dame au Chapal, qui m’a présenté de nombreuses personnes du monde numérique que je connaissais de “pseudo” ! Un vrai plaisir !Enfin, vous l’avez sans doute vu sur pas mal de blog, Actulittéraire et Sophie ont eu la bonne idée de proposer une rencontre de blogueurs littéraires sur le salon ! Et ce fut un grand succès puisque nous fumes 29 ! Outre Kevin (ActuLittéraire) et Sophie (Sophielit), on a compté Nina (Le blog de Sharon), Martine (Plaisirs à cultiver),Stéphanie (Paris-ci la culture), Cryssilda (Voyager lire), Dorothée et Céline (Les Nouveaux talents), Agnès Niedercorn (Histoires de portables), Camille (Camille à livre ouvert), Ariane Charton (Les âmes sensibles),Pierre (Babelio), Anne-Claire (Les livres de George) et Antoine, Magali (Lili Galipette), Marion (Vendredi Lecture), Sophie (Les petits papiers de Mademoiselle), Céline (Le blog bleu), Claire (Et si je disais), Sophie(Le blog des livres qui rêvent), Mohamed (Sème un acte), Liyah (Les lectures de Liyah), Will (Kabaret Kulturel), Gwenaëlle (Le monde de miss G), Bérangère (A priori a posteriori),Guillaume (The book story), Le Reilly (The best place), Aymeric Patricot (Littérature sous caféine) et Sébastien Acker (Ex-libris et Polaris/Webzarts).Et puis aussi des accompagnants, et des non-bloggeurs, comme Eloïse Lièvre ou encore Nicolas et Claire de Storylab. (liste et photo empruntées à Sophielit !) Je n’ai malheureusement pas pu profiter de tout le monde (notamment George) ce que je regrette mais j’espère pouvoir rencontrer tout ce petit monde plus longuement une prochaine fois ! Ce fut une fois encore l’occasion de bavarder avec plein de personnes que je ne cotoie habituellement que par écran interposés !Ce fut surtout l’occasion de réunir une petite partie de vendredilecture : Marion, Lili_Galipette et moi ! Un vrai bon moment au cours duquel, Miss Alfie, Nath, Ducleto et les autres nous ont bien manqués ! j’espère que l’an prochain, l’équipe sera au complet, pour tenir le stand vendredilecture ;) D’ailleurs en parlant de vendredilecture, nous avons eu la joie de découvrir dans le LivresHebdo spécial Salon que vendredilecture fait parti des 100 qui font bouger la lecture ! Pour plus de détails sur l'article, cliquez ici !Voilà pour cette escapade livresque dans la capitale ! La prochaine étape pour moi sera sans doute le salon du livre et de la presse de Genève fin avril, mais là c’est beaucoup plus facile de résister à la tentation vu le prix prohibitif des livres en Suisse ! Si certaines et certains sont de passage pour ce salon, faites moi signe !