laitière
Extraits
Littérature étrangère
La laitière de Bangalore
Après plus de vingt ans passés aux Etats-Unis, Shoba rentre en Inde avec sa famille. Dans les rues de Bangalore, hommes d'affaires côtoient vendeurs à la sauvette, mendiants, travestis et... vaches ! Shoba se lie bientôt d'amitié avec Sarala, sa voisine laitière dont les vaches vagabondent dans les champs. Mais lorsque Sarala propose à Shoba de participer à l'achat d'une nouvelle bête commence une drôle d'épopée ! Acheter une vache en Inde n'est pas une mince affaire... Il y a des règles strictes et d'innombrables traditions à respecter. Et comment choisir parmi les quarante races indigènes de bovins - sans compter les hybrides ! De foires aux bestiaux en marchandages sans fin, Shoba redécouvre l'omniprésence de l'animal dans la vie indienne : on boit son lait, mais on utilise aussi sa bouse pour purifier les maisons, son urine pour fabriquer des médicaments... Dans une succession de scènes cocasses et émouvantes où les vaches ont le premier rôle, Shoba Narayan évoque aussi les mantras, Bollywood, la médecine ayurvédique, le système de castes, et dresse ainsi un portrait contrasté de l'Inde d'aujourd'hui.
02/2020
Littérature française
La Laitière de Montfermeil
La Laitière de Montfermeil, par Paul de Kock Date de l'édition originale : 1847 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
XIXe siècle
Sidonie, laitière à Paris
Paris, été 1867. Sidonie, orpheline de dix-huit ans, quitte tous les matins Belleville pour aller vendre du lait dans les beaux quartiers du centre parisien. Pendant ses longues heures de vente, elle écoute les commérages des domestiques, elle rencontre ses amies et, surtout, elle observe les passants. L'un d'entre eux, le comte Eugène de Beaupré, retient plus particulièrement son attention. Tandis que les deux jeunes gens se rapprochent, Sidonie se retrouve écartelée entre ses sentiments pour Eugène et les mises en garde de ses amies, qui lui affirment que jamais un comte et une laitière ne pourront s'aimer. Mais Sidonie pourra-t-elle vraiment écouter sa raison ? Ou suivra-t-elle son coeur, au risque de se perdre et de perdre ses amies avec elle ? Dans cette fiction historique fondée sur de nombreuses archives, Sidonie partage sa vie quotidienne avec les lecteurs, leur permettant une immersion totale dans le Paris du Second Empire.
05/2022
Littérature française
Production laitiEre bovine. Le lait
Le lait est un aliment parfaitement adapté aux besoins nutritionnels et physiologiques de tous les âges de la vie. De part sa valeur nutritive, ce produit s'intègre dans une alimentation saine et équilibrée. Les propriétés nutritives du lait sont incontestables, ses protéines ont une valeur nutritionnelle remarquable. Leur coefficient d'utilisation digestive et d'efficacité protéique, ainsi que leur valeur biologique sont très élèves. La lactation comprend l'ensemble des phénomènes physiologiques qui président à l'élaboration puis a l'excrétion des constituants du lait. La traite mécanique constitue la première étape de récolte du lait, son but est l'extraction d'une quantité maximale de lait de la mamelle. Pour un bon contrôle, les courbes de lactation offrent un contrôle visuel rapide de la production laitière du troupeau.
01/2022
Littérature étrangère
Laitier de nuit
Avez-vous déjà entendu parler de "l'antifrousse"? Ce breuvage made in Ukraine qui permet de vaincre sa timidité, de triompher de ses ennemis, de surmonter toutes les épreuves. Un remède pour lequel on tuerait père et mère, n'est-ce pas ? Mais là, c'est son inventeur, un estimable pharmacien de Kiev, qui est assassiné. Ensuite ? Ensuite tout se complique. Dans cette fable échevelée, les chats ressuscitent, un somnambule se fait suivre la nuit, un député ambitieux exige un lait très spécial, une organisation secrète manipule les braves gens... Trafics et tentatives de corruption s'enchaînent aussi vite que les énigmes (et les rasades de gnôle à l'ortie!) pour tisser peu à peu la trame, non seulement d'un roman savoureux, mais d'un pays tout entier.
01/2010
Littérature française (poches)
Le laitier de Noël
Robin Dubuisson a cinq ans quand on lui offre un vélo torpédo. Son grand-père meurt, au bas de l'escalier de la terrasse. Sa voisine meurt, sans doute assassinée (par le père de Robin ? Par un intrus ? Par Robin lui-même ?). Et Sabrina, et Colette, que viennent-elles faire dans ce jeu ? Personne n'en sait rien. Cependant, par petites touches précises, écrites avec un réel souci d'égarer le lecteur, Roland Counard donne toutes les pièces d'un puzzle enfantin. Il suffit de se laisser emporter par la magie de ses mots pour se retrouver dans un enchevêtrement de genres : récit de vie, roman policier, long poème sur la lucidité et la perversité de l'enfance, analyse psychologique des relations humaines. Tout cela bien dense, d'une puissance presque éhontée. Un texte dont on se régale, comme une lampée de lait frais, le matin de ses cinq ans. (Jean-Claude Legros)
09/2012
Littérature française
L'heure du laitier
Ce livre retrace ma carrière professionnelle au sein de la police nationale. Il relate un certain nombre d'enquêtes que j'ai initiées et qui m'ont marquées pour certaines d'entre elles. Ce manuscrit illustre ma vie de flic, de la police judiciaire en passant par la police urbaine de proximité, pour s'achever à l'inspection générale des services (IGS).
03/2024
Littérature française
Lait de ChEvre et son Fromage:. Une opportunité pour les moins nantis
Le livre parle de l'expérience d'un Maître fromager Rwandais qui, après sa formation en France en technologies agroalimentaires, a consacré le meilleur de son temps à l'élevage des chèvres laitières et à la valorisation des produits caprins. Il met à disposition un essai d'un guide d'élévage de chèvres laitières. Son rêve consiste en la vulgarisation des techniques d'élevage de la chèvre laitière et de transformation des produits (lait, viande) pour le bien-être des moins nantis.
01/2022
Sciences de la terre et de la
Alimentation de la vache laitière. 5e édition
Comment améliorer qualitativement et quantitativement la production des vaches laitières grâce à la maîtrise de leur alimentation ? Cet ouvrage de référence présente toutes les données nécessaires aux éleveurs et à ceux qui les aident dans leur pratique quotidienne, notamment les vétérinaires : les bases technico-économiques de l'alimentation de la vache laitière, mode de digestion et conséquence (données essentielles d'anatomophysiologie), conduite du rationnement, qualité et santé, aliments diététiques et suppléments nutritionnels, prévention des intoxications, en annexes : tables de composition alimentaire de l'INRA. La cinquième édition, indépendamment de la mise à jour, s'enrichit d'éléments concernant les aspects pratiques du rationnement et les nouvelles recommandations de l'INRA (2018) pour l'énergie, les protéines, le calcium et le phosphore absorbables.
05/2019
Sciences de la terre et de la
Eleveurs laitiers. Peuvent-ils survivre ?
Que devient la vie familiale en Suisse? L'institution du mariage résiste-t-elle face aux divorces et aux cohabitations? Comment fonctionnent de nos jours les relations entre conjoints, parents et enfants, frères et soeurs, membres de la parenté? Entre les avatars de l'individualisme et la persistance des traditions, quels équilibres, quelles tensions? Voici à ce propos un ouvrage bref et synthétique, résumant les principaux résultats de recherches accomplies en Suisse sur ces nouvelles réalités. Deux sociologues, spécialistes reconnus des questions familiales, portent sur les liens des couples et de leurs proches une vision éclairante, souvent surprenante, mais fondée, fouillée et nuancée. Ils passent à la loupe des statistiques et des enquêtes les modes variés de la modernité conjugale, les divers styles d'éducation des enfants, le cas des enfants uniques, les relations entre frères et soeurs, la situation des femmes dans le ménage, les pratiques de solidarité dans le cercle élargi de la parenté et des amis. Ce livre décrypte et situe ce qui se passe sous notre toit.
11/2012
Littérature française
La dépopulation de la France : la question laitière
Livre d'amour (2e éd.) / C.-A. Sainte-Beuve,... ; préface par Jules TroubatDate de l'édition originale : 1906Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site Hachettebnf
01/2016
Agriculture
Conduire son troupeau de vaches laitières
La production laitière est l'un des piliers de l'agriculture française avec plus de 70 000 éleveurs qui répondent à des objectifs élevés en matière de : - fertilité des animaux, - santé du troupeau, - alimentation saine, efficace et rentable, - amélioration génétique - production de qualité et performante - ... Ce guide pratique répond aux préoccupations quotidiennes des éleveurs et les aide à améliorer leurs pratiques sur : - l'entretien des matériels de traite, - l'aménagement des bâtiments, - la mise au point d'un système fourrager
02/2022
Techniques artistiques
L'industrie laitière, le lait, le beurre, le fromage
L'industrie laitière : le lait, le beurre, le fromage... / E. Ferville,... Date de l'édition originale : 1888 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
08/2020
Garder la forme
Le lait : Ange ou démon ?. Ecrémez vos préjugés
Le milieu de la nutrition est un champ de bataille. S'il y a un sujet qui fait l'objet de nombreuses controverses, c'est bien celui des produits laitiers. Il n'est pas inhabituel d'entendre que certains éléments contenus dans les produits laitiers peuvent être préjudiciables pour notre santé. La majorité des "débats" sont basés sur une romantisation de la période paléolithique ainsi que sur des théories du complot impliquant l'industrie laitière et le gouvernement. Mais est-ce vraiment cohérent avec les éléments de preuve scientifique à disposition ? Cet ouvrage a pour ambition de démêler le vrai du faux en s'appuyant exclusivement sur l'ensemble de la littérature scientifique connue à ce jour ainsi que de vous donner les moyens de renforcer votre esprit critique par rapport à celle-ci.
09/2021
Sciences de la terre et de la
L'alimentation des brebis laitières. Références et conseils pratiques
En production ovine laitière, l'alimentation du troupeau constitue l'un des facteurs majeurs de la réussites de l'élevage tant du point de vue technique qu'économique. Le rationnement des brebis laitières suppose de bien connaître leurs besoins aux périodes clés, de maîtriser la qualité de la ration fourragère et les quantités distribuées. Ce guide pratique est organisé autour des étapes clés du cycle de production : l'élevage des agnelles de renouvellement, la gestation, la mise bas, l'allaitement des agneaux, la période de traite exclusive et la lutte. Il propose également des exemples de rations déclinées pour différentes races et contextes de production ainsi que des repères autour du pâturage. Rédigé dans le cadre du projet Casdar AUTELO porté par le Comité National Brebis Laitières, ce guide a été rédigé par l'Institut de l'Elevage et l'Inra en collaboration avec les référents des organismes de conseil. Il intègre les dernières connaissances acquises en termes d'alimentation des brebis laitières ainsi que les nouvelles recommandations établies par l'Inra en 2018.
06/2019
Poches Littérature internation
Un violon sur le toit. Tèvié le laitier
Voyez-vous, Reb Cholem Alei'hem, si vous devez attraper le gros lot, le gros lot vous attrape. C'est comme on dit : "Quand ça va, ça court" ; pas besoin de malice, pour ça. Mais si, Dieu garde, vous n'avez pas la chance, alors vous pouvez causer et causer, ça vous sert autant comme la neige de l'hiver dernier. C'est comme on dit : "Contre un mauvais cheval, il n'y a pas de bonne raison". Mais, à rebours, tu trimes, tu t'échines, tu te couches pour mourir (à tous les ennemis d'Isroèl je le souhaite ! ) ; et puis, tout d'un coup, tu ne sais pas pourquoi ni comment, voilà de tous les côtés que ça vient, ça trotte, ça galope, comme on lit chez nous dans la Thorè : "Aussi longtemps que j'ai une âme dans mon corps et un sang dans mes veines, un Yid ne doit pas perdre la confiance". .
04/1990
Desserts, pâtisseries
Petits biscuits & gros gâteaux. Sans oeufs ni produits laitiers
Découvrez 80 recettes de gâteaux alléchants et incroyablement délicieux sans oeufs ni produits laitiers, avec Holly Jade. Grâce à cet ouvrage, vous pourrez réaliser les recettes les plus simples (banana bread, cookies double chocolat, cake au citron...) comme les plus ambitieuses (cupcakes forêt-noire, gâteau à trois étages, macarons, mini-pavlovas...) sans difficulté, et sans ingrédients d'origine animale. Holly y partage toutes ses astuces pour vous aider à réaliser des pâtisseries aussi jolies que savoureuses.
04/2023
Littérature française
Caractérisation des eaux usées de la Coopérative Laitière. du Maroc Oriental (COLAIMO)
Le présent travail s'intéresse à la caractérisation des eaux usées de la Coopérative Laitière du Maroc Oriental (COLAIMO) et de recommander un traitement adéquat permettant leurs réutilisations, réduisant ainsi les nuisances que subit le milieu récepteur et de remédier aussi à la perte de cette source hydrique en matières valorisables. La caractérisation physico-chimique des eaux usées brutes a révélé que ce rejet liquide est très chargé en matière organique en terme de DCO qui est de 3900mg d'O2/l, et de 2300 mgO2/l de DBO5. Par ailleurs l'évaluation de rapport DCO/DBO5 =1, 69 souligne bien le caractère biodégradable des eaux usées de la COLAIMO auxquelles un traitement biologique paraît tout à fait convenable. Les procédés d'épuration biologique sont divers mais après une étude comparative des différents procédés ainsi une étude technique évaluant les exigences de la coopérative, le procédé de "Réacteur Biologique Séquentiel (SBR)" paraît le plus adéquat à ce type d'industrie et il est le plus performant. Pour la mise en oeuvre d'une station d'épuration, une étude de la conception de la station avant sa réalisation est très intéressante.
07/2022
Littérature Espagnole
Tu parles comme la nuit
Comme plusieurs millions de ses compatriotes, une jeune Vénézuélienne fuit son pays en ruine et tente de s'ancrer dans sa nouvelle vie, en banlieue de Bogotá. Déambulant sur les crêtes de la folie, face au dénuement et à l'exclusion, c'est dans la littérature qu'elle trouve sa terre d'asile. A travers une correspondance adressée à K., l'imaginaire compagnon d'infortune, cette étrange étrangère tente de transcender les incertitudes d'une vie sur le fil. Elle y parvient avec un humour et une grâce inattendus, une légèreté funambule face au vertige. Chronique sensible d'un double exil, géographique et intime, Tu parles comme la nuit lève le voile sur le drame que traverse le Venezuela et impose d'emblée une nouvelle voix de la littérature latino-américaine, héritière de la grande poétesse Alejandra Pizarnik.
03/2021
Sciences historiques
Les beurres d'Isigny. Aux origines d'une Normandie laitière (XVIIe-XIXe siècles)
Longtemps limitée, la consommation de beurre augmente fortement sous l'Ancien Régime. Des soupers fins aux réfectoires des abbayes, le beurre s'affirme dans l'alimentation de la moitié nord du royaume de France. Répondant à cette demande, une partie du Cotentin et du Bessin se tourne alors vers l'approvisionnement des villes. Au XVIIIe siècle, le beurre frais d'Isigny est déjà réputé à Paris. La reconstitution des circuits d'approvisionnement confirme la sensibilité des campagnes normandes aux rythmes de consommation des clientèles urbaines et au jeu de la concurrence. Elle met en lumière le rôle des marchands de beurre, intermédiaires économiques et culturels. En amont, une agriculture originale se développe. L'herbe prend le pas sur Les labours dans un bocage en constitution, tandis que tes marais se transforment. A travers l'histoire des premiers siècles dune denrée alimentaire de renom, cet ouvrage se veut une réflexion sur la spécialisation agricole en Normandie avant le XIXe siècle.
03/2019
Spécialités médicales
Connaissance des aliments : lait et produits laitiers. Votre aide-mémoire indispensable !
L'épreuve de connaissance des aliments : socle incontournable en diététique L'épreuve de connaissance des aliments à l'examen est souvent redoutée par les futurs diététiciens. Socle de vos connaissances en diététique, les chapitres sont nombreux et denses. Un ouvrage d'aide à la mémorisation Cet ouvrage est un outil d'aide à la mémorisation. Ce Précis n'est donc pas un manuel de cours. Il représente une aide supplémentaire pour vous entraîner. Premier volume : lait et produits laitiers Ce premier Précis de diététique traite du lait et des produits laitiers : lait, yaourts, fromages... Il sera suivi d'autres volumes pour les autres chapitres au programme de votre examen. Des séquences claires et synthétiques Le livre est découpé en séquences courtes et claires : cadre réglementaire, qualités organoleptiques et physico-chimiques du lait, composition, digestibilité, transformation... Des exercices corrigés vous aident à mémoriser. Un outil indispensable pour réussir votre épreuve de connaissance des aliments !
05/2019
Droit
HYGIENE ALIMENTAIRE. Tome 6, laits et produits laitiers, édition juin 1996
L'entrée en vigueur depuis le 1er janvier 1994 des dispositins communautaires (directive n° 92/46/CEE) en matière de production et de mise sur le marché des laits et des produits à base de lait destinés à la consommation humaine a profondément modifié le paysage réglementaire français en la matière. Même si une période transitoire superpose, jusqu'au 1er janvier 1998, ces nouvelles dispositions à la réglementation préexistante, des nouveautés importantes sont d'ores et déjà en vigueur pour la production des produits laitiers destinés à circuler librement au sein du marché unique : obligation de la mise en place d'un autocontrôle constant des productions par leurs fabricants, de la formation à l'hygiène alimentaire des professionnels eux-mêmes, nouveaux critères microbiologiques applicables à tous les produits au moment de leur mise sur le marché. La mise à jour de ce fascicule présente l'état actuel de ces nouveaux textes.
07/1996
Animaux, nature
L'artisan fermier. Manuel d'élevage artisanal du poulet de chair, de la poule pondeuse et de la chèvre laitière
En 2008, Dominic Lamontagne et sa conjointe Amélie décident de s'installer à la campagne avec leurs deux enfants, motivés par le désir de fuir le bitume, de prendre la clé des champs et d'apprendre à se nourrir par leurs propres moyens. A leur grande surprise, le projet rencontre de nombreux obstacles réglementaires. En dépit de ces contraintes, ils arrivent à bâtir sur moins d'un hectare de terre défriché une ferme de production vivrière composée d'un nombre restreint de chèvres laitières, de poules pondeuses et de poulets de chair. Etape par étape, en tenant compte du cadre législatif et des normes environnementales en vigueur, ce guide pratique, comportant plus de 250 illustrations de l'auteur, vous apprend comment : élever poules pondeuses, poulets de chair et chèvres laitières sur une terre de moins d'un hectare ; privilégier l'élevage saisonnier au pâturage ; construire une cage mobile pour l'élevage du poulet de chair et un poulailler mobile pour celui de la poule pondeuse, une table pour traire les chèvres et un petit poste d'abattage à volailles, illustrations à l'appui ; produire, transformer et cuisiner vos propres oeufs, volailles et produits laitiers ; préparer du fromage frais et fabriquer du savon au lait de chèvre ; créer un écosystème autonome pour assurer votre subsistance. Que vous soyez intéressé.e par l'agriculture à échelle humaine ou que vous rêviez d'avoir une petite ferme et d'y pratiquer une agriculture vivrière diversifiée, non mécanisée et écologique, L'artisan fermier est une source de renseignements d'une ampleur sans précédent. Mangeons libres !
03/2020
Diététiques
Le lait, un concentré de bienfaits ?. 50 clés pour comprendre les produits laitiers
Le lait n'est pas un aliment comme les autres. C'est un concentré d'évolution. Aliment exclusif du nourrisson, sa place dans la diète à l'âge adulte dépend des cultures. Inépuisable source d'innovations et de controverses, il est un objet d'étude fascinant par sa complexité biochimique, et nutritionnelle, optimisée par les mammifères depuis 310 millions d'années. Par un jeu de questions-réponses, les auteurs donnent les clés de toutes les facettes du lait et des produits laitiers : nutritionnelle, médicale, économique, symbolique, historique, culturelle...
04/2022
Théâtre - Pièces
La laitière et le pot au lait, pièce en un acte et en vers, mêlée de chant
La laitière et le pot au lait : pièce en un acte et en vers, mêlée de chant / par MM. William Busnach et Armand Liorat Date de l'édition originale : 1883 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Sciences de la terre et de la
Maladies parasitaires des bovins
La maîtrise des infestations parasitaires est une des principales clés de la réussite en matière d'élevage de bovins laitier et allaitant car les conséquences zootechniques, de pathologie et d'économie peuvent être très importantes. Le lecteur trouvera dans cet ouvrage les connaissances disponibles sur les différentes parasitoses internes et externes pour avoir une conduite raisonnée sur la gestion des infestations parasitaires dans les différentes conduites de troupeau selon les régions. Pour cela est décrit l'évolution dès l'infestation parasitaire,les signes cliniques,les diagnostics, la prévention et le traitement. L'auteur a tenu à donner les principes de l'immunité parasitaire, sa place dans l'élevage et en matière de pharmacologie, les grands principes des traitements médicamenteux, leur galénique, leur posologie, leur action. De plus, l'ouvrage décrit les différentes pratiques d'élevage et présentent leurs spécificités en matière de prévention en troupeaux laitiers et en troupeaux de bovins viande. L'auteur commente la gestion parasitaire en élevage bio, les avantages et les limites des produits naturels.
09/2019
Industrie et techniques
Agronomie et techniques laitières. Le cas des fruitières de l'arc jurassien (1790-1914)
Le but de ce livre est de montrer l'originalité technique du fonctionnement des fruitières de l'Arc jurassien (Franche-Comté/Suisse). Il s'agit de saisir les évolutions des discours des agronomes et des modalités de production des savoirs agronomiques durant un long XIXe siècle (c. 1790 - c. 1914).
03/2021
Allergies
Le lait mis à mal. Intolérances, allergies, maladies liées au lait et aux produits laitiers
On croit que le lait de vache a toujours été utilisé pour nourrir les bébés ! Mais l'idée n'est apparue que vers 1850. La pasteurisation transforme le lait en une matière dangereuse. Ce livre, grâce à divers exemples concrets choisis parmi les célébrités du monde du cinéma, de la télévision, de la musique ou du sport, présente de façon unique un inventaire de tous les différents problèmes liés à la consommation de lait pasteurisé. Dans ce manuel, Acerra rassemble et recense des centaines d'études de médecine officielle qui nous démontrent que les éléments contenus dans le lait modifié par l'industrie alimentaire (phénylalanine, tyrosine, phosphates, ADH, IGF-1) peuvent être liés à l'apparition d'une foule de pathologies en tous genres.
04/2021
Jardinage
Manuel de la litière forestière fermentée. Une préparation simple et économique pour des cultures vigoureuses
Et si la forêt était capable de soigner les sols abîmés, dégradés, appauvris ? La litière forestière fermentée - ou Lifofer - en est la preuve. Cette méthode agroécologique consiste à démultiplier, grâce à la fermentation, les micro-organismes naturellement présents en très grand nombre dans les sols forestiers. On obtient ainsi une préparation riche en bactéries, levures et autres champignons locaux que l'on peut conserver et utiliser selon les besoins. Depuis 2016, l'association Terre & Humanisme expérimente dans ses jardins et aux côtés de paysans testeurs cette technique venue d'Amérique Latine : elle améliore la structure des sols et les dynamise de manière significative, facilite l'assimilation des fertilisants organiques, stimule les cultures, accompagne la lutte contre les pathogènes, assainit l'eau... Dans ce guide richement illustré, s'appuyant sur leurs expériences et leurs savoir-faire, les formateurs de Terre & Humanisme transmettent pas à pas tout ce qu'il faut savoir sur cette méthode : les différentes étapes de fabrication, le matériel nécessaire, les utilisations possibles (au jardin, au verger, dans l'eau, dans les élevages, etc.), les dosages et les dilutions... Les lecteurs y trouveront toutes les informations nécessaires à l'élaboration de la Lifofer, véritable alternative agroécologique aux intrants de synthèse.
10/2021
Développement durable-Ecologie
Le jour où on a vendu nos vaches
"Août 2014. La première saisie sur mon compte est tombée en plein été. En quelques secondes, tout ce que j'avais gagné en un mois est parti en fumée, pris par l'huissier. Quand j'ai découvert la ponction sur Internet, j'ai commencé à respirer très fort. Dans ma tête, tout a tournoyé. Mon coeur battait la chamade. Et là, je ne sais d'où cela sortait, mais je me suis mise à rire, à rire, à rire ! Un rire plus fort que moi, plus fort que tout, nerveux, inextinguible." En décembre 2015, Christophe Le Monnier, fils et petit-fils d'agriculteurs, décide d'abandonner son élevage de vaches laitières pour sortir sa famille des dettes. Dans la foulée, son épouse Ludivine, vendeuse en décoration à Bricomarché, lance un collectif de femmes d'agriculteurs baptisé Les Foulards Noirs. Une manière, pour elle, de sensibiliser les consommateurs et de lever le voile sur la détresse et les tabous du monde rural. De leur rencontre aux manifestations paysannes en passant par les batailles contre les groupes laitiers, les revenus qui baissent drastiquement, les doutes, les problèmes de couple, la crainte de la dépression et même pire... ces deux combattants racontent sans fard le quotidien d'une France agricole en crise.
02/2017
