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Design

Tendance, vous avez dit tendance ?

Dans ce livre de souvenirs, l'auteur évoque ces années de formation et lève le voile sur un métier de l'ombre, peu connu, mais essentiel dans notre quotidien. Depuis les années 1970, Nelly Rodi hume l'" air du temps" et explore les tendances à venir. Architecture, mode, arts de la table, matières, lumières et couleurs, rien n'échappe à son oeil avisé qui se charge de capter les goûts de demain et les évolutions futures. Tout commence en Algérie, à l'époque département français. Cette jeunesse, emplie de tolérance, de mixité humaine et sociale et de variété des styles vestimentaires, sera la matrice de sa vie future et les constantes de sa vie professionnelle. Au début des années 1970, baccalauréat en poche, elle est prise comme stagiaire par Monique Fayolle au "bureau de style" de Monoprix. Une expérience inoubliable. Dans cette équipe, on conçoit des objets du quotidien au design avant-gardiste, dont de nombreuses pièces, aux couleurs psychédéliques, deviendront iconiques. "Le beau au prix du moche", telle est la ligne de conduite. Une révolution dans la France pompidolienne, où l'on se transmet le vaisselier Henri-II depuis plusieurs générations... Puis, ce seront les différents organismes professionnels, où Nelly Rodi apprendra le métier "sur le tas", n'hésitant pas à payer de sa personne et faire les ourlets juste avant les défilés sur les robes de deux jeunes créateurs, Yves Saint Laurent et Karl Lagerfeld. Après vingt années à faire de la prospection pour d'autres, elle se lancera et fondera l'agence Nelly Rodi Trendlab, l'un des premiers "bureaux d'études " français indépendants et actuellement toujours leader sur le marché, avec des antennes aux quatre coins du monde. Le rôle des "bureaux d'études " ou "bureaux de style" est de prévoir les tendances dans les deux années à venir, de donner des pistes aux créatifs et aux industriels afin de préparer les saisons futures. Un travail très en amont, loin des "influenceurs" de l'instant présent, un travail fait d'observations, d'anticipations et d'intuitions. Dans ce livre, Nelly Rodi donne les clés du métier, issues de sa longue expérience. Matières, modes, couleurs, détails, époques, genre, cycles, luxe, développement durable, Intelligence artificielle, influenceurs, réseaux sociaux, tous les aspects de la tendance sont abordés et expliqués. Mais, la tendance, c'est aussi des rencontres, comme avec ce jeune créateur qui dessinait des bijoux pour se faire un peu d'argent afin de lancer sa griffe... un certain Jean-Paul Gaultier, ou avec Courrèges, qui infléchira considérablement son destin, ou encore avec Pierre Bergé, avec qui elle formera longtemps un tandem actif au sein de nombreuses organisations syndicales de la mode. Et tant d'autres. Mais, la tendance, c'est aussi des échecs, avec des événements qui peuvent surgir à tout moment et bouleverser ce qui était prévu : le 11 Septembre, les aléas climatiques, les attentats, l'actualité angoissante, etc. Un monde perpétuellement en évolution, qu'il faut savoir décrypter. De sa naissance en Anjou en passant par l'Algérie Française, le Japon et la Bretagne, pour la première fois, Nelly Rodi lève le voile sur sa vie privée ainsi que sur une profession tout de mystères et de rencontres, aux confluents de la mode et de la création.

09/2023

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Livres 3 ans et +

Tendance chat

Une manifestation contre la réduction du temps de coussin, des chats qui apportent une bouteille de (lait) blanc pour le dîner, un autre qui trouve que Garfield a pris un coup de vieux, un autre encore qui s'émeut devant un bébé humain sur Internet… Des chats humains, tellement humains, sous le coup de griffe tendre de Dorothée de Monfreid.

01/2017

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12 ans et +

Veggie tendance vegan

Quand Mallory débarque dans sa classe de terminale, Chris tombe vite sous son charme. Mais il se sent maladroit et balourd face au charisme de la jeune fille, végétarienne, slameuse et youtubeuse, engagée dans la lutte contre les violences faites aux animaux. Challengé par son amie Nadia, il décide de devenir végétarien lui aussi pour se rapprocher de Mallory. Progressivement, il se prend au jeu, lit les livres que lui conseille sa camarade et décide de parler à ses parents de ses nouvelles convictions. Quand le prof de philo annonce un exposé en commun, Chris propose à Mallory et Nadia de travailler sur le thème de l'animal. Trouvera-t-il le courage de dévoiler ses sentiments ?

06/2019

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Poésie

Renversement de tendance

Il n'est pas forcément malvenu d'anticiper sur ses déconvenues. Les femmes ne sont pas encore appelées à exercer tous les pouvoirs, mais prenons le soleil à témoin ridé pour en faire une histoire.

03/2022

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Couture, tricot

Tricot jacquard. 25 projets originaux & tendance. 25 projets originaux & tendance

Une technique de tricot originale à partir de diagrammes tout en couleurs

09/2023

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Loisirs et jeux

Bracelets tendances

60 modèles de bracelets so fashion à réaliser en pas à pas. Ajoutez de la chaîne et des clous à un brésilien classique... ou transformez-le en bracelet de montre ! Osez des mélanges inédits en associant chaînes et scoubidous, macramé et fil de fer... Sans oublier la manchette en cuir tellement tendance. Lancez-vous... et soyez prête à faire des jalouses ! Avec mes. Créations..., concevoir des objets et bijoux tendance est à la portée de toutes !

03/2014

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Economie (essai)

Tendances marketing

Dans ce livre, Christian Soleil, qui connaît bien, depuis bientôt quarante ans, le marketing international, rassemble des essais sur des tendances fortes du marketing d'aujourd'hui. Il peut s'agir de concepts assez nouveaux et encore en partie méconnus, comme celui de marketing alternatif qui, après être né voici quelques décennies à Harlem, s'est peu à peu généralisé à des marques mondiales et à des grands groupes. Mais il peut s'agir aussi de concepts anciens revisités au fil des évolutions de la société, de sa digitalisation massive et de l'accélération des processus de circulation de l'information. Ces essais, indépendants les uns des autres, montrent l'acuité du regard de Christian Soleil sur les questions de marketing, de communication et de management des hommes et des entreprises. Ils sont servis par une langue exigeante, rigoureuse, poétique et par un esprit vif, apte à déceler la profondeur des choses dans un monde de plus en plus écrasé sur deux dimensions appauvries, rabougries, virtuelles.

09/2023

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Guides étrangers

Bruxelles tendances

Bruxelles innove. Bruxelles bouillonne. Bruxelles déborde de créativité et d'initiatives. Sous des airs faussement modestes, vogue une cité dans le vent, dynamique et moderne. Ville verte et colorée, Bruxelles se voit oser le mariage de l'art, de la mode, du design et de la culture. De l'autre côté du miroir, la ville surprend et émerveille. Pour ceux qui veulent découvrir le Bruxelles contemporain et créatif encore largement méconnu, ce guide s'impose. En mettant en évidence le dynamisme créatif et la vitalité culturelle de Bruxelles, il propose une expérience urbaine totale et complètement contemporaine : où loger, boire, manger, acheter, explorer, déambuler tout en découvrant les dernières tendances en matière de mode, design, architecture, créations artistiques. Au coeur de chaque quartier et pour chaque rubrique, une sélection de lieux totalement originaux et uniques de par leur offre et leur cadre : boutiques de créateurs, hôtels design, galeries d'art contemporain, immeubles d'architecture contemporaine, mobilier urbain, aménagement urbain...

10/2013

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Couture, tricot

25 projets tricot tendance

Originaux et dans l'air du temps, les modèles de tricots proposés sont des accessoires de mode, des classiques revisités pour les bébés, des pulls indispensables tout doux et des décorations utiles et chaleureuses pour la maison. Ces 25 projets à tricoter sont réalisés sur une sélection de 5 techniques expliquées et illustrées : le point mousse, le point cocotte, le point de riz, le point de blé et les fausses côtes anglaises. Le choix minutieux de la qualité des fils, coton et laine sélectionnés chez Selected Yarns (marques BC Garn, Kremke Soul Wool etc.) offre un rendu impeccable et une qualité irréprochable. Vous pourrez tout tricoter : le pull rouille douillet à superposer à votre jolie robe fleurie ou encore le kit bonnet et chaussons pour la naissance de bébé à moins que vous préfériez relooker vos plantes en glissant des mailles naturelles en guise de cache-pots. A offrir ou à s'offrir sans modération... à vos aiguilles ! Chez 100 IDEES, nous aimons proposer à nos Centidéalistes débutant(e)s et expérimenté(e)s des inspirations et des créations faciles et tendances. Le faire soi-même et la joie de créer restent l'ADN de cette collection de livres portée par la marque 100 Idées.

09/2023

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Travail du papier

1000 origamis So tendance

Un bloc de 1040 pages pour des heures de créativité ! Plus de 1000 pages de papiers à origamis, 100 motifs inédits, des modèles en pas à pas et tous les plis de base.

09/2021

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Techniques artistiques

Pretty broderie. 50 motifs tendance

Un vieux tee-shirt ? Vous avez devant vous votre prochaine oeuvre d'art. Prenez en main toute votre garde-robe pour lui apporter force et personnalité. Créez vos pièces uniques, chic et éthiques, affinez votre style en détournant les basiques de votre garde-robe, de votre déco et de tout ce qui aura le bonheur de tomber sous votre main. Découvrez l'univers foisonnant de la broderie et apprivoisez ses techniques avec ce livre impertinent et didactique. Motifs d'animaux, lifestyle ou minimalistes : choisissez, mixez pour parfaire votre style très inspiré ! La French Pique c'est deux mains, des aiguilles, du savoir-faire et de l'amour. A la recherche de l'original et de l'authentique. Johanna vous entraîne dans son atelier de broderie créatif. Suivez-la dans cette nouvelle aventure à broder !

01/2020

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Bricolage et création

Accessoires tendance. Pochette avec accessoires

Des accessoires super tendance à imaginer ! Cette pochette contient tout le nécessaire pour personnaliser les lunettes, les sacs et les bijoux des modèles :   un pochoir, 4 pages d'autocollants (certains avec de la dorure), 1 page d'autocollants sur papier PVC transparent, 2 feuilles recto-verso de papiers à motifs, 1 planche de strass.

05/2022

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Contes et nouvelles

Incroyables histoires à tendance perchée

Willie, au fil de ses récits survitaminés, nous invite à découvrir des mondes singulièrement variés. Nous explorerons l'absurde et le loufoque, en croisant au détour d'une page un tueur à gages de phoques, des serpents revanchards ou encore de terribles démons de vestiaire. Gare au vertige engendré par ces montagnes russes littéraires où l'imaginaire prend la part belle sur une réalité moins... divertissante !

12/2021

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Essais

Une certaine tendance du cinéma documentaire

Le cinéma documentaire se voulait le fruit d'un artisanat furieux, à l'écart du marché. De cette liberté des formes, les télévisions, principaux financeurs, ne veulent plus. Elles imposent des normes (commentaires redondants et montages accélérés) qui stérilisent les films diffusés et ceux qui aspirent à l'être. Une certaine tendance au conformisme s'impose. Il faudrait à la fois se conformer et donner le change en passant pour "neuf". Dans les années quatre-vingt, j'ai renoncé au cinéma "de fiction" et lui ai préféré le documentaire pour sa liberté. C'est en documentaire que la parole filmée prend force et beauté, que les corps filmés, quels qu'ils soient, acquièrent une dignité — celle dont les serviteurs du marché se moquent. J.-L. C.

02/2021

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Couture, tricot

Accessoires crochet cordonnet. 33 projets tendance

Crochetés en fil cordonnet, les 30 projets de ce livre vont enchanter les addicts du crochet. Et il y en a pour tous les goûts, des napperons traditionnels aux sous-verres, de sacs filochons aux pochons en grannies, de simples pulls aux jolies étoles ajourées... Une technique à mettre entre toutes les mains et à réaliser où bon vous semble.

02/2024

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Communication - Médias

L'ADN : Tendances 2024

20 secteurs clés décryptés - 350 pages Chaque année, le Livre des Tendances de L'ADN décrypte 20 secteurs clés de l'économie. Energie, santé, mode, luxe, maison, tourisme, distribution, médias, mobilité, entertainment, banque finance, agroalimentaire, beauté, industrie, arts... Nos journalistes passent au crible ces marchés, les inscrivent dans leur temps et celui d'après, avec la signature éditoriale de L'ADN : raconter les grandes mutations, en renouant avec l'esprit de conversation, en conviant les personnalités qui font bouger les lignes - voire les brusquent un peu. Au programme de l'édition 2024 : Camille Etienne, Timothée Parrique, Tiago Rodrigues, Aurélie Jean, Pacôme Thiellement, Dominique Lévy Saragossi, Anne Cordier, Nastasia Hadjadji, Anna Apter, Yann Rivoallan, Pierre Raffard...

12/2023

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Photographie

Villes du monde

Paris, Shanghai, New York, Tokyo, Rome... en trente villes et neuf atmosphères, les deux cent vingt-cinq photographies du collectif Tendance Floue réunies dans cet ouvrage tracent les contours d'une ville contemporaine archétypale. Né de la collaboration initiée par Souk Vuitton pour la collection City Guide, cet ensemble dépasse son objet et dessine, au-delà de chaque écriture singulière, une ville globale, une ville-monde dans laquelle le lecteur est convié un voyage fulgurant mystérieux et stimulant a une déambulation sensible et poétique. Dans son ouverture, David Chandler, critique d'art souligne à quel point les images de ces quatorze photographes de Tendance Floue entrent en résonance avec les utopies littéroires, et notamment Les Villes invisibles d'Italo Calvino. Muriel Enialran, critique d'art et directrice du CRP /Centre régional de la photographie des Hauts-de-France, décrypte quant à elle cette iconographie urbaine à l'aune de la commande photographique, des épopées du début du siècle dernier aux révolutions formelles apportées par les plus grands photographes.

10/2020

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Techniques artistiques

Origami tendance. 49 modèles élégants et naturels

L'origami investit la déco dans toutes les pièces de la maison ! Réputé pour ses vertus relaxantes, l'origami permet de créer des objets légers, épurés, design, jouant sur les motifs et les volumes. La nature en est l'une des principales sources d'inspiration : des lys composent une guirlande lumineuse, un flocon géant se transforme en horloge, une étoile en jolie suspension, des têtes d'animaux animent une chambre d'enfant... Cet ouvrage propose 49 créations pleines de charme, de niveau débutant à expérimenté, pour embellir son intérieur de façon originale.

10/2019

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Cuisine asiatique

Tendances saké. Des recettes surprenantes

Le saké japonais, encore appelé Nihonshu, fait de plus en plus d'émules en Europe. Il n'est pas rare de le trouver sur la carte des vins des restaurants les plus en vogue et de plus en plus de bars l'utilisent pour réaliser des cocktails exotiques. Pourtant, il reste encore largement méconnu. Ce livre vous donnera, je l'espère, envie de déguster ce délicieux alcool de riz fermenté, mais vous découvrirez aussi comment l'introduire dans des recettes de cuisine surprenantes.

11/2021

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Généralités médicales

Les tendances idéales du végétarisme

Les tendances idéales du végétarisme / P. Hoffmann Date de l'édition originale : 1900 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

10/2020

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Sociologie

Cahier de tendances. Edition 2021

Si on vous dit "chaise pliante" , "boomerang" , "complotisme" ou encore "permafrost" , à quoi pensez-vous ? Mais aussi "sans contact" , "futurologie" , voire "géomimétisme" ... Vous l'aurez compris, il s'agit des grandes tendances en 2021 ? ! Et il faut absolument lire ce livre pour ne plus rien en ignorer. Nous vivons l'âge des limites, tout est à réinventer : le capitalisme, les échanges, le droit, la politique, la protection, les villes, les communs... Si la ¬rupture avec l'ancien monde se fait attendre, les idées et les élans qui traversent le présent promettent un futur libéré des ¬travers actuels. Dans cet ouvrage, les contributeurs ont cherché à les identifier et à les comprendre, pour nous aider à - collectivement - conjurer la menace d'un effondrement. Avec les contributions de Cyrille Bret, Manuel Cervera-Marzal, Amandine Clavaud, Juliette Clavière, Johanna Dagorn, Nicolas Détrie, Laurence Devillers, Jean-Marie Durand, Timothée Duverger, Gilles Finchelstein, Guénaëlle Gault, Suzanne Gorge, Pierre Gilbert, Ludivine Gilli, Renaud Hétier, Eva Illouz, Samuel Jequier, Ariel Kyrou, Sandra Laugier, Quentin Laurens, Guillaume Lecointre, Samuel Leenhardt, Fanny Parise, Corine Pelluchon, Jérémie Peltier, Christian de Perthuis, Laurent Petitmangin, Dominique Potier, Chloé Ridel, François Saltiel, Elena Scappaticci, Magali Talandier et Nathanaël Wallenhorst.

04/2021

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Couture, tricot

Je couds la mode utilitaire. 10 modèles tendance

Vêtement professionnel, combinaison et bleu de travail, ensemble militaire, pantalon cargo... La mode aujourd'hui est à la tendance utilitaire ! Beaucoup de poches, des vêtements amples, des tissus rigides, voilà ce qui caractérise la mode utilitaire. Et quoi de mieux que de la coudre soimême pour que même votre machine à coudre soit à la pointe de la mode ! Au sommaire 12 vêtements et accessoires inspirés de la mode utilitaire : pantalon cargo, bomber, robe chemise, banane une feuille de patrons du 34 au 46 les spécificités des tissus dits utilitaires et des techniques pour ce genre de tissus

10/2021

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Cocktails

Tchin ! Cocktails classiques et tendance pour chaque occasion

Voici un livre qui va faire la joie des bartenders et des passionnés de mixologie. Sophistiquées ou simples, classiques ou modernes, les boissons proposées ici se prêtent à toutes les occasions. En suivant les instructions détaillées d'experts, 260 recettes s'invitent chez vous en un tour de main ! Accessibles à tous, vous pourrez choisir selon quatre occasions et typologies : happy-hour, intemporels, après-dîner et cocktails à la mode. Le tout accompagné des proportions et des meilleures techniques à suivre, sans oublier les calories et le degré d'alcool. Secouez, c'est prêt !

10/2022

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Droit

Le néoconstitutionnalisme africain. Tendances et trajectoires

Les expériences et développements ayant cours durant les dernières décennies dans la sphère constitutionnelle des Etats francophones d'Afrique noire projettent-ils un "mirage" démocratique, obnubilant une restauration autoritaire, ou peuvent-ils s'inscrire au registre d'un processus de maturation vers un constitutionnalisme authentiquement africain ? Cet ouvrage s'invite au débat sur l'intelligibilité du "nouvel usage" de la constitution en Afrique noire en mettant en perspective les aspects essentiels qui participent à l'essor de cette nouvelle ingénierie constitutionnelle.

11/2019

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Sociologie

Le Livre des Tendances. Edition 2023

Chaque année, le Livre des Tendances de L'ADN décrypte 20 secteurs clés de l'économie. Energie, santé, mode, luxe, maison, tourisme, distribution, médias, mobilité, entertainment, banque finance, agroalimentaire, beauté, industrie, arts, santé... . Nos journalistes passent au crible ces marchés, les inscrivent dans leur temps et celui d'après, avec la signature éditoriale de L'ADN : raconter les grandes mutations, en renouant avec l'esprit de conversation, en conviant les personnalités qui font bouger les lignes - voire les brusquent un peu. Que retenir pour cette édition 2023 ? Après le choc de la pandémie, qui pouvait penser reprendre le business as usual ? Notre société fait face à son moment de vérité. Avec le Covid, nous avons compris la vulnérabilité de nos modèles, et la nécessité de les rendre anti-fragiles. A présent, le fracas d'une guerre aux portes de l'Europe nous oblige à réenvisager le sens des mots souveraineté et sobriété. Le système est à bout de souffle : collectivement comme intimement, nous commençons à le sentir chaque jour. Cette hyper-conscience nous met au défi de transformer radicalement nos organisations, nos imaginaires et nos actions. Sur tous les secteurs, une même problématique : trouver le bon mix pour la société, la planète et l'économie. L'économiste du climat et autrice du GIEC Céline Guivarch, la reporter de guerre Anne Nivat, le réalisateur et producteur Roman Coppola, l'activiste et "financial hacker" Brett Scott, la mathématicienne et lanceuse d'alerte Cathy O'Neil et la journaliste Hélène Devynck sont les grands témoins de cette édition 2023.

12/2022

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Français langue étrangère (FLE

Tendances C1 & C2. Guide du professeur

Guide pédagogique de Tendances , méthode de français langue étrangère (FLE) pour grands adolescents et adultes, niveaux C1/C2 Avec Tendances , le français est pratiqué activement, on partage des savoirs, on découvre des modes de vie... grâce à des outils efficaces au service d'un enseignement facile à mettre en oeuvre. Un apprentissage ancré à la vie pour un apprenant soucieux d'apprendre tout ce qui est utile, rien que ce qui est utile. Une méthodologie résolument pratique : on poursuit des buts, on accomplit des tâches, on réalise des projets. Un enseignement simple et efficace grâce à une organisation en double-page "prête à l'emploi" et à un déroulement des leçons linéaire et transparent pour l'enseignant et pour l'apprenant. Un parcours d'évaluation bien balisé et une préparation graduée au DELF. Une équipe d'auteurs très expérimentés et des tests réels menés dans des classes du monde entier. Tendances , c'est encore beaucoup plus : une démarche actionnelle innovante de scénarios actionels en lien avec la vraie vie. une prise en compte des nouvelles pratiques sociales dans le choix des documents et supports de la classe. un environnement culturel francophone, riche et motivant, reflet de toutes les "tendances". une offre numérique construite à partir des usages des enseignants, des apprenants et des institutions.

01/2021

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Généralités médicales

L'innovation thérapeutique : évolutions et tendances

L'innovation thérapeutique n'est pas à la hauteur des espoirs qu'ont laissé entrevoir, ces vingt dernières années, les progrès fulgurants de la biologie moléculaire, de la génétique ou encore de la bio-informatique. Si certains domaines, comme la cancérologie, ont largement bénéficié de ces avancées, pour d'autres, l'innovation est au point mort. Nous avons trop peu d'exemples de réussite dans l'innovation thérapeutique en France pour nous abstenir d'une profonde réflexion sur la création des médicaments dans notre pays, qui a été un acteur majeur dans ce domaine pendant une importante partie du XXe siècle.

06/2015

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Sociologie

Cahier de tendances Bordeaux. Edition 2022

A l'heure des urgences climatiques et solidaires, que deviendront nos villes ? Comment s'y loger, y travailler, y déambuler, y être heureux ? Comment les rendre plus végétales, plus démocratiques, plus accessibles, plus innovantes ? Dans les mille initiatives qui naissent ici et là, au détour d'une rue, dans un parc ou sur une berge de fleuve, la civilisation urbaine du XXIe siècle s'esquisse dès aujourd'hui. Et c'est pour l'appréhender que ce Cahier de tendances propose, avec une soixantaine de textes incisifs, un regard local/global unique en son genre, mêlant témoignages, points de vue et analyses, acteurs bordelais et signatures nationales. Au travers de Bordeaux, le portrait des villes de demain se dessine. Un futur urbain de plus en plus proche.

03/2022

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Jardinage

Plantes d'intérieur. Plantes tendance pour un effet jungle

Les potées de mamie, c'est fini ! Voici un guide visuel pour un intérieur vert et tendance Découvrez ou redécouvrez le plaisir de cultiver des plantes en intérieur avec ce guide complet pour choisir et garder vos plantes en forme. Effet de jungle d'intérieur, décor luxuriant ou silhouette épurée : la palette de végétaux d'aujourd'hui permet toutes les fantaisies, toutes les ambiances. Avec près de 100 fiches de plantes sélectionnées pour leur look contemporain, végétalisez un intérieur qui vous correspond !

11/2019

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Cuisine

Le grand livre de la viennoiserie. Classique - Tendance - Prestige

LA REFERENCE INCONTOURNABLE DE LA VIENNOISERIE ! Avec ses 80 recettes techniques et précises, dont une trentaine en pas à pas illustrés, Le Grand Livre de la Viennoiserie est la nouvelle bible de la discipline. Entre grands classiques français, délices du monde et créations originales du concours MOF, ce livre vous propose un tour d'hori3on complet d'une viennoiserie qui oscille entre tradition et modernité. Croissant, torsade, cinnamon roll ou encore couronne chocolatée, nos quatre auteurs et experts partagent ici leur technique et leur savoir-faire pour faire de vous les prochaines stars de la viennoiserie. Un ouvrage de référence pour tous les professionnels et amateurs éclairés, soucieux d'élargir leurs compétences et de découvrir des recettes originales et inédites.

09/2020