Barril
Extraits
Thèmes photo
Hecho en barrio
Hecho en Barrio est un travail photographique au long cours commencé en 2007 par Jean-Félix Fayolle sur la jeunesse des quartiers populaires au Mexique, principalement dans la ville de San Luis Potosí, capitale de l'Etat du même nom. Cette agglomération de 2 millions d'habitants se situe dans le centre- nord du pays à 400 kilomètres au nord de la Ville de Mexico. Ce sujet de cette jeunesse oubliée est donc la raison pour laquelle il décide d'emblée de troquer sa casquette d'économiste contre celle de reporter photographe. "Mais comment montrer ces images, quelles images et pourquoi ? Qu'est-ce que je veux raconter ? Des choses positives, négatives, les deux ? Eviter les clichés et surtout respecter les personnes photographiées, et ce pays tout entier". Car au début, comme quiconque, il flashe sur les stéréotypes : la drogue, les tatouages, les armes... Mais il s'en détache au fur et à mesure, ces clichés n'étant finalement pas la représentation la plus objective de cet univers. "Ce qui m'anime, c'est de pouvoir continuer à témoigner de ces réalités, ce quotidien qui devient de plus en plus complexe Avec un suivi régulier depuis près de 15 ans, Jean-Félix Fayolle partage une partie de cette expérience à travers son livre HECHO EN BARRIO. Il compile différentes tranches de vie et thématiques, représentatives du quotidien de toute une génération, d'une jeunesse de San Luis Potosí sur fond de fêtes religieuses comme celles de la Vierge, de San Judas Tadeo ou de la Santa Muerte, et de funérailles aussi, avec l'escalade de la violence liée à la guerre contre le narcotrafic. "J'espère que ce travail permettra de mieux comprendre le quotidien des jeunes au Mexique, nés dans un quartier populaire, laissés en marge de la société de par leur apparence physique et leur milieu social dans un contexte miné par l'hyperviolence".
02/2023
Théâtre
Baril de poudre
A hue et à dia, de simples bougres veulent tailler la route des Balkans, ce trou du cul du monde où règne en maître le chaos. Dans cette folle fuite en avant, les coups pleuvent de toutes parts jusqu'à s'abattre sur celui-là même qui les donne. Mutilés, meurtris, laissés-pour-compte, marginaux se tiennent dans une ronde carnavalesque à (se) couper le souffle. Foutre ! Comment se sortir de ce cauchemar ? Où qu'ils aillent, quoi qu'ils fassent, il n'y a pas d'amour heureux, pas d'amitié véritable, pas d'acte de raison, pas d'humanité... Un cri de désespoir, des mots et des maux, un poing dans la gueule, avant d'allumer la mèche. Baril de poudre est aussi le scénario du film culte de Goran Paskaljevic.
06/2020
Littérature anglo-saxonne
Dans les rues du Barrio
Dans les rues du Barrio raconte l'adolescence de l'auteur dans le Spanish Harlem du New York de l'après-guerre. Les déménagements, l'affranchissement de l'enfance, les filles, les bagarres, l'addiction à l'héroïne... La vie d'un enfant qui grandit un peu trop vite, dans un quartier marginalisé, et finit par commettre l'erreur qui lui vaudra de passer plusieurs années derrière les barreaux. A sa libération, il tâche de reprendre sa vie en main et de faire mentir une société qui ne voyait en lui qu'un sale gosse, un immigré, un noir, et le maintenait de force dans le monde interlope dont il voudrait s'émanciper. Si nombre de films et de romans documentent l'histoire du New York de l'époque, au point de nous rendre familier des quartiers italiens, juifs ou noirs, force est de constater que le quartier latino est bien moins connu, et peu traduit en France. Des toits du " Barrio " aux cellules de Sing Sing, la voix chantante et enlevée de Piri Thomas entraîne le lecteur dans un dédale de ruelles foisonnantes, où sont juchés des appartements glacés l'hiver, ou envahis par les rats l'été. Un grand roman initiatique, émouvant, trépidant, qui raconte ces instants où tout peut basculer et fustige la façon dont le regard des autres peut condamner des gamins à rester dans leur ornière.
01/2023
Littérature française
Natcho, l'enfant du barrio
Une grand-mère et son petit-fils Natcho vivent dans un quartier informel au Venezuela au coeur d'un réseau d'entraide et de démocratie directe malgré la pauvreté et la violence. Un écrivain-journaliste enquête sur le destin tragique et romantique de cette Italienne qui avait rejoint les Brigades internationales en Espagne... - Un roman d'une profonde humanité dans l'esprit de La Cité de la Joie de Dominique Lapierre sur la puissance de la bienveillance et de la vie - Un duo lumineux : les relations de la grand-mère Vonna et de son petit-fils Natcho, élevé en toute liberté - Un espace exploré avec justesse : le Barrio, la ville informelle au Venezuela où vivent les pauvres entre réseaux d'entraide et réseaux de violence - Un auteur empathique qui a vécu au Venezuela et témoigne une grande curiosité et d'une vraie culture des lieux et des gens - Le nouveau roman de Jean-Louis Coatrieux qui avait précédemment raconté le destin (vrai) d'une Viennoise juive ayant fui le nazisme à l'adolescence et s'étant installée au Venezuela ("Tu seras une femme, ma fille") - Une écriture souple, riche de couleurs sud-américaines et qui laissent une large place aux sentiments.
08/2023
Littérature étrangère
Santa Muerte. Un barrio noir
Santa Muerte, protegeme... Austin, Texas. Tu t'appelles Fernando, et tu es mexicain. Immigré clandestin. Profession ? Dealer. Un beau jour... Non, oublie " beau ". Un jour, donc, tu es enlevé par les membres d'un gang méchamment tatoué qui ont aussi capturé ton pote Nestor. Pas ton meilleur souvenir, ça : tu dois les regarder le torturer et lui trancher la tête. Le message est clair. Ici, c'est chez eux. Fernando croit en Dieu, et en plein d'autres trucs. Fernando jure en espagnol, et il a soif de vengeance. Avec l'aide d'une prêtresse Santeria, d'un chanteur portoricain cinglé et d'un tueur à gages russe, il se résoud à déchaîner l'enfer. Ecartelé entre deux pays, deux cultures, deux traditions, Fernando est un héros des temps modernes. Quand toutes les frontières se brouillent, géographiques, morales, spirituelles, seul un nouveau genre littéraire peut dessiner le paysage. Gabino Iglesias invente donc ici le barrio noir. Il y conjugue à merveille douleur et violence de l'exil, réalisme social et mysticisme survolté, mélancolie et humour dévastateur.
02/2020
Romans de terroir
Les Cinq Filles du Grand-Barrail
Les Minaud sont métayers au Grand-Barrail depuis des générations. Juanna s'y installe en 1911, après son mariage avec Alexandre. Elle lui donne cinq filles : Lucile, Valentine, Renée, Yvette et Yolande. Gazé pendant la guerre, Alexandre meurt en 1927, au matin de la naissance de Guynemer, le fils tant attendu... La famille éclate. Cinq récits, chacun se rattachant à l'une des filles, retracent la vie de cette famille. Ces chroniques peuvent se lire comme autant de nouvelles indépendantes, cependant Geneviève Callerot sait distiller peu à peu de nouvelles informations et chaque récit en apprend un peu plus sur les autres, tricotant avec talent le destin des Minaud. Elle nous livre ainsi un vrai document sur le pays, les travaux et les jours, à travers la destinée de chacune des cinq filles et piège son lecteur dans une intrigue en étoile, s'affirmant comme une vraie romancière. " Vers les cinq heures, Lucile embrassait son monde et remontait à son chez elle, qui était pour la jeune femme plus beau que tous les palais des rois. Elle ranimait le feu et faisait son petit souper tout en soignant ses lapins, rentrant son linge, inspectant son jardin, l'arrosant s'il y avait lieu. A la nuit, Emile rentrait. [.] Ils soupaient, tous deux, heureux comme personne. "
Aquitaine
Les Cinq Filles du Grand-Barrail
Les Minaud sont métayers au Grand- Barrail depuis des générations. Juanna s'y installe en 1911, après son mariage avec Alexandre. Elle lui donne cinq filles : Lucie, Valentine, Renée, Yvette et Yolande. Gazé pendant la guerre, Alexandre meurt en 1927, au matin de la naissance de Guynemer, le fils tant attendu... La famille éclate. Cinq récits, chacun se rattachant à l'une des filles, retracent la vie de cette famille. Ces chroniques peuvent se lire comme autant de nouvelles indépendantes, cependant Geneviève Callerot sait distiller peu à peu de nouvelles informations, et chaque récit en apprend un peu plus sur les autres, tricotant avec talent le destin des Minaud
02/2023
Critique littéraire
J.M. Barrie. Le garçon qui ne voulait pas grandir
Peter Pan, symbole de l'enfance éternelle, hante notre mémoire. Si le dessin animé de Walt Disney a conquis petits et grands, qui aujourd'hui connaît la personnalité du véritable et mystérieux créateur de Peter, un certain James Matthew Barrie ? Né en Ecosse en 1860, Barrie connut la gloire avec sa pièce Peter Pan ou le garçon qui ne voulait pas grandir, créée à Londres il y a tout juste un siècle. Son œuvre singulière est tout entière modelée sur sa vie intérieure, sur le spleen qui l'accompagne depuis sa jeunesse, après la mort de son frère David, le préféré de leur mère. Au-delà du drame personnel de l'écrivain, ce récit nous fait partager ses nombreuses rencontres avec les personnalités littéraires et politiques anglaises de l'époque, mais également ses joies d'éternel enfant en compagnie des cinq fils de son amie, la belle Sylvia, pour lesquels il crée un jour, au détour de l'allée d'un parc, un petit être faunesque qu'il baptise Peter Pan...
02/2005
Critique littéraire
Carlos Barral poète. La nature et la mer, miroirs du moi
Pierre Thiollière analyse la poésie de Carlos Barral (Barcelone, 1928-1989) sous un angle à la fois psychanalytique et thématique. La ville et la mer présentent chez ce poète une dimension symbolique qui lui permet d'objectiver, à travers des personnages à prétention autobiographique, un conflit intérieur entre aspirations intimes et réalité sociale contraignante. Metropolitano (1957) est une méditation complexe sur la rupture de l'homme avec la nature. Diecinueve figuras de mi historia civil (1961) aborde, à travers l'histoire personnelle du sujet, les thèmes propres à la littérature "sociale" : la guerre civile, l'atmosphère sordide du franquisme, la mauvaise conscience bourgeoise. Dans Usuras y figuraciones (1973, 1979) c'est le sentiment de la dégradation physique qui domine ; Barral mourra alcoolique. L'ouvrage est complété par une abondante bibliographie, un index des noms cités et un index des poèmes cités.
04/2011
Histoire de France
Guerres secrètes à l'Elysée. (1981-1995)
Un conseiller de François Mitterrand qui se suicide à l'Elysée sans que personne ait rien entendu. Un ministre de la Défense qui, au téléphone, menace de mort un officier de gendarmerie. Des centaines d'écoutes téléphoniques illégales, lancées parce qu'un écrivain menace les secrets du chef de l'Etat. D'illustres journalistes manipulés comme à plaisir ou se prêtant aux manoeuvres du pouvoir. Décès suspects, espionnage de milliers de citoyens, corruption, tel est le bilan de la "police politique" qui s'était clandestinement mise en place à l'Elysée durant les deux septennats de François Mitterrand. Ce n'est pas l'effet d'une bombe que cet ouvrage va produire, mais celui d'une véritable explosion en chaîne. Paul Barril, l'ancien responsable du GIGN, ouvre ses dossiers les plus confidentiels, produit des photos et des documents inédits. Les accusations qu'il porte sont d'une gravité extrême et justifient qu'il en appelle, comme hier pour le SAC gaulliste, à la constitution d'une commission d'enquête parlementaire sur les agissements de la "cellule anti-terroriste" de l'Elysée entre 1981 et 1995.
12/1996
Histoire militaire
C'était pour la France
L'homme qui prend la plume aujourd'hui n'est plus tout à fait le même que celui qui publiait son premier livre en 1984.. Oui, je me suis assagi. Par force. L'âge, la maladie, cette satanée maladie de Parkinson entrave tous mes mouvements. Malgré ce handicap, je reste intact. Et je continue d'avancer. Toute ma vie a été consacrée à défendre ma patrie. Avec la conviction que les missions ordonnées par mes chefs ou directement par des ministres, parfois dans le plus grand secret, se faisaient toujours au service de la France. Je voudrais témoigner ici certaines des ces missions qui ont constitué des moments charnières dans ma vie d'officier. Toutes ont conforté ma foi dans notre pays. Une foi toujours intacte. Pour lui, je me suis battu sous toutes les latitudes avec l'insigne du GIGN. J'ai souvent opéré aussi sous identité fictive (IF). J'étais alors un autre et je devenais, pour le temps de la mission, un vrai " menteur de combat ". J'ai menti au preneur d'otages avant de l'abattre. J'ai souvent menti a ma femme pour cacher la mission qui m'éloignait d'elle en lui lançant un joyeux " Tout va bien ! C'est un simple exercice ". Pour mon pays, j'ai fait couler le sang. J'ai fait parler les armes qu'il m'avait confiées. Pour lui, je suis allé au bout de moi-même. Oui , j'avoue ! - Premières armes - Les leçons de Berlin - Le GIGN - Entraînement hors normes pour des hommes hors normes - Les secrets de La Mecque - Mes tireurs d'élite saoudiens - Un Privé pour la France - Mon ami Jacques Vergès - L'avocat et l'ancien du GIGN au Zaïre - Le vrai visage de mon ennemi - Comment la France a perdu la République Centrafricaine - Mission spéciale en Côte d'Ivoire - Mission spéciale au Vatican - Trente jours aux Baumettes
05/2023
Histoire de France
L'enquête explosive
Un chef d'Etat otage des passions de son épouse.
Un conseiller occulte au passé plus que sulfureux.
Un enlèvement mystérieux en France où apparaissent l'extrême droite, des soupçons de financement illégal des partis, des hommes de main qui ont trempé dans des tentatives de meurtre contre le général de Gaulle...
Et l'ombre de l'OAS, du SAC, de la mafia, des figures du grand banditisme comme de la vie politique, un condamné à mort employé à Matignon, voici une véritable enquête explosive...
Qui commence en Afrique en 1993 quand le capitaine Paul Barril est appelé d'urgence à Abidjan par le président Houphouët-Boigny. Le vieux sage a de gros soucis avec sa femme, en affaires avec un italien prénommé Hugo. Le chef d'Etat donne mission à Barril de passer au crible la personnalité de ce napolitain surgi de nulle part devenu le conseiller ès jeux de la " présidente ". très vite, le capitaine s'aperçoit que ce Hugo a été condamné en France à quinze ans de prison pour un rapt hors du commun. Mais, ce qui ne devait être qu'une investigation devient dès lors une enquête tout ce qu'il y a de plus explosif. Une plongée dans les eaux très troubles de la " françafrique ", de ses trafics où, sur fond de tapis verts et " d'opérations spéciales " s'agitent barbouzes, hommes politiques français, militants d'extrême droite, mercenaires et gangsters...
10/2000
Histoire internationale
Paroles d'honneur. La vérité sur les génocides au Rwanda
Les Romains disaient déjà : "Malheur aux vaincus". Vingt ans après, l'Histoire a manifestement été écrite un peu vite et la vérité sur les atrocités commises au Rwanda reste "taboue". Un témoin d'exception, le capitaine Paul Barril, a assisté aux prémices lu drame et a rencontré les principaux protagonistes. t dévoile pour la première fois les éléments factuels en sa possession. Loin de nier le génocide, il s'attache à désigner les vrais responsables et à honorer la mémoire des victimes de tous bords, Hutus comme Tutsis. Il révèle les motivations véritables qui ont inspiré l'incroyable mise en cause de la France, de ses gouvernants et de son armée par les actuels dirigeants du Rwanda et leurs soutiens inconditionnels (associations et journalistes). BBC a diffusé en octobre 2014 un documentaire inédit, "Rwanda's untold story", qui provoque une crise aiguë avec le Rwanda confirmant les révélations de Paul Barril. Ce livre met chacun devant ses responsabilités, face aux victimes et face à l'Histoire. Il ne ressasse pas une actualité dépassée : il est au contraire au coeur des relations actuelles entre la France et une partie de l'Afrique.
12/2014
Histoire internationale
Souvenirs de guerre et de captivité d'un page de Napoléon, 1812-1815
Souvenirs de guerre et de captivité d'un page de Napoléon (1812-1815) / vicomte de Barral ; publiés par son petit-fils le comte E. de Barral Date de l'édition originale : 1925 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2020
Autres collections (9 à 12 ans
Disney Chills Tome 3 : Le pouvoir du crochet
"Tu n'es pas le premier à voler mon bien... mais tu seras le dernier ! " Dans quelques jours, Barrie va fêter ses douze ans et basculer dans l'adolescence. Hélas, grandir signifie aussi nouvelles responsabilités et montagnes de devoirs. Barrie se dit qu'il préférerai rester un enfant, finalement... Or c'est ce que lui propose le crochet du célèbre capitaine, que Barrie subtilise lors d'une visite au musée. Rester un enfant pour toujours, le rêve ! Mais ses amis, eux, continuent de grandir, et si ses parents le traitent comme un bébé, l'opération n'est peut-être pas si avantageuse que cela. Alors Barrie décide de tout annuler. Encore faut-il que le terrible pirate soit d'accord...
04/2021
Romans, témoignages & Co
Ma vie de Chamallow mou
Tout aurait dû être parfait à la nouvelle école de Louane. Les couloirs sentent le pschitt-pschitt aux agrumes, les garçons sont profondément moins stupides qu'Elliot, et la danse est un souvenir aussi lointain que l'invention du Slinky. Mais, après quatre mois dans le programme d'art dramatique, Louane voit son anxiété refaire surface et l'empêcher de devenir ce qu'elle a toujours rêvé d'être : une fille normale. Entre les baleines en bonbon que lui achète le séduisant Olivier et le retour de voyage précoce de Théo, les émotions prennent trop de place dans sa tête. Mais comment Louane peut-elle confronter ses démons, quand ceux-ci sont aussi invisibles que les sourcils de la secrétaire de l'école ? Elle se demande si les autres aussi ont, parfois, du mal à respirer.
08/2021
Romans, témoignages & Co
Ma vie de gateau sec - Offre découverte
Pour Louane, la danse, c'est toute sa vie. Danser est ce qui lui permet de se sentir bien, de se sentir forte, de se sentir à sa place. Mais un jour, lors d'un spectacle devant des centaines de personnes, sa gorge s'assèche, sa vision se brouille, son coeur bat à tout rompre... et elle s'effondre. Quelques rendez-vous chez le médecin plus tard, on lui accole l'étiquette de trouble anxieux. Louane tombe de haut : elle n'a pas d'autre choix que d'abandonner sa passion.
04/2022
Couple, famille
Carrière et Famille, Quelle aventure !. Conseils pour tout mener de front
Mener de front carrière et famille est une aventure passionnante, avec ses joies et ses succès, mais aussi ses défis. Comment être une maman épanouie quand on exerce un métier prenant ? Est-il possible de participer à la vie de l'école quand on est prise de 9h à 19h ? Comment gérer deux carrières en parallèle, tout en gardant du temps pour soi et pour son couple ? Au cours de son parcours de cadre dirigeante dans une multinationale, Dominique Barral s'est vue confrontée à ces questions. Accompagnée de son mari et de leurs deux filles, elle a tracé son chemin et trouvé son équilibre au fil des années et des expériences. Elle vous livre aujourd'hui ses réflexions et ses solutions avec clairvoyance et légèreté. Dans l'intention d'aider les mères qui s'investissent dans leur travail, ainsi que leurs conjoints. Avec une conviction : l'aventure carrière-famille se réussit quand tous, hommes et femmes, s'entraident pour tout mener de front. Ayant moi-même trois enfants et une carrière, j'ai trouvé ce livre clair, simple et truffé de bons conseils . Noha H. Un récit très inspirant qui aborde des thèmes variés, avec des points de vue différents et des conseils pratiques. Sandra D.
12/2019
Romans de terroir
Le mystère de la Verdière
Après une longue captivité, Martin revient à la Verdière avec l'espoir d'une renaissance, Mais le domaine est en plein tourment : le baron n'est plus, et la gestion des terres a été confiée à son gendre, Alexis Gémayel, un homme fuyant, épaulé par Suquet, le nouveau régisseur sournois et violent. Ce dernier a remplacé le père de Martin, mort dans une embuscade alors qu'il prêtait main-forte au maquis. Qui a bien pu le trahir ? Rabose, le braconnier solitaire ? Un villageois ? Lise, cette jeune réfugiée que tout le village a condamnée car elle aurait sympathisé avec l'occupant ? Martin ne peut le croire et il est bien décidé à percer le mystère, mais les rancunes, les soupçons, les jalousies qui ont eu cours sous l'Occupation ont la vie dure... Il ne pouvait compter que sur son courage pour aller de l'avant.
06/2020
Cuisine
Desserts de fête sans gluten
Trouver "le" dessert de vos rêves sans gluten dans le commerce relève souvent du parcours du combattant. Autant le préparer soi-même ! Ce livre est une invitation à passer derrière les fourneaux, pour vous régaler et combler vos convives. A vous le cheesecake aux fraises, le gâteau au pralin, la couronne des rois, les bugnes du carnaval, la bûche de Noël à l'ananas... La pâtisserie sans gluten n'a rien de compliqué. Frédérique Barrai nous dévoile dans ce livre ses secrets et astuces de fin gourmet, ses idées de décoration naturelle et 46 recettes (qui sont également sans lait) pour prouver que cuisiner sans gluten n'est pas une activité contraignante, mais un challenge créatif à relever pour découvrir de nouvelles saveurs, douces et raffinées. Génoises, dacquoises, pâte à macarons, meringues... Ces réalisations simples feront un excellent point de départ pour élaborer de très beaux gâteaux qui vous permettront d'épater vos invités en toutes circonstances, et de les convaincre que les desserts sans gluten sont aussi savoureux, voire davantage, que les desserts conventionnels !
10/2016
Littérature française
L'Iliade d'Houmarou. L'Homère africain
Ecoutez Houmarou le griot ! Il vous conte ici l'histoire universelle d'une grande cité oubliée, baignée par Djoliba, le grand fleuve Niger de l'Ouest africain. On l'appelait Timbouktou... Avec notre griot, suivez cette guerre de Troie "façon Afrique", ses combats, ses russes, son talon d'Achille et son cheval de bois ! Assemblés sous l'arbre à palabres, dans la nuit, écoutez Houmarou !
04/2011
Cuisine
Goûters gourmands sans gluten
Lundi gourmand : rochers coco, coeur chocolat. Mardi évasion : cornes de gazelle. Mercredi fruité : crème de mangue. Jeudi léger : fondant aux pruneaux. Vendredi classique : barquettes à l'abricot. Samedi réconfortant : biscuits à la cannelle, et enfin dimanche farniente : bouchées à la noix de coco... Franchement, les goûters sans gluten, c'est bien mieux qu'avec ! Pour bien profiter de cette collation indispensable en mode sans gluten, apprenez à cuisiner avec les farines de châtaigne, de sarrasin, de riz, de manioc, de teff, de fonio, la fécule de pomme de terre ou encore l'amidon de tapioca... Il suffira d'associer plusieurs de ces farines bien choisies, révélant des saveurs exquises inattendues, et parfois d'y ajouter des aides culinaires naturelles (gommes alimentaires, psyllium, graines de chia), pour obtenir de délicieux goûters sans gluten, gourmands et équilibrés. Toutes ces astuces sont expliquées au fil des 48 recettes, également sans lait, qui composent ce livre et vous permettront de savourer sereinement une pause plaisir partagée.
10/2016
Cuisine
Petits-déjeuners sans gluten
Bien démarrer sa journée commence, pour beaucoup d'entre nous, par un bon petit-déjeuner. Mais, c'est quoi, un "bon petit-déjeuner" sans gluten, c'est-à-dire sans tartines beurrées, croissants, céréales... ? Eh bien c'est délicieux, et ça change un peu : granola, muesli, fruits frais et smoothies, galettes de sarrasin, brioche, pain " maison "... Petit-déjeuner sans gluten, c'est varier les plaisirs au gré des envies et des saisons, avec des versions salées, sucrées, légères ou plus consistantes, à déguster " sur le pouce " ou en prenant son temps... C'est aussi l'occasion d'expérimenter les traditions culinaires d'autres pays : pancakes canadiens au sirop d'érable, beignets du Belize, gaufres hollandaises au caramel, muffins américains aux myrtilles, tortilla à l'espagnole... Découvrez 45 recettes astucieuses, qui sont également sans lait, et qui prouvent que différentes céréales peuvent tout à fait se substituer au blé. Flocons de sarrasin ou de riz, amidon de tapioca, farine de quinoa ou de châtaigne... il y en a pour tous les goûts : plus d'excuses pour sauter le petit-déjeuner, et à vous l'énergie pour toute la journée !
10/2016
Cuisine
Mon placard sans gluten
Cuisiner sans gluten, c'est changer ses habitudes, supprimer quelques ingrédients de ses rayons, certes, mais surtout découvrir de nouveaux produits et de nouvelles saveurs. Frédérique Barrai nous apprend dans cet ouvrage à remplir notre placard différemment et à utiliser ces nouveaux ingrédients que nous ne connaissons pas forcément : farines de riz, de sarrasin, de manioc, de fonio, amidon de tapioca, graines de chia ou de lin, psyllium, gommes de guar, d'acacia... Beaucoup de personnes intolérantes au gluten ne supportent pas non plus les produits laitiers, aussi indique-t-elle également ses façons de les remplacer. Elle nous livre ici toutes ses astuces et tours de main et nous propose de les mettre en oeuvre grâce à 40 recettes qui nous permettront de débuter dans la cuisine sans gluten en nous régalant de pains, gressins, beignets, pizzas, tagliatelles, muffins, tartelettes... Mmmm', le " sans gluten", c'est bon, appétissant, et ça se partage !
10/2016
Romans de terroir
Les soleils de l'hiver
Joseph Biron a 82 ans quand sa femme meurt, le laissant seul dans sa ferme cévenole. Sa voisine, avec qui il est en mauvais termes, lui fait parvenir des victuailles. Décontenancé, Joseph découvre peu à peu cette femme étonnante que tout le monde fuit. Il se sent revivre, restaure un four à pain, organise des repas avec famille, voisins et touristes. Quand un jeune homme débarque dans sa vie...
10/2012
Romans de terroir
Ombres et lumières de Costebelle
1943. L'issue de la guerre est incertaine. Dans son domaine viticole de Costebelle, Guilhaume de la Roque règne en maître inflexible et froid. Il traficote avec l'ennemi. Ses agissements véreux et son comportement envers ses métayers, la famille Cambon, finissent par créer des tensions insupportables avec son épouse Isabelle. Sa vie va s'en trouver bouleversée jusqu'à l'entraîner dans la Résistance...
05/2015
Romans de terroir
La colère des drailles
Compagnon menuisier, Florian Delpuech, dit Fleurette, partage sa vie entre le travail auprès de son maître et les plaisirs offerts par la boisson et les filles des auberges. Mais, tandis que la guerre entre camisards et papistes fait rage, le jeune homme, inquiet pour ses parents, décide de les rejoindre. Hélas ! c'est une sinistre surprise qui l'attend : ses parents ont été tués. Dès lors, gangrené par le désir de vengeance, Fleurette poursuit le responsable de ce massacre, un dénommé Flessières...
05/2017
Romans de terroir
La terre de Pauline
En arrivant au Ponteil où il a été nommé instituteur, Julien souhaite prendre un nouveau départ et panser ses blessures de guerre et de coeur. Rien ne se passera pourtant comme il l'avait prévu ! Dés le premier regard, il est attiré par les charmes de la jeune et farouche Pauline Maillé, qui vit avec sa grand-mère et son frère Martin depuis la mort tragique de leurs parents à la Libération. Lors d'une récréation, à travers une querelle anodine entre le fils du maire et Martin, son souffre-douleur, Julien découvre qu'un lourd contentieux existe entre le maire, petit potentat local, et la famille Maillé. Depuis, un grand mystère hante la population sur lequel Julien est bien décidé à lever le voile.
10/2019
Sciences politiques
Manuel des souverains
Manuel des souverains. Date de l'édition originale : 1754 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2020
Cuisine
Apéros dînatoires sans gluten. Classiques, exotiques, salées, sucrées... 60 recettes bio !
Petits fours, amuse-gueules, sauces ou produits de base disponibles dans le commerce contiennent le plus souvent du gluten. Faut-il pour autant bannir apéritifs et autres moments conviviaux lorsque l'on doit adopter une alimentation sans gluten ? Pas de panique ! Voici 60 recettes, salées mais aussi sucrées, pour préparer de délicieux buffets et recevoir sans privation. Brochettes de tofu mariné, cannelés à la carotte, chips de pommes et truite fumée, gressins, beignets de crevettes, mini-bagels, boules de coco, fondants aux framboises... ces propositions variées, légères ou plus gourmandes, s'inspirent de recettes du monde entier. Composez des apéritifs à thème qui feront voyager vos papilles en Espagne, au Japon, aux Etats-Unis... Convivialité, gourmandise et partage sont les maîtres mots de cet ouvrage qui saura, une fois de plus, vous convaincre que la cuisine sans gluten est décidément une belle opportunité de découvrir d'autres saveurs et d'autres façons de cuisiner !
05/2017
