régime végane
Extraits
Cuisine
New Vegan. La nouvelle cuisine végane
Laissez-vous tenter par des recettes 100% végétales, très souvent sans gluten et sans sucre blanc. Des recettes légères, pleines de saveur et que vous aurez plaisir à servir à vos amis curieux ou déjà conquis par les ingrédients frais et sains.
05/2017
Humour
Humour Végane Extrémiste Tome 1 : Encore des enfoirés de Véganes
1er tome d'un album d'auteur imprimé en France sur du papier recyclé, ce livre humoristique, s'adresse à tous les véganes, végétaliens, végétariens, flexitariens, sans oublier les omnivores et même les viandards invétérés ! Bruno Blum, dessinateur engagé, Tofu d'Or du meilleur dessin animaliste, livre une galerie de portraits impitoyables à laquelle nul n'échappe. Inspirés du quotidien des véganes et très populaires sur les réseaux sociaux où ils sont partagés par les associations telles que la célèbre association PeTA, ces dessins ont obtenu des records d'audience à l'international. Chasse, corrida, élevage, abattoirs, scandales alimentaires, tests en laboratoire, protection de la forêt amazonienne, des océans, cirques, personne ne reste insensible à la question animale. Elle est traitée maintenant avec humour. Ce livre est issu d'un financement participatif en partenariat avec les associations de défense des animaux : One Voice, Alliance Anticorrida, Susi Handicap, Aspas, PeTA.
09/2021
Cuisine végétarienne
Végane pour lait nul
Vegan ! En 2010, presque personne ne connaissait ce mot. Dix ans plus tard seulement, tous les médias en ont parlé, et les produits véganes sont de plus en plus nombreux dans le commerce. On peut être végane sans être antispéciste, mais on ne peut pas être antispéciste sans être végane. L'ouvrage commence par rappeler la signification de nombreux termes concernant ces sujets. Ensuite, ces pages retracent les principales idées qui ont fait naître le véganisme, à travers les esprits les plus influents : des philosophes grecs, en passant par le premier végan connu (Donald Watson, né en 1910, mort en 2005 à 95 ans, après 81 ans de végétarisme), jusqu'aux penseurs d'aujourd'hui. --- Le 27 novembre 2015, je suis devenu végane du jour au lendemain. Dans ce livre, j'explique comment et surtout pourquoi. J'expose mes réflexions, mes recherches et je narre quelques mini-enquêtes menées durant le début de ma nouvelle vie, alors que j'étais encore secoué par ma soudaine prise de conscience. Je développe quatre raisons : COMPASSION ENVERS LES NON-HUMAINS. COMPASSION ENVERS LES HUMAINS. BIENFAITS POUR LA SANTE. BIENFAITS POUR LA PLANETE.
12/2021
Santé, diététique, beauté
Cosmétique végane
Maîtrisez les composants de vos cosmétiques avec 28 recettes 100 % cruelty-free à fabriquer chez soi : crème teintée, soin pour la barbe, crème pour les mains, gel douche pour les enfants, cérat Galien, shampoing toutes chevelures... Des produits sains, éthiques, zéro déchet et certifiés efficaces pour votre peau et vos cheveux.
04/2019
Alimentation
Végane pourquoi ?
Agriculteur, comédienne, retraitée, doctorante, militant de L214, ou encore activiste, musicien, artisan, père au foyer, artiste, fondateurs et fondatrice de refuge pour les animaux, d'associations ou de parti politique..., célèbres ou anonymes, ils ont pour dénominateur commun d'être tous véganes et d'avoir accepté de se confier et de raconter leur cheminement personnel et intime vers le véganisme. Sans fioritures ni verbiage, d'un style direct propre au journalisme qu'elle affectionne, Isabelle Dor a retranscrit avec brio ces témoignages de véganes, toujours pleins d'émotions et percutants, qui remettent en question le regard que nous portons sur les animaux dans un monde où leur souffrance est banalisée. "Mon rêve, confie-t-elle, c'est d'essayer de convaincre - à mon petit niveau - qu'il ne faut plus massacrer les animaux, que ce soit pour l'alimentation, la fourrure ou les expérimentations". Ce livre est richement illustré par un collectif d'artistes véganes impliqué dans la défense des animaux.
08/2022
Cuisine végétarienne
One pot végane
Cuisiner des repas sans viande pour votre famille n'aura jamais été aussi simple et accessible. La plupart des ingrédients sont maintenant disponibles dans plusieurs supermarchés et souvent dans la même section. Cuisiner peut vite devenir fastidieux : trop de vaisselle à faire et des recettes beaucoup trop longues. " One pot végane" vous propose des recettes prêtes en une trentaine de minutes et vous offre des déjeuners nourrissants et simples, des soupes repas irrésistibles et prêtes en un tour de main, une multitude de repas principaux et familiaux préparés dans une casserole ou sur une plaque au four, sans oublier des divins desserts plus alléchants les uns que les autres. Utilisez ce livre au quotidien, salissez-le en cuisinant, modifiez les recettes au gré des ingrédients disponibles et faites plaisir à votre famille grâce à 100 recettes gourmandes et familiales !
04/2021
La vie quotidienne
Ma famille est végane !
Dans la famille du petit cochon Coquillette, tout le monde est végane ! Mais, au fait, c’est quoi être ‘‘végane‘‘ ? Entre donc chez Coquillette et rencontre sa famille pour découvrir comment vivent les personnes véganes, ces amoureux des animaux. Thèmes abordés : philosophie végane, amour des animaux. La collection Tendresse végane éclaire les enfants sur un mode de vie respectueux des animaux et une alimentation sans viande. Sans créer de culpabilité, les albums illustrés de Tendresse végane invitent les jeunes lecteurs à repenser leur relation au vivant avec considération et bienveillance.
02/2024
Cuisine
Vegan
La cuisine vegan est inventive et savoureuse, car on peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brulées sans oeufs ou même de parmentier sans viande (les enfants seront bluffés)... Il suffit d'adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques, tels que graines de lin, purées d'oléagineux, agar agar... vous remplacer les oeufs dans les desserts, confectionner du "chorizo", préparer du caviar végétal et plus encore. Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre bible pour toutes les occasions. En introduction, le docteur Bernard-Pellet apporte toutes les informations nutritionnelles nécessaires sur l'équilibre des acides aminés, des vitamines, du calcium ou du fer... pour vivre son choix vegan en toute sérénité.
03/2019
Cuisine
Vegan
100 recettes gourmandes ! Granola à l'amande et aux baies, Green smoothie à la pomme et au kale, Velouté de lentilles corail, Faux tarama, Végé burger, Cookies vegan aux noix et canneberges, Barres de cérécales coco et fruits rouges... Des recettes pour cuisiner sans produits d'origine animale et adopter une "alimentation santé" et cruelty free.
01/2019
Cuisine végétarienne
Vegan
Des informations et conseils nutritionnels donnés par une diététicienne ; Des recettes variées et colorées pour tous les goûts ; Des techniques de base en pas-à-pas. Qui a dit que la cuisine vegan était triste et sans goût ? Cet ouvrage vous propose des recettes gourmandes et hautes en couleur : maki de chou vert, nems végétaux, végé burger, nuggets de pois chiches, raviolis aux pignons et aubergine, cookies noix et chocolat, brioche, pâte à tartiner... Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour remplacer les oeufs, réaliser un lait végétal ou des steaks de légumineuses. Une introduction écrite par une diététicienne vous donne des pistes pour manger végétalien au quotidien et ne pas manquer des apports nutritionnels dont votre corps a besoin.
04/2021
Cuisine végétarienne
La cuisine végane facile
Pratique et gourmand, ce livre de recettes véganes invite à cuisiner 100% végétal. La nature est fabuleusement riche en une multitude de légumineuses, fruits, légumes, céréales, tubercules, oléagineux... apportant en fonction de chaque aliment des protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux... Il y a tout ce qu'il faut pour se faire plaisir à chaque bouchée tout en mangeant équilibré et varié. Retrouvez au fil des pages du salé et du sucré en 40 recettes faciles à réaliser au quotidien avec des ingrédients disponibles partout. Ce petit livre est à mettre dans toutes les poches, 100% pratique il est conçu avec un espace carnet de notes entre chaque recette pour l'agrémenter de vos envies et astuces culinaires.
04/2021
Santé, diététique, beauté
Vivre végane. Pourquoi devenir végane et comment le mettre en pratique
Vivre végane, c'est manger, porter et utiliser des produits qui ne sont pas issus de l'exploitation des animaux. C'est une véritable philosophie, un engagement en faveur de la planète, de toutes les espèces animales et des générations futures. Gwendoline Yzèbe, journaliste et végane, développe les arguments pour se convertir à un tel mode de vie : respecter les animaux, adopter une attitude altruiste, préserver l'environnement et se soucier de sa santé. Elle nous rappelle aussi que cette démarche s'inscrit dans une histoire du végétarisme longue de plusieurs siècles. Pour mettre ces principes en pratique, elle nous livre ses secrets et ses recommandations : alimentation (recettes, conseils nutritionnels et guide d'achats), vêtements et soins cosmétiques (adresses et blogs). Vous verrez que vivre végane, c'est vivre mieux, et qu'en modifiant un peu nos habitudes, c'est accessible. Le monde de demain se construit dès aujourd'hui !
06/2016
Poches Littérature internation
Régime sec
Dans les rues de LA plombées par le soleil, Dan, alcoolique et écrivain, fait le taxi pour se payer sa prochaine cuite. Sur sa banquette arrière défilent les paumés de la Cité des Anges : zoophiles, stars déchues et désaxés de tous bords. La nuit, entre deux fulgurances poétiques et une ligne de coke, il jure de devenir sobre, de se consacrer à l'écriture et vide sa bouteille de whisky !
02/2014
Littérature française
Régime sec
La France des années 2010 flirte avec la fascination totalitaire. Un riche industriel rêve de pouvoir : sa fille va traverser le Pacifique à la rame, en direct sur tous les écrans du monde. Clodie, Jeff et Choupette, fauchés et sans espoirs, n'ont plus guère d'horizon : la violence les ronge. Art et Alice se sont rencontrés à Séville, et l'amour fait mentir les présages les plus sombres. Eux, ils ont fait le choix des armes. Parce que vivre, c'est inventer sa musique, résister. Olivier Bordaçarre met en scène, sur un air de valse et l'écran vierge de notre avenir, les destinées de trois familles que tout sépare : possédants, victimes et résistants. En rendant à chacun sa voix nue, il fait bouger les lignes, provoque le scandale et le rire. Une invite joyeuse, face à la sinistrose, à libérer son désir. En un mot : à se sentir vivant.
01/2008
Policiers
Régime mortel
Pourquoi donc de plus en plus d'obèses meurent-ils brutalement... alors même qu'ils maigrissent sous contrôle médical? De quoi rendre fou le docteur Hugo Man, nutritionniste à l'Hôtel-Dieu. Surtout lorsque au petit matin il découvre le corps glacé d'une patiente dont il est tombé amoureux. Un terrible fléau semble menacer tous les " gros " en quête de minceur: la maladie de la graisse brune. Comment la stopper? D'où vient-elle? D'anneaux gastriques défectueux? De produits allégés soudain devenus toxiques? Et comment expliquer qu'elle soit si répandue ? Un complot? Le docteur Man se met en chasse. Enigmes, coups de théâtre, machinations industrielles, vengeances familiales: toutes les composantes d'un suspens haletant au coeur de l'un des enjeux de santé les plus importants aujourd'hui.
06/2009
Alimentation
Régime Général
Régime Général s'attaque à la question du patriarcat. Il parle de l'exploitation des peuples par les multinationales. Régime Général observe notre système alimentaire sous toutes ses coutures et propose de quitter la table pour renverser l'ordre établi. Les réflexions qu'il présente s'inspirent des travaux du sociologue Bernard Friot sur l'une des grandes conquêtes de la classe ouvrière : le régime général de Sécurité sociale. En développant ces propositions, Laura Petersell et Kévin Certenais entendent rendre tangible et désirable un système alimentaire postcapitaliste qui contribuera à la lutte contre le patriarcat et le néocolonialisme.
01/2022
Cuisine
Vegan love story. Tibits & Hiltl : le livre de cuisine
Deux familles partagent leur expérience et leur passion pour une cuisine végane innovante et internationale ; Hiltl, le plus ancien restaurant végétarien du monde, ainsi que tibits et ses restaurants primés, situés à Londres et en Suisse. Grâce à cette fructueuse collaboration et aux 80 recettes de Vegan love story, les chefs des deux enseignes s'invitent chez vous avec leurs mets simples et savoureux à déguster quotidiennement. Explorez le merveilleux monde de la cuisine végane et partagez l'amour.
01/2019
Cuisine
Cuisine végane pour les enfants
Chez nous, on aime les animaux vivant en pleine nature, dans les livres ou les dessins animés, mais pas dans l'assiette ! Pour assurer la croissance de nos petits, leur santé est notre priorité et elle a une place importante à chaque repas. Ce livre est là pour vous, les parents et les enfants, petits et grands (et les futurs parents, les grands-parents, les tatas, les tontons, les curieux et les gourmands...). Découvrez dans ce livre des informations nutritionnelles sur l'alimentation végétalienne, des conseils, des menus et surtout des recettes pour mieux comprendre les besoins et se régaler au quotidien.
03/2020
Anthologies
Anthologie végane. 100 textes essentiels
Le véganisme est l'engagement à ne pas oeuvrer, dans la mesure du possible, à la mise à mort et à l'exploitation des animaux ; il se traduit principalement par le refus de consommer viande, poisson, oeufs et laitages. L'éthique végane n'est pas une chose récente, comme on pourrait le croire, car elle a été embrassée depuis l'Antiquité au sein de plusieurs civilisations, dont la nôtre, par des penseurs de tout premier plan. Le but de cet ouvrage est de rassembler cent des plaidoyers véganes les plus frappants et de les organiser de manière thématique (la justice, la compassion, les abattoirs, l'Inde, les religions monothéistes, etc.). Il permet de saisir l'ambition de ce mouvement, son ancienneté et les nombreuses questions qu'il soulève, depuis la médecine jusqu'à la théologie en passant par la philosophie morale, l'anthropologie, les sciences économiques ou le droit.
09/2023
Cuisine végétarienne
La recette parfaite. Mealprep végane
Que vous soyez omnivore curieux(euse) d'essayer de nouvelles recettes végétaliennes ou que vous soyez végane, les recettes présentées dans ce livre vous démontrerons la facilité et le plaisir de cuisiner végétal ! VOUS SOUHAITEZ VEGETALISER votre alimentation sans passer des heures à cuisiner ? Katia Bricka, fondatrice du blogue La recette parfaite, vous propose des recettes véganes, en mode mealprep ! Son principal objectif est de démystifier l'alimentation végétale et de la rendre accessible, rapide et savoureuse ! DANS CET OUVRAGE, DECOUVREZ : Des conseils pratico-pratiques pour cuisiner à l'avance et conserver vos plats ; Des recettes de base : boisson d'avoine, végénaise, parmesan végane, crème de noix de cajou, yogourt végétal, substitut d'oeuf, etc. 80 savoureuses recettes pour tous les repas de la journée : + des petits-déjeuners pour bien commencer la journée, + des repas du midi faciles à transporter, + des repas du soir à simplement réchauffer, + des collations nutritives.
01/2022
Cuisine
Vegan & gourmand
30 recettes véganes toutes illustrées pour prouver que végétalien et bon vivant ne sont pas indissociables : salades composées, tartes, brochettes, burgers, tartines, risottos, etc. Pour chaque recette : une grand photo pleine page, la liste des ingrédients, les étapes de réalisation pas à pas. Le plus : des pas à pas en photo pour certaines techniques.
03/2019
Cuisine
Assiettes vegan
Près de 80 recettes de bols végétaliens aussi beaux que bons. Des légumes de saison et des protéines végétales combinées avant de noix, les légumineuses et les céréales. Chacun de ces bols inspiré la même remarque - "wow - je pourrais être végétalien - si je pouvais manger comme ça tous les jours." Le livre pour s'y mettre, pas besoin d'être végétaliens pour avoir envie d'essayer. C'est bon, frais, sain et de saison.
03/2017
Cuisine
Comptoir végan
Poutine au tofu "squick squick", Not Chicken, saucisse MockMuffin, croquettes de pas-poulet ne sont que quelques exemples des recettes végétaliennes proposées dans ce livre délicieusement rétro. Les chefs Aurélie Lacroix et Gabrielle Cossette ont conçu une cuisine polyvalente à base de plantes qui rend ces recettes traditionnelles plus soucieuses de l'environnement, tout en restant aussi gourmandes. Un ouvrage de référence qui se taillera une place de choix sur votre comptoir et vous invitera à le bonifier de vos ajouts personnels. Bref, un outil fait pour servir, inspirer et documenter vos repas.
11/2019
Cuisine
Vegan débutant
Où trouver les produits pour cuisiner vegan ? Quels sont les 10 ingrédients indispensables qu'il faut avoir dans son placard ? Comment cuisiner vegan avec un petit budget ? Appropriez-vous les 45 fondamentaux de la cuisine vegan à travers ces 45 tutoriels illustrés.
09/2017
Cuisine
Desserts vegan
Les desserts vegan sont très créatifs, car les préceptes du véganisme nous obligent à substituer des ingrédients aussi habituels en pâtisserie que le lait et les oeufs sans pour autant modifier le goût, la texture ou l'apparence des recettes. Il est très facile de remplacer le lait de vache par des laits végétaux, le beurre par de la margarine et des huiles végétales, ou d'utiliser une banane mûre et non un oeuf comme émulsifiant naturel. Toutes ces astuces apportent une nouvelle dimension aux délicieuses recettes qui raviront vos convives sans renoncer à une philosophie de vie durable. Plus de 50 recettes saines, riches et variées, avec tous les apports nutritionnels nécessaires. Un large éventail de desserts classiques ou inédits : gâteaux, cheesecakes, tartes, biscuits, entremets, beignets, desserts aux fruits, glaces, confitures, pâtes à tartiner, etc.
09/2019
Cuisine végétarienne
Pâtisserie vegan
Un ouvrage avec plus de 100 recettes de grands classiques de la pâtisserie française en mode vegan. L'objectif ? - Rendre la pâtisserie accessible à toute personne sous régime sans produits laitiers et sans oeufs. - Permettre aux débutants comme aux plus expérimentés, de réussir les gâteaux, et autres pâtisseries grâce aux pas-à-pas en photos qui décrivent tous les gestes essentiels et techniques. Ex de recettes : Fraisier, Mille-feuille vanille, Financier ... Dans cette nouvelle édition : - Plus de 20 nouvelles recettes totalement inédites - Des recettes améliorées et enrichies avec des nouveaux tours de main - Une maquette totalement renouvelée avec une couverture cartonnée.
12/2021
Cuisine
100% vegan
" Végan(e) " Un mot très médiatisé qui intrigue, inquiète et irrite parfois, mais dont la signification et les implications réelles restent pourtant mal comprises, voire souvent inconnues pour la plupart d'entre nous. Il s'agit cependant d'un mode de vie respectueux du monde animal, et finalement de notre planète et de tous ses habitants. Ce livre, solidement documenté, vous invite à découvrir l'histoire du véganisme et de l'alimentation végétalienne qui en découle. Il vous livre ses réalités quotidiennes et ses particularités, et vous propose une mise en pratique à travers 66 recettes originales et accessibles à tout un chacun. Vous y découvrirez un véritable projet de société associé à une nouvelle cuisine, inventive et pleine de saveurs.
03/2019
Cuisine végétarienne
Terroir vegan
Terroir vegan c'est 80 recettes pour manger de délicieux plats faits maison avec des produits frais et sains, emblématiques de nos régions. La cuisine vegan peut aussi trouver son inspiration dans une cuisine de terroir, en portant une attention particulière à l'origine des ingrédients et aux AOP. C'est ce que fait Aude Richard dans ce livre 100% gourmand et végétal. Au sommaire : - des soupes : soupe à l'oignon de Roscoff, soupe au pistou fanes, velouté cèpes-châtaignes... - des plats : mojettes à la charentaise, gratin dauphinois, quenelles végétales sauce morilles... - des desserts : gâteau de Savoie, tarte aux myrtilles... - de la boulangerie : pain moelleux à la courge, fougasse aux olives et romarin, pain d'épices... - des boissons et autres délices : citronnade à la rhubarbe, boisson fermentée au melon... mais aussi vinaigre, pickles, praliné, crème de marrons... En plus des recettes, retrouvez des : - des focus produits (fèves, lentilles, abricots, châtaignes, noix, raisins...), - des infos sur : l'origine du sucre de betterave bio en Europe, où trouver des vins vegan, comment fabriquer des margarines... - des idées de repas complets et des index par saison et par ingrédients
09/2022
Techniques artistiques
Bougies vegan
Tout pour créer ses bougies vegan 100 % naturelles ! Très accessible, la confection de bougies est un moyen pour vous reconnecter à votre créativité. Alors, pourquoi utiliser des bougies dont vous ignorez la composition et la provenance ? Faire vos bougies maison, c'est aussi choisir des ingrédients sains pour vous et pour la planète, et jouer avec une richesse de parfums pour des créations assorties à vos besoins : cocooning, coup de boost, apaisement, purification... Découvrez : - les matières premières et comment les choisir ; - les étapes de fabrication ; - des recettes aux senteurs captivantes. A vous les bougies saines et bienfaisantes !
04/2022
Cuisine végétarienne
Astuces vegan
Tout faire soi-même - Cuisine vegan Faire soi-même son beurre végétal, ses yaourts sans lait de vache, ses gâteaux sans oeufs ou sa sauce bolognaise sans viande, c'est possible ? Oui. C'est même assez facile. Et sain. Et drôle ! 40 recettes De la béchamel végé à la chantilly de coco, en passant par les lasagnes aux protéines de soja, les tartinades astucieuses et le pain sans gluten. Y compris des recettes auxquelles vous n'auriez peut-être pas pensé, comme la galette des rois ou le chili sin carne. Du rêve à la réalité, un seul mot d'ordre : YAPLUKA !
05/2022
