ActuaLitté - Auteur, librairie, édition, bibliothèque : tout le livre

Pain

Faire son pain

Un guide complet dans la collection " Résiliences " pour faire son pain à la maison, le plus simplement possible : des pains de toutes sortes, avec ou sans levain, des galettes maghrébines aux foccacias en passant par l'incontournable pain de campagne. Journaliste (Arte, Milk, Le Fooding), Farah Keram confectionne dans sa cuisine toutes sortes de pains : des pains traditionnels français comme des galettes maghrébines. Elle propose des recettes ultra-simples que chacun pourra réaliser avec succès. Son livre, écrit dans une démarche d'autonomie, fait la part belle aux pains de semoule, aux délicieuses galettes rapides et au pain cuit en cocotte ou en tajine.

04/2023

Autres collections

Petit Lapin Blanc : Petit Lapin Blanc sait tout faire

Dessin, musique, cuisine, bricolage, Petit Lapin Blanc sait tout faire !

03/2021

Littérature française

La Halle

Au-delà du portrait d'un microcosme archaïque, celui des hommes au travail, c'est le récit du crépuscule d'un homme, Fouad le peintre, le dernier idéaliste de la Halle. Il sera la victime de ce qu'on appelle progrès. Mais au procès du sacrifice il n'y a ni coupables, ni accusés, car c'est la Halle seule, ce Moloch, qui fait et défait les destins des enfants qu'on lui jette. Et qui aura le courage d'abattre la bête ?

03/2017

Beaux arts

Halle Boca. Bordeaux

Le projet se situe dans le secteur de l'Opération d'intérêt National Bordeaux-Euratlantique sur le site des anciens abattoirs, quai de Paludate, en bordure de la Garonne. Il s'intègre dans le quartier Saint-Jean Belvier en pleine requalification urbaine, développée par l'agence Reichen et Robert. Le projet urbain vise à créer un large espace public VIP (Vélo Intermodalité Piéton) mettant en relation les différents domaines du quartier et à reconquérir les quais de la Garonne en y installant de nouveaux programmes variés et attractifs ANMA est intervenu sur l'emprise de la Halle Debat Ponsan (halle des abattoirs) dont un tiers des 275m de longueur a été démoli. Le premier lot concerne la rénovation de l'enceinte en béton arme de 1938. Le second ¡lot concerne la construction d'un immeuble mixte. Trois bâtiments sont disposés en peigne sur le volume de la halle contemporaine reconstituée en continuité de l'existante. Ils reproduisent en coupe le négatif de l'ancienne voûte et paraissent Botter au-dessus. L'orientation des vues vers la Garonne est traitée en proposant une façade plissée ouvrant des baies toute hauteur. Les abords, intégralement aménagés en terrasses liées à l'activité des locaux, sont réalisés en cohérence avec les aménagements des espaces publics attenants.

08/2019

Décoration

Les vieux fours à pain. Construire son four, faire son pain

Depuis la parution, en 1982, de son dernier ouvrage consacré à la genèse des fours à pain, Pierre Delacrétaz, lauréat du "Prix du patrimoine culturel", a réuni une telle somme de documentation et connaissances qu´il était impératif qu´il procède à une nouvelle édition de son histoire des fours à pain. Ce magnifique livre profite donc de l´extraordinaire expérience accumulée par l´auteur depuis vingt ans aux quatre coins du globe. "Construire son four, faire son pain" c´est encore, pour terminer, deux chapitres pratiques de cet ouvrage qui permettront à chacun d´envisager dans de bonnes conditions la réalisation de son propre four et d´y faire cuire son pain ou autres surprises culinaires agréables.

01/1993

Cuisine

Pain cocotte. La méthode simple pour faire son pain au levain

De la farine, du sel, de l'eau, une cocotte et un four, voilà tout se dont vous aurez besoin pour faire votre pain ! Et grâce à la cuisson en cocotte, vous obtiendrez une croûte dorée et ultra croustillante. Vous ne pourrez plus vous arrêter d'en faire car aucun autre pain ne sera à la hauteur du vôtre !

08/2019

Cuisine

Le grand livre pour faire son pain

Ce livre propose 20 recettes à réaliser entre amis ou en famille pour apprendre à faire son propre pain. Etape par étape, le lecteur apprend, grâce à des schémas et des photos détaillées, à choisir son matériel, sélectionner les ingrédients, pétrir la pâte et programmer la cuisson idéale. L'ouvrage revient également sur l'histoire du pain, la façon dont il est fabriqué, de la récolte des céréales, au tamisage de la farine jusqu'à la distribution en boulangerie. Il présente également les différents types de pain comme le pain sans gluten, le pain de seigle ou encore le pain multicéréales mais aussi les autres types de pains qui existent dans le mondecomme les pizzas, les ciabattas, les bagels, la focaccia ou bien encore les bretzels.

06/2022

Pain

Le savoir-faire du pain et snacking

Ce livre de près de 800 pages s'inscrit dans la continuité des ouvrages "Le Savoir-faire de la Pâtisserie française" et "Le Savoir-faire des desserts à l'assiette". Il a été porté par une volonté très forte de mettre à l'honneur le pain, mais également le snacking et les viennoiseries, au sein d'un véritable support contemporain, ouvert sur l'avenir et à visée pédagogique.

01/2023

Policiers

Boire et déboires en Val de Loire

Patrick Dieumegarde, considéré comme le plus grand acteur de sa génération, aborde la cinquantaine avec panache. Originaire de Touraine, il s'est offert une somptueuse propriété viticole sur les terres de Vouvray. En l'honneur de sa nouvelle conquête, la ravissante Victoire Margerolle, jeune étoile du cinéma français, il organise une fête en son château de Tremblay. L'oenologue Benjamin Cooker et son fringant assistant Virgile, winemakers sollicités par Dieumegarde pour leur réputation d'excellence, sont tous deux conviés à cette soirée où viendra briller le Gotha du show-business. Peu coutumier de ces festivités mondaines, les complices bordelais finissent par accepter l'invitation. Ils n'imaginaient cependant pas qu'ils allaient être témoins - et peut-être même acteurs - d'un crime particulièrement sordide. Deux auteurs de polars traînent également dans la région, en repérage pour leur prochain livre. Eux non plus n'imaginaient pas découvrir des secrets emmurés dans le tuffeau des caves. L'âpre réalité, comme souvent, dépasse la fiction. Dans la douce quiétude des bords de Loire s'entremêlent de sales histoires, trop vite enterrées, de désirs frelatés et d'ambitions mesquines.

11/2006

Policiers

Balle fatale

La Sologne. Une partie de chasse. Sur son mirador, Maxime Chabert s'effondre, mortellement blessé. Accident ? meurtre ? La victime n'avait pas que des amis... L'inspecteur Laclet, dépêché de Paris, enquête auprès des chasseurs et de l'entourage de Chabert. Il nous entraîne au bord des étangs et au coeur de la forêt solognote.

09/2020

Littérature française

Casse-dalle

La star déchue d'un show télé culinaire fait la tournée des supermarchés dans les Ardennes. Elle tombe sur une bande d'ouvriers et d'ouvrières au chômage qui occupent leur abattoir laissé à l'abandon. Le patron a disparu. Dans ce futur proche à peine dystopique, les aides sociales n'existent plus, manger de la viande est has been et les pauvres ont la grosse dalle. Une aventure collective hallucinée, un roman noir et jouissif : jusqu'où ira la vengeance sociale ? Jennifer Have a grandi dans les Ardennes. Depuis quinze ans, elle écrit des séries pour la télévision. Casse-dalle est son premier roman.

06/2023

Photographes

Sophie Calle

Tour à tour décrite comme artiste conceptuelle, photographe, vidéaste et même détective, Sophie Calle a développé une pratique immédiatement reconnaissable, alliant le texte à la photographie pour nourrir une narration qui lui est propre. Elle fait désormais partie des plus grandes artistes du XXIe siècle.

10/2022

Littérature française

La Salle

Etes-vous un génie, ou un rogue trader ? Le produit du système, ou sa malchance ? Vos proches n'ont jamais compris comment il était possible de gagner autant d'argent sans tricher ou voler. Ils se vantaient d'avoir toujours dû ramer pour joindre les deux bouts et ramenaient tout à l' "effort", au "mérite", aux "vraies valeurs", comme s'il fallait nécessairement en baver pour être fier de soi, comme si l'argent devait nécessairement arriver au goutte à goutte et pas en grandes marées. Vous leur répondiez que les valeurs, vous n'en manquiez pas : elles sont au coeur de votre travail et précisément chiffrables, seconde par seconde, dans toutes les places financières de la planète.

02/2015

Littérature française

En salle

Dans un menu enfant, on trouve un burger bien emballé, des frites, une boisson, des sauces, un jouet, le rêve. Et puis, quelques années plus tard, on prépare les commandes au drive, on passe le chiffon sur les tables, on obéit aux manageurs : on travaille au fastfood. En deux récits alternés, la narratrice d'En salle raconte cet écart. D'un côté, une enfance marquée par la figure d'un père ouvrier. De l'autre, ses vingt ans dans un fastfood, où elle rencontre la répétition des gestes, le corps mis à l'épreuve, le vide, l'aliénation.

09/2022

Romans policiers

Pleine balle

La nuit tombe sur Creil, frigorifiée par l'hiver, lorsque, le chef de l'antenne PJ trouve la trace du Blond. Cela fait des années que ce flic mystérieux à la main de résine surnommé Camerone par ses hommes traque le Manouche, prince des casseurs. Il réunit au coup de sifflet son groupe. Les flics s'enfoncent dans la nuit à sa recherche. Le Blond part en périple, cagoule sur la tête et pied au plancher. Camerone, pris dans une quête hors du droit et du bon sens, fasciné par son adversaire, le laisse casser, le filant à distance pour l'arrêter avec un maximum de faits sur le dos. Cette stratégie dangereuse se révèle sanglante...

02/2021

Nathan

Max et lapin Tome 13 : Max veut faire tout seul !

Max attend des invités. Il a envie de tout préparer. Il commence par mettre la table... Mais toutes ces assiettes c'est un peu lourd... Et puis un verre lui échappe...

04/2023

Autres éditeurs (K à O)

Un lapin et un lapin et un lapin...

Quel bonheur d'être enfant unique ! On a tout pour soi tout seul, on ne doit pas partager. Mais que faire si vos parents vous annoncent un heureux évènement... puis un autre, et un autre encore ? La vie change du tout au tout. Il va falloir prendre des mesures !

01/2022

Théâtre

Lapin

Tous les lundis, soir de relâche, Muriel Robin se rend chez Pierre Arditi pour dîner. Mais, pour la première fois, les deux amis se rendent compte qu'ils ne sont pas seuls...

11/2023

Loisirs et jeux

Lapin

Plus de 370 autocollants pour compléter de belles illustrations et apprendre à reconnaître les formes et les couleurs.

09/2018

Forêt et jungle

Découvre les forêts avec Francis Halle

Une collection de livres centrés sur des récits et des connaissances d'explorateurs actuels, passionnés de nature, qui répondent aux questions que les enfants aimeraient leur poser eux-mêmes, sur des métiers de rêve. Pour ce quatrième tome, rencontre avec Francis Hallé, botaniste, spécialiste mondial des forêts tropicales. La collection : Plonger dans un vécu, un témoignage, une expédition ; mieux comprendre la nature ; se tenir informé des dernières découvertes naturalistes : découvrir des contrées inexplorées ; rêver aussi... Et créer ses propres aventures naturalistes : toi aussi, jeune lecteur, en partant sur les traces de ces " nouveaux aventuriers de la nature ", tu peux devenir biologiste, botaniste, océanographe, zoologue, volcanologue, paléontologue, glaciologue, et partir à la rencontre de la nature ! Le livre : Imagine-toi faire quatre-vingts grands pas vers le ciel. Ca y est, tu y es ? Te voilà bien haut tout à coup ! Cela paraît incroyable et pourtant, c'est la hauteur de certains arbres des forêts tropicales tels que le moabi... . Francis Hallé connaît bien ces géants. Il a passé des années à les dessiner et à les étudier en Côte d'Ivoire, au Congo, en Indonésie, au Pérou, au Laos... Enfant, Francis rêvait de prendre de la hauteur, d'aller voir ce qu'il se passe tout là-haut, à la cime des arbres. Devenu botaniste, le voilà transporté par un gigantesque ballon dirigeable et déposé sur les canopées tropicales ! Un monde nouveau à découvrir, riche d'une extraordinaire biodiversité. Connais-tu la plus grande feuille du monde ou encore la plante qui danse ? Embarque sur le Radeau des Cimes avec Francis, tu exploreras le monde fascinant des plantes et marcheras au-dessus des arbres !

04/2022

Littérature française

Pain blanc, pain noir

Amour et galipettes avec l'ennemi en temps de guerre finissent mal le plus souvent. Et marquent les survivants pour toujours, bien après la fin du conflit et même au-delà de la réconciliation des belligérants. Lorsque la nouvelle amitié entre les ennemis d'hier se concrétisera par l'élaboration d'un Traité, l'indélicate curiosité d'un pays voisin s'en trouvera évidemment attisée mais également les braises d'événements du début des années 40 involontairement ravivées.

04/2021

CD K7 Littérature

Beauchamp Hall

Une héroïne un peu trop rêveuse décide de reprendre enfin le contrôle de sa vie. Passionnée par Jane Austen et les soeurs Brontë, Winona Farmington a toujours désiré faire carrière dans l'édition à New York. Malheureusement, elle doit quitter l'université pour retourner s'occuper de sa mère malade dans le Michigan. Des années plus tard, coincée dans une relation amoureuse médiocre et sans perspectives professionnelles, Winnie s'évade en regardant Beauchamp Hall, une série télé historique. Une énième déception lui fait alors l'effet d'un électrochoc. Du jour au lendemain, la jeune femme s'envole pour l'Angleterre et pose ses valises dans le charmant village où est tournée sa série favorite. Elle y découvre l'envers du décor, se liant d'amitié avec les propriétaires du château qui l'a tant fait rêver. A leurs côtés, Winona tentera de reprendre sa vie en main et d'en devenir l'héroïne...

11/2022

Littérature étrangère

Graveney Hall

Quand Greg, un adolescent féru de photographie, découvre les ruines de l'ancienne demeure de Graveney Hall, il sait tout de suite qu'il tient un beau sujet. Epaulé par Faith, la fille d'un bénévole restaurant la propriété, il va tenter de percer le secret de cette mystérieuse bâtisse et de son dernier habitant, Edmund Pearson, disparu dans d'étonnantes circonstances pendant la Première Guerre mondiale. Une enquête qui va révéler bien plus de choses sur lui-même qu'il n'aurait pu l'imaginer. Décidément, Linda Newbery, auteur très remarqué du roman De pierre et de cendre, n'a pas son pareil pour recréer l'atmosphère et les mentalités d'hier, cerner les interrogations et les idéaux d'aujourd'hui, rendre haletant et émouvant un récit où se mêlent l'étrange, le poids de l'Histoire, la violence et le désir, tous les désirs...

02/2013

Littérature française

Music-Hall !

Nous sommes à New York, à la fin des années vingt, en compagnie d'une drôle d'engeance : une équipe de démolition. Il y a d'abord les funérailles d'une petite fille, tuée par l'effondrement d'un escalier. Le cortège de deuil ondule lentement parmi les trous et les terrains vagues, des échauffourées éclatent entre ces deux clans maudits que sont les démolisseurs et les " démolis ", les expulsés. Il y a Xavier X. Mortanse qui, quand on le lui demande, affirme être un immigré hongrois de fraîche date. C'est ce qu'il croit. Il se souvient de s'être réveillé un jour sur un quai d'Amérique, des carrés de chocolat au fond d'une poche, son prénom tatoué sur le poignet. Innocent absolu, horrifié par la vie, Xavier rentre chaque soir dans sa chambrette au huitième étage, à côté de celle de mademoiselle Peggy Sue Ohara, dont le destin sera terrible. Il y a aussi, sous la terre, un coffret fermé à clef. Dans le coffret, une grenouille. Et puis il y a Lazare, le contremaître du chantier, auquel il arrivera de casser une guitare, d'en garder une seule corde et de se pendre avec. Mais comment résumer les ombres et les lumières de ce roman hors du commun ? Music-Hall ! est une véritable féerie à la mesure de New York, peuplée d'énigmes et d'effroi. C'est aussi un des chants les plus purs qu'il ait été donné de lire sur la souffrance mentale, la solitude humaine et la stupeur d'exister.

08/2002

Littérature française (poches)

Victoria-Hall

Antiquaire à Prague, Pavel Kutman a découvert une lettre inédite de Kafka. Il propose alors un marché à un collectionneur de manuscrits, banquier genevois et membre influent du conseil de fondation d'un prestigieux concours de chant. En échange de la lettre, Armand Hugues aidera Tatiana, la fille de Kutman une jeune soprano à la voix prometteuse, à participer au fameux concours de chant et à se lancer ainsi dans une carrière de soliste internationale. La vie d'Armand Hugues sera doublement bouleversée. D'abord lorsque, dans un compagnon de voyage évoqué par Kafka dans sa lettre, il croira reconnaître son grand-père. Ensuite quand Tatiana lui fera découvrir l'assomption des sens dans l'amour. La musique irrigue le livre d'un bout à l'autre et c'est elle, en particulier la musique des voix, qui donne force et magie à Victoria-Hall et à ses personnages.

12/2005

Poches Littérature internation

Leopard Hall

Anna Emerson s'apprête à quitter Melbourne pour retourner sur sa terre natale, au Congo : son père, Karl, qu'elle n'a pas vu depuis son enfance, est mourant. Au lendemain de sa mort, elle apprend que sa mère lui a menti et que Karl n'est pas son père biologique. Accompagnée d'Eliza, une mystérieuse photographe américaine, Anna se lance sur les pistes en quête d'indices sur son passé. De Leopard Hall, un palace colonial rempli d'oeuvres d'art pillées aux Africains, sur les bords du lac Tanganyika, à un hôpital de mission dans la jungle, Anna finira-t-elle par trouver les réponses qu'elle cherche ? Et si c'était à Leopard Hall, ce lieu auquel elle tente d'échapper, que le destin lui avait donné rendez-vous ?

04/2018

Littérature française

Balle de match

" Balle de match : ce moment suspendu quand l'homme marche sur un fil à jouer l'équilibriste. Il en perd parfois la raison et le sens de toute une vie. Un face-à-face cruel avec la peur, la joie, la vie, la mort... Plus de retour possible. On gagne ou on perd, on vit ou on meurt. " Pour son nouveau roman, Denis Charvet revient sur le cancer de son père et le combat de ce dernier pour résister à cet insupportable adversaire, douloureux, sournois et implacable. Comment raconter la peine et la souffrance infinies quand l'admiration et l'amour, pourtant bien plus puissantes, elles, ne durent que le temps de la vie ? Quelques années plus tard, cette même maladie odieuse vient de nouveau le provoquer : cette fois-ci, elle met en danger son ami de toujours, entré dans sa vie dans un grand mouvement d'amour et de délire merveilleux. Quels stratagèmes le sportif saura-t-il déployer cette fois-ci pour vaincre la maladie, la peine et l'angoisse, au nom de tout ce que l'existence a de meilleur à offrir ?

11/2019

Policiers

La malle sanglante

13 août 1889. Un cadavre, horriblement décomposé et enveloppé d'une toile cirée, est découvert par un cantonnier à Millery, dans la région de Lyon. Les premières investigations amènent à la conclusion qu'il s'agit d'un homme d'une cinquantaine d'années, de stature moyenne, aux cheveux clairs, aux dents noircies par le tabac et à qui il manque une molaire. Mais qui est cet homme ? Pourquoi l'a-t-on assassiné et qui sont les auteurs d'un crime si abominable ? L'enquête est confiée au chef de la Sûreté parisienne, Marie-François Goron, qui, aidé de ses lieutenants, dénouera patiemment, fil par fil, l'écheveau complexe de cette étrange affaire qui, en son temps, défraya la chronique judiciaire et alimenta les gazettes de cette fin de XIXe siècle, troublée par les remous du boulangisme. L'affaire de la malle de Millery, que vous suivrez pas à pas, vous entraînera de Lyon à Paris, de Paris à Londres, de Londres à New York, au Mexique et à La Havane, et vous fera découvrir les personnages qui ont jalonné cette incroyable histoire, pleine de rebondissements et de suspense.

09/2019

Littérature française

Salle d'embarquement

C'est l'histoire d'un déroutage inopiné dans les interstices de la globalisation, smartphone en main. Pour son travail, Benjamin C. parcourt la planète en avion, chaînes d'hôtels et voitures de location. Témoin en immersion, il absorbe tout ce qu'il voit. Le regard qu'il porte sur le monde d'aujourd'hui, saturé d'images, lui enseigne que le réel est affaire de recadrages comme de contrechamps. Répondre à cet appel, c'est commencer d'agir, ici et maintenant.

04/2017

Sports

Halte aux Jeux !

Que dissimule la belle vitrine des Jeux olympiques ? On nous montre de superbes et fringants athlètes, mais on nous cache l'envers du décor : la souffrance de tous, l'échec de la plupart, l'inévitable dérive du dopage. Il faut mettre fin à l'hypocrisie et dire ce qu'est le sport de haut niveau aujourd'hui : une entreprise d'exploitation de l'homme par l'homme, où la seule et véritable règle du jeu est le profit, quel qu'en soit le coût humain. Courir plus vite, sauter plus haut, être le plus fort : il est temps de remiser cet idéal enfantin et de proposer un modèle d'olympisme enfin humaniste.

09/2005

Halle Papin Foire

Extraits

Faire son pain

Petit Lapin Blanc : Petit Lapin Blanc sait tout faire

La Halle

Halle Boca. Bordeaux

Les vieux fours à pain. Construire son four, faire son pain

Pain cocotte. La méthode simple pour faire son pain au levain

Le grand livre pour faire son pain

Le savoir-faire du pain et snacking

Boire et déboires en Val de Loire

Balle fatale

Casse-dalle

Sophie Calle

La Salle

En salle

Pleine balle

Max et lapin Tome 13 : Max veut faire tout seul !

Un lapin et un lapin et un lapin...

Lapin

Lapin

Découvre les forêts avec Francis Halle

Pain blanc, pain noir

Beauchamp Hall

Graveney Hall

Music-Hall !

Victoria-Hall

Leopard Hall

Balle de match

La malle sanglante

Salle d'embarquement

Halte aux Jeux !