enfant alimentation santé
Extraits
Santé, diététique, beauté
Alimentation santé
Confrontée à l'augmentation du stress et des maladies dites "de civilisation", fortement dépendantes de notre mode de vie, la médecine a changé, pour se tourner davantage vers une autre compréhension du patient, plus globale et plus uniquement physiologique. La nutrition, micro-nutrition, ou encore l'alimentation santé, en constitue un aspect essentiel. L'avancée récente des connaissances a permis de découvrir la complexité de cette discipline, mais aussi d'améliorer ses applications préventives et thérapeutiques. Cet ouvrage propose une initiation à cette nouvelle vision de la santé et de la maladie, de manière ludique et simplifiée. Alternant présentation des recherches et résultats pratiques, il explique comment potentialiser son alimentation afin d'agir sur les troubles neuropsychiatriques, les maladies de civilisation, le vieillissement et le bien-être de l'individu. Il propose une méthode pour retrouver le seul modèle alimentaire à être scientifiquement validé comme un modèle de santé : le modèle méditerranéen.
02/2018
Géographie
Alimentation, environnement et santé. Pour un droit à l'alimentation
L'actualité montre chaque jour les difficultés grandissantes des populations à se nourrir, notamment dans les pays en développement. Josué de Castro, médecin, géographe et sociologue brésilien, touché par la situation dans son pays, a très tôt mis en évidence une véritable géopolitique de la faim intégrant la préoccupation environnementale, et tenté de faire adopter un droit universel à l'alimentation. Une équipe multidisciplinaire apporte ici un éclairage complet sur cette question ; géographes, juristes, économistes, chercheurs et professionnels se sont penchés sur la question complexe de la malnutrition et des politiques alimentaires, et offrent les clés de lecture indispensables grâce à des exemples pris dans le monde entier. Les étudiants ou les professionnels des institutions internationales, et plus largement un public intéressé, trouveront dans cet ouvrage tous les éléments pour aborder une problématique au coeur des enjeux du monde d'aujourd'hui.
10/2010
Santé, diététique, beauté
Ma bible de l'alimentation santé
Enfin une bible pour manger sain et garder la ligne ! Saviez-vous que le melon est une arme secrète anti-rétention d'eau ? Le saumon, un tueur de gras ? L'abricot, un ami du coeur et de la peau ? La cannelle, une alliée du ventre plat ? Aliments courants (amandes, lentilles, oeufs, pamplemousse...) ou à découvrir (agar-agar, konjac, germe de soja), tous possèdent des molécules santé étudiées et prouvées ! Dans cette bible : De Abats à Vinaigre, 150 aliments experts : anticancer, anticholestérol, ami du coeur, belle peau, transit intestinal facile, antikilos, booster d'immunité... et tes faux amis à fuir. Les grands principes de la cuisine santé : déjouer les pièges du supermarché (biscuits sucrés, charcuterie, pizza...), adopter les modes de cuisson sains, les trucs et astuces pour alléger ses plats... Fatigue, ventre plat, équilibre acido-basique, allergies alimentaires, effet brûle-graisses, cholestérol, diabète... les aliments à mettre dans votre assiette pour atteindre tous vos objectifs. +365 menus santé-minceur à télécharger, pour se faire du bien et du bon toute l'année, sans jamais manquer d'idées ! Pour perdre du poids et rester en pleine santé, pas besoin de régime particuliers. Le secret est de choisir les bons aliments !
01/2019
Diététiques
Alimentation, santé et performance ! Une alimentation basée sur des preuves scientifiques
Pour la grande majorité de la population, la nutrition et la santé sont des sujets très confus. Cette confusion provient en partie du fait que la plupart des gens cherchent des informations sur ces sujets en ligne, où toute personne ayant une opinion, quelles que soient ses références, peut se poser en autorité et toucher des millions de personnes. Comme la plupart des gens n'ont pas de formation en nutrition et/ou n'ont pas le temps de lire ou d'interpréter les études, cela signifie que les entreprises et les experts autoproclamés qui ont le plus d'argent pour la publicité et/ou les stratégies de médias sociaux les plus avisées finissent par influencer le plus grand nombre de personnes. Pire encore, d'innombrables études sont financées par des entreprises alimentaires et des groupes de pression dans le but de faire en sorte que leur(s) produit(s) semble(nt) idéal(s) pour les performances sportives, la perte de poids et/ou la santé. Cette "recherche scientifique" se répercute sur les médecins qui, ne reçoivent en moyenne que 20 heures de formation en nutrition pendant toute leur formation médicale, et n'ont généralement pas le temps de se tenir au courant des recherches les plus récentes. Il fait également son chemin jusqu'aux diététiciens et nutritionnistes, dont le matériel pédagogique est souvent financé par ces mêmes entreprises et groupes de pression, ainsi qu'aux entraîneurs et autres professionnels du fitness et du sport, qui fondent souvent leurs recommandations sur des concepts très dépassés.
11/2022
Histoire internationale
L'alimentation et la santé des enfants dans le Sénégal colonial, 1905-1960
Cet ouvrage, composé de trois parties subdivisées en une dizaine de chapitres, propose une approche historique des questions de santé et les modalités de prise en charge des enfants. Il y est étudié l'état nutritionnel des enfants pour mieux mettre en exergue ses relations avec la santé avant d'analyser les pathologies prioritaires, la politique sanitaire et d'action sociale des pouvoirs coloniaux en faveur de l'enfance. La première partie examine le régime indigène consistant, pour l'essentiel, en nourritures céréalières végétales. En vérité, les populations vivent au régime des céréales et de leurs sous-produits. Avoir de quoi vivre pour les populations, c'est disposer de son mil ou de son riz. La deuxième partie structurée en cinq chapitres explore l'évolution de la morbidité et de la mortalité des enfants dans la colonie de 1905 jusqu'à l'orée des années 1960. Elle examine les maladies virales dont certaines, spécifiques à l'enfance, à l'image de la rougeole et de la poliomyélite, constituent de véritables moissonneuses de vies infantiles. La troisième partie, structurée en deux chapitres, examine la problématique de l'enfance ainsi que les modalités de sa prise en charge aussi bien dans les sociétés traditionnelles que sous la colonisation.
04/2015
Diététiques
L'assiette santé. Alimentation, sport et bien-être
Quand un chef et un médecin se rencontrent, les discussions sur l'alimentation, la gourmandise, le poids, le sport, l'écologie et le bien-être dans l'assiette s'entrecroisent pour une approche novatrice et holistique de la santé. Le chef Thierry Marx et le Dr Alexandra Dalu ont mis en commun leurs savoirs pour nous offrir dans ce livre pratique les clés d'une bonne santé, d'une alimentation saine sans passer par le prêche d'un régime et ses frustrations mais par l'écoute de soi et du bon sens : Des recettes du quotidien, saines, gourmandes, rapides et à un coût accessible. Des exercices simples et efficaces à pratiquer 10 minutes par jour. Les règles basiques pour un bon sommeil. La question du poids : peut-il être idéal ? Des interviews croisées avec des professionnels de l'ingénierie et de l'écologie agroalimentaires, des neurosciences, de la sociologie du sport et des médias.
05/2022
Droit international public
Semences et droit public. Alimentation, santé et environnement
DROIT SUISSE Les semences, aussi minuscules soient-elles, constituent la base de l'agriculture et permettent d'orienter de manière importante l'intégralité de la chaine de production alimentaire. En Suisse, la mise en circulation de semences de la plupart des espèces de grandes cultures est interdite si la variété à laquelle les semences appartiennent n'est pas enregistrée au catalogue national des variétés. Or, les critères permettant une telle inscrip-tion tendent à orienter l'agriculture vers un modèle unique et relativement intensif. La présente thèse examine et décrit en détail la réglementation suisse en matière de semences, à ce jour encore peu étudiée. La réglementation est d'abord située dans le contexte de l'agriculture suisse et mondiale, puis analysée à la lumière des intérêts publics et des droits humains protégés par l'ordre juridique. Si, au moment de l'adoption de la réglementation, l'améliora-tion de la production alimentaire nationale était indispensable et constituait l'objectif unique de la politique agricole, l'intérêt public à la production alimentaire ne permet aujourd'hui plus de justifier un tel système. La réglementation suisse en matière de semences ne protège ainsi pas suffisamment l'environnement et la santé humaine, et porte atteinte à la liberté économique de différents acteurs impliqués dans la culture et la production de semences.
01/2022
Santé, diététique, beauté
Fascias libérés, santé retrouvée. Respiration, massages, activité physique, alimentation...
Si les fascias font l'objet d'un engouement de la part du monde médical, paramédical, éducatif et sportif, ce n'est pas un hasard : ils s'avèrent être des alliés cachés de notre organisme. Les fascias ressemblent à une vaste toile d'araignée blanche, tissée à travers tout le corps. Ils entourent et relient tous les organes, et participent, entre autres, à la mobilité, la stabilité, la coordination, la cicatrisation, l'hydratation, etc. Prendre soin de ses fascias revient donc à prendre soin de son corps et de sa santé en général. Vous trouverez dans ce guide pratique tous les gestes que vous pourrez mettre en place pour libérer vos fascias et rester en bonne santé : de la posture à l'alimentation en passant par la lumière et la respiration, vous ne négligerez désormais plus aucun aspect de votre vie quotidienne.
01/2021
Histoire de la médecine
Histoire, médecine et santé N° 17, été 2020 : Alimentation
Depuis une vingtaine d'années, l'alimentation n'est plus seulement envisagée dans son aspect économique et nutritionnel, mais également en tant que " bien culturel " (F. Braudel) devenant un véritable champ d'études historiques pour comprendre une société. Plus spécifiquement, la prédominance des débats actuels sur l'alimentation dans son rapport à la santé met en exergue des enjeux qui posent de nouvelles problématiques pour les analyses historiques. La diététique, la santé publique, la diffusion des savoirs d'utilisation des aliments, la symbolique des aliments, l'alimentation comme marqueur identitaire sont les thèmes que ce numéro présente à travers cinq contributions couvrant une chronologie large allant de l'Antiquité à l'époque contemporaine, et s'intéressant à différents espaces géographiques. Le numéro est complété par un entretien avec Amanda Herbert, codirectrice du projet Before 'Farm to Table' : Early Modern Foodways and Cultures.
07/2021
Jardinage
L'esprit permaculture. Biodiversité, alimentation, hygiène et santé, énergie
L'esprit de la permaculture accesible à tous. Par Stéphane Chatry, permaculteur et vidéaste engagé. PERMACULTURE AUTONOMIE, SANTE & LIBERTE EN 100 FICHES PRATIQUES ET 900 PHOTOGRAPHIES Des transmissions 100% écologiques, éthiques et économiques ! Pour débutants en permaculture et écologistes convaincus Cet ouvrage est un recueil de 4 années de travail dans 3 jardins et terroirs différents sur les bases de la Permaculture. Il référence également 4 années d'expérimentations de solutions autonomistes tant dans la production et la conservation alimentaire que la production des produits d' hygiène et d'entretien. Stéphane Chatry habite dans la Vienne : 86330 Il a créé NatureLT : un groupement d'acteurs, dont l'objectif est de maximiser l'autonomie alimentaire dans un périmètre de 50 km sur le Loudunais (86) & le Thouarsais (79) et leurs abords.
05/2023
Alimentation de l'enfant
Nourrir son enfant. L'alimentation au coeur de la relation parents-enfant
Un ouvrage centré sur le lien qui se crée avec son enfant à travers l'alimentation, depuis l'allaitement (au sein ou au biberon) jusqu'à ce que l'enfant mange seul, lien qui va être facilité et/ou renforcé grâce à la communication gestuelle, qui associe des gestes aux mots. Organisé en 4 parties qui suivent le développement de l'enfant et les grandes étapes de la diversification alimentaire : de la naissance à 6 mois (L'alimentation au coeur de la relation), de 6 mois à 1 an (La découverte au coeur de la relation), de 1 an à 1 an et demi (L'autonomie au coeur de la relation), au-delà de 18 mois (La confiance au coeur de la relation).
08/2021
Diététiques
Mon alimentation santé facile. Pauvre en FODMAPs et 53 recettes
Derrière cet acronyme un peu mystérieux se cache peut-être, pour vous aussi, la solution à vos maux ou troubles digestifs plus ou moins sévères ! Les FODMAPs sont présents dans les aliments de consommation courante (fruits, légumes, féculents, produits laitiers...) : identifiez-les et adaptez votre alimentation pour gagner en bien-être et en qualité de vie. Des conseils santé fondés sur des études scientifiques et des astuces pratiques pour adopter une alimentation pauvre en FODMAPs au quotidien. La véritable liste des aliments pauvres en FODMAPs. Plus de 50 recettes, déclinées en mets salés et sucrés, pour le bonheur de vos papilles !
06/2021
Diététiques
Micronutrition et santé. Boostez votre vitalité grâce à votre alimentation
Comment nous servir de notre alimentation pour préserver et booster notre santé ? Peut-on réellement éviter des troubles fonctionnels futurs grâce à une alimentation appropriée aujourd'hui ? Comment réellement et durablement changer nos habitudes alimentaires ? Catherine Chedhomme, diététicienne spécialisée en micronutrition, invite chacun à adopter de nouvelles habitudes alimentaires pour atteindre le bien-être grâce à la micronutrition. Par une approche globale et un accompagnement bienveillant, elle agit en trois temps : après avoir préparé le lecteur à cette évolution, elle développe l'origine des freins au changement pour ensuite lui proposer un plan d'action concret. Rappelant les grands principes de la micronutrition, l'auteure donne les clés pour la mettre en pratique au quotidien. Des témoignages de patients, des outils, des recettes et des recommandations nutritionnelles font de ce livre un guide pratique indispensable pour qui veut privilégier la prévention et améliorer qualité de vie et vitalité. Un guide du quotidien pour manger sain sans prise de tête !
03/2022
Couple, famille
Les carnets de santé des enfants
Qui n'a jeté un œil sur son carnet de santé, celui qu'on donne aux parents lors de la naissance de leur enfant ? Du Dr Héroard suivant au jour le jour l'évolution physique et mentale du futur Louis XIII jusqu'à la réforme du carnet de santé de 2005, en passant par " l'invention ", en 1869, du carnet par un autre médecin montpelliérain. Fonssagrives, voici l'histoire, à travers ces carnets, de l'intérêt de notre société pour la santé des enfants. Cette histoire, racontée par Catherine Rollet, historienne et démographe, auteure de nombreux ouvrages sur les politiques étatique et médicale, mêle les personnages du médecin, de l'État, de la mère, du père et des enfants. Elle scrute les rapports et les contradictions, les évolutions : mémoire familiale, écriture féminine, éducation des parents, inscription des vaccinations, contrôle sanitaire, emprise grandissante de l'État sur le privé, en s'appuyant sur une masse impressionnante de documents manuscrits, les carnets eux-mêmes et la littérature produite à leur sujet, introduisant même une comparaison sur l'Europe et le monde. Entreprise de contrôle des conduites, sans doute, mais aussi nécessaire participation des parents à la tâche des médecins, entre sphère privée et sphère publique, le carnet est l'objet d'enjeux qui rejoignent ceux des libertés individuelles : qui peut et qui doit écrire dans le carnet de santé ? Que peut-on, doit-on ou ne doit-on pas écrire sur le carnet de santé ? Qui peut en prendre connaissance et pour quoi en faire ? Comment garantir le respect de la vie privée tout en cherchant à protéger la vie de l'enfant ? L'enjeu devient aigu lorsque se glissent des visées proches de l'eugénisme, notamment entre les deux guerres. L'acuité du débat sur le " dossier médical " montre bien que ces questions sont d'une grande actualité.
06/2008
Médecine ayurvédique
Le guide de l'alimentation ayurvédique. Recettes & conseils pour une meilleure santé
L'ayurvéda est une médecine traditionnelle indienne qui a pour rôle de rétablir l'harmonie entre le corps et l'esprit. En vous aidant à comprendre votre constitution personnelle - ou dosha -, l'ayurvéda vous permet d'adapter votre mode de vie et votre alimentation afin d'atteindre cet équilibre. Cet ouvrage vous offre un parcours guidé pour vous reconnecter à la nourriture, à votre corps, à la santé et au monde naturel dont vous faites partie. A partir de la sagesse ancestrale de l'ayurvéda, l'auteure vous propose une vision alternative du corps dans lequel vous vivez, un autre point de vue sur les aliments que vous mangez, et vous invite à redéfinir la notion de bonne santé. Vous y découvrirez notamment : - le concept de constitution unique, ou dosha ; - comment personnaliser votre rapport à la nourriture ; - comment vivre en harmonie avec les cycles naturels ainsi que les saisons ; - comment éviter les régimes, ne plus souffrir de fringales et ne plus prendre de poids ; - comment adopter de bonnes habitudes alimentaires. Grâce à ce guide pratique, vous apprendrez, étape par étape, à mieux vous connaître, à mieux vous comprendre et à prendre pleinement conscience des aliments que vous mangez.
04/2023
Diététiques
Guide des vitamines et minéraux : optimisez votre alimentation - Aliments et recettes santé
De nombreuses personnes souffrent de carences malgré des apports alimentaires satisfaisants. Notre alimentation et notre mode de vie sont responsables de nombreux troubles. Pour s'en protéger, manger bio ou prendre des compléments alimentaires est insuffisant. Les déficits nutritionnels chroniques sont fréquents. Les excès de notre quotidien sont plus souvent problématiques que le manque réel d'apports. Il est préférable de réduire les besoins de l'organisme et de consommer des vitamines dans le cadre de l'alimentation plutôt que de multiplier la prise de compléments alimentaires. Découvrez les rôles des vitamines et minéraux dans l'organisme, les risques de carences et comment les éviter. Dans ce livre, Raphaël Perez présente 26 vitamines et minéraux. L'auteur vous invite à comprendre comment ces éléments vitaux fonctionnent en synergie, les grands équilibres des minéraux et les erreurs à éviter avec les compléments alimentaires. Les nutriments impliqués dans certains problèmes de santé courants et les recettes vous permettent de prendre facilement votre nutrition en main.
03/2024
Santé, diététique, beauté
Soigner son alimentation. Au jour le jour avec sainte Hildegarde
Pour se mettre concrètement à l'école de Sainte Hildegarde, un carnet de route sur 22 semaines : il propose chaque semaine un vrai changement à pour arriver à une alimentation saine, qui unifie corps, âme et esprit.
08/2019
Santé, diététique, beauté
Alimentation & yoga
Tout ce que le yoga peut nous apprendre sur notre alimentation. André Van Lysebeth, un des enseignants les plus importants du yoga occidental, nous livre ses analyses et conseils inédits. Parmi les nombreux sujets abordés dans cet ouvrage : Le végétarisme sans dogme ni pression ; Le jeûne, une thérapeutique naturelle ; Prana et Apana, se nourrir de Prana ; Le soja transgénique ; L'importance du germe et des céréales ; Le procès du sucre industriel ; Maigrir en mangeant ; Groupes sanguins et diététique ; Cholestérol, mon ami ; Maigrir, la méthode de Swami Sarasvati. AVEC DES RECETTES INEDITES ! Sans négliger les apports de la diététique occidentale, en s'appuyant sur la science millénaire du yoga, André Van Lysebeth prodigue avec force et simplicité de multiples conseils, tous expérimentés au fil de son enseignement.
05/2019
Sciences politiques
L'alimentation
La clef du concours commun des IEP 2022 et 2023 Traitant d'un des deux thèmes au concours commun d'entrée 2023 et 2024 des Instituts d'Etudes Politiques de province, cet ouvrage réunit des spécialistes des questions contemporaines pour offrir un outil extrêmement pratique et intelligent à des élèves peu habitués à présenter des concours. Une pensée et un objet agréables à manier. L'ouvrage est structuré en trois parties : - Repères : découvrir et comprendre l'esprit, les épreuves du concours et les attentes du jury. - Thèmes : chaque thème est traité sous ses aspects historiques, politiques, sociologiques, géographiques, économiques mais aussi culturels (littérature, cinéma, histoire de l'art, etc.) ainsi que philosophiques. - Outils : les notions, les acteurs, les dates, les auteurs et les citations à retenir.
02/2023
Documentaires jeunesse
L'alimentation
Oméga 3, OGM, E 220... Sais-tu vraiment ce que tu manges? Découvre le parcours des aliments, du laboratoire à ton assiette, décode les étiquette des emballages, fabrique des colorants naturels, invente un jeu de l'oie écologique, mène des enquêtes... Ce guide te propose une foule d'astuces pour devenir un consommateur exigeant, respectueux de l'environnement, et toujours bien dans son assiette.
09/2005
Documentaires jeunesse
L'alimentation
16 questions d'enfant, et autant de réponses simples et documentées pour répondre aux interrogations des jeunes lecteurs sur la thématique de l'alimentation dans toute sa richesse et sa diversité. Pourquoi mon ventre gargouille quand j'ai faim ? Comment on sent le goût des bonbons ? C'est quoi, la digestion ? Pourquoi William déteste le chou-fleur ? A quoi ça sert de manger ? Pourquoi on pète quand on mange du cassoulet ? C'est important, le petit déjeuner ? Pourquoi Maya ne mange pas de viande à la cantine ? C'est quoi, une allergie alimentaire ? D'où vient ce que l'on mange ? Depuis quand ça existe, les fast-foods ? C'est quoi, l'agriculture bio ? Ca veut dire quoi, manger équilibré ? Pourquoi des gens ont faim ? Combien y a-t-il de cuisines dans le monde ? Comment mangent les astronautes ?
08/2018
Documentaires jeunesse
L'alimentation
Pour le petit déjeuner, Tess prend des tartines beurrées alors que son petit frère, lui, ne boit que du lait. Car on ne mange pas de la même façon à tous les âges. Et d'ailleurs, à quoi ça sert de manger ? Quelle est la différence entre l'acide et le sucré ? Et pourquoi on n'a pas tous les mêmes goûts ? Que signifie être "végétarien" ? Et être "allergique" ? Un "P'tit pourquoi" pour répondre à toutes les curiosités sur un vaste sujet !
02/2020
Littérature française
Alimentation générale
Quels rapports peuvent bien avoir entre eux un chroniqueur sans le sou, une cover-girl anorexique fiancée à un pacha turc, une veuve chinoise centenaire mais qui a l'air d'avoir vingt ans, une urgentiste en psychiatrie à l'hôpital Bichat et un rabbin berbère de la vallée du Dra ? Alimentation générale...
05/2007
Eveil de la foi
Sainte Thérèse de l'Enfant-Jésus
Petite vie illustrée de sainte Thérèse de l'Enfant- Jésus (de Lisieux). Le texte qui accompagne chaque illustration résume la vie de la sainte en insistant sur les épisodes les plus marquants pour un jeune enfant, de 4 à 8 ans.
05/2022
Santé, diététique, beauté
Soyez l'expert de votre alimentation. Tout savoir sur l'alimentation santé et minceur par le plus grand nutritionniste américain
Le livre le plus complet et le plus pratique sur la perte de poids. Les régimes à la mode se succèdent. Tous ont un point commun : faire des dégâts sur votre santé et engendrer, à terme, carences et reprise de poids. Il est temps d'adopter une approche différente. Une approche scientifique. Avec Michael Greger, découvrez les clés de l'alimentation idéale : la densité calorique, l'indice d'insuline, la chronobiologie, l'hydratation, le jeûne, le microbiote intestinal... Découvrez également 21 astuces incontournables à propos de la digestion, des ingrédients du quotidien, du sommeil...
Santé, diététique, beauté
Enfants en bonne santé toute l'année
Grâce à une médecine douce, naturelle et respectueuse de l'organisme, prenez soin de la santé de vos enfants toute l'année. Rhumes, otites, conjonctivites, gastro-entérites ou tout simplement fièvres... Les bébés et les enfants peuvent être confrontés à de nombreuses maladies au fil de l'année. Nadia Christensen, naturopathe et maman de deux garçons, vous propose dans ce guide pratique des solutions pour soulager votre enfant, sans pour autant tourner le dos au pédiatre. Comment se déroule une consultation chez un naturopathe ? Quels sont les piliers de cette médecine naturelle et comment adapter tous ces principes au quotidien ? Au fil des saisons, elle nous délivre des remèdes pour faire face aux maladies infantiles les plus courantes, et cela grâce aux plantes, à une alimentation saine ou à un rythme adapté, pour avoir des enfants en bonne santé toute l'année.
09/2019
XVIIIe siècle
Merveilleux enfants de Sainte-Hélène
Je m'appelle Mary Elizabeth Mason, mais sur ce satané caillou qu'est Sainte-Hélène tout le monde m'appelle "Polly Mason". Revoir pendant quelques jours mes amis français m'a causé une très grande joie. Quel plaisir de pouvoir à nouveau partager nos souvenirs ! Combien d'anecdotes enfouies au plus profond de ma mémoire me sont revenues tout à coup à l'esprit. Aussi, j'ai décidé de reprendre ma plume, mes cahiers, mes notes et de vous conter une autre partie de l'Histoire, la petite histoire, celle des enfants de Sainte-Hélène, à l'époque du Grand Napoléon, my Neighbor ! Si je n'ai pas eu mes propres enfants, j'ai souvent eu à m'occuper de ceux des autres. Est-ce mon côté excentrique avec mon chapeau de paille conique à la mode chinoise ou encore le buffle que je monte à califourchon ? En tout cas, j'ai toujours eu le contact facile avec les enfants et surtout les petits et je suis devenue peu à peu la confidente de leurs petits secrets. Les histoires que je vais essayer de vous conter, sont surtout les leurs. Celles des merveilleux enfants de Sainte-Hélène.
05/2022
Sociologie
Cantine et friandises. L'école et l'alimentation des enfants
Que mangent les enfants à l'école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouent les industriels de l'agroalimentaire dans l'alimentation scolaire des enfants ? Qu'en disent les médias ? Autant de questions auxquelles ce livre apporte des réponses précises issues de plusieurs enquêtes en sociologie et sciences de l'information et de La communication dans différents établissements scolaires. Les auteurs montrent comment se fabrique au sein de l'école l'idée, portée par les pouvoirs publics, de "se nourrir bien". Ils interrogent les professionnels de l'école (cuisiniers, enseignants, animateurs, directeurs), les enfants, les parents, ainsi que les promoteurs des politiques publiques nutritionnelles (état, collectivités locales, médias). Ce livre jette un regard neuf sur une question sociale centrale : l'alimentation des enfants. Outre l'étude des discours médiatiques, communicationnels, éducatifs, il regarde ce qui se joue en cuisine, à la cantine, en classe, pendant les goûters ou la récréation. Il montre que si une politique publique nutritionnelle à destination des enfants a vocation à leur apprendre à "bien manger", cela ne va pas de soi. Elle dépend des contextes d'interactions à l'école, selon les différentes scènes sociales (cantine, salle de classe, cour de récréation), des appartenances sociales, ou des dynamiques entre école et parents.
01/2021
Santé, diététique, beauté
L'alimentation durable. Pour la santé de l'homme et de la planète
Peut-on admettre qu'un milliard d'hommes souffrent de la faim, tandis qu'une autre partie de l'humanité, encore plus nombreuse, est en surcharge pondérale ? Peut-on accepter que l'agriculture et les autres activités alimentaires soient des sources importantes de pollution et de gaz à effet de serre ? Pourquoi l'industrialisation de l'alimentation aboutit-elle à une offre si déséquilibrée sur le plan nutritionnel, entretenant ainsi un ensemble de maladies métaboliques ? Comment les consommateurs peuvent-ils adopter un comportement alimentaire sûr, lorsqu'ils sont soumis à tant d'informations contradictoires ? Le moment est venu de nous engager vers une alimentation plus durable. Ce livre trace les voies possibles d'un changement salutaire de nos modes alimentaires. L'auteur nous propose une véritable charte pour une alimentation durable et nous invite à la mettre en oeuvre par nos choix personnels.
11/2010
Santé, diététique, beauté
Nourrir sa santé. Comment orienter son alimentation pour une bonne et longue vie
Aujourd'hui, chacun s'accorde à dire que l'aliment est le premier médicament mais pourquoi et comment ? Le docteur Jean-Michel Cohen fait la synthèse des récentes études et découvertes sur les processus en jeu pour rester en bonne santé et se prémunir contre l'arrivée de la maladie. Il nous donne les clés pour comprendre et agir. Découvrez les cinq piliers de notre bonne santé : l'immunité, le microbiote, les cellules souches, le système vasculaire, l'intégrité du code génétique. Comprenez le fonctionnement de ces piliers et comment les entretenir pour vous (re)mettre sur la voie de l'équilibre. Jean-Michel Cohen nous embarque pour un étonnant voyage dans notre corps-machine !
08/2020
