Marc Voltenauer cuisine
Extraits
Romans policiers
Mais qui a tué Marc Voltenauer ?
Septembre 2019 au Livre sur les quais. Alors que la manifestation bat son plein, le roi du polar Marc Voltenauer est retrouvé mort dans le port de Morges. L’inspecteur Philibert Ramuz, célibataire bedonnant et arrière-petit-neveu de Charles Ferdinand, est chargé de l’affaire. Secondé par sa collègue Greta Palud, il jubile de pouvoir mêler son travail et sa passion pour la littérature. Au fil de l’enquête, de nombreuses personnalités du monde littéraire défilent : Nicolas Feuz, Quentin Mouron, Pascal Schouwey, Amélie Nothomb, Guillaume Rihs, Alexandre Jardin, Marie-Christine Horn… Mais qui a tué Marc Voltenauer ? Avec ce texte résolument parodique, Xavier Michel dévoile une tout autre facette de son écriture, loin de la poésie de Tu liras sur mes murs (Slatkine, 2019), loin des chansons d’Aliose.
08/2022
Thrillers
Le dragon de Muveran
Le village de Gryon, dans les Alpes vaudoises, est en émoi : dans le temple gît un cadavre, nu, allongé sur la table sainte à l'image du Christ crucifié. A l'extrémité du couteau qui lui a transpercé le coeur, un message : " Si donc la lumière qui est en toi est ténèbres, combien seront grandes les ténèbres ! " L'inspecteur Andreas Auer est convaincu que ce meurtre est le premier acte d'une mise en scène macabre et symbolique. Peu à peu, les secrets que certains villageois auraient préféré garder enfouis refont surface et viennent semer le trouble dans ce lieu d'habitude si paisible...
09/2017
Autres collections (9 à 12 ans
Frissons suisses : Taveyanne, la porte au diable
Un village aux habitants inquiétants et un lourd secret. Plongez dans le mystère de Taveyanne ! En vacances dans le village de Taveyanne (Gryon), Mélissa et son frère Adam se renseignent sur la disparition d'un cabri. Mais cette enquête va rapidement les mener sur la piste d'une tout autre affaire, beaucoup moins innocente... Quel sombre secret cache donc ce charmant petite hameau d'alpage ?
10/2019
Thrillers
Cendres ardentes
Entre le lac Léman et les montagnes d'Albanie, une enquête qui nous plonge au coeur d'une vendetta familiale régie par un code d'honneur ancestral. Dans le lac Léman, des cadavres de femmes, atrocement mutilées, dont il ne reste que le tronc. L'inspecteur Andreas Auer et son équipe de la brigade criminelle de Lausanne sont immédiatement chargés de l'enquête. Parallèlement, un Albanais, Sokol Hoti arrive en Suisse à la suite de l'assassinat de son frère Mirjan victime d'une une vieille histoire de vendetta à l'albanaise. Mais Sokol disparaît. Une partie de sa famille installée en Suisse se partage entre l'idée de venger Mirjan ou de mettre fin au cycle de la vendetta. L'inspecteur Auer se lance dans une course poursuite effrénée à travers l'Europe pendant laquelle il se verra confronté à la partie la plus sombre de son passé.
Thrillers
Les protégés de Sainte Kinga
Le nouveau Marc Voltenauer, plus sombre, tout aussi incontournable. 1826. Aaron Salzberg descend d'une diligence sur la place de Bex. Il a quitté le royaume de Pologne où il est né pour venir travailler dans les mines de sel qui ont fait la fortune de cette petite ville suisse. 2020. L'inspecteur Andreas Auer est appelé en urgence : une prise d'otages est en cours dans les mines de sel de Bex, toujours en activité. Un wagon avec un homme solidement attaché à son bord sort de l'étroite galerie souterraine et s'embrase sous le regard stupéfait des négociateurs et des forces de l'ordre. Andreas et son équipe n'ont que quelques heures pour découvrir l'identité des ravisseurs et leurs motivations. Une enquête qui les conduira à remonter jusqu'à l'origine des mines.
10/2020
Thrillers
L'aigle de sang
Un secret de famille, une épitaphe mystérieuse, une inquiétante confrérie viking... L'inspecteur Auer était parti sur l'île de Gotland à la recherche de ses origines, il se retrouve prisonnier d'une enquête vertigineuse, entre Suisse et Suède, sur fond de meurtre rituel et de disparitions. En dénouant les hypothèses, il remonte au plus lointain de son enfance. Mais qui est vraiment Andreas Auer ?
03/2019
Romans policiers
Qui a tué Heidi ?
A Gryon, charmant village des Alpes vaudoises, la vie s'écoule au son des cloches des vaches sur les alpages. Coup de tonnerre : l'une d'elles est sournoisement liquidée. Malveillance paysanne, sans doute. Et soudain, ce sont les femmes de la région qui disparaissent... Heidi qu'on égorge... Un tueur à gages russe qui prend possession d'un chalet de luxe... Temporairement suspendu, l'inspecteur Andreas Auer entre alors dans l'arène et charge, quitte à tout perdre...
03/2019
CD K7 Littérature
Le dragon du Muveran
Sur l'autel, le corps nu d'un homme, bras en croix, orbites vides, un verset de la Bible planté au coeur. C'est le premier des meurtres rituels et Andreas Auer le sait. Son enquête commence, s'accélère, s'enlise. Et lentement, comme l'eau sous la glace, les mauvais souvenirs affleurent. Tout ce qu'on voulait oublier refait surface. Tout ce qu'on croyait mort. Ce pourrait être à Stockholm, Reykjavik, Fjällbacka ou Ystad, c'est à Gryon, un petit village trop tranquille des Alpes vaudoises où s'invente un nouveau genre de polar nordique.
08/2016
Thrillers
Cendres ardentes
Le grand retour de Marc Voltenauer ! Un corps démembré est retrouvé flottant dans le lac Léman. Bientôt un deuxième, puis un troisième. Des cadavres de femmes, atrocement mutilées, dont il ne reste que le tronc. Les victimes sont inidentifiables. Alors, trouver le coupable... L'inspecteur Andreas Auer et son équipe de la brigade criminelle de Lausanne sont immédiatement chargés de l'enquête.
Parallèlement, un Albanais, Sokol Hoti arrive en Suisse à la suite de l'assassinat de son frère Mirjan victime d'une ancienne gjakmarrje (de gjak, le sang et marrja, la prise), littéralement une reprise du sang, une vieille histoire de vendetta à l'albanaise. Mais Sokol disparaît. Une partie de sa famille installée en Suisse se partage entre l'idée de venger Mirjan ou de mettre fin au cycle de la vendetta.
L'inspecteur Auer se lance dans une course poursuite effrénée à travers l'Europe pendant laquelle il se verra confronté à la partie la plus sombre de son passé. La cinquième aventure de l'inspecteur Auer, le retour attendu du numéro 1 des ventes en Suisse.
03/2023
Cuisine familiale
Livre de cuisine officiel Minecraft. Assemblez, cuisinez, dégustez !
Découvrez 40 recettes inspirées par le jeu vidéo le plus vendu du monde ! Entrées, plats, desserts, boissons... des recettes pour des joueurs et cuisiniers de tout niveau d'expérience. Apportez une petite touche de Minecraft dans votre cuisine. Il est temps de se rassembler, de cuisiner et de déguster !
09/2023
Santé, diététique, beauté
Cuisiner vite et bon. La bonne cuisine minceur
Voici plus de 300 recettes gourmandes et des menus à cuisiner vite et bons. La nouvelle cuisine minceur est adaptée à chacune et à chacun pour toutes les occasions : des plats rapides et délicieux pour étonner vos amis, des pâtes ou un gratin facile pour un dîner en famille, des recettes simples et originales pour le soir, Bruschetta artichauts parmesan, Tandoori de cabillaud et aubergines, crumble aux mirabelles et aux noisettes ou Tarte double chocolat... Jacques Fricker et Anne Deville, cuisinière, mère de famille et diététicienne, vous livrent les principes et les astuces d'une cuisine qui allie simplicité, rapidité et santé. La carotte, la tomate ou l'orange n'auront plus aucun secret pour vous. Vous comprendrez pourquoi ils sont si essentiels à votre bien-être. Et pour réussir votre cuisine à tous les coups, vous découvrirez de précieux tours de main...
01/2011
Cuisine
Cuisine zéro déchet. 100 recettes pour cuisiner sans gaspiller !
Comment moins gaspiller de nourriture ? Grâce à quelques gestes simples et un peu d'organisation, vous cuisinerez mieux et vous réduirez vos déchets alimentaires. Apprenez à utiliser au mieux les aliments, qu'il s'agisse d'une carcasse de poulet, d'un reste de rôti ou de fanes de betterave que vous jetez systématiquement (ou que vous demandez au marchand de couper). Rapidement, vous parviendrez à une cuisine presque zéro déchet.
03/2018
Cuisine familiale
Basiques de la cuisine. Pour apprendre à cuisiner facilement
450 recettes gourmandes et originales à cuisiner tous les jours. Des variantes de recettes pour vous faire plaisir. Des techniques mises en images pour apprendre à cuisiner simplement.
09/2021
Cuisine
Cuisinez les fanes, épluchures et herbes sauvages. Cuisine zéro déchet
Découvrez 80 recettes anti-gaspi originales et innovantes ! Ne jetez plus vos fanes, épluchures, restes de pulpes, pieds et épluchures de fruits et légumes, ajoutez-y des herbes sauvages fraîchement cueillies et transformez-les en de savoureux plats, potages, desserts ou boissons. Du pesto de fanes de radis à la confiture d'écorces de melon en passant par la limonade au fleurs de pissenlit, la cuisine facile et zéro-déchet s'invite dans votre quotidien !
04/2019
Tous pays
La cuisine de la paix. Cuisinez comme un prix nobel !
Organisé autour des 10 chapitres – hors,d'oeuvre, soupes, salades, légumes, viandes, oeufs et poissons, pâtes, riz, desserts, profiter des restes – introduit par un texte à la fois économique, désopilant et culinaire d'AB, agrémentés d'anecdotes de son ami l'économiste français Thomas Piketty et illustrés de mises en situation de l'auteur et de compositions géométriques colorés de Cheyenne Olivier, ce livre de cuisine peu banal est un livre de recettes et de conseils ponctués de mises en perspective des grandes questions sociales d'aujourd'hui.
04/2024
Suisse
111 lieux des Alpes vaudoises à ne pas manquer
Les Alpes vaudoises sont un condensé de Suisse. Entre la rive du lac Léman et le sommet du glacier des Diablerets, vignobles séculaires, vallées verdoyantes, alpages enchanteurs et montagnes mystiques sont autant d'espaces invitant à la flânerie et à l'exploration. La diversité des paysages, la richesse des traditions et l'amour des habitants pour leur région en font une destination de choix. Que vous habitiez dans la région ou que vous la visitiez pour la première fois, laissez-vous séduire par des lieux parfois improbables, des rencontres toujours inspirantes et des histoires souvent surprenantes. Vous vous demandez dans quel chalet Lénine aurait fomenté la révolution russe ? Où a été fabriqué un ressort qui s'est envolé à bord d'une sonde sur la planète Mars ? Ou sur quel glacier un maharadja indien a-t-il failli perdre la vie ? Les Alpes vaudoises regorgent de trésors insoupçonnés que les deux auteurs, amoureux de leur région, se font un plaisir de vous faire découvrir.
05/2022
Autres collections (9 à 12 ans
Frissons. La musique du diable
Le Colombo circus est dans tous ses états : juste avant la première de leur nouveau spectacle, Pablo, le jeune virtuose du violon qui accompagne le clown dans un numéro clé, a disparu ! Sacha, ancien inspecteur qui a intégré le cirque peu de temps auparavant avec sa fille de 13 ans, Camille, est chargé d'élucider ce mystère. Mais ce n'est pas une mince affaire, et les rebondissements s'enchaînent. Camille, accompagnée de son ami Aram, va enquêter à son tour, en toute discrétion, pour aider la troupe à sortir de ce pétrin. En espérant qu'il ne soit pas trop tard pour retrouver Pablo sain et sauf... .
02/2024
Cuisine
MES 100 RECETTES de CUISINE ASIATIQUE. A compléter, cuisiner et savourer
C'est un beau carnet de cuisine vierge qui va vous servir à mettre vos propres recettes de cuisine dedans. C'est un peu votre livre de recettes qui vous permet d'écrire les repas, plats et préparations que vous faites tout le temps. Parce que je ne sais pas vous ... mais moi personnellement j'ai beau avoir près de 10 livres de recettes et je continue de chercher quasiment tout le temps mes recettes sur Internet !!! Peut-être que vous faites pareil ? Résultat, on fait les mêmes recettes et il faut rechercher à chaque fois sur Internet, n'est-ce pas ? - LES AVANTAGES : Avec ce livre de cuisine personnalisé : fini les onglets sauvegardés ; fini les marques pages sur les livres de recettes ; fini les temps de recherche dans les 10 livres de cuisine qu'on a ; terminé la recherche dans l'historique de son navigateur ; fini la recherche dans ses vidéos en ligne likées ; fini ses post-it collés et/ou illisible, des fois perdu ; fini l'ordinateur où l'écran qui se met en veille lorsqu'on est en train de cuisiner (mais lol) ; fini le moment ou il faut cliquer sur pause dans une vidéo de recettes. Et quand on cuisine vous savez qu'on n'a pas toujours son ordinateur ou tablette à côté de soi - et en plus ce n'est pas très "safe" pour l'ordinateur. Surtout si on en met partout ! La solution magique est votre petit carnet de recette dans lequel vous allez écrire : les recettes que vous faites souvent ; les fiches recettes que vous pourrez retrouver facilement les entrées, plats et desserts que vous avez inventés ; des recettes de votre maman, copine, grand-mère ; des préparations culinaires que vous avez trouvées dans un livre de recettes ou concocter sur un bout de papier ici et là ; Avec votre beau livre de cuisine à remplir soi-même, c'est l'idée de pouvoir ; retrouver les recettes que vous faites régulièrement et qui vont toutes être concentrés dans cet album. Avec votre cahier de recette personnalisé, plus besoin d'aller chercher dans un livre de cuisine ou sur internet. Vous avez différentes sections : table des matières ; 100 fiches recettes avec des petits pictos mignons ; liste des ingrédients par recette ; étapes de la recette ; et l'astuce du chef. - ASTUCE TENDANCE : Prêtez votre carnet à cinq de vos ami(e)s ; Et chacune décrira leurs trois recettes préférées. Bonne cuisine
08/2020
Cuisine
La cuisine au bluff. 57 recettes pour impressionner sans savoir cuisiner
Encore un livre de cuisine ? Oui mais celui-ci joue franc-jeu. Les recettes présentées sont accessibles à tous et les photos montrent ce que vous obtenez réellement. Rien n'est truqué, trafiqué, arrangé. Alors, pourquoi La cuisine au bluff ? Bluffer ce n'est pas mentir, juste faire croire qu'on a du jeu, qu'on est un as des fourneaux... Ce livre n'est pas seulement un livre de recettes, il fourmille de trucs et d'astuces pour s'économiser en matière de temps, d'argent, de recherche, d'idées. Pour faire rimer facilité avec originalité et efficacité. Un apéritif avec plein d'amuse-gueules à déguster avec les doigts ? On a ! Une entrée raffinée prête en 3 minutes ? On vous en propose aussi. Un classique de la gastronomie française qui se prépare (presque) tout seul ? C'est prévu ! Un dessert en or ? Jackpot ! Alors, amateur éclairé ou cuisinier débutant, c'est gagnant-gagnant ! Venez donc jouer avec nous... 57 recettes en 5 rubriques qui évoquent le poker : C'est de la triche ou quand le plat paraît beaucoup plus compliqué qu'il n'est en réalité. Quinte flush. Ici, c'est le plat qui en jette naturellement. Le beau gosse, celui qui a de la gueule, sans rien faire. Tapis ! Dans cette rubrique, ce sont les recettes qui font le show. Celles qui exigent une petite mise en scène. Trois fois rien, mais le succès est assuré ! Main gagnante. Cette fois, ce sont des recettes qui utilisent des ingrédients inhabituels ou détournés de leur usage premier. Jouer la montre. Là, ce sont des recettes hyper rapides à réaliser.
12/2019
Cuisine
Maroc et cuisines du Sud. Epicez vos dîners
100 délicieuses recettes simples, conviviales et gourmandes à partager en famille ou entre ami ! Entrées parfumées : Salade orientale de poulet aux pêches ; Soupe épicée à la noix de coco ; Houmous au pain pita croustillant. Plats mijotés : Tajine d'agneau aux abricots ; Harira à l'agneau ; Porc braisés aux prunes. Ou plats grillés : Kebabs d'agneau aux poivrons ; Brochettes de thon à la marocaine ; Brochettes de poulet au citron. Desserts et douceurs : Gâteau au yaourt et à la fleur d'oranger ; Sablés aux amandes et au citron ; Figues à la cannelle. Une cuisine riche en goûts et haute en couleur !
06/2014
Les classiques
Cuisine
Tout faire soi-même - Cuisine Déclinaison thématique du "je fais tout moi même", vous trouverez ici : 40 recettes pour faire son pain, son ketchup, sa bière, ses fromages, son cidre etc... Vous verrez, c'est pas si compliqué et vous ferez des économies ! Toutes les recettes ont été à 100 % testées par l'auteur !
05/2023
Monde
Maroc 1 : 900.000. Marco Polo Highlights
Carte au format pratique pour les déplacements Papier résistant aux intempéries et à la déchirure, idéal pour tous les voyages Avec 20 points forts MARCO POLO sous forme d'étoiles sur la carte, avec informations complémentaires par code QR
02/2024
Cuisine
Companion - Les meilleures recettes des utilisateurs ! + 25 recettes de la blogueuse Mimi Cuisine
Les meilleures recettes des utilisateurs ! Découvrez 50 entrées, plats et desserts réalisés par les utilisateurs du célèbre Companion et choisis par un jury à l'issu d'un grand concours organisé par Moulinex. Farfalles à la crème de courgette, mijoté de dinde, bavarois fraise-rhubarbe... une chose est sûre, avec Companion votre créativité est sans limite ! Avec en + 25 recettes concoctées par Mimi Cuisine, la blogueuse ambassadrice de la marque et la pro des bons petits plats au Companion !
01/2019
Histoire du cinéma
Ciné illimité. Le guide ultime pour ne plus chercher des heures à choisir un film
De quoi ça parle ? Comme des milliers de personnes, vous souffrez peut-être de ce terrible mal moderne : vous ne savez jamais quel film regarder, et le temps que vous vous décidiez, c'est déjà l'heure d'aller dormir. Bonne nouvelle : ce livre est fait pour vous. Les points forts de ce livre - Il est beau, drôle, richement illustré et vous présente la bagatelle de 224 films. - Il y en a pour tous les goûts : action, horreur, drames, animation, comédies, chefs-d'oeuvres, nanars... Peut-être le seul ouvrage sur le cinéma au monde où Béla Tarr côtoie Philippe Lacheau. - Il coûte seulement 32 euros, soit le prix d'une place pour une séance en 4DX à Paris. Les points faibles de ce livre Il ne vous aidera pas à comprendre Tenet. Le saviez-vous ? Vous ne devez pas OBLIGATOIREMENT voir tous les films cités dans ce livre avant de mourir. Pas de pression. Ce qu'il faut en retenir Ce livre pèse 1, 55 kilogramme. C'est lourd. Mais moins qu'un étudiant en cinéma en soirée. Si vous avez aimé ce livre, vous aimerez aussi : - Faire des choses que vous n'avez plus faites depuis dix ans, comme acheter un Blu-ray. - Séries illimitées, des mêmes auteurs, qui, comme son nom l'indique, parle des séries.
10/2023
Calendriers adulte
Le bloc mensuel organiseur On fait quoi pour le dîner ? A table avec Mimi Cuisine. Avec 1 crayon à papier, Edition 2023-2024
Une nouvelle version du Bloc mensuel On fait quoi pour le dîner ? en partenariat avec Mimi-Cuisine ! Un bloc organiseur ultra-simple, pratique et économique avec 4 recettes faciles pour toute la famille au dos de chaque page soit 48 recettes familiales concoctées par Mimi-Cuisine et prêtes en seulement 15 min : velouté de légumes, spaghettis carbonara, chili con carne express... ! - Un premier bloc avec une grande page chaque mois avec de grandes cases journalières - Au dos de chaque page, des recettes et astuces de cuisine pour ravir les papilles de toute la famille - Un second bloc avec des listes de courses détachables - Un espace "Notes" pour y inscrire les choses importantes à ne pas oublier : zone papier effaçable - un crayon à papier avec une gomme - Au dos, une bande aimantée très solide pour fixer son Bloc sur son frigo Bloc millésimé de septembre 2023 à décembre 2024.
07/2023
Desserts, pâtisseries
Ma pâtisserie healthy. 60 recettes gourmandes et saines et gourmandes
Savez-vous qu'il est possible de réaliser de délicieux brownies avec de la patate douce ? Que la courgette remplace subtilement le beurre dans un gâteau au chocolat ? Que l'on peut préparer un clafoutis 100% végétal et de délicieuses meringues avec du jus de pois chiches ? A travers 60 recettes plébiscitées par ses fans ou totalement inédites, Hervé nous apprend à changer nos habitudes en pâtisserie, en adoptant des aliments aux vertus éprouvées : légumes, laits et jus végétaux, graines, oléagineux, farines spéciales, sucres non raffinés... Plus sains, moins gras, moins sucrés et riches en nutriments, ils révolutionneront vos pauses sucrées, sans jamais sacrifier votre plaisir ! AU PROGRAMME : des classiques végétalisés, des gâteaux ultragourmands à base de légumes, des desserts pauvres en matières grasses et sucres, des encas véganes riches en protéines, des desserts crus, ainsi que des aides culinaires pour réussir vos préparations les yeux fermés !
04/2021
Télévision, radio
Séries illimitées. Le guide ultime pour ne plus chercher des heures un truc à regarder
DE QUOI CA PARLE ? Vous hésitez toujours deux heures avant de lancer une nouvelle série ? Vous cherchez une nouvelle pépite à recommander à vos amis ? Vous ne savez pas dans quelle série culte vous plonger en premier ? Ce livre est fait pour vous ! LES POINTS FORTS - 213 séries présentées de manière drôle et (presque toujours) objective. - Sitcom, horreur, action, drame, séries françaises ou étrangères : il y en a pour tous les goûts, même les plus douteux. - Le cadeau idéal pour votre soeur, votre meilleur ami ou ce collègue qui vient tous les jours au bureau avec un tee-shirt Breaking Bad ou Game of Thrones. - Une préface royale. LES POINTS FAIBLES Ce livre donne envie de regarder plein de séries. Désolés d'avance pour vos proches, votre employeur et votre sommeil. LE SAVIEZ-VOUS ? C'est le premier livre qui a pour objectif de vous donner envie d'arrêter de lire pour allumer votre télé. CE QU'IL FAUT EN RETENIR Ce livre est un peu l'équivalent du Télé-Loisirs des années 1990, sauf qu'il ne faut pas en racheter un toutes les semaines (au grand regret de notre éditeur). SI VOUS AVEZ AIME CE LIVRE, VOUS AIMEREZ AUSSI : - Avoir un canapé confortable. - Etre au chômage. - Ciné Club Sandwich, des mêmes auteurs.
11/2022
Chocolat
Craquage 100% chocolat. Mes 60 meilleures recettes au chocolat pour fondre de plaisir !
Au lait, noir, blanc, dulcey, en carrés, en pépites, en poudre... Le chocolat n'a plus de secrets pour vous et vous l'adorez sous toutes ses formes ? ALORS AUCUN DOUTE : VOUS ETES ACCRO ! Pas de panique : avec Hervé Cuisine, vous ne risquez pas d'être à court d'idées chocolatées ! Dans ce livre, Hervé vous invite à succomber sans retenue à ses 60 meilleures recettes au chocolat : inratables et absolument délicieuses, comme toujours ! IL Y EN AURA POUR TOUS LES GOUTS : - Des classiques de la pâtisserie en version tout choco : Paris Brest, gâteau basque, crème brûlée, galette des rois... - Des préparations ultra-simples qui demandent peu d'ingrédients et de temps : mi-cuits coulants, pancakes au chocolat... - Des gros gâteaux pour impressionner vos amis : layer cake choco-coco, gâteau Dulcey-framboises... - Des recettes pour les enfants (et les grands ! ) : cake pops, napolitain et même un saucisson trompe-l'oeil au chocolat... - Des gâteaux healthy pour ceux qui culpabilisent un peu : brownie choco-courgette allégé en sucre, moelleux choco-banane sans beurre, fondant tout végétal... - Des mignardises à offrir ou à s'offrir pour un plaisir XXL : truffes, crinkles, macarons... ALORS, QU'ATTENDEZ-VOUS POUR CRAQUER ?
04/2022
Cuisine
La cuisine zéro gâchis. Cuisinez avec ce que vous avez en stock
Si vous êtes éco-responsable, vous allez a-do-rer ce livre, écrit par des cuisiniers qui militent contre le gaspillage alimentaire. Vous allez apprendre à conserver vos denrées périssables pour ne plus rien jeter : fruits trop mûrs, surplus de légumes d'été, bas morceaux de viande, restes de la veille... plus rien ne part à la poubelle, tout se conserve et se cuisine ! Vous allez rapidement maîtriser toutes les techniques de conservation pour devenir un as du recyclage alimentaire : mise en bocaux, fermentation, déshydratation, congélation, salage, confisage, fumage. Pour cela, pas besoin de matériel invraisemblable : une casserole, des bocaux, un mixeur et le tour est joué ! Il suffit juste d'y ajouter une bonne dose de créativité ! Et pour accommoder vos aliments sauvés de la poubelle, vous essaierez 70 recettes dont certaines proposées par des chefs, pour un festival de nouvelles saveurs : rémoulade de chou-fleur fermenté, curry de restes de légumes, boeuf confit sur lit de quinoa, relish tomates-fraises, écorce de pastèque confite, curd aux agrumes...
05/2019
Cuisine
Cuisinez comme vous le sentez ! 100 propositions pour s'exprimer en cuisine
87 600 : c'est le nombre de repas qu'une personne de 80 ans, mangeant trois fois par jour, aura consommés au cours de son existence. 87 600 occasions de se nourrir, donc de choisir : ce qu'elle mange, comment elle le prépare, avec quels ingrédients... Ce livre est une invitation à être connecté, attentif et intuitif. Connecté à soi dès le choix des aliments, attentif à en prendre soin, à les respecter pendant leur préparation et intuitif en les cuisinant selon son instinct et son envie du moment. Une centaine de belles recettes pour toute la famille : beaucoup de légumes et de fruits, quelques "graines" (céréales et légumineuses), des soupes, bouillons et sauces, des plats à emporter pour un repas sur le pouce, quelques viandes et poissons soigneusement choisis, des pains et des desserts... Chaque recette est présentée de façon classique (ingrédients, durée de préparation, variantes, conseils), mais elles sont à considérer comme des propositions plutôt qu'à suivre à la lettre, pour s'approprier des savoir-faire qui permettront rapidement de s'affranchir des indications de départ. Cet ouvrage ravira tout particulièrement celles et ceux qui raffolent des épices et des aromates, intimement liés à la cuisine des auteurs, haute en parfums et en saveurs. Un encouragement à écouter son intuition et à s'approprier ces propositions pour les décliner en toute liberté.
01/2019
