Préliminaires

Marie et Franz ont fait connaissance sur la Toile, par l’intermédiaire d’un ami commun, et quand madame invite enfin monsieur à partager un week-end, l’avenir se présente sous les meilleurs auspices. « Se présenterait » plutôt, si Marie était au rendez-vous… Car il y a les histoires d’amour qui finissent mal et puis d’autres qui débutent bizarrement, par un échange épistolaire sur Internet, et qui ne tardent pas à se transformer en road-movie sentimental peuplé de créatures aussi fantasques qu’attachantes ! Vous aimez les romans d’amour ? Vous préférez les récits d’aventures ? Vous ne jurez que par les comédies ? Vous appréciez une pincée de suspens ? Vous craquez pour les histoires originales et bien rythmées ? Ne cherchez plus, « Préliminaires difficiles », roman « tout en un » est fait pour vous. Mais aussi pour votre voisin qui, lui, se damnerait pour des personnages au caractère bien trempé et une belle plume pleine de vivacité…

Communisme expérimental : (préliminaires) / Fortuné Henry Date de l'édition originale : 1905 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

Toutes les recherches en sciences des organisations ne subissent pas de la même manière, l'exigence de la contextualisation, parce que leurs objets supportent plus ou moins bien d'être autonomisés, que leurs observations sont plus ou moins facilement explicables. Le devoir réel d'un chercheur est de coller des explications claires et précises aux concepts et notions les plus importants sinon indispensables à la compréhension d'une discipline. Le lecteur potentiel sera ainsi moulé, imprégné et pourra alors poursuivre la lecture qui peut avoir comme finalité l'endoctrinement ou l'autoformation. Au cours de cette étape des généralités, il était important pour nous de faire allusion au manager entant qu'homme-orchestre de l'organisation et à ses multiples rôles en vue de la réalisation des objectifs escomptés. Cela étant, la culture managériale, les outils du management deviennent alors les facteurs déterminants à cet effet, sans oublier quelques notions relatives au leadership. La dynamique, pour nous, dans cette réflexion, était de faire intervenir quelques notions élémentaires et capitales pour la compréhension de la science de management.

Trois nouvelles, des bribes de vies : Huis-clos à Gaza. Au son du ressac de la mer au pied de leur chambre d'hôtel, le narrateur et son amoureux font renaître la langue maternelle - celle que l'on tait dans l'exil. Vivre au Soudan, à Kobé, Shangai et Bombay. Emilie, le grand-mère du narrateur, tente de se construire loin de sa terre natale. A Londres, Asma, Shéhérazade des temps modernes, libre et fantasque, guide le narrateur dans la ville et mène à sa guise le jeu amoureux. Autour de la Palestine d'aujourd'hui et de son souvenir se construisent des personnages sur le fil, suspendus à leur exil physique, qui est aussi langagier. L'absence de terre fait naître un imaginaire à la fois dense et lacunaire, nourri de légendes vacillantes et parcouru par une modernité affirmée, porteuse d'espoir, de renouvellement, d'amour.

Un premier tome qui permet maîtrise actuelle de l'évolution du phénomène criminel et celle des instruments de répression. Depuis l'évolution du droit pénal français avec le Code pénal de 1994, il importe de cerner l'évolution des systèmes de politique criminelle afin de mieux comprendre l'état des droits pénaux contemporains. Voilà tout l'objectif de ce premier tome.

Sous toutes les querelles de l'histoire, qu'il s'agisse de batailles armées ou de disputes théologiques, d'affrontements économiques, de conflits idéologiques ou même de scènes de ménage, se poursuit une autre querelle, souvent cachée ou ignorée dont on n'a jamais mesuré les conséquences ni les dégâts. L'auteur observe en effet, dans le comportement des êtres et des peuples, deux tendances antagonistes et xertainement fondamentales puisqu'elles se retrouvent partout : l'une se nourrit du partiel sans considérer les ensembles ; l'autre transporte vers l'infini au mépris des réalités. Peut-on définir une méthode qui permettrait de conjuguer les deux tendances en vue de parcours plus heureux ? Il s'agit de relativiser et par là de valoriser chacune des deux tendances par l'autre : trouver l'infini dans le détail et l'infini dans l'incarnation. La méthode est suggérée pour la gouverne personnelle, la politique, l'économie et même en amour et dans l'art.

Ben et Jordan forment un couple que rien ne laissait présager à part un attachement commun à l'univers de la justice au Canada. L'un est imposant, blond, extraverti, terriblement sûr de lui et avocat dans une prestigieuse firme privée, tandis que l'autre, mince, brun et taciturne, travaille comme procureur de la Couronne. D'un commun accord, ils entretiennent une relation secrète et uniquement fondée sur leur indéniable alchimie charnelle, s'interdisant de partager autre chose que des étreintes passionnées, mais dénuées de toute profondeur. Jusqu'au jour où Ben, se voyant confier une banale affaire de possession de drogue, réalise peu à peu que le client principal de son cabinet, un riche magnat de l'industrie minière, dont il doit défendre le fils au tribunal coûte que coûte, est un individu aussi dangereux que dénué de scrupules. Sous la pression, le comportement de l'avocat s'altère peu à peu, ce qui ne manque pas d'échapper à l'oeil attentif de son amant qui, s'il se refuse tout d'abord le moindre sentiment, commence néanmoins à réaliser que son attachement va bien au-delà de la simple attirance physique. Lorsque les ennemis de l'industriel contactent Ben en secret et le soumettent à un odieux chantage, les deux partenaires se retrouvent soudain plongés au coeur d'une spirale infernale qui les confrontera implacablement à un danger de plus en plus présent, et les forcera à réexaminer leur relation naissante...

La réflexion profonde sur les préliminaires communes (les quatre pensées fondamentales) constitue la fondation indispensable de la voie vers l'éveil enseignée par le Bouddha. Lorsque le Dharma s'est répandu progressivement en Asie et au Tibet, il s'est toujours enraciné dans la culture singulière des femmes et des hommes. Si nous prenons cette forme telle quelle, sans tenir compte des différences culturelles, cela est déroutant, nous ne comprenons pas. Depuis sa profonde expérience du Dharma et des deux cultures, Lama Tsony crée ici de multiples passerelles de compréhension entre la tradition et notre modernité. Que nous soyons déjà pratiquant ou simplement désireux de découvrir cette sagesse millénaire, ce livre nous introduit à sa pertinence toujours actuelle et à sa profondeur.

Le Congrès en miniature : les préliminaires du Congrès / par un diplomate [Edmond Hippeau] Date de l'édition originale : 1878 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

On peut compter sur les doigts d'une main les dictionnaires qui répertorient les expressions du sexe, mais ils ne font guère de place aux préliminaires et à leur vocabulaire, qui ne sont pourtant ni à dénigrer ni à négliger. Trop souvent escamotés dans la vie comme dans la littérature, ces prémices ont pourtant été propices aux inventions verbales les plus échevelées, dans les siècles passés comme aujourd'hui encore. L'une des images les plus belles et les plus poétiques étant les "bagatelles de la porte", qui signifie rester sur le seuil, ne pas pénétrer. Ce dictionnaire est une grande première. Il est le fruit d'un travail d'enquête considérable. Avant lui, il n'existait aucun ouvrage de référence. Agnès Pierron répare cette injustice en plus d'un millier de mots et expressions, agrémentés de citations littéraires et de commentaires.

Par leur aspect esthétique, les papillons de jour ont toujours représenté, parmi les insectes, un groupe ayant les faveurs du grand public et des entomologistes ; cependant, la connaissance de leur répartition géographique reste encore de nos jours fort partielle. " L'Atlas préliminaire des papillons diurnes " se propose donc de combler en partie cette lacune, en présentant la cartographie des 242 espèces présentes en Rhône-Alpes ; des analyses plus précises, comprenant diagrammes et commentaires, sont effectuées pour une vingtaine d'entre elles réputées sensibles. Cette étude, menée sur 3 années par le Muséum d'histoire naturelle de Grenoble, a permis en l'occurrence de rassembler quelque 60 000 données jusqu'alors disséminées.

Discours préliminaire d'un traité de physique végétale / par M. Bosc-d'Antic,... Date de l'édition originale : 1837 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

1755. Sébastien est un jeune et chétif garçon, sujet à de violentes crises d'épilepsie. Toute sa famille est préoccupée par son état de santé fragile, peu compatible avec son esprit aventureux. Alors que sa mère s'en inquiète auprès de la sublime Comtesse de Senanges, celle-ci décide de le prendre sous son aile. D'une grâce et d'une intelligence redoutable, elle devient pour le jeune garçon qui ne connaissait des femmes que ses servantes, ses soeurs et sa mère, l'incarnation même de la féminité. Elle lui apprend les codes de son monde, celui d'une aristocratie impitoyable, où jeux de masques, intrigues amoureuses et secrets d'alcôves font loi. Peu à peu, leur liaison évolue. Sébastien devient plus qu'un simple protégé... Maintes fois adapté au cinéma, Les Liaisons dangereuses de Pierre Choderlos de Laclos est un roman majeur du XVIIIe siècle et probablement l'un des plus grands chefs-d'oeuvre de la littérature française. Mais comment le vicomte de Valmont et la marquise de Merteuil en sont arrivés à devenir les personnages manipulateurs que nous connaissons tous ? C'est ce qu'imagine cette bande dessinée qui, dans un respect total de la cohérence de l'oeuvre, raconte la jeunesse des deux protagonistes. Entre passions et faux-semblants, le scénario ciselé de Stéphane Betbéder nous replonge avec une force toute littéraire dans le monde cruel et feutré de la haute société libertine, auquel le dessin sensuel de Djief, en héritier d'Yslaire, vient apporter un supplément de beauté noire et de réalisme.

Depuis 1993, le Centre national des arts plastiques a constitué un fonds d'esquisses, de maquettes et de travaux préparatoires liés aux commandes publiques d'oeuvres d'art. Riche de près de 4 600 objets réalisés par des plasticiens, architectes, designers, vidéastes ou photographes, il retrace quatre décennies de dialogue entre créateurs, pouvoirs publics et citoyens. Avec une sélection de projets représentatifs de la diversité de cet ensemble, parfois restés au stade de l'étude, cet ouvrage propose de plonger au coeur du processus créatif et d'observer, en suivant l'histoire de cette collection singulière, l'art en train de se faire.

"Vous êtes-vous jamais lancé dans l'immensité de l'espace et du temps en lisant les oeuvres géologiques de Cuvier ? Emporté par son génie, avez-vous plané sur l'abîme sans bornes du passé, comme soutenu par la main d'un enchanteur ? En découvrant de tranche en tranche, de couche en couche, sous les carrières de Montmartre ou dans les schistes de l'Oural, ces animaux dont les dépouilles fossilisées appartiennent à des civilisations antédiluviennes, l'âme est effrayée d'entrevoir des milliards d'années, des millions de peuples que la faible mémoire humaine, que l'indestructible tradition divine ont oubliés. Cuvier n'est-il pas le plus grand poète de notre siècle ?" Ainsi Balzac campe-t-il, dans La Peau de chagrin, le portrait du célèbre naturaliste. Publié en 1812 en tête des Recherches sur les ossements fossiles de quadrupèdes, le "Discours préliminaire" retrace l'histoire du globe terrestre et du vivant en faisant converger pour la première fois l'anatomie comparée et la paléontologie. A la fois défense et illustration du catastrophisme, ce texte marque un jalon fondamental dans l'histoire des sciences.

Il est apparu que le dernier mot n'avait pas été dit sur ce texte de Porphyre, capital pour notre connaissance de la personne et de l'école de Plotin, et plus largement de la vie philosophique au IIIe siècle de notre ère. Car on est en présence d'un document dont la simplicité est illusoire : la traduction même en est hérissée de difficultés, qui, dans nombre de cas, semblent avoir jusqu'ici échappé à l'attention ; d'autre part, la valeur historique de cette biographie, indubitable en apparence, ne cesse en vérité de faire problème par suite de l'application de Porphyre à se donner en toute circonstance le beau rôle. De telles considérations, et d'autres encore, ont donné à penser que l'on ne perdrait pas son temps en reprenant l'étude de ce vieux texte sur des bases entièrement nouvelles.

Notice préliminaire sur le système silurien et les trilobites de Bohême / par Joachim Barrande Date de l'édition originale : 1846 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

Depuis le 06 août 2008, date de son incarcération à la prison Centrale de Kondengui (Yaoundé), l'ancien Secrétaire Général de la Présidence de la République (Cameroun) du Président Biya s'était muré dans un silence suspect pour certains. Trois ans plus tard, alors que son procès devant le Tribunal de Grande Instance de Yaoundé a débuté il y a un peu plus d'un an, J-M Atangana Mebara sort de son mutisme. Il a choisi de le faire dans un style original, des lettres adressées aux siens, à des amis out à des personnalités. On se serait attendu à lire une interminable complainte, le cri déchirant de désespoir d'un homme sorti des ors des palais de la République et brutalement jeté dans un autre "monde" tristement et notoirement célèbre, obscur, ténu, laid, anxiogène, abyssal! On aurait aussi pu anticiper un plaidoyer pro-domo, un vulgaire règlement de comptes à l'endroit de ceux qui ont imposé cette douloureuse épreuve à sa famille et à lui-même. Mais au fil des correspondances, on découvre un homme qui assume l'amputation de la liberté qui lui est imposée, mieux, qui apprivoise la privation de la liberté pour en dégager un chant d'humanisme, d'espérance et de liberté. Ces Lettres d'Ailleurs, empruntent parfois le ton de mémoires, voire même de testament. Mais c'est aussi un témoignage, sans concession puissant, incroyablement humain de cette autre "vie Ailleurs", faite d'humiliations rythmées, orchestrées, de moments d'incompréhension de ce qui lui arrive, de doute, de solitude infinie mais c'est également le récit ciselé des circonstances l'ayant mené à Ailleurs, le théâtre d'une surprenante humanité, le parcours dévoilé d'un citoyen ordinaire devenu par la force des choses, un haut serviteur de son pays, le Cameroun. J-M Atangana Mebara se dévoile, tout en réserve et savamment disert, avec pudeur mais bouleversant de sincérité. Point d'amertume, ni de ressentiment, ce livre ne sonne pas l'hallali mais est un quitus à l'Avenir. Lettres D'Ailleurs est tout simplement un voyage que l'on entreprend avec son auteur, que l'on devine, découvre, dans l'épreuve, humilié mais droit et digne, trahi et affaibli mais aussi autrement humain, capable encore de compassion pour les autres, pour ceux qui souffrent. Quel homme verra-t-on à l'issue de cette épreuve ? En lisant les sept chapitres de ce livre, écrits successivement sur un ton grave, parfois émouvant, mais aussi sobre et quelques fois badin, on devine un homme transformé. On éprouve surtout une irrésistible envie de connaître le fin mot de l'Histoire, de cette histoire particulière. On espère donc d'autres "Lettres" de cet Homme-là, qui a laissé entrevoir, entre les lignes, qu'il semble avoir conservé sa confiance et son attachement à l'Homme, ainsi qu'un certain goût à débattre des sujets touchant au Bien Commun.

Revendications de la Perse devant la Conférence des préliminaires de paix à Paris... Date de l'édition originale : 1919 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

La République du Congo est un pays de tradition orale. Elle a une histoire, malheureusement écrite de façon sporadique par quelques chercheurs qui purent collecter quelques informations ça et là avec l'aide des anciens. L'histoire est complète lorsqu'elle est soutenue par des vestiges archéologiques et une chronologie fiable. Que faire alors ? Créer une structure de base appropriée en partenariat avec l'Université et programmer méthodiquement les recherches. Pour lire le passé, l'archéologue doit utiliser une méthode scientifique rigoureuse, une démarche particulière. Il est le seul témoin à consulter ces traces laissées dans le sol. Il saisit des informations éphémères, silencieuses et tente de mettre en évidence les relations entre ces traces. Il doit constamment adapter ses méthodes aux situations qui se présentent et selon les questions qu'il se pose. Son objectif : noter toutes les informations recueillies sur le site, et leur donner un sens pour les communiquer aux autres chercheurs et au public. C'est de cela dont parle le livre afin de réaliser de vraies fouilles archéologiques, élucider l'histoire de ce pays puis informer le public.

Le Prisonnier à Londres, ou les Préliminaires de paix, comédie-vaudeville en 1 acte, par les Cens Boutard et Beuchot Date de l'édition originale : 1801 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

Dissertation préliminaire sur le code pénal de France ; traduits de l'anglais... Date de l'édition originale : 1830 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

Les Délices du cloître, ou la None éclairée , avec un discours préliminaire Date de l'édition originale : 1761 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

De la vraie méthode d'enseignement : considérations préliminaires du Traité complet d'anatomie descriptive et raisonnée / par le docteur Broc,... Date de l'édition originale : 1833 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

Nouveaux trilobites, supplément à la "Notice préliminaire sur le système silurien et les trilobites de Bohême" / par Joachim Barrande Date de l'édition originale : 1846 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

En duo, chacun muni d'un stylet, aventurez-vous à dévoiler les détails de positions érotiques. Une entrée en matière digne des meilleurs préliminaires...

En duo, chacun muni d'un stylet, aventurez-vous à dévoiler les détails de positions érotiques. Une entrée en matière digne des meilleurs préliminaires...

En duo, chacun muni d'un stylet, aventurez-vous à dévoiler les détails de positions érotiques. Une entrée en matière digne des meilleurs préliminaires...

En duo, chacun muni d'un stylet, aventurez-vous à dévoiler les détails de positions érotiques. Une entrée en matière digne des meilleurs préliminaires...

Les amylases sont exploitées dans plusieurs processus de l'industrie alimentaire. Dans le cadre de ce travail, nous avons pu optimiser les conditions d'extraction d'enzymes amylolytiques à partir de l'avoine (Avena sativa) moyennant les outils statistiques. Cette étude nous a permis d'améliorer la quantité d'enzyme extraite d'un facteur de 5 (de 18 U/g à 96 U/g). La caractérisation physico-chimique de l'extrait montre que l'activité amylolytique possède un optimum de pH de 5, 6 et une température optimale de 55°C. Ces résultats sont prometteurs pour des applications ultérieures en industrie alimentaire. En effet, nous avons incorporé l'extrait d'avoine dans la formulation du cake. Par conséquent, les qualités texturale et organoleptique du cake ont été améliorées. Ceci, nous a amené à entreprendre la purification de cet extrait. La précipitation fractionnée au sulfate d'ammonium montre que la fraction la plus active est obtenue à 60% de saturation. Dans une deuxième étape de purification, nous avons utilisé la chromatographie d'exclusion. Ces étapes ont permis la purification de cette enzyme avec un facteur de 40 et une activité spécifique de 6880 U/mg.