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Jardinage

Drôles de légumes ! De nouveaux goûts à cultiver

Voyager sans autres bagages que binette et arrosoir, ça vous tente ? Découvrir d'autres contrées et d'autres goûts, grâce au potager ! Avec ce livre, partons à la découverte de légumes venus d'ailleurs, et d'autres plus locaux mais encore bien mal connus. Les plus frileux s'intéresseront à la chayotte, au cyclanthère, au tomatillo ou au dolique, tout droit venus d'Amérique centrale ou d'Afrique. Ceux qui aiment le froid préféreront le chou Mizuma, le chervis, le houblon, la livèche, le raifort... Cultiver ces légumes "inattendus", c'est aussi augmenter la biodiversité de nos jardins, améliorer l'offre nutritionnelle globale du potager, accueillir de nouvelles familles botaniques, donc permettre des rotations plus souples et limiter la prolifération des maladies et des ravageurs. C'est aussi attiser la curiosité de tous et donner envie de jardiner, tout simplement ! Alors invitons dans nos cultures l'arachide mexicaine, le cresson de Madagascar, l'épinard-fraise asiatique, l'hélianthi nord-américain, le kiwano africain, le périlla japonais, la patate douce antillaise, sans oublier topinambour, arroche, panais... Bon voyage, grâce à ce guide touristique pas comme les autres !

03/2019

Vins, alcools, boissons

My rooibos. Concentré de goûts et d'Afriques

Vous vous êtes toujours demandé quel était le rapport entre l'Afrique du Sud, le "thé rouge", l'œnologie, l'art contemporain, le chocolat extra noir et Cindy Crawford ? Informations, conseils, anecdotes, recettes de cuisine… Gervanne Colboc-Leridon, secondée par le sommelier Mikaël Grou, livre dans cet ouvrage aussi amusant que complet tous les secrets, de la culture à l'infusion, du rooibos – ce trésor unique d'Afrique du Sud que le monde entier s'arrache aujourd'hui. Des salles de marché aux salles des ventes, des anniversaires familiaux aux bars des grands hôtels, de la table du petit déjeuner aux tables des conseils d'administration des grands groupes mondiaux, le rooibos est en passe de s'affirmer, qu'il soit servi chaud, froid ou glacé, comme la grande découverte des années 2000 ! Ce breuvage a déjà conquit plusieurs pays d'Europe, comme l'Allemagne, la Hollande et même la Grande-Bretagne. En 2014, il arrive en France. Un goût délicat, une gamme de saveurs aussi étendue que sont divers ses terroirs de production, un concentré d'antioxydants sans aucun excitant : autant d'atouts qui font aujourd'hui du rooibos LE grand concurrent du thé et du café – pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Un ouvrage aux couleurs splendides de l'Afrique septentrionale, qui nous fait découvrir aussi bien l'Afrique du Sud moderne, que la tradition de ses terroirs. Livre pratique avec des recettes de cuisine agrémentées au Rooibos.

05/2014

Animaux, nature

Sexus Animalus. Tous les goûts sont dans la nature

Bienvenue dans le monde déconcertant et fascinant de la sexualité animale où tout, des organes génitaux aux comportements reproductifs, n'est que diversité. Montaigne nous avait prévenus : "Nature peut tout et fait tout", en particulier lorsqu'il s'agit d'assurer sa descendance, voire d'éprouver du plaisir... En ouvrant ce livre, vous découvrirez des pénis géants, doubles, à crochets, mobiles, sonores, détachables, des clitoris pourvus d'os ou d'épines, des vagins stockeurs de sperme, à clapets ou en labyrinthe... Autant de variabilité morphologique en lien direct avec une multitude de pratiques sexuelles : viol, castration chimique, élimination de la concurrence, tromperie, sacrifice, homosexualité, transsexualité, masturbation, fellation, cunnilingus, orgasmes ! Tout est dans la nature ! Ce livre vertigineux vous entraînera au-delà de vos idées reçues.

10/2020

Imagiers, premiers dictionnair

Des goûts et des couleurs. Histoires de fruits et légumes

Sur le marché, j'ai trouvé : des citrons, des oranges, des pommes de terre, de l'ail, des oignons rouges, des carottes, des poireaux, des betteraves, du fenouil, des radis, des artichauts, des aubergines violettes, des haricots plats, des poivrons de toutes les couleurs, des courgettes et des tomates, un chou rouge, un chou-fleur, un chou romanesco, un chou pommé, un potimarron, un céleri-rave et un chou blanc, des salades, des navets, des fenouils, des haricots coco, des avocats, des brocolis violets et verts, des pommes, des kakis et des bananes, des grenades, des myrtilles, des fraises, des mûres, des groseilles, des framboises et des cerises, du raisin vert, des poires et des figues blanches, des noix, des châtaignes, des kiwis et des mangues, des melons, des pastèques...

08/2021

Vins, alcools, boissons

Découvrez le monde de la bière. Goûts, styles, dégustations, accords, cocktails

Découvrez le monde de la bière propose l'information de base nécessaire pour comprendre la bière, être à l'aise en consultant une carte des bières et interpréter les préférences personnelles. C'est une invitation à entrer dans ce monde et un guide pour tirer le maximum de votre incursion. Il vous fournira outils et conseils pratiques pour vous aider dans l'exploration de tous les aspects de la bière, depuis les styles et les saveurs, la dégustation - et l'organisation de soirées de dégustation -, l'entreposage et le service, jusqu'aux accords avec les aliments et l'élaboration de cocktails à la bière.

09/2017

Sociologie

Ce qui nous empêche ou la vie subie

Après les Trente Glorieuses où les classes moyennes ont cru à l'ascenseur social, elles prennent désormais conscience que la promesse n'a été pas tenue. Leurs conditions matérielles, financières, morales et psychiques ne font que se dégrader. La confiance en un système qui les a bercées d'illusions, provoquant frustrations et déceptions, a été ébranlée. En adhérant à l'idéologie dominante, elles ont eu espoir d'un avenir meilleur, mais cette croyance les a finalement menées dans une impasse. Elles doivent maintenant remettre en cause les valeurs générées par un ordre social pour prendre conscience de leur véritable singularité. C'est à ce prix qu'elles pourront retrouver leur liberté, non seulement dans leurs relations, mais surtout dans l'ordre de l'intime. L'impression commune de subir sa vie n'est pas uniquement une question d'oppression venant de l'extérieur, elle vient aussi de ce que nous nous imposons à nous-mêmes du fait de nos positionnements comme les mimétismes, les sentiments factices, les croyances ordinaires… L'émancipation consistera donc à se délivrer des carcans édictés par cette société, mais aussi par nous-mêmes. Cet ouvrage nous invite à une véritable introspection pour reconstruire un nouvel environnement du vivre-ensemble.

09/2023

Cuisine méditerranéenne

Chronique de la cuisine tunisienne d'antan. ... aux goûts d'aujourd'hui

Lorsque la cuisine rythmait la vie quotidienne des juifs de Tunisie, au siècle dernier... Cet ouvrage nous replonge dans l'univers gastronomique de cette communauté, composante d'un monde multiculturel aujourd'hui disparu : le Protectorat français en Tunisie, de la fin du 19e siècle jusqu'au milieu du 20e siècle. L'auteur resitue ce pan de la culture séfarade, à partir de ses souvenirs personnels, et met aux goûts du jour cette cuisine riche et inventive, adossée aux produits de son terroir méditérranéen... .

09/2021

Desserts, pâtisseries

Pâtisserie extraordinaire. Sucré, salé, acide, amer, umami - Les alliances des 5 goûts

Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami. Cinq goûts dont l'équilibre contribue à la réussite d'un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais, l'éveiller à de nouvelles sensations, créer l'étonnement et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux afin d'inventer des mariages innovants et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand !

04/2024

Sociologie

Séries. Enquête sur les pratiques et les goûts des Français pour les séries télévisées

Aujourd'hui, les séries télévisées font l'objet d'une reconnaissance sociale et culturelle dont témoignent l'affection déclarée d'une partie des Français pour ce genre, leur place centrale dans les stratégies éditoriales des chaînes et des plateformes de vidéo-à-la-demande comme Netflix, ou encore leur récente mise aux agendas médiatiques et académiques. Cet ouvrage met en lumière la culture, les goûts et les expériences que produit la pratique des séries, dans un contexte de multiplication des équipements et services audiovisuels, d'une part, d'inflation du nombre de séries à disposition des spectateurs, d'autre part. Cette analyse s'inscrit dans le contexte contemporain d'appréhension des pratiques culturelles, pratiques en mutation depuis les années 1990 dans la société française et décrites comme plus éclectiques, moins contraintes institutionnellement et matériellement et diverses du point de vue de l'expérience. Cet ouvrage rend compte des résultats de la toute première enquête par questionnaire réalisée sur la pratique et le goût des séries télévisées des Français. Menée dans le cadre du dispositif Elipss/CDSP (Sciences Po/CNRS), celle-ci s'appuie sur un panel de 2439 personnes, interrogées en 2017, représentatif de la population française adulte métropolitaine.

10/2021

Essais - Témoignages

Les saveurs du bois. Découvrez les goûts insolites des arbres dans vos plats quotidiens

Quel est le goût du bois ? Comment a-t-il été utilisé dans la cuisine, la distillation, la fermentation et même la création de parfums pour produire une saveur et une odeur uniques ? Pour répondre à ces questions, Artur Cisar-Erlach, expert en communication alimentaire, s'est lancé dans un tour du monde insolite : une chasse aux saveurs qui a couvert tous les domaines, de la pizza au whisky, en passant par le fromage, le thé, les parfums, le vin, le sirop d'érable, le yaourt, etc. L'auteur offre aux lecteurs une galerie de personnages hauts en couleur : producteurs de vinaigre balsamique de Modène, chasseurs de truffes piémontais, vignerons du Sud-Tyrol, chefs adeptes du pin de montagne, distillateurs de whisky autrichiens, brasseurs bavarois, exportateurs de thé indiens... autant de rencontres qui nous aident à comprendre comment la sève, les racines et l'écorce imprègnent certains de nos aliments préférés. The Flavor of Wood a reçu le prix Gourmand World Cookbook Awards dans la catégorie "Best in the World".

06/2022

Cinéma

Pourquoi aime-t-on un film ? Quand les sciences cognitives discutent des goûts et des couleurs

On pourrait penser qu'aucun principe général ne saurait expliquer la diversité des réactions qu'un film suscite. Ce livre soutient qu'un tel principe existe : notre appréciation personnelle s'organiserait tout entière autour des intentions, des émotions, des intuitions ou des traits de personnalité que nous attribuons, le plus souvent inconsciemment, au réalisateur et à ses collaborateurs. À partir de l'oeuvre de John Ford, d'Orson Welles, d'Alfred Hitchcock, de Terrence Malick, de Christophe Honoré et de beaucoup d'autres, Alessandro Pignocchi développe une approche cognitive qui éclaire et enrichit nos expériences quotidiennes de spectateur. Sans jargon ni pédantisme, une explication originale de nos réactions souvent passionnées face à un film, quel qu'il soit. Pour les amoureux du cinéma, l'analyse claire et approfondie d'une douzaine de films, récents ou moins récents, connus ou moins connus, parmi les que ls Vertigo, Un amour de jeunesse, The Tree of Life, M le Maudit, Pique-nique à Hanging Rock ou Oncle Boonmee.

04/2015

Sciences de la terre et de la

Les goûts et les couleurs du monde. Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé

Après avoir révélé le monde microbiens dans Jamais seul de Marc-André Selosse nous propose l'exploration sensorielle et naturaliste d'une famille de molécules ignorées : les tannins (ou polyphénols), omniprésents dans les couleurs, les goûts, les odeurs et les forme de notre quotidien. C'est à un voyage à travers le globe, dans le temps et dans la vie ordinaire que nous convie cet ouvrage érudit et accessible, rythmé de de dessins humoristiques. On y découvre une nouvelle vision de la plante, construite avec des tannins et protégée par eux contre les parasites, les animaux herbivores, mais aussi contre le stress. On réalise comment fruits et fleurs sont colorés et parfumés par des tannins qui leur permettent d'interagir avec les animaux. On comprend comment les animaux, cibles des tannins, les subissent, les évitent... ou parfois les utilisent , comme les insectes ou nous-mêmes. L'auteur dévoile ensuite le rôle majeur mais méconnu des tannins dans la vie des sols : issus des débris végétaux, ils façonnent les processus qui régénèrent la fertilité du sol et déterminent les plantes qui y poussent ! Si l'homme évite les tannins toxiques, il en utilise d'autre : matériaux (bois ou liège), teintures, encres, parfums, épices, conservateurs, antimicrobiens... De leur pouvoir antioxydant à leurs usages médicinaux, ils contribuent à notre santé. Les mateurs de vin ou de thé, de fruits ou de chocolat, s'apercevront que leurs plaisirs sont faits de tannins. Au termes d'un cheminement captivant, les tannins omniprésents se résument à quelques propriétés simples, et l'on se de"mande pourquoi nous ignorons si couvent leur existence. C'est à un véritable questionnement personnel sur notre vision de la nature et notre lien sensoriel au monde que nous sommes finalement conviés.

10/2019

Livres de cave

Mon carnet d'oenologie

Le petit carnet de note qui permet de garder connaissance des vins dégustés. Ainsi vous garderez trace de ceux que vous avez le plus aimé, et pourrez mieux comprendre vos goûts et guider vos choix. Que vous soyez amateurs ou connaisseur, laissez vous guider par les champs à remplir (couleur, odeur, goûts, identification, etc.). En introduction, une présentation pour s'initier aux vins et des conseils de dégustation.

10/2022

Desserts, pâtisseries

Donuts, café & good vibes

Le donuts est la star des beignets américains ! Découvrez la recette de base de la pâte à donuts ainsi qu'un pas à pas pour vous apprendre à la réaliser, puis 40 recettes de donuts de la saveur la plus classique à la plus décadente ! Il y en a pour tous les goûts : nature glacé, roulé dans le sucre, glacé à la framboise, fourré à la pistache ou à la crème pâtissière au beurre de cacahuètes... Variez les goûts et les glaçages pour rendre votre donuts unique !

09/2023

Romans policiers

Vine Street

Londres, 1935. Geats travaille pour la police des Moeurs. Misanthrope et hargneux, il dirige la racaille de Soho selon un code moral élastique. Ses ruelles étroites sont peuplées de jazzmen, de bookmakers, de mafieux et de michetons. Aussi, lorsque le corps d'une prostitué est retrouvé au-dessus d'un club, les détectives de la criminelle se contentent de classer l'affaire comme un suicide. Geats, quant à lui, flaire déjà la piste d'un tueur pervers et insaisissable que l'on surnommera le Brigadier.

04/2024

Autres éditeurs (P à T)

Bien dans mes baskets [ADAPTE AUX DYS

Chaque matin, Zoé et sa bande de copains croisent ce vieil homme au look plutôt... étrange... Il est grand temps que les enfants aillent l'informer de ses fautes de goûts ! A moins que ce ne soit lui qui ait des choses à leur apprendre sur le droit d'être soi. L'album pointe du doigt des valeurs indispensables au bien vivre ensemble, à savoir : Le respect d'autrui ; L'affirmation de ses goûts ; La construction de sa personnalité ; Le droit d'être différent.

03/2024

Livres 3 ans et +

A la cantine

Mine de rien, à la cantine, on apprend à être poli, à manger ensemble et à découvrir des goûts nouveaux, c'est une aventure de tous les jours.

08/2019

Enseignement primaire

C'est à lire CE2. Cahier de l'élève 2. Edition 1992

Le livre de l'élève avec 39 textes littéraires pour tous les goûts (histoires, aventures vécues, contes et légendes), 16 pages de poésie, 37 ensembles documentaires (presse, affiches, notices, plans, catalogues).

05/1992

Midi-Pyrénées

Randos dans le Pays basque. entre montagne et littoral. entre montagne et littoral

Des balades pour tous les goûts : la plupart sont familiales, certaines demandent un peu d'entraînement. Sentier du littoral et chemins de montagne permettent de découvrir l'époustouflante beauté du Pays basque.

03/2024

Littérature française

Madame Extraordinaire

Stéphanie habite Blois. Employée de banque modeste et mère de famille méritante, elle rêverait de tenir tête à ses patrons et de retrouver la considération de son mari. En vain. Jusqu'au jour où elle fait une découverte bouleversante : elle est LA Française moyenne. Ses goûts et ses opinions, de manière systématique, sont au diapason exact des goûts et de la pensée dominants. Elle est le reflet absolu de la société, l'échantillon parfait de la France. Puissance divine ou malédiction ? Approchée par un institut de marketing puis projetée au coeur de la campagne présidentielle, la " modeste " citoyenne Stéphanie va peser de manière décisive sur le destin de son pays... Mais tout le monde peut-il prétendre au pouvoir ?

06/2017

Evolution

500 citations. Pour booster les neurones 2023

Retrouvez les citations les plus corrosives sur le monde qui vous entoure ; comme un uppercut, une gifle culturelle pleine d'apprentissages. Santé, amour, nature, vieillesse, il y en a pour tous les goûts !

07/2023

Livres 3 ans et +

Il, elle, lui

Lui déboule au milieu de la vie qu'Elle et Il se sont inventée, entre camemberts et feux de bois. Les goûts et les couleurs se mélangent et, à trois, ils construisent leur monde autrement, ensemble.

03/2017

Livres 3 ans et +

Guide des livres pour les enfants à l'usage des parents

Des centaines de livres pour enfants sont publiés chaque année. Qui pourrait prendre le temps de les lire tous ? En ce qui concerne la production de Gallimard Jeunesse, nous avons édité ce guide très facile à utiliser. Les livres sont regroupés par tranche d'âge. Un classement par thème des ouvrages proposés permet de les choisir en fonction des goûts et des centres d'intérêt des enfants. Cette sélection, d'environ 400 titres, est faite à partir d'extraits de presse, de critiques de nos livres parus dans plus d'une centaine de journaux et de revues. Et parlez avec votre libraire, il saura vous conseiller, vous parler des livres qu'il a aimés et de ceux qui pourraient convenir aux goûts de vos enfants.

07/1998

Histoire ancienne

La Guerre du Péloponnèse. Tome 2, Livres V à VIII

Celui qui plaidait avec le plus de chaleur en faveur de l'expédition de Sicile était Alcibiade, fils de Clinias : il voulait contredire Nicias, dont il ne partageait pas du reste les opinions politiques ; il avait d'ailleurs été désigné par lui d'une manière offensante; mais avant tout il ambitionnait un commandement qui lui permît de s'emparer de la Sicile et de Carthage, objets de ses espérances, et de recueillir personnellement, en cas de succès, richesses et renommée. En grand crédit auprès de ses concitoyens, il avait des goûts de luxe au-dessus de sa fortune : passion des chevaux, autres goûts de dépense ; et ce ne fut pas là ce qui contribua le moins, par la suite, à la ruine d'Athènes.

10/2012

Loisirs

Beach Book. Jeux de culture

Le Beach Book, un cahier de jeux pour se remuer les méninges au soleil. Des jeux multiples selon les goûts : anagramme, association, auraient-ils pu ? , énigme, couple improbable, intrus, logigrille, le prénom, mots pyramides, texte à trous.

05/2019

Bricolage et création

Mes petites cueillettes. Carnet de jeux et activités en plein air. Avec des stickers

Ce cahier propose des jeux cérébraux, mais aussi des activités manuelles à réaliser autour des fruits et légumes qui poussent dans notre jardin. Recettes, décorations à réaliser, astuces utiles... il y en a pour tous les goûts !

03/2023

Buffets, apéritifs

Le meilleur du brunch

100 recettes de brunch salées et sucrées, pour tous les goûts et pour toutes les envies ! Cakes, tartines, toasts, omelettes, salades, tartes mais aussi confitures, jus et smoothies, tout ce qu'il faut pour des brunchs créatifs et réussis.

04/2021

Cuisine bio, diététique, équil

Sans gluten

Simplissime s'intéresse maintenant à votre santé et vous propose 45 recettes inratables sans gluten. Il y en a pour tous les goûts : cakes, salades ou encore tartes et gâteaux pour vos repas sans gluten. Et toujours aussi simplissime !

03/2022

Livres-jeux

365 jeux et énigmes pour toute l'année

Des heures de jeux et de réflexion pour ne jamais s'ennuyer tout au long de l'année. Devinettes, casse-tête, charades, jeux de logique, énigmes, labyrinthes... il y en a pour tous les goûts ! Chaque jour, active tes méninges !

10/2022

Agendas jeunesse

Agenda scolaire kawai. Edition 2022-2023

Avec les agendas scolaires de Hugo Image, partagez jour après jour tout le long de l'année des moments uniques d'intimité avec vos vedettes préférées. Vous découvrirez leurs goûts, leurs espoirs, leurs projets... tout au long de l'année scolaire.

06/2022

goats

Extraits

Drôles de légumes ! De nouveaux goûts à cultiver

My rooibos. Concentré de goûts et d'Afriques

Sexus Animalus. Tous les goûts sont dans la nature

Des goûts et des couleurs. Histoires de fruits et légumes

Découvrez le monde de la bière. Goûts, styles, dégustations, accords, cocktails

Ce qui nous empêche ou la vie subie

Chronique de la cuisine tunisienne d'antan. ... aux goûts d'aujourd'hui

Pâtisserie extraordinaire. Sucré, salé, acide, amer, umami - Les alliances des 5 goûts

Séries. Enquête sur les pratiques et les goûts des Français pour les séries télévisées

Les saveurs du bois. Découvrez les goûts insolites des arbres dans vos plats quotidiens

Pourquoi aime-t-on un film ? Quand les sciences cognitives discutent des goûts et des couleurs

Les goûts et les couleurs du monde. Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé

Mon carnet d'oenologie

Donuts, café & good vibes

Vine Street

Bien dans mes baskets [ADAPTE AUX DYS

A la cantine

C'est à lire CE2. Cahier de l'élève 2. Edition 1992

Randos dans le Pays basque. entre montagne et littoral. entre montagne et littoral

Madame Extraordinaire

500 citations. Pour booster les neurones 2023

Il, elle, lui

Guide des livres pour les enfants à l'usage des parents

La Guerre du Péloponnèse. Tome 2, Livres V à VIII

Beach Book. Jeux de culture

Mes petites cueillettes. Carnet de jeux et activités en plein air. Avec des stickers

Le meilleur du brunch

Sans gluten

365 jeux et énigmes pour toute l'année

Agenda scolaire kawai. Edition 2022-2023