lausanne

Quand Louis XIV révoque l’Edit de Nantes en 1685, les pasteurs français ont le choix entre l’abjuration, l’exil ou la mort. Tous les temples de France (plusieurs centaines) sont détruits en quelques mois et l’organisation de l’Eglise réformée est décimée. Un grand nombre de pasteurs s'exilent au péril de leur vie et la conversion forcée de ceux qui restent laisse les protestants de France sans pasteurs. Très vite des assemblées clandestines dirigées par des prédicants remplacent les cultes interdits. Né à Villeneuve de Berg en Ardèche dans une famille réformée, Antoine Court fréquente très jeune les Assemblées du Désert. A 18 ans il devient prédicant et s'oppose rapidement aux "prophètes", souvent présents dans les Assemblées. Opposé à la violence des camisards, il est néanmoins partisan de maintenir les assemblées du Désert, illégales et qui mettent la vie des pasteurs et prédicants en danger. Pour rétablir l'Eglise réformée, il organise le premier synode au Désert en 1715, et se consacre à rétablir la Discipline de l'Eglise, former les jeunes pasteurs et rétablir les consistoires et synodes. Consacré pasteur en 1718, il part à Genève compléter sa formation théologique et revient ensuite en France pour travailler au rétablissement de l'organisation du protestantisme. En 1729, il se réfugie à Lausanne où il organise le Séminaire de Lausanne pour former les nouveaux pasteurs. Il y travaillera inlassablement à renforcer les églises redressées de France et à plaider la cause des protestants français et de la liberté de conscience. Il y mourra en 1760.

Au grand dam de sa mère qui le voulait poète, Charles-Arthur ne rêve que d'une chose : devenir footballeur. Adolescent espiègle et gourmand, jeune homme épris de politique, Charles-Arthur vit la drôle de guerre enterré sous la ligne Maginot, s'engage prudemment dans la Résistance, avant de s'installer dans une carrière ronronnante de député centriste. Une satire réjouissante de la vie politique et de son idéal... à la suisse !

Ce livre modeste dans son approche constitue une source d'information très riche et très utile pour qui s'intéresse à Martin Le Franc et au débat "pour ou contre les femmes", parfois appelé "Querelle des Femmes", qui a connu des développements importants pendant tout le XVe siècle et bien au-delà. Outre une analyse précise et détaillée des oeuvres de Martin Le Franc, et surtout de son Champion des Dames (1440-1442), il comporte une présentation très bien faite de différentes oeuvres se rapportant au débat, depuis Jean de Meun et Christine de Pizan jusqu'à la fin du XVe siècle.

"L'imagination se dessèche en voyant tout ce qui est : ou bien on se croit fou quand on s'est ému quelques instants pour ce qu'on croyait qui pouvait être". Caliste est un traité d'éducation des filles écrit à la fin du XVIIIe siècle dans la forme d'un roman. Une mère qui ressemble beaucoup à Mme de Charrière, très étroitement liée à sa fille Cécile, raconte tout ce qu'elle doit apprendre à celle-ci, afin qu'elle puisse espérer se marier avec l'homme qu'elle aime. Mais soudain, sans raison apparente, au cours du deuxième livre, commence une autre histoire : celle de Caliste qui a aimé hors mariage et dont la vie sera gâchée définitivement, malgré ses talents. Voilà donc pourquoi il faut donner aux jeunes filles cette éducation qu'on n'estime pas soi-même, afin de leur épargner le destin de Caliste pourtant si fascinante que Mme de Staël l'a prise pour modèle de sa "Corinne" .

En hommage à Blaise Cendrars et à La Prose du transsibérien paru en 1913, une équipe de la radio suisse, accompagnée par Christian Garcin, est partie un siècle plus tard sur les traces de ce voyage mythique. De 1913 à 2013, un siècle défile derrière les fenêtres du transsibérien sur un itinéraire de plus de 9000 km entre Moscou et Pékin. Christian Garcin évoque les villes traversées, les rencontres, les paysages, la grande Histoire et les petites histoires de la Russie, tout cela nourri de ses nombreuses lectures. Une chronique personnelle du voyage, où il est question de la Russie des Tsars, de guerres, de révolutions, d'une princesse de l'Altaï, de l'amiral Koltchak, de steppes infinies, d'amis et de nombreux écrivains russes. Un journal, une chronique des évènements qui oscille entre littérature et histoire, science et géopolitique.

Bien moins connu que le Traité de Versailles, le Traité de Lausanne (24.07.1923) constitue pourtant l'acte de naissance de la Turquie moderne dont il dessine les frontières, encore en vigueur aujourd'hui. Accueillie à Lausanne pendant de longs mois, entre novembre 1922 et juillet 1923, placée sous l'égide des puissances sorties victorieuses de la Première Guerre mondiale, la conférence dont il est issu a été le théâtre d'âpres négociations. A côté des questions économiques, financières et juridiques, les questions de territoires et de populations ont été au coeur des débats. En dépit des revendications de minorités comme les Kurdes et les Arméniens à la reconnaissance et à l'indépendance, l'uniformisation ethnico-religieuse a prévalu sur le principe de " mosaïque des peuples " et les frontières établies alors ont conduit à exclure autant qu'à inclure. Le traité revêt de fait une signification bien différente selon les protagonistes et véhicule une mémoire fortement contrastée. Tiré de l'exposition qui lui est consacrée par le Musée Historique Lausanne, ce livre met en perspective la complexité de la problématique dans laquelle s'inscrit cet accord, depuis un siècle, à travers une riche variété de documents iconographiques auxquels analyses, citations historiques et témoignages donnent tout leur relief. En émergent tant l'importance des intérêts économiques d'alors, que les enjeux politiques et mémoriels contemporains ou encore les questionnements autour de la démocratie et de l'Etat-nation.

Voici le portrait d'une ville européenne, Lausanne, peinte par les mots des personnes qui y habitent ou qui y travaillent. Rencontrés dans la rue. dans leur chambre, sur une barge ou dans le beffroi de la cathédrale, soixante-huit individus parlent de leurs espoirs, de leurs inquiétudes et de leur vie quotidienne. Banquiers, prostituées, clandestins, piliers de la communauté... Mot par mot, du sol au ciel, ils construisent une ville en Europe au début du XXIe siècle. Laura Spinney est l'auteure de deux romans en anglais : The Doctor et The Quick. respectivement publiés par Methuen et Fourth Estate. Journaliste d'origine britannique, elle collabore à de nombreuses revues (National Geographic, Nature, The Economist...) et est établie à Lausanne depuis 2009.

Le premier guide consacré à l'installation en Suisse ! "S'installer en Suisse" est un guide pratique et vivant, essentiel pour tous ceux qui rêvent, qui vont, ou qui viennent de s'installer en Suisse. Illustré de nombreuses photographies et d'une cartographie, le guide présente une partie générale sur l'installation en Suisse, puis quatre focus sur Genève, Lausanne, Zurich et Bâle.

Peu de gens s´intéressant au sport ignorent aujourd´hui que le siège du Comité International Olympique se trouve à Lausanne. Mais combien sont-ils à savoir que ce mariage dure depuis 1915 ? L´histoire des relations entre la capitale vaudoise et le C.I.O. est riche, mouvementée, jalonnée de personnalités et d´événements marquants. Elle a sa place dans l´histoire du sport comme dans celle de Lausanne. En 1993, l´historien vaudois Christian Gilliéron s´était penché sur les relations de Lausanne et du Mouvement olympique à l´époque de Pierre de Coubertin. Le C.I.O. à Lausanne, 1939-1999, c´est l´histoire de l´héritage laissé par un visionnaire nommé Coubertin, c´est le destin d´une institution qui, en cinquante ans, s´est transformée : un temps presque étouffée à l´intérieur des murs de la paisible bourgade lausannoise. Elle a aujourd´hui, par la volonté des autorités olympiques et communales, retrouvé un second souffle et son équilibre sur les bords du Léman. Même si, en cette fin de siècle, des défis majeurs restent à relever.

Le sujet de ce livre, par la façon dont l'auteur l'a traité surtout, se traduit en l'occurrence par une double approche : la vie d'un enfant sud-coréen adopté par un jeune couple lausannois et... amoureux de sa mère. Mi-Cha voue un fantastique intérêt à " la " femme en général et à la féminité " qui mène le monde ". Il s'agit d'une saga écrite avec tact, respect et pragmatisme, teintée d'humour aussi, avec une touche d'érotisme, qui exprime l'attachement réel de José Seydoux aux valeurs liées aux relations humaines, à l'harmonie et à l'amour. A lire devant une mappemonde ou dans son alcôve...

Entre le livre et la pierre, il n'y a guère que l'âme humaine qui puisse goûter au sens doux, profond et subtil de l'histoire. Cette histoire dont la trame, nourrie des sagesses et savoir-faire des générations précédentes, balise un parcours allant du chaos à l'harmonie, du fracas au silence. L'ouvrage de Marc-André Weibel sur la cathédrale de Lausanne en est une preuve saisissante. A travers ses pages, il se fait guide intarissable et passionné du bâtiment gothique. Et les termes ne sont de loin pas anodins ! A la mesure de la précision avec laquelle il livre ses trouvailles sur les coulisses de la construction car il incarne bel et bien ces trois dimensions : le guide, la source intarissable et la passion vive.

Ce beau livre très richement illustré retrace de manière non chronologique le demi-siècle de ce qu'un journaliste américain a appelé " la Rolls des concours de danse ". Par le texte et par l'image, des destins se profilent, dans les rires et parfois dans les larmes. A peine tracés dans l'espace, le geste, le mouvement n'existent plus. Pourquoi en irait-il autrement des concours de danse ? 50 ans après sa création, le Prix de Lausanne reste en plein essor. C'est qu'il ne cesse de se remettre en question pour répondre au plus près aux besoins des jeunes danseurs en fin de formation. Les bourses d'étude et d'apprentissage qu'il attribue en sont certes l'enjeu. Mais plus largement, c'est en expérience formatrice qu'il s'est métamorphosé au fil des ans. Par le texte et l'image, ce livre témoigne de son évolution.

Cathétérisme forcé, lettre chirurgicale à M. Mayor, de Lausanne,... par A. Vidal,... Date de l'édition originale : 1836 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

Un théâtre pour Lausanne, douze ans de combats raconte, à l'aide de documents peu exploités et d'une riche illustration, l'histoire de la construction de l'actuel Opéra de Lausanne, inauguré en 1871. Dans cet ouvrage Olivier Robert s'est appuyé sur des sources rares, parce que supposées perdues. Elles lui ont permis de s'intéresser au rapport entre Lausanne et le divertissement au moment où la Ville ferme la salle de spectacle de Martheray pour des raisons de sécurité. Elle cède celle-ci à l'Eglise libre et ne dispose plus dès lors que de l'inconfortable Casino-Théâtre de Derrière-Bourg pour ses manifestations culturelles. Au moment où le chemin de fer pointe le bout de son rail, où le tourisme miroite comme une possible source de revenus, où les projets urbanistiques sont de plus en plus ambitieux, une localité de plus de vingt mille habitants peut-elle faire l'économie d'un lieu de divertissement ? C'est à cette question que la société libérale du milieu du XIXe siècle, engoncée dans un moralisme sévère, doit répondre pour tenter de retenir les hôtes de passage, qui n'ont alors pour troubler leur ennui que des promenades pédestres ou quelques escapades en bateau. Pour pouvoir ouvrir le 12 mai 1871 sa belle salle à l'italienne de Georgette, décorée par Eugène Grasset, que de ténacité il aura fallu aux artisans du projet : convaincre les autorités, combattre les réticences, trouver un emplacement, obtenir un financement. Les périodes de doute succèdent aux blocages. Opposants et partisans dégainent avec autant de mauvaise foi que de conviction les arguments sociaux, politiques, moraux ou spécieux. La machine est en marche et même si le dépassement financier de soixante pour cent fait hurler le Conseil communal, le bien est fait, et la Ville engage, sans en être consciente, un lent processus de développement culturel qui ne s'arrêtera plus.

Savez-vous qu'Henriette d'Angeville, première femme à avoir organisé son expédition au sommet du Mont-Blanc, a vécu à Lausanne ? Que la meilleure tenniswoman suisse de tous les temps avant l'arrivée de Martina Hingis, Lolette Payot, a grandi à Montchoisi ? Que l'herbier de Rosalie de Constant sert encore de référence dans l'histoire de la flore ? Que c'est une Lausannoise, Valérie de Gasparin Boissier, qui ouvre la première école laïque d'infirmières du monde ? Cette publication retrace de manière inédite la vie de cent femmes qui ont marqué de leur empreinte la ville de Lausanne de l'an mille au XXe siècle. Elles sont artistes, militantes, scientifiques, politiciennes, sportives, philanthropes ou pédagogues. Le destin de ces héroïnes de l'ombre, pionnières aux talents souvent méconnus, fait écho aux débats actuels sur la place des femmes et leur reconnaissance par la société. 100 femmes qui ont fait Lausanne illustre la nécessité de valoriser un récit oublié par l'histoire officielle écrite par les hommes. Initiée par la Ville de Lausanne, cette publication permet de retracer les interdits, représentations stéréotypées et obstacles auxquels ces personnalités, souvent pionnières dans leur discipline, se sont heurtées du fait de leur genre. Des discriminations qui ont pris plusieurs formes, de l'interdiction d'accéder à certaines filiales universitaires à l'absence de soutien de l'entourage, des formes d'art ou de littérature interdites aux femmes aux longues batailles pour acquérir l'obtention du droit de vote. Les dessins de l'artiste lausannoise Hélène Becquelin illustrent avec poésie, impertinence et légèreté ces cent destins hors-du-commun et font de 100 femmes qui ont fait Lausanne un ouvrage grand public aussi instructif qu'inspirant.

Des guerres oubliées... Les guerres des Balkans... Pourtant, juste à la veille du premier conflit mondial, elles ont été une épreuve redoutable et ont eu un impact certain dans le déclin de l'Empire ottoman. Les guerres des Balkans sonnent le glas d'un Empire déjà confronté à une véritable poudrière dans la région. En octobre 1912, les peuples des Balkans se soulèvent contre la domination ottomane. La Grèce, la Bulgarie, la Serbie et le Monténégro entrent en guerre contre la Sublime Porte, espérant acquérir leur indépendance. L'Empire ottoman, gouverné depuis peu par les Jeunes-Turcs, dépassé, n'est pas à même d'y faire face et s'enlise. De batailles sanglantes en défaites cuisantes, Stéphane Lauzanne livre le témoignage rare d'un reporter de guerre. De rencontres de hauts dirigeants ottomans, comme le ministre des Affaires étrangères Noradounghian Gabriel, d'origine arménienne, en découvertes des champs de batailles, c'est toute l'ampleur d'une véritable catastrophe et d'un exode massif vers Istanbul et en Anatolie qui nous sont alors révélés. Le journaliste, en fin observateur des événements, témoigne des difficultés d'un Empire à gouverner des deux côtés du Bosphore.

Les cahiers positifs transmettent des explications simples et des conseils faciles à appliquer en développement personnel. Ici, on explore le lâcher prise sous toutes ses formes, pour mieux comprendre cet état d'esprit mais aussi et surtout le mettre en pratique en toutes circonstances. Découvrez ainsi plein de conseils pratiques et 20 outils à découper facilement grâce aux pages détachables, à afficher où vous voulez, pour garder un esprit toujours positif !

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Avec leurs vignobles à flanc de colline, classés au patrimoine mondial de l'Unesco, la chaîne des Alpes à l'horizon et le Lac Léman à leurs pieds, Lausanne et la Riviera Suisse constituent un paysage calme et grandiose. A seulement quatre heures en TGV de Paris et facilement accessibles depuis l'aéroport international de Genève, Lausanne et la Riviera Suisse offrent une multitude d'activités dans un cadre enchanteur que Le Petit Futé a choisi de vous faire découvrir.

Les incontournables : Les sites majeurs et des conseils d'expert pour tirer le meilleur parti de vos visites. Promenades à pied : Découvrez Genève, Lausanne et le lac, à travers les lieux de prédilection de ceux qui y vivent. Selon ses envies : Gastronomie, art, vie nocturne, activités avec des enfants... Notre sélection pour un séjour sur mesure. Et aussi... Nyon, les vignobles du Lavaux, Vevey et Montreux ; Les meilleures adresses pour se restaurer, prendre un verre, sortir ou faire du shopping ; Les astuces de notre auteur pour mieux profiter de votre séjour. Un plan détachable inclus.

Avec leurs vignobles à flanc de colline, classés au patrimoine mondial de l'Unesco, la chaîne des Alpes à l'horizon et le Lac Léman à leurs pieds, Lausanne et la Riviera Suisse constituent un paysage calme et grandiose. A seulement quatre heures en TGV de Paris et facilement accessibles depuis l'aéroport international de Genève, Lausanne et la Riviera Suisse offrent une multitude d'activités dans un cadre enchanteur que Le Petit Futé a choisi de vous faire découvrir.

Un ensemble de textes décrivant la vie à Lausanne, décrivant l'atmosphère dans cette ville construite sur le bord du lac Léman, les humeurs des gens, la configuration de belles terres sur lesquelles est érigée cette ville. Ces textes sont nés dans la solitude de l'exil, dans la résilience que nécessitaient l'accommodation, la préservation de ma dignité, de mon prestige, et aussi dans la bravoure d'entamer une nouvelle vie dans ces circonstances difficiles avec les contingences légales, temporelles, climatiques et sociales. Ces textes ont été un élixir pour que mon esprit ne sombre pas dans le désespoir. J'écrivais un texte par jour depuis mon bunker du Mont-sur-Lausanne pour me reposséder. Posséder le vide qu'était devenue ma vie.

Jules Barni, Ferdinand Buisson, Jules Ferry, Edgar Quinet, Jules Simon, Victor Hugo, etc, figurent parmi les orateurs de ce Congrès. Tenu à l'avant-veille de l'insurrection du peuple de Paris, tandis que tout ce qui pensait s'était réfugié loin de France, ou vivait retiré en de lointaines provinces, le Congrès de Lausanne fut une tentative de rassembler tout ce que l'Europe comptait de forces républicaines. Bien des difficultés se présentaient : entre pacifistes chrétiens et socialistes libertaires, entre partisans de la lutte armée et même de certaines guerres, visant à supprimer le despotisme, entre encore quelques apôtres du libéralisme économique et celles et ceux qui n'en voulaient pas. La plus fertile, en tout cas à mes yeux, consistait dans l'évaluation des bienfaits ou méfaits possibles, de la centralisation, tant politique qu'administrative. Si la présence de Victor Hugo, d'Edgar Quinet et de tant d'autres est remarquable - mille pardons d'avoir centré la page de couverture sur les proscrits, les accueillants ayant assurément joué un rôle immense, mais d'une nature par définition différente - le point d'orgue de ce Congrès me paraît être le discours d'un jeune homme, qui devait devenir le maître d'oeuvre de l'école laïque, et l'artisan de la laïcité française : Ferdinand Buisson. Ce jugement pourrait paraître subjectif, si le Congrès n'avait aussitôt décidé de diffuser le texte de ce discours en 100. 000 exemplaires. Félix Pécaut, celui de ses amis qui en fut le plus proche, n'écrivit-il pas un jour de Buisson : "il restait en lui un fond incoercible de penseur libertaire" ? Ce Congrès fut aussi une page considérable de l'histoire de la Libre-Pensée, comme à peu près tous les grands noms qui y figurent en furent des membres éminents. L'éditeur dédie cette réédition - en fait un rêve depuis des années - à ses amis Christian Eyschen, Vice-Président de la Fédération Nationale de la Libre-Pensée, et Jomy Cuadrado, peintre, sculpteur, tailleur de pierre, descendant de républicains Espagnols - qui furent, en un autre temps - des proscrits à leur tour. C'est à Jomy qu'il doit l'illustration de couverture, une oeuvre originale qu'il fit, pour parler de la guerre...

Même si l'oeuvre d'Isabelle de Charrière (1740-1805) a bénéficié d'un intérêt soutenu de la part de la critique depuis la publication de ses Oeuvres complètes (Amsterdam, 1984), ses textes de fiction restent encore cantonnés dans la catégorie tendancieuse des "romans de femmes". Le présent ouvrage voudrait les resituer à leur juste valeur, celle de leur inscription dans la littérature et les combats des Lumières, en proposant une édition fiable et suffisamment annotée des Lettres neuchâteloises, des Lettres de Lausanne et d'Honorine d'Userche. Ces trois courts romans sont représentatifs de l'évolution idéologique et politique de l'auteure. Ecrits peu avant 1789, les deux premiers comportent une fine analyse sociopsychologique de la vie de province et de ses drames matrimoniaux. Honorine s'ouvre sur une idylle printanière, pour s'interrompre au milieu des massacres et de la guerre civile. L'héroïne cherche à échapper dès son plus jeune âge à l'enfermement dans la position de mineure à laquelle elle semble destinée par son milieu social. De ce roman de la révolte et de la mise en cause d'une caste émerge un discours politique tenu et assumé par une femme, établissant un lien précis entre la décadence de l'aristocratie et la Révolution Française. Avec Honorine, Isabelle de Charrière invente un personnage féminin dont l'action ne se confond plus avec la seule pose élégiaque ou sentimentale.

Au début du XXe siècle, la tuberculose fait des ravages à Lausanne. Aussi, vers 1907, des élus lausannois visitent une école de plein air à Berlin. A la suite de cette visite, la commune ouvre successivement plusieurs écoles de plein air afin de scolariser ses enfants tuberculeux. Or, dans les années 1970, bien que la tuberculose ne soit plus une préoccupation de santé publique, Lausanne inaugure l'école de plein air de l'Arzillier... Ce semi-internat permet à la commune de placer ses "inadaptés scolaires", des enfants qui perturbent la bonne marche des classes ordinaires. Mais, dans les années 1990, une logique intégrative visant une scolarisation commune pour tous les enfants - indépendamment de leurs caractéristiques - voit le jour au plan international. Elle entraînera la fermeture de nombreuses classes spéciales, dont celles de l'Arzillier en juillet 2014. Comment le pouvoir politique lausannois a-t-il légitimé ses premières écoles de plein air ? Quels arguments les élus ont-ils avancé afin de transformer un dispositif pour tuberculeux en une institution de rééducation ? La logique intégrative a-t-elle été la seule raison de fermer l'institution lausannoise ? Pour répondre à ces questions, cet ouvrage propose un récit historique du plein air à Lausanne, en même temps qu'une analyse de discours politiques, éducatifs et médicaux. Ainsi, le lecteur est invité à s'interroger sur l'école actuelle. Peut-on éduquer tous les enfants ensemble, entre les quatre murs d'une classe ?

Une somme sur la vie en société dans le Lausanne du XVIIIe siècle et de nouvelles perspectives sur le travail du célèbre historien anglais Edward Gibbon. L'ouvrage richement illustré réunit une équipe de trentecinq chercheurs de diverses disciplines, composée à la fois d'historiens, d'historiens de l'art, de la musique et de la littérature. Dirigé par Béla Kapossy et Béatrice Lovis, cet ouvrage collectif s'intéresse aux différents séjours effectués à Lausanne par le célèbre historien anglais Edward Gibbon (1737-1794). Bien documentés grâce aux riches fonds privés des archives vaudoises, les trois séjours lausannois de l'auteur du fameux Decline and Fall of the Roman Empire constituent le fil rouge de cette synthèse de grande ampleur, permettant par la même occasion de faire le point sur la recherche réalisée au cours de ces deux dernières décennies sur le XVIIIe siècle dans le Pays de Vaud. L'ouvrage richement illustré réunit une équipe de trentecinq chercheurs de diverses disciplines, composée à la fois d'historiens, d'historiens de l'art, de la musique et de la littérature.

Pour tous les fans de pâtisserie, les recettes pleines de pep enseignées aux étudiants de l'école hôtelière la plus prestigieuse du monde ! Julien Boutonnet vient de la pâtisserie de boutique, Julien Gradoz de la pâtisserie de restauration. L'un et l'autre se sont distingués dans les concours les plus cotés. Les recettes de leurs confrères renommés, ils les ont toutes goûtées ! Ils enseignent ensemble les tours de main et les tendances de la pâtisserie actuelle aux étudiants de l'EHL, Ecole hôtelière de Lausanne, la plus ancienne et la plus prestigieuse au monde. A travers ce livre, tous les gourmets, les passionnés récemment épris de pâtisserie comme les amateurs avertis, et même les professionnels, profiteront des cours pleins de pep de ces pâtissiers d'élite. Leurs recettes sont irrésistibles et inratables, car pour s'adresser à de futurs managers de l'hôtellerie, le plus souvent sans formation culinaire, nos jeunes professeurs ont appris à simplifier leurs propositions pâtissières de manière créative. Elles sont légères en sucre et en matière grasse, parfois même sans lactose ni gluten, associant gourmandise et équilibre pour satisfaire les attentes des consommateurs d'aujourd'hui. Elles sont surtout inspirées par le goût de l'enfance et le bonheur du partage. Et pour que la célébration des jours de fête soit parfaite, elles poussent l'originalité jusqu'à présenter la version salée de pièces classiques de la pâtisserie française. Sucrées ou salées, toutes ces recettes intègrent un ingrédient essentiel : le plaisir !

La réhabilitation des immeubles de logement de la fin du XIXe siècle et du début du XXe siècle représente une part très importante dans la pratique des architectes. Considérés individuellement, ces bâtiments s'affirment comme ordinaires, mais dans leur ensemble, ils contribuent à la définition du caractère urbain des villes. Lors de transformations, le problème consiste en comment garantir de bons résultats fondés sur le respect et la compréhension de l'architecture à transformer. Au cours de la dernière décennie, une collaboration s'est établie entre la ville de Lausanne et l'EPFL dans cadre du cours "UE-F : architecture et réhabilitation" , permettant d'analyser des immeubles in situ. Cette publication comprend une sélection de travaux d'étudiants exemplaires sur la rénovation d'immeubles d'habitation à Lausanne, accompagnés par des textes d'experts. Le but est de sensibiliser les opérateurs et le public, en agissant dans le seul espace d'action possible que le "patrimoine silencieux" nous offre : la conscience des valeurs élaborées par une culture du quotidien qui mérite d'être sauvegardée en dépit de son caractère courant.

La Question des détroits. Ses origines. Son évolution. Sa solution à la conférence de Lausanne / Ali Fuad Date de l'édition originale : 1928 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.