encyclopedia Universalis
Extraits
Histoire internationale
Universalia 1982. Les événements, les hommes, les problèmes en 1981
Bienvenue dans la collection Les Fiches de lecture d'UniversalisLes Mémoires d'outre-tombe sont, comme le signale leur titre et selon la volonté de Chateaubriand (1768-1848), une ouvre posthume, publiée d'abord en feuilleton dans La Presse, à partir du 21 octobre 1848, puis en douze volumes, de 1849 à 1850. Une fiche de lecture spécialement conçue pour le numérique, pour tout savoir sur Mémoires d'outre-tombe de François René de ChateaubriandChaque fiche de lecture présente une ouvre clé de la littérature ou de la pensée. Cette présentation est couplée avec un article de synthèse sur l'auteur de l'ouvre. A propos de l'Encyclopaedia Universalis : Reconnue mondialement pour la qualité et la fiabilité incomparable de ses publications, Encyclopaedia Universalis met la connaissance à la portée de tous. Écrite par plus de 7 200 auteurs spécialistes et riche de près de 30 000 médias (vidéos, photos, cartes, dessins.), l'Encyclopaedia Universalis est la plus fiable collection de référence disponible en français. Elle aborde tous les domaines du savoir.
04/1982
Histoire internationale
Universalia 1984. Les évènements, les hommes, les problèmes en 1983
Bienvenue dans la collection Les Fiches de lecture d'UniversalisCe poème d'Octavio Paz (1914-1998), Prix Nobel de littérature en 1990, parut d'abord sous forme de livre en 1957. À la fin de la première édition, on trouve la note suivante : « Sur la page de garde de ce livre apparaît le chiffre 585 transcrit selon le système maya de numération [...]. Il n'est peut-être pas inutile de signaler que ce poème comprend 584 vers de 11 pieds (on ne compte pas les six derniers parce qu'ils sont identiques aux six premiers : en réalité, le poème ne se termine pas sur ces vers mais il recommence). Une fiche de lecture spécialement conçue pour le numérique, pour tout savoir sur Pierre de soleil d'Octavio PazChaque fiche de lecture présente une ouvre clé de la littérature ou de la pensée. Cette présentation est couplée avec un article de synthèse sur l'auteur de l'ouvre. A propos de l'Encyclopaedia Universalis : Reconnue mondialement pour la qualité et la fiabilité incomparable de ses publications, Encyclopaedia Universalis met la connaissance à la portée de tous. Écrite par plus de 7 200 auteurs spécialistes et riche de près de 30 000 médias (vidéos, photos, cartes, dessins.), l'Encyclopaedia Universalis est la plus fiable collection de référence disponible en français. Elle aborde tous les domaines du savoir.
01/1984
Histoire internationale
Universalia 1986. Les événements, les hommes, les problèmes en 1985
Bienvenue dans la collection Les Fiches de lecture d'UniversalisCommencé vers 1513, achevé vers 1524, corrigé sans cesse jusqu'à sa publication à Venise en 1528, Le Livre du courtisan de Baldassarre Castiglione (1478-1529) est le chef-d'ouvre unique et solitaire d'un homme qui entendait en faire la bible des nouvelles cours. Une fiche de lecture spécialement conçue pour le numérique, pour tout savoir sur Le Livre du courtisan de Baldassarre CastiglioneChaque fiche de lecture présente une ouvre clé de la littérature ou de la pensée. Cette présentation est couplée avec un article de synthèse sur l'auteur de l'ouvre. A propos de l'Encyclopaedia Universalis : Reconnue mondialement pour la qualité et la fiabilité incomparable de ses publications, Encyclopaedia Universalis met la connaissance à la portée de tous. Écrite par plus de 7 200 auteurs spécialistes et riche de près de 30 000 médias (vidéos, photos, cartes, dessins.), l'Encyclopaedia Universalis est la plus fiable collection de référence disponible en français. Elle aborde tous les domaines du savoir.
03/1986
Histoire internationale
Universalia 1987. Les événements, les hommes, les problèmes en 1986
Bienvenue dans la collection Les Fiches de lecture d'UniversalisComprendre les enjeux de l'écriture du Prince implique d'avoir à l'esprit les incessantes guerres d'Italie et leur effet sur Florence, la cité de Machiavel (1469-1527). Tout a été bouleversé par l'arrivée des troupes françaises en Italie en 1494. Une fiche de lecture spécialement conçue pour le numérique, pour tout savoir sur Le Prince de MachiavelChaque fiche de lecture présente une ouvre clé de la littérature ou de la pensée. Cette présentation est couplée avec un article de synthèse sur l'auteur de l'ouvre. A propos de l'Encyclopaedia Universalis : Reconnue mondialement pour la qualité et la fiabilité incomparable de ses publications, Encyclopaedia Universalis met la connaissance à la portée de tous. Écrite par plus de 7 200 auteurs spécialistes et riche de près de 30 000 médias (vidéos, photos, cartes, dessins.), l'Encyclopaedia Universalis est la plus fiable collection de référence disponible en français. Elle aborde tous les domaines du savoir.
03/1987
Histoire internationale
Universalia 1981. Les événements, les hommes, les problèmes en 1980
Bienvenue dans la collection Les Fiches de lecture d'UniversalisLorsqu'il publie la première partie de ses Mémoires, en 1927, Taha Hussein (1889-1973) traverse une passe difficile dans une existence très tôt marquée par l'adversité : à trois ans, une ophtalmie mal soignée l'a privé à jamais de la lumière dont il garde un pâle souvenir, évoqué dans l'admirable ouverture du Livre des jours. Une fiche de lecture spécialement conçue pour le numérique, pour tout savoir sur Le Livre des jours de Taha HusseinChaque fiche de lecture présente une ouvre clé de la littérature ou de la pensée. Cette présentation est couplée avec un article de synthèse sur l'auteur de l'ouvre. A propos de l'Encyclopaedia Universalis : Reconnue mondialement pour la qualité et la fiabilité incomparable de ses publications, Encyclopaedia Universalis met la connaissance à la portée de tous. Écrite par plus de 7 200 auteurs spécialistes et riche de près de 30 000 médias (vidéos, photos, cartes, dessins.), l'Encyclopaedia Universalis est la plus fiable collection de référence disponible en français. Elle aborde tous les domaines du savoir.
11/1981
Histoire internationale
Universalia 1978. Les événements, les hommes, les problèmes en 1977
Bienvenue dans la collection Les Fiches de lecture d'UniversalisAvec Herzog (1964), son sixième roman qui lui valut le prix Pulitzer, l'écrivain américain Saul Bellow (1915-2005) se révèle non seulement comme l'un des romanciers américains les plus intelligents de sa génération, mais probablement comme le plus grand styliste de son temps. Une fiche de lecture spécialement conçue pour le numérique, pour tout savoir sur Herzog de Saul BellowChaque fiche de lecture présente une ouvre clé de la littérature ou de la pensée. Cette présentation est couplée avec un article de synthèse sur l'auteur de l'ouvre. A propos de l'Encyclopaedia Universalis : Reconnue mondialement pour la qualité et la fiabilité incomparable de ses publications, Encyclopaedia Universalis met la connaissance à la portée de tous. Écrite par plus de 7 200 auteurs spécialistes et riche de près de 30 000 médias (vidéos, photos, cartes, dessins.), l'Encyclopaedia Universalis est la plus fiable collection de référence disponible en français. Elle aborde tous les domaines du savoir.
01/1978
Histoire internationale
Universalia 1988. Les événements, les hommes, les problèmes en 1987
Bienvenue dans la collection Les Fiches de lecture d'UniversalisHistoire d'une vocation littéraire, À la recherche du temps perdu fut ébauché en 1908 par Marcel Proust (1871-1922), concurremment à un essai dirigé contre la méthode critique de Sainte-Beuve, coupable aux yeux de l'écrivain d'avoir jugé ses contemporains d'après leur comportement en société, en négligeant leur « moi profond ». Une fiche de lecture spécialement conçue pour le numérique, pour tout savoir sur À la recherche du temps perdu de Marcel ProustChaque fiche de lecture présente une ouvre clé de la littérature ou de la pensée. Cette présentation est couplée avec un article de synthèse sur l'auteur de l'ouvre. A propos de l'Encyclopaedia Universalis : Reconnue mondialement pour la qualité et la fiabilité incomparable de ses publications, Encyclopaedia Universalis met la connaissance à la portée de tous. Écrite par plus de 7 200 auteurs spécialistes et riche de près de 30 000 médias (vidéos, photos, cartes, dessins.), l'Encyclopaedia Universalis est la plus fiable collection de référence disponible en français. Elle aborde tous les domaines du savoir.
01/1988
Esotérisme
Encyclopedia vampirica - Encyclopédie illustrée des vampires
Bien que le mot n'évoque plus aujourd'hui que des terreurs de salles obscures, il n'en éveille pas moins l'écho de peurs ancestrales car il fut une époque pas si lointaine où le vampire faisait réellement peur. La simple mention de son nom plongeait dans la terreur, non seulement le paysan inculte, mais aussi le bourgeois et même certains érudits. C'est que le vampire incarne la mort hideuse qui nous guette sans relâche. C'est cette peur viscérale qui explique l'universalité du mythe de suceur de sang de nos légendes. Toutefois, tel Janus, le vampire possède deux visages : s'il est une personnification de la mort, il n'en demeure pas moins, également, une exaltation de la vie... une vie si forte qu'elle est capable de vaincre la mort. Cet ouvrage redonne au vampire sa véritable dimension. Il en évoque tous les aspects, tous les états, en révèle toute la richesse : de la mythologie à la littérature et au cinéma, en passant par l'Histoire, le symbolisme la culture, les croyances, la bande dessinée et les représentations populaires... Les créatures de la nuit évoquées dans ces pages surprendront peut-être car elles ne ressemblent pas beaucoup au comte Dracula. Il faut bien comprendre qu'il y a deux vampires distincts : le vampire traditionnel, issu des croyances très anciennes, et le vampire moderne forgé par la littérature et surtout le cinéma. Et ces deux vampires n'ont pas grand-chose à voir l'un avec l'autre...
01/2023
Mathématiques
DICTIONNAIRE DES MATHEMATIQUES. Fondements, probabilités, applications
Mettre à la portée de l'étudiant aussi bien que du grand public les principaux trésors contenus dans la plus prestigieuse des encyclopédies de langue française tel est le but de la collection "Encyclopaedia Universalis" . Chacun des dictionnaires qui la composent présente pour l'essentiel les textes de l'Encyclopaedia Universalis qui se rapportent à tel domaine ou à tel sujet d'intérêt majeur. L'index détaillé permet au lecteur de se repérer à sa guise dans le volume et d' y circuler très librement, dans l'esprit même de Diderot et d'Alembert. Mathématiques : fondements, probabilités, applications 58 articles et plus de 250 figures ou tableaux présentent les fondements des mathématiques, l'axiomatique, la logique mathématique et les logiques non classiques, les catégories et fondeurs, l'algorithmique, l'analyse non standard, les probabilités et statistiques, la théorie des catastrophes et la théorie des jeux, les applications des mathématiques.
11/1998
Littérature étrangère
Dictionnaire des littératures de langue anglaise
Mettre à la portée de l'étudiant aussi bien que du grand public les principaux trésors contenus dans la plus prestigieuse des encyclopédies de langue française : tel est le but de la collection " Encyclopædia Universalis ".
Chacun des dictionnaires qui la composent présente pour l'essentiel les textes de l'Encyclopædia Universalis qui se rapportent à tel domaine ou à tel sujet d'intérêt majeur. L'index détaillé permet au lecteur de se repérer à sa guise dans le volume et d'y circuler très librement, dans l'esprit même de Diderot et d'Alembert.
A travers plus de 370 articles, de Chaucer et Shakespeare à Paul Auster, Nadine Gordimer ou V.S. Naipaul, la vie et l'œuvre des principaux écrivains de langue anglaise, le périple d'une langue qui a débordé ses frontières initiales pour susciter des formes littéraires inédites dans les territoires anglophones.
Environ 130 auteurs, dont Marc Chénetier, Robert Ellrodt, Henri Fluchère, Jean Gattégno, Diane de Margerie, Pierre-Yves Pétillon et Mario Praz.
09/1997
Religion
Universalism according to the Gospel of Matthew
This work studies the theme of universalism, namely the sharing of the gentile nations in salvation according to the gospel of Matthew. The method being employed is synchronic. All the texts that are relevant to the theme are interpreted, taking into account their context and their synoptic parallels. The study reveals that the theme of universalism is well organized and gradually developed in the gospel of Matthew. It constitutes one important theme.
07/1993
Histoire de France
Dictionnaire de la Renaissance
Mettre à la portée de l'étudiant aussi bien que du grand public les principaux trésors contenus dans la plus prestigieuse des encyclopédies de langue française tel est le but de la collection "Encyclopaedia Universalis". Chacun des dictionnaires qui la composent présente pour l'essentiel les textes de l'Encyclopaedia Universalis qui se rapportent à tel domaine ou à tel sujet d'intérêt majeur. L'index détaillé permet au lecteur de se repérer à sa guise dans le volume et d'y circuler très librement, dans l'esprit même de Diderot et d'Alembert.
Le Dictionnaire de la Renaissance regroupe plus de 370 articles portant sur les différents aspects artistiques (peinture, sculpture, architecture, urbanisme, littérature, musique) de la Renaissance, ainsi que sur ses dimensions intellectuelles, religieuses et historiques. 16 pages hors texte en couleurs.
Plus de 130 auteurs, dont Daniel Arasse, Sylvie Bégum, Roger Blanchard, Françoise Boudon, André Chastel, Gilbert Gadoffre, Maurice de Gandillac, Jean Guillaume, Pierre-Paul Lacas, Marîe-Geneviève de La Coste-Messelière, Jean-Claude Margolin, Anna Pallucchini, Giovanni Previtali, Paul Renucci, Pierre Vaisse, Marc Vignal.
11/1998
Philosophie
Encyclopédie
L'article "Encyclopédie" est la pièce maîtresse de la "machine de guerre de la pensée nouvelle contre les dogmes et les obscurantismes" que constitue l'Encyclopédie, ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers, telle que la conçoit Diderot. Projet au coeur de l'oeuvre, comme la clé d'un tiroir dans le tiroir lui-même, il ouvre la voie à une conception collective et relativiste de la connaissance, synonyme dès lors de liberté. Ecrit dans un style d'une extraordinaire vigueur, où "l'impétuosité de l'éloquence" rivalise avec "la rapidité de la pensée", il prend aujourd'hui une dimension nouvelle avec le développement des "communautés de la toile" et des encyclopédies en ligne, que n'aurait peut-être pas désavouées Diderot si elles avaient su associer à l'accumulation des connaissances une pleine conscience des limites de l'accumulation.
05/2013
Critique
Encyclopaedia inutilis
Encyclopédiste de l'inutile, Hervé Le Tellier rassemble onze destins extraordinaires, ceux de doux dingues emportés hors du réel par la magie des mots ou des nombres, croisements contre nature du savant Cosinus et du fou littéraire. Onze histoires aussi fictionnelles qu'érudites, aussi cinglées que drôles, qui multiplient les références discrètes à Queneau, Vian, Calvino et consorts.
03/2002
Documentaires jeunesse
Encyclopédie des religions
Cette encyclopédie richement illustrée offre un panorama très large des religions actuellement pratiquées dans le monde. - Un ouvrage de référence qui explique l'origine, l'enseignement, les rites et les dogmes des religions qui ont contribué à forger le monde dans lequel nous vivons. - Un livre indispensable pour comprendre la diversité des expressions de la foi humaine. - En complément une carte des religions du monde, un glossaire détaillé et les principales fêtes religieuses.
11/2018
Science-fiction
Encyclopédie du fantastique
Sur une idée de Pierre Brunel Coordonné par Valérie Tritter avec Christophe Annoussamy Paul-Laurent Assoun Joseph-Marc Bailbé Hélène Barrière Giovanni Berjola Rachel Bouvet Charles Brion Patrick Brion Elisabeth Brisson Isabelle Casta Christian Chelebourg Dorian Cumps Claude De Grève Max Duperray Franck Evrard Jacques Finné François Foley Françoise Gevrey Anne-Claire Gignoux Brice Guérin Gérard Hourbette Dominique Iehl Evelyne Jacquelin Isabelle Krzywkowski Denis Labbé Julien Lapalus Stefano Lazzarin Véronique Léonard-Roques Gaëlle Lombard Mats Lüdun Christine Malrieu Joël Malrieu Jean Marigny Martine Martiarena Afifa Marzouki Samir Marzouki Dorle Merchiers Gilbert Millet Georges Molinié Dorothée Morel Maria Munk-Farrugia Thierry Ozwald Jean-Pierre Picot Nathalie Piégay-Gros Jean-Jacques Pollet Nathalie Prince Marie-France Rouart Françoise Rullier-Theuret Jeanne-Marie Santraud Alexandra Schreyer Michel Stanesco Evanghélia Stead Thomas Steinmetz Jean-Louis Tritter Valérie Tritter Wladimir Troubetzkoy Bernard Valette Louis Vax
04/2010
Documentaires jeunesse
Encyclopédie des inventions
Une encyclopédie de référence sur les techniques et les inventions ! Plus de 800 photos, schémas et documents pour bien voir et bien comprendre les grands principes et les mécanismes. Plus de 120 thèmes classes en 7 chapitres : premières inventions, monde moderne, transports, communications, vie domestique, santé et espace. Une mise en page claire et séduisante, avec des textes concis et précis, qui donnent un accès aisé aux connaissances techniques.
09/2019
Documentaires jeunesse
L'Encyclopédie Hachette
Véritable outil de la connaissance, L'Encyclopédie Hachette s'avérera particulièrement utile aux élèves, grâce à : des articles informatifs courts, rédigés dans un style simple et vivant ! - un index détaillé permettant d'accéder immédiatement à l'information cherchée ; - plus de 300 sites internet et des renvois systématiques d'un sujet à l'autre, pour mieux naviguer dans l'ouvrage et replacer l'information dans un contexte plus large ; - 30 pages synthétiques de frises chronologiques, de données statistiques et de tableaux récapitulatifs, abondamment illustrées, permettant de balayer d'un seul coup d'oeil : - l'histoire de la France et du monde ; - la géographie et l'économie de la France et du monde ; - les différentes espèces et variétés du monde vivant ; - la carte du ciel, les aires et volumes, la classifi cation des éléments...
11/2016
Documentaires jeunesse
Encyclopédie des arts
Peinture, sculpture, photographie, musique et danse : tous les beaux-arts sont réunis dans cette encyclopédie. Une histoire de l'art complète et accessible, depuis les premières représentations animales de la peinture pariétale jusqu'au Pop art, en passant par l'invention de la photographie ou l'émergence des musiques urbaines... Plus de 700 reproductions d'oeuvres et près de 300 photos de spectacles permettent de se familiariser avec les plus grands artistes et les principaux mouvements artistiques au fil des siècles. Une superbe mise en page et des analyses détaillées donnent les clés pour comprendre les oeuvres qui ont marqué l'histoire de l'art.
10/2018
Esotérisme
Encyclopédie des symboles
Figures extraordinaires, images mystérieuses, constructions fantasmagoriques, fantasmes, mais aussi éléments directement issus de la réalité : les symboles fascinent, déroutent et peuvent parfois donner l'impression que l'on participe d'un monde énigmatique et proche de l'irrationnel. En fait, ils sont l'un des matériaux premiers de la conscience et relèvent autant du rêve que d'un vaste fonds culturel. De là l'importance qu'il y a, aujourd'hui, d'en fournir un relevé encyclopédique aussi riche et aussi complet que possible. L'ouvrage révèle l'arrière-scène des mots les plus communs et aussi celle des cultures. Ainsi le blanc, symbole de virginité en Occident, était signe de mort chez les Aztèques et reste de nos jours encore signe de deuil ou de vieillesse en Chine. L'arbre, quant à lui, représente la création dans la plupart des cultures. Comme l'échelle, marque de la communication entre les hommes et Dieu chez les chrétiens, devient celle de la connaissance dans un rite écossais de la franc-maçonnerie... Par une iconographie abondante, des centaines d'articles synthétiques et précis, des milliers de termes expliqués, cet ouvrage devrait aiguiser la curiosité du lecteur et l'inciter à réfléchir sur cet inépuisable ensemble de figures qui constituent et nourrissent l'univers symbolique. L'Encyclopédie des symboles s'adresse à la fois au curieux, à l'amateur de découvertes et de rêves, et au spécialiste désireux de parfaire ses connaissances. Un ouvrage de référence.
11/2000
Les yeux de la découverte
Encyclopédie des océans
Une encyclopédie extrêmement documentée qui offre une présentation de la richesse et de la diversité des océans présents sur Terre. Elle explique la manière dont les océans se sont formés et la façon dont ils évoluent, quels sont les courants qui les traversent, ce qui se cache sous les profondeurs marines ainsi que les animaux et végétaux qui les peuplent : requins, baleines, forêts de kelp, coraux, tortues, crabes, pingouins... Chaque double page explore un type d'environnement, ce qui permet de parcourir l'ensemble des milieux marins grâce à des schémas et des images de qualité. Une encyclopédie de référence pour toute la famille.
06/2022
Yoga
Yoga. L'encyclopédie
En ce début de XXIe siècle, la pratique du yoga connaît un succès planétaire. S'agit-il d'une mode exotique, d'un simple désir de bien-être, ou, plus profondément, de l'aspiration à une forme de sagesse incarnée ? Même lorsqu'ils se réfèrent à une mythique "Inde éternelle" , les yogas d'aujourd'hui relèvent d'une histoire riche et complexe. Imbriquée dans les relations entre cultures, religions et puissances politiques, celle-ci n'a cessé d'évoluer depuis les temps védiques jusqu'à notre post-modernité. C'est pour raconter cette histoire à la fois fascinante et méconnue que se trouvent pour la première fois réunis sous la direction d'Ysé Tardan-Masquelier des spécialistes du monde entier, indianistes, philosophes, anthropologues, sociologues, enseignants de yoga. Ils explorent les sources textuelles, les pratiques corporelles, les arrière-plans philosophiques, les parcours de personnalités hautes en couleur qui ont contribué à l'incroyable diffusion de cette pratique à travers le monde. Un ouvrage de référence unique, aussi savant qu'accessible, et magnifiquement illustré.
10/2021
Documentaires jeunesse
Incroyable encyclopédie junior
Comment les dinosaures ont-ils disparu ? Comment les animaux résistent-ils au froid... ou au chaud ? Quel est le secret de nos yeux ? C'est quoi, une éruption volcanique ? Quelle est l'origine de l'Univers ? Comment les hommes préhistoriques chassaient-ils ? Que cachait le tombeau du pharaon Toutankhamon ? A quoi ressemblaient les drakkars des Vikings ? Quelles armures portaient les chevaliers ? Tu trouveras les réponses à ces questions, et à bien d'autres encore, dans cette incroyable encyclopédie divisée en 7 parties essentielles : Les dinosaures, Les animaux, Le corps humain, La Terre, L'Univers, La préhistoire, L'histoire Une mine d'informations claires et précises. Des records et des rubriques variées. Des illustrations et des schémas détaillés. Lance-toi vite dans l'incroyable découverte de tous les savoirs !
09/2015
Documentaires jeunesse
Encyclopédie des animaux
Nouvelle édition mise à jour en 2017
10/2017
Documentaires jeunesse
Encyclopédie des dinosaures
Tous les animaux préhistoriques, des plus connus aux plus insolites, présentés dans cet ouvrage ! Plus de 1500 photos et reconstitutions en 3D inédites montrent les espèces animales préhistoriques, en action dans leur milieu naturel. Un panorama complet de la vie animale primitive, de l'apparition de la vie sur Terre jusqu'aux premiers hommes. Près de 500 fiches rédigées par des spécialistes. Toutes les découvertes les plus récentes : nouvelles espèces, théories, évolutions et descendance.
10/2017
Documentaires jeunesse
La grande encyclopédie
Toutes les réponses aux questions des 9-15 ans sont dans la grande encyclopédie ! Des textes concis et accessibles validés par des spécialistes. Plus de 2 500 illustrations (photos, cartes ou schémas) pour comprendre et retenir l'essentiel. Une mise en page séduisante et structurée pour aiguiser la curiosité et faciliter un accès rapide à l'information. Plus de 9000 entrées classées en 10 chapitres pour explorer ses thèmes favoris, décrypter le monde, connaître tous les savoirs de référence et réussir ses exposés.
10/2017
Cuisine
Encyclopédie du chocolat
Tout le savoir-faire de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona réuni dans un ouvrage pédagogique et gourmand. Maîtrisez plus d'une. centaine de techniques grâce aux gestes expliqués en pas à pas : tempérage, ganaches, mousses, décors... Laissez-vous séduire par plus de 150 recettes : forêt-noire, éclairs, tartes, coulants, macarons... Découvrez les secrets des plus grands chefs pâtissiers et leurs recettes emblématiques : Christophe Michalak, Gilles Marchai, Christophe Adam, Jean-Paul Hévin, Christophe Fetder, Frédéric Cassel, Eric Léautey...
09/2015
Cuisine
Encyclopédie des desserts
Pour pâtisser et réussir à coup sûr tous ses desserts. Feuilletages, glaçages, crèmes, décors, confiseries... : maîtrisez toutes les techniques et les tours de main les plus délicats grâce aux gestes expliqués en pas à pas et au cours de pâtisserie en vidéo. Tarte au citron, Paris-brest, crème brûlée, croissant, fraisier, macaron, guimauve, sucette glacée... : succombez à plus d'une centaine de recettes classiques, sophistiquées ou ludiques. Alexis Bouillet, Yann Brys, Jérôme Chaucesse, Laurent Le Daniel, Manuel Lopez, Philippe Urraca, David Wesmaël : découvrez les secrets et recettes des Meilleurs Ouvriers de France.
09/2016
Documentaires jeunesse
Encyclopédie des sciences
Une encyclopédie de référence sur les sciences et les techniques ! Plus de 1000 photos, documents, imageries, schémas, maquettes et cartes pour rendre plus concrètes les notions scientifiques. Une mise en page structurée et attractive ainsi que des textes clairs et précis, conformes aux programmes des collèges et lycées donnent un accès aisé à la connaissance scientifique. Plus de 300 sujets classés en 8 chapitres : matière et matériaux, forces et énergies, électricité et magnétisme, espace, Terre, plantes, animaux et corps humain.
03/2020
Cinéma
Encyclopédie du Western
Le western est le genre cinématographique par excellence. Patrick Brion, spécialiste du cinéma américain, propose un panorama de l'essentiel des films qui ont façonné ce genre depuis plus d'un siècle. Ce livre présente les westerns les plus importants produits depuis 1903. C'est un ouvrage à ce jour sans équivalent.
10/2019
