precommandes
Extraits
Développement personnel
3 kifs par jour et autres rituels recommandés par la science pour cultiver le bonheur
Un kif, c'est un événement, une rencontre, une sensation ou une image qui nous fait du bien et qui permet de cerner ce qui nous rend heureux. L'auteure présente dans cet ouvrage des idées, des conseils et des exercices qui proposent de voir les choses avec optimisme, de développer nos qualités plutôt que de corriger nos défauts, de nous rapprocher des autres et, surtout, de savourer la vie.
Agendas adulte
Agenda des filles du Cuvier. Edition 2024
Semainier de fin décembre 2023 à début janvier 2024. Présentation de villages et de ses personnalités par mois. Disponible en précommande.
09/2023
Littérature française
La Demoiselle du gué aux biches
La vie de la Demoiselle vieillissante va être embellie par l'arrivée de deux handicapés, recommandés par les services sociaux. Les intrigues du garçon vont engendrer des événements imprévisibles...
10/2019
Professions médico-sociales
Les vaccins en un coup d'oeil. Vaccins et pathologies à prévention vaccinale
Cet ouvrage dresse un panorama synthétique des pathologies visées par la vaccination en France et dans le monde pour les Français se déplaçant dans les pays à risque. Après une première partie de Généralités sur les vaccins et la présentation des calendriers vaccinaux enfants et adultes obligatoires et recommandés l'auteur développe les vaccins obligatoires ainsi que les vaccins recommandés en lien avec les pathologies correspondantes. Chaque pathologie associée au vaccin est présentée sous forme de tableau récapitulant systématiquement : - la définition ; - l'étiologie ; - les signes cliniques ; - les complications ; - les examens ; - les traitements L'ouvrage est complété par une liste des acronymes et un glossaire. Présenté dans un format poche spiralé il permet une consultation simple rapide et efficace et apporte de façon immédiate des réponses aux professionnels et aux étudiants dans leur pratique quotidienne.
06/2022
Broderie, point de croix
Une année à broder
Mois après mois, fixez votre quotidien sur la toile pour réaliser un journal brodé et conserver les souvenirs de toute une année. Animaux, maison, fêtes, jeux, astronomie, enfants, nature... piochez parmi plus de 1 000 motifs classés par catégories et utilisez les points recommandés (ou expérimentez ! ). - Plus de 1000 motifs pour s'inspirer - Une bibliothèque de 15 points de broderie pour se lancer - Des exemples de présentations
09/2023
Décoration
Cahiers de résidence. Volume 8, Sébastien Gouju à la Ganterie-Maroquinerie de Saint-Junien ; Emmanuel Régent à la Cristallerie Saint-Louis ; Vassilis Salpistis à la Maroquinerie de Normandie, Edition bilingue français-anglais
La Fondation d'entreprise Hermès soutient la création contemporaine dans la diversité de ses expressions. Son programme de Résidences d'artistes, au coeur des manufactures de la maison, permet à de jeunes plasticiens d'accéder à des savoir-faire reconnus pour leur niveau d'exigence et leur singularité. Ces artistes, recommandés par des parrains, ont carte blanche pour réaliser une oeuvre originale. Dans cette aventure humaine, se joue le dépassement de chacun.
10/2019
Art contemporain
Cahiers de résidence 10
La Fondation d'entreprise Hermès soutient les gestes et la création contemporaine dans la diversité de leurs expressions. Son programme de Résidences d'artistes, au coeur des manufactures de la maison Hermès, permet à de jeunes plasticiens d'accéder à des savoir-faire reconnus pour leur niveau d'exigence et leur singularité. Ces artistes, recommandés par des parrains, ont carte blanche pour réaliser une oeuvre originale. Dans cette aventure humaine se loue le dépassement de chacun.
10/2021
Diététiques
C’est décidé, je réduis ma consommation de sel
Un Français consomme en moyenne dix grammes de sel par jour. C'est trop pour notre coeur, pour nos artères, pour nos os et pour notre équilibre ! Découvrez dans ce livre tout ce qu'il faut savoir sur le sel : les apports quotidiens recommandés, les bienfaits mais, aussi pourquoi on ne peut pas arrêter radicalement toute consommation de sel. Véronique Chaouat vous donnera des astuces du quotidien pour réduire votre consommation ainsi que des recettes sans sel mais goûteuses !
12/2022
Romans historiques (poches)
Une aventure de Richard Bolitho : Deux officiers du roi
Cette année de 1774 semble marquer pour le jeune Richard Bolitho et son ami Martyn Dancer l'aboutissement de leurs rêves. Tous deux ont été recommandés pour être promus officiers du Roi et doivent valider leur changement de statut par un voyage supposé de routine entre Plymouth et Guernesey. Cette aventure marquera pourtant pour Bolitho le passage à l'âge adulte avec ce que cela comporte, dans la réalité des combats et du quotidien, de promesses évanouies et d'amertume.
09/2012
Yuri/homosexualité féminine
Yuri Is My Job! - Tome 5
Maintenant que l'élection de mademoiselle Blume est terminée et que la distribution des Schwestern est fixée, l'Institut Liebe continue ses préparatifs pour les anniversaires du staff. D'autant qu'avec le retour des "thés recommandés par les élèves", le café semble avoir le vent en poupe. C'est alors que Néné tombe malade, forçant Maï et Sumika à la remplacer en cuisine. Sans elles, c'est la pagaille côté salon, et cela affecte la relation sororale de Mitsuki et Hime...
04/2024
Santé, diététique, beauté
L'essentiel des plantes médicinales de la Réunion
Soigner ses maux, petits et grands, par les plantes créoles est à portée de tous. Découvrez dans ce guide 30 plantes créoles réunionnaises essentielles pour votre santé, sélectionnées avec soin pour leur efficacité et leur facilité d'utilisation. Vous verrez leurs caractéristiques en détail, saurez où les trouver et comment les cultiver, connaîtrez leur composition, leurs propriétés et leurs utilisations traditionnelles. Les usages médicinaux sont recommandés en fonction des derniers travaux scientifiques ainsi que de leur utilisation en cuisine, en cosmétique, à la maison et au jardin.
01/2021
Santé, diététique, beauté
L'essentiel des plantes médicinales Antilles-Guyane
Soigner ses maux, petits et grands, par les plantes créoles est à portée de tous. Découvrez dans ce guide 30 plantes créoles essentielles pour votre santé, sélectionnées avec soin pour leur efficacité et leur facilité d'utilisation. Vous verrez leurs caractéristiques en détail, saurez où les trouver et comment les cultiver, connaîtrez leur composition, leurs propriétés et leurs utilisations traditionnelles. Les usages médicinaux sont recommandés en fonction des derniers travaux scientifiques ainsi que de leur utilisation en cuisine, à la maison et au jardin.
01/2021
Animaux, nature
Les bienfaits des super-aliments pour mon chien
La tendance est aux aliments sains, également pour les chiens ! Quels super-aliments sont recommandés pour nos compagnons, lesquels sont interdits ? Tous les bienfaits des graines, huiles, fruits, légumes et herbes pour la santé de votre chien ; Tout ce qu'il faut savoir sur l'amarante, le gingembre, l'huile de coco, le pissenlit..., et sur la façon dont les chiens peuvent profiter de leurs vertus ; Des recettes pour préparer des collations maisons et compléter utilement les repas de votre compagnon : purée fruitée vitaminée, galettes de riz savoureuses aux graines de chia, chips de patates douces croustillantes...
01/2019
Littérature française
A l'oeil nu
Nous avons montré nos culs. Nous avons trouvé que c'était un excellent métier, meilleur que tous ceux qu'on nous avait recommandés. Nous avons vu quantité de corps, ceux des hommes et les nôtres, face à face dans l'espace feutré d'un sex-show. C'était très instructif, et pas seulement du point de vue anatomique : surgissaient des questions morales, sentimentales, politiques et même métaphysiques. Des questions sérieuses, en somme, plus sérieuses que nous. Qui, nous ? Quelques strip-teaseuses réunies là, témoins des jours fastes ou médiocres d'une fabrique d'hétérosexualité de pacotille, fête foraine sexuelle ouverte de midi à minuit et regorgeant de corps et de pensées à décortiquer.
10/2014
Sciences politiques
Côte d'Ivoire : broutage politique
Le broutage dans le langage ivoirien signifie toute manière mesquine et malhonnête de gérer les relations interpersonnelles. Le broutage politique, en particulier, traite des comportements non recommandés en politique et dans la société en général, dont des hommes politiques et des amateurs de la politique font usage pour donner libre cours à leurs aspirations peu glorieuses. L'essai politique audacieux de Gala Kolebi s'immisce dans tous les camps politiques, passant par les réseaux sociaux, et en ressort avec des faits abracadabrantesques, à couper le souffle. Le sexe, l'argent, la mendicité, le mensonge, la malhonnêteté et la mauvaise foi... Tous ces éléments brillent par leur présence dans le champ lexical du broutage. Cet ouvrage ne laisse aucune chance à ces grotesques comédies politiques de continuer sous le ciel ivoirien.
05/2019
Autres troubles du comportemen
Evaluer le TDAH chez l'enfant et l'adolescent. DIVA, KSAD, Brown, Conners, Brief, WURS, ACE, CABI, WISC V, TEA-Ch, NEPSY II …
Le TDAH est connu depuis de nombreuses années, pourtant de nombreux professionnels méconnaissent encore les bonnes pratiques et les bons outils pour évaluer le TDAH. Maeva Roulin et Sébastien Henrard proposent une véritable une méthode pour accompagner concrètement le psychologue clinicien dans la réalisation des bilans du TDAH chez les enfants et les adolescents : de la réalisation des bilans pas à pas aux outils recommandés en passant par le diagnostic différentiel. L'approche est basée à la fois sur les critères du DSM-5 TR (2022) et sur l'expérience clinique et de formateur des auteurs. Le livre est composé de trois parties : La théorie et la démarche clinique Les tests : quels tests choisir selon le cas de son patient La prise en charge adaptée Les plus en ligne : arbres décisionnels vignettes cliniques
10/2023
Petits classiques parascolaire
Vivre en société, participer à la société. Avec autrui : familles, amis, réseaux
Explorer le fil ténu qui relie l'enfant et l'adolescent à autrui, tel est bien l'enjeu de ce recueil inédit, où se côtoient les genres littéraires les plus variés (autobiographies, contes, romans classiques, récits modernes, romans jeunesse, fables, théâtre), à travers les textes recommandés dans les programmes et bien d'autres, tous de grands auteurs et accessibles aux élèves. Ces extraits choisis de récits d'enfance et d'adolescence éclairent les relations avec autrui, favorisant la découverte des enjeux de la vie en société selon le thème au programme des classes de 5e. Ils permettront d'aborder la construction de l'identité et de s'interroger sur le sens de la conquête de l'autonomie au sein ou contre un groupe, qu'il soit constitué par la famille, les amis ou un réseau plus ample.
06/2020
Cinéastes, réalisateurs
Le japon vu par Yamada Yôji
Cinéaste le plus populaire du Japon, Yamada Yôji demeure largement méconnu en France. Auteur de près de 90 films, couronné par de multiples prix dans son pays, nommé pour l'Oscar du meilleur film étranger, récompensé à la Berlinale, il a construit une Åuvre riche et variée autour d'une exploration méthodique de l'âme japonaise dont il a cerné les forces et les faiblesses. Dans cet ouvrage de 752 pages qui évoque la vie et la filmographie de ce monument du cinéma nippon, les curieux du Japon pourront le découvrir sous des angles aussi originaux qu'enrichissants. Fruit de plusieurs années de travail, ce livre ravira tous les amoureux du Japon, de son cinéma et fera un excellent cadeau à offrir pour les fêtes de fin d'année. Alors n'hésitez pas à le précommander sur notre boutique pour être les premiers à le découvrir !
11/2021
Endocrinologie, nutrition
Nutrition des adultes bien-portants
Un outil de travail complet ! ? Conforme au nouveau référentiel officiel du BTS Diététique Ce manuel de référence a été entièrement conçu pour fournir aux étudiants les connaissances indispensables dans le domaine de la nutrition des adultes bien-portants, en analysant soigneusement tous les besoins et apports recommandés. ? Une étude complète de chaque catégorie de besoins et apports - Les fonctions de la nutrition et le principe d'étude quantitative et qualitative des apports alimentaires. - Les Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) en énergie et nutriments, protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires, eau, vitamines, sels minéraux et oligoéléments. - Une synthèse des habitudes et consommations alimentaires actuelles de la population française à partir des dernières données INCA. ? Un grand nombre de tableaux de synthèse L'auteure a construit un grand nombre de tableaux synthétiques en utilisant les données du CIQUAL, EFSA et les recommandations de l'ANSES les plus récentes.
03/2023
Divers
Lore Olympus Tome 3
JUSTE AMIS ? IMPOSSIBLE ! La suite de la réécriture contemporaine à succès de l'histoire la plus connue de la mythologie grecque : l'enlèvement de Perséphone par Hadès ! Perséphone a démarré son stage aux Enfers mais Hadès se met en couple officiel avec Menthé afin de mettre des distances avec Perséphone et essayer de reprendre une vie " normale ". Cela crée des quiproquos qui contre toute attente, démontre l'attachement qu'ils ont l'un pour l'autre. Cela suffira-t-il à leur faire ouvrir les yeux ? Perséphone pour sa part arrive à se livrer à Eros sur son viol et démarre une thérapie, un cheminement essentiel pour sa santé mentale. Ce troisième volume approfondi les thèmes sensibles et le lien sentimentale qui unit Hadès et Perséphone. Vont-ils arriver à dépasser les obstacles ensemble ? Le tome 3 tant attendu de la saga à succès Lore Olympus arrive en novembre, un moment parfait pour les cadeaux de fin d'année ! Après deux premiers volumes très bien accueillis (seuil initial des précommandes dépassé, très bonnes critiques, ventes au rendez-vous), le tome 3 vient perpétuer ce succès éditorial et tenir les promesses des deux premiers volumes.
11/2022
Phytothérapie
Les fabuleux pouvoirs des bourgeons pour votre santé. Soignez-vous autrement grâce à la gemmothérapie !
Découvrez les bienfaits insoupçonnés des bourgeons pour notre santé quotidienne. Stress, troubles du sommeil, rhumatismes, sevrages de tous types, problèmes de peau, troubles psychosomatiques... Quel que soit le domaine thérapeutique concerné, vous trouverez dans ce livre, pour chaque problème rencontré ("de la tête aux pieds"), sa solution naturelle grâce aux bourgeons et jeunes pousses de plantes (disponibles en pharmacies et en ligne sur les sites de laboratoire, sous la forme de macérats, en flacons), telles que le figuier, le cassis, le tilleul, le bouleau, le framboisier... Découvrez cette thérapeutique millénaire remontant à l'Egypte antique : de quelle manière ils agissent, comment les intégrer facilement au quotidien, dans quelles situations la gemmothérapie est la plus recommandée mais aussi quelles sont les précautions à prendre et les contre-indications (limites d'usage, associations à éviter). Inclus : une liste des "super-champions" , les 30 bourgeons les plus recommandés, pour vous constituer votre "trousse de secours" + un index par indication conçu avec soin.
05/2023
Autres médecines douces
Le pouvoir de la bromélaïne. Une enzyme naturelle pour soigner de nombreux mots et maladies
La bromélaïne est une enzyme naturelle tirée de la tige de l'ananas. Elle est souvent cantonnée à des indications limitées comme les oedèmes post-traumatiques et la cellulite. Mais aujourd'hui, des recherches ont montré son grand intérêt dans le traitement des rhumatismes, de la goutte, des troubles digestifs, de la cicatrisation des plaies, des infections, dans la prévention des infarctus, la résorption des phlébites, des hématomes, des tumeurs et des kystes. De plus, cette enzyme présente un effet indéniable contre les cancers et les leucémies, comme l'ont démontré plusieurs études récentes. A côté de ces indications importantes, la broméláine est également capable de soulager des maux de la vie quotidienne comme les douleurs, les inflammations, les irritations, les céphalées, les courbatures liées au sport, les digestions lentes, etc. Il est donc grand temps que la bromélaine soit davantage utilisée, car ce produit présente beaucoup moins d'effets indésirables que les remèdes habituellement recommandés dans ces situations.
04/2021
Chats
Comment bien choisir mon chat ? Races - Comportement - Cadre de vie
La collection miaou & moi, des ouvrages essentiels pour ronronner de bonheur, recommandés par Femme Actuelle et miaou ! Dans ce cinquième titre de la collection, découvrez les meilleurs conseils des experts félins pour savoir quel chat de race ou de gouttière sera le plus compatible avec vous et votre mode de vie ! Si vous aimez les grandes discussions animées, alors le bavard Oriental est fait pour vous. Si au contraire vous avez besoin de calme, préférez le Scottish fold et son miaulement si discret. Si vous n'aimez pas franchement le toilettage, optez pour le Balinais et son pelage qui ne nécessite aucun entretien. Et si vous habitez dans un petit appartement, sachez qu'un Korat ne souffrira jamais de ne pas avoir d'extérieur ! Dans ce livre très malin, Isabelle Collin, experte féline, décrypte avec soin les caractéristiques et les préférences de chaque race (mais aussi des chats de gouttière) pour que chaque lecteur puisse trouver le chat qui lui correspondra le mieux !
01/2022
Petits classiques parascolaire
Les contes du chat perché. Contes choisis avec dossier
Delphine et Marinette grandissent à la campagne, entourées de parents peu compréhensifs. Rien de tel donc, pour s'évader, que de fréquenter la gent animale, encline aux gamineries. Et voilà dans la cour de la ferme, parlant à qui mieux mieux, un éléphant, une panthère noire, un paon, un canard faussement sage, un cochon rêvant de devenir détective... Toujours prêts à assister les fillettes dans leurs joyeuses aventures, ces animaux doués de raison ont bien peu à apprendre des hommes !
L'accompagnement pédagogique nous propose de découvrir l'univers du conte et ce qu'il a de particulier chez Marcel Aymé, ce mélange du merveilleux et du quotidien. Cette lecture montre que Les contes du chat perché sont aussi le récit de la découverte de la vie par Delphine et Marinette. Il s'agit d'un apprentissage ludique et le lecteur ne manquera pas de participer activement aux jeux proposés.
10 contes (XXe siècle) recommandés pour la classe de sixième. Texte intégral.
10/2000
Cuisine
Cuisine de la Bible. Recettes au temps de Jésus
Nous savons, grâce à de nombreuses sources, ce que mangeaient les gens de Palestine au temps de la Bible et comment ils cuisinaient. Les aromates, les fruits et les légumes étaient largement consommés autrefois. Ceux-ci sont aujourd'hui qualifiés de "super-aliments" plus que jamais recommandés par les nutritionnistes pour leurs vitamines, minéraux et pouvoirs antioxydants ! Nous vous dévoilons ici 110 recettes simples à réaliser. Les aliments sont faciles à trouver : l'huile d'olive, les céréales, les lentilles, les légumes (poireaux, fèves, concombres...), les fruits (raisin, figues, melons, grenades, dattes, amandes...), le miel qui servait de sucre... Nous avons aussi trouvé utile de compléter ce livre par la description de la vie quotidienne en Palestine au temps de Jésus écrite par Daniel-Rops. Et si vous preniez le temps de revenir quelque 2000 ans en arrière en partageant avec vos amis le pain au levain naturel, les aubergines persillades, les oeufs de cailles sur fricassée d'Ascalon, les boulettes d'agneau, la compotée aux 7 fruits de la Bible, ou le succulent vin de miel...
03/2018
Développement personnel
Les 7 lois éternelles du succès
Une capacité reconnue et une aptitude certaine décrivent l'état de quelqu'un ou d'une chose CAPABLE de vous aider à parvenir à vos fins et le présent ouvrage sur les sept lois éternelles du succès se veut un ensemble de recettes susceptibles de vous conduire au succès. Peu importe la carrière, le projet ou l'entreprise naissante ou existante sur laquelle ou avec laquelle vous travaillez, ce livre vous guidera étape par étape vers le succès. Les thèmes abordés et les exercices recommandés sont éprouvés. L'exploitation minutieuse de cet ouvrage vous permettra de faire plus qu'entreprendre : changer le monde en commençant par changer vos habitudes. Les sept lois suivantes feront de vous un acteur de votre vie, CAPABLE de faire ce que les non croyants trouvent impossible : 1. La loi des connaissances 2. La loi de l'attitude mentale positive 3. La loi de la patience doublée de persévérance 4. La loi de l'Amour 5. La loi du but 6. La loi de la liberté 7. La loi de l'énergie
07/2020
Petits classiques parascolaire
Les Mille et Une Nuits. Textes choisis
Pourquoi Sheherazade raconte-t-elle autant d'histoires ? C'est parce que, tant qu'elle tient son auditoire en haleine, on ne la tuera pas. Et c'est un monde étonnant et agité qui voit le jour grâce à ce contrat. Quand Ali Baba découvre un trésor caché, dans une caverne, en prononçant la formule " Sésame, ouvre-toi ! ", quarante voleurs, jaloux et habiles, décident de l'assassiner... Au fil de ces récits merveilleux, vous vous promènerez dans des villes exotiques, des jardins parfumés, des palais royaux et des rues marchandes... A moins que vous ne soyez enfermés dans un cachot! Même là, le dépaysement est assuré. L'accompagnement pédagogique remonte le temps jusqu'au ville siècle, pour retrouver, à Bagdad, les origines du texte mythique que sont Les mille et une nuits. Le commentaire, rythmé par des études lexicales et des groupements de textes, décrypte de façon claire les ressorts de l'intrigue et interroge les spécificités du conte: objets magiques, caractères des personnages, lieux sont analysés. On comprend mieux, dés lors, la postérité des Mille et une nuits. Contes (VIIIe siècle) recommandés pour la classe de sixième.
09/2005
Santé, diététique, beauté
La vérité sur les vaccins. Tout ce que vous devez savoir pour faire le bon choix
Pour ou contre ? Dangereux ou non ? Beaucoup d'entre nous ne savent plus quoi penser et pour cause : on ne les a jamais renseignés, scientifiquement, sur la vaccination. Le Pr Didier Raoult, microbiologiste mondialement reconnu qui dirige le plus grand centre français consacré aux maladies infectieuses (l'IHU de Marseille), comble cette lacune. La seule question à se poser est : quel vaccin est utile, pour qui, dans quelles circonstances ? Or savez-vous que 3 des 11 vaccins désormais obligatoires en France sont obsolètes ? Que d'autres ne sont pas recommandés alors qu'ils préviennent des maladies graves ? Que le vaccin contre la grippe, peu efficace chez les personnes âgées, devrait être distribué aux enfants ? Quant à redouter les effets nocifs d'un vaccin, il suffit d'évaluer le rapport risques/bénéfices pour choisir intelligemment, au lieu d'écouter les fabricants de peur comme ce fut le cas pour le vaccin contre l'hépatite B, aujourd'hui lavé de tout soupçon. "Notre politique vaccinale est incohérente, dépassée et inefficace", affirme Didier Raoult, propositions à l'appui pour éviter des aberrations comme celles concernant la grippe aviaire et H1N1, et pour regagner la confiance de la population.
01/2018
Généralités médicales
La démarche qualité dans les soins de santé. Un défi en Afrique
La démarche qualité désigne l'approche et l'organisation opérationnelles permettant d'atteindre les objectifs fixés par la politique de santé en termes de qualité. Elle est un processus mis en oeuvre pour implanter un système de soins de qualité afin de s'engager dans une démarche d'amélioration continue. La démarche qualité est donc un ensemble d'actions que mène une structure pour se développer, et parvenir à la satisfaction de ses clients. En effet, ce sont des actions préétablies et systématiques pour donner la confiance appropriée en ce qu'un produit ou service satisfera aux exigences données, relatives à la qualité. La qualité des services de soins de santé est l'un des plus grands défis de ce siècle, marqué par l'atteinte des Objectifs du millénaire pour le développement (OMD), recommandés par la communauté internationale. C'est un gage pour la production des résultats globaux de satisfaction de l'approche systémique pour l'amélioration de la qualité (Systemic Quality Improvement). Pour y parvenir, les efforts des gouvernements africains sont, depuis quelque temps, orientés vers l'amélioration de l'offre des services de soins de santé d'une part, et la stimulation de la demande des soins de santé, d'autre part.
04/2015
Agroalimentaire
Petite et grande histoire des légumes
Recommandés pour notre santé et celle de la planète, les légumes sont aujourd'hui "tendance" . Pendant près de douze mille ans, de la naissance de l'agriculture jusqu'au milieu du XXe siècle, ils ont constitué l'essentiel de la ration alimentaire de nos ancêtres, aux côtés des céréales et des légumes secs. L'ouvrage raconte la grande épopée de cette famille d'aliments d'une très grande diversité. Il transporte le lecteur dans l'Antiquité, le Moyen Age, la Renaissance, l'époque industrielle... Elle montre l'impact profond qu'a eu, sur notre alimentation de tous les jours, la découverte il y a cinq siècles, dans le Nouveau Monde, de la pomme de terre, de la tomate, des piments, des haricots... . L'ouvrage nous rappelle aussi que le statut des légumes - aliments convoités ou, au contraire, méprisés - a beaucoup varié au cours des siècles. Pour chacun des légumes présentés sont évoqués ses dimensions culturelles et symboliques, ses usages courants (en médecine et en cuisine notamment), ses atouts en termes de nutrition et de santé ainsi que des données économiques (production, consommation). Il est question également des légumes d'autrefois, aujourd'hui redécouverts (panais, topinambour, crosne, légumes sauvages...) et les légumes d'ailleurs (patate douce et choux asiatiques, manioc et igname, etc.).
10/2023
