brasserie
Extraits
Lecture 9-12 ans
La photo de la brasserie
Alors qu'elle déjeune avec une amie dans une brasserie, Caroline aperçoit, accroché au mur, le portrait en noir et blanc d'une fillette lui ressemblant étrangement. Enfant adoptée, la jeune fille ignore tout de ses origines. Quels secrets entourent sa naissance ? D'où vient cette photo ? Fascinée par cette découverte, elle se lance dans des recherches qui vont bouleverser sa vie...
01/2020
Littérature française
La Brasserie des Fleurs Fanées
A 27 ans, Méline a un caractère bien trempé. Passionnée de musique rock, elle travaille dans un supermarché au coeur de la Champagne. Elle adore se détendre à la Brasserie des Fleurs Fanées, un endroit particulier. Quand la nuit s'annonce, elle rentre seule. Mais au fond, tout au fond, elle n'aspire qu'à une seule chose : rencontrer le grand amour. Jusqu'au jour où un mystérieux inconnu dépose sur le pare-brise de sa voiture un post-it... Et si tout avait commencé à la Brasserie des Fleurs Fanées ?
11/2018
Cuisine
Excelsior. L'esprit brasserie à Nancy
A mi-chemin entre la gare et la célèbre place Stanislas, la brasserie nancéienne Excelsior (désignée couramment par l'apocope "Excel") est un site unique tant pour la gastronomie lorraine proposée que pour son architecture. Son style Art nouveau, signé par d'illustres artistes issus de l'Ecole de Nancy tels Daum, Grüber, Majorelle, Weissenburger... et l'agencement diligenté par Jean Prouvé, qui mêle les styles Art déco et Mouvement moderne, en font un lieu exceptionnel. Considéré comme l'une des plus belles brasseries de France, cet établissement, porté sur les fonts baptismaux le 26 février 1911, est une institution, une invitation au voyage au temps de la Belle Epoque et des Années Folles. En définitive, franchir le seuil de l'Excelsior, c'est pénétrer dans une brasserie intemporelle, millésime 1900. La cuisine du chef et un personnel tout aussi convivial qu'efficace transportent les clients dans un univers d'effluves enivrants, selon l'exquise tradition des lieux, classés en partie au registre des Monuments historiques. Surprenante et fascinante, la brasserie Excelsior se dévoile...
09/2018
Littérature française
Brasserie du Lapin, moeurs du Quartier latin
Brasserie du Lapin : moeurs du Quartier latin / Albert Aymé-Martin Date de l'édition originale : 1885 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
Littérature française
La brasserie de la place des Lumières
Un romancier rencontre une très vieille dame dans une brasserie où il déjeune habituellement. Il entreprend aussitôt d'écrire sur cette relation improbable qui s'étend sur une période de huit mois. Mais il ne sait pas qu'elle-même consigne à sa façon leurs échanges dans son propre journal. Très vite, les deux comparses s'interrogent sur la signification d'une relation qui va les conduire à sortir de leur enfermement et à entrer dans une lumière qui va progressivement transformer leurs modes d'être et, en fin de compte, toute leur vie.
11/2017
Policiers
Enquêtes en Bretagne : Meurtres à la brasserie celtique
Fortune faite au Canada, Daniel Kerné rentre au pays pour fonder une brasserie qu'il installe dans le fort de Sainte Marine. Sa bière au beurre, la célèbre Amann Du, rafle tous les prix internationaux et, fier de cette réussite, il sollicite Gwenn Rosmadec, l'écrivain public, pour relater son épopée. Mais ce succès presque insolent n'est pas du goût de tout le monde... De plus, il semblerait que Daniel Kerné a enfoui un lourd secret dans la forêt canadienne... Comme à son habitude, il faudra à Gwenn de la patience, de la ténacité et de l'intuition pour dénouer, avec l'aide de sa délicieuse Soazic, l'écheveau embrouillé de cette mystérieuse affaire. Houblon, frissons, et rebondissements garantis !
07/2015
Techniques artistiques
La bière et l'industrie de la brasserie
La bière et l'industrie de la brasserie... / Paul Petit... Date de l'édition originale : 1896 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
Bière, cidre
Traité de brasserie. Tome 2, Etapes du procédé brassicole
Mêlant rigueur scientifique et passion pour l'art de la bière, le Cours de brasserie de Jean De Clerck s'est imposé comme un ouvrage de référence. Mais, depuis soixante ans, paysage et science brassicoles ont évolué et innové de manière significative. . . Sous la direction de Sonia Collin, les successeurs de Jean De Clerck à l'université de Louvain réunissent aujourd'hui l'ensemble des connaissances sur la bière et sa fabrication dans deux tomes entièrement refondus et actualisés.
Alliant les sciences fondamentales et leurs applications, tout en présentant un panorama vivant du paysage brassicole contemporain, ce Traité de brasserie se révélera un outil précieux pour les professionnels du secteur désireux d'approfondir ou de mettre à jour leurs connaissances scientifiques et techniques.
Ce second tome, consacré aux étapes du procédé brassicole, s'articule autour de deux grandes parties : bloc chaud (concassage, brassage, traitements et qualité du moût, rendement, nettoyage et désinfection) et bloc froid (théorie et technologie de la fermentation, production et développement durable, filtration, conditionnement et refermentation, pasteurisation).
Ce volume est complété par un premier tome intitulé Traité de brasserie - La bière et ses matières premières qui se consacre, dans un même esprit, aux matières premières, au maltage et à la bière finie.
06/2022
Généralités et guides
Chef Bru. La cuisine de brasserie de Wout Bru
Après son restaurant étoilé Chez Bru à Eygalières en France, Wout Bru n'est pas resté immobile : avec quatre restaurants - le restaurant étoilé Le Grand Verre, La Bru'sserie, Limoni e Tartufi et Wagyu - il sert une clientèle diversifiée. Dans son nouveau livre, il présente ses différentes styles de cuisine, en mettant surtout l'accent sur des recettes accessibles avec autant d'ingrédients locaux que possible. Chez Bru chez vous !
05/2024
Vins, alcools, boissons
101 bières. Grandes marques et brasseries artisanales
Voici le guide des 101 bières qu'il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie ! Ce n'est ni un palmarès des "meilleures" bières du monde, ni une liste des bouteilles les plus rares, donc les plus introuvables, mais une sélection de bouteilles incontournables et facilement disponibles. Des bières qui viennent aussi bien de France, de Belgique, des Pays-Bas et des Etats-Unis que d'Italie, du Québec ou encore de Finlande, et qui ont toutes une histoire à raconter. Mêlant marques connues et brasseries artisanales innovantes, l'auteur invite à découvrir la grande diversité de styles, d'arômes et de goûts qu'offre aujourd'hui le monde de la bière. Des choix aussi personnels que pertinents, défendus avec conviction et humour !
08/2015
Régionalisme
Bien manger à Lyon et ses environs. Edition 2019-2020
Edito : "Une année turbulente" : Des restaurants ferment, de nouveaux ouvrent. De jeunes chefs talentueux. Des valeurs sûres. Des restaurants sympathiques. Et surtout, de la gastronomie avec des produits frais cuisinés sur place. Au sommaire : A Lyon, l'esprit brasserie. Les meilleures brasseries lyonnaises Les Incontournables : "Impossible de les minimiser. Il faudrait les nommer les incontestables ! " Extra Muros : "Des artisans, mais aussi des artistes". Pas de dossier Bouchons, car un spécial Guide des Bouchons lyonnais leur est consacré. Et, comme dans chaque tome, quelques recensions sur des livres de gastronomie.
11/2019
Bière, cidre
Traité de brasserie. Tome 1, La bière et ses matières premières
Mêlant rigueur scientifique et passion pour l'art de la bière, le Cours de brasserie de Jean De Clerck s'est imposé comme un ouvrage de référence. Mais, depuis soixante ans, paysage et science brassicoles ont évolué et innové de manière significative. . . Sous la direction de Sonia Collin, les successeurs de Jean De Clerck à l'université de Louvain réunissent aujourd'hui l'ensemble des connaissances sur la bière et sa fabrication dans deux tomes entièrement refondus et actualisés.
Alliant les sciences fondamentales et leurs applications, tout en présentant un panorama vivant du paysage brassicole contemporain, ce Traité de brasserie se révélera un outil précieux pour les professionnels du secteur désireux d'approfondir ou de mettre à jour leurs connaissances scientifiques et techniques.
Ce premier tome, consacré à la bière et à ses matières premières, s'articule autour de trois grandes parties : matières premières (orge, grain cru et sucre, houblon, eau) ; maltage (préparation, trempage et germination de l'orge, touraillage, appréciation du malt et malt spéciaux) et bière finie (paysage brassicole mondial, principaux types de bière, qualités et défauts, débit de la bière).
Ce volume est complété par un second tome intitulé Traité de brasserie - Étapes du procédé brassicole qui se consacre, dans un même esprit, aux différentes étapes de production de la bière (brassage, fermentation, filtration, etc. ).
06/2022
Histoire internationale
Hitler et le putsch de la brasserie. Munich, 8/9 novembre 1923
Le 8 novembre 1923, Hitler déclenche à Munich un putsch
qui, bien que s'étant le lendemain soldé par un fiasco, va
énormément compter dans l'histoire ultérieure du mouvement
nazi. Dans son étude, Didier Chauvet revient dans un premier
temps sur les tentatives de sédition qui ponctuèrent les cinq
premières années de la République de Weimar ; il explique
notamment comment, suite à la faillite du putsch de Kapp en
Prusse, la Bavière devint à partir de l'été 1920 un lieu de
concentration des forces d'extrême droite. Puis, par un récit
solidement documenté et bien mené, l'auteur restitue le
scénario du coup de force de la brasserie: au fi I des pages, on
ne peut qu'être stupéfié du manque d'organisation de ses
protagonistes : une telle improvisation ne pouvait décidément
se terminer autrement que par la débâcle de la Feldherrnhalle.
Enfin, Didier Chauvet traite du procès des putschistes en
s'appuyant sur les déclarations et réactions auxquelles il donna
lieu : au ternie de multiples arguties juridiques, Hitler, loin
d'être brisé, va quitter le tribunal grandi et désormais célèbre
dans toute l'Allemagne. Durant sa détention à Landsberg, il
tire les leçons de son échec : c'est par la voie des urnes qu'il
faudra s'imposer pour conquérir le pouvoir autrement dit par
une propagande omniprésente qui, par-delà le programme
démagogique de ;plein Kampf nécessitera le soutien financier
et logistique des classes possédantes. La conséquence majeure
du ratage de novembre 1923 fut la révision de la stratégie
politique du Führer qui dès lors induit l'élimination de l'aile
social-révolutionnaire de la NSDAP représentée par les frères
Strasser, Röhm et les SA.
05/2012
Bière, cidre
Guide touristique de la bière d'Alsace. Les brasseries alsaciennes
Fraternel, le plaisir d'une bière se partage ! D'où l'idée de ce guide conçu et réalisé par une équipe de passionnés menée par trois auteurs amoureux et de la bière et de l'Alsace ! Aventure humaine, cet ouvrage rend hommage à la bière d'Alsace, ciment convivial de son patrimoine gastronomique autant que référence internationale, et à ses brasseuses et brasseurs au savoir-faire reconnu et à l'imagination pétillante. Tendance oblige, un certain nombre de circuits cyclistes apportent à cet opus un plus ludique un tantinet sportif qui permet de boire et d'éliminer I Mais pour ceux qui souhaitent faire emplettes, les mêmes circuits sont prévus en 4 roues. Publié par un éditeur à l'Alsace chevillée aux pages, et soutenu par des parrains issus du sérail gambrinal, cet ouvrage est le fruit d'un accouchement chaleureux ! Hommage à l'or liquide, ce guide fait état à une date donnée de la filière bière en Alsace de la plus grande à la plus petite de ses brasseries, différenciation que seul le talent nivelle I Toutes attendent votre visite et souhaitent votre dégustation comme ce guide espère votre lecture, outil indispensable de toute découverte de la route de la bière d'Alsace !
07/2021
Technologie
Les drèches sèches de la brasserie de Sochaux. Notice explicative concernant leur emploi
Les drèches sèches de la brasserie de Sochaux : notice explicative concernant leur emploi Date de l'édition originale : 1907 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Nord-Pas-de-Calais
Randos bière Hauts-de-France. La façon la plus rafraîchissante de voir les Hauts-de-France
Damien Courcoux, grand amateur de mousse et créateur du site www.bieres-et-brasseries.fr, a sillonné ses terres natales pour vous faire découvrir en 40 itinéraires les paysages variés et la culture brassicole des Hauts-de-France. Des grandes plages de sable blanc de la Côte d'Opale aux forêts des Ardennes, en passant par le patrimoine urbain et industriel de villes comme Lille, Laon ou Soissons, vous (re)découvrirez les Hauts-de-France tout en vous désaltérant chez des brasseurs locaux. Chaque parcours présente des informations sur la randonnée, une description détaillée de l'itinéraire, des informations touristiques ainsi qu'une présentation de la brasserie et de la bière mises à l'honneur. Des fichiers GPX sont disponibles gratuitement sur notre site pour chaque randonnée.
04/2023
Franche-Comté
Rando-bière dans le Jura. Belles balades et brasseries artisanales de qualité
Amateurs de bières artisanales ? Suivez le guide ! Partez à la découverte de randonnées originales dans le massif du Jura et qui ont la bonne idée de se dérouler à proximité de brasseries artisanales de qualité. Vous pourrez ainsi marier plaisir de la marche et dégustation zythologique (étude de la bière). Arpentez la frontière franco-suisse et les massifs montagneux des départements du Doubs, de l'Ain et du Jura. Et laissez-vous surprendre par le renouveau du savoir-faire brassicole en trempant vos lèvres dans des bières de caractère brassées par des artisans qui travaillent les matières premières avec passion.
04/2023
Bière, cidre
Annuaire des brasseurs et des malteurs. Notes pratiques et renseignements utiles pour la brasserie, la malterie et les industries annexes
Annuaire des brasseurs et des malteurs... : notes pratiques et renseignements utiles pour la brasserie, la malterie et les industries annexes ou dérivées : liste des brasseries et malteries de France et de Belgique... / publié sous la direction de Georges Gras Date de l'édition originale : 1901 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Bière, cidre
Technologie brassicole
La technologie brassicole était, jadis, un sujet réservé à un nombre restreint de spécialistes. Aujourd'hui, l'engouement croissant autour des micro-brasseries et de leur production confère aux métiers techniques du secteur agronomique une nouvelle visibilité. Ce livre répond dès lors à un besoin : permettre aux adeptes des brassins maison et aux professionnel. le. s d'apprendre (ou de réapprendre ! ) les bases de la formation brassicole dans une approche volontairement claire et pédagogique. Le domaine de la brasserie évolue en permanence. C'est pourquoi cette 3e édition revue, corrigée et augmentée était nécessaire. Nous y aborderons : - l'histoire de la bière, du Néolithique au XXIe siècle. Ce qui nous permettra de définir ensuite la notion de "micro-brasserie" ; - les grands principes chimiques, physiques et biochimiques régissant le procédé de fabrication, des matières premières au conditionnement ; - l'analyse sensorielle : avec ses notions fondamentales, sans oublier un chapitre dédié aux principaux défauts que l'on peut retrouver "classiquement" dans une bière ; - une méthode intuitive et ludique afin de concevoir vos premières bières, ainsi qu'un formulaire bien utile ; - l'étiquetage de la bière : vous y apprendrez ce qu'impose la législation européenne, mais également votre législation nationale (belge, française et suisse). Qu'est-ce qui est obligatoire, facultatif voire interdit ? - etc. Ce livre a pour vocation de vous faire aimer les sciences appliquées au procédé de fabrication de la bière. Même (et surtout ! ) si vous n'avez aucune formation scientifique, allez-y ! Lancez-vous ! Et il se positionne volontairement à mi-chemin entre les (rares) ouvrages francophones ultra-pointus et ceux trop simplifiés.
09/2022
BD tout public
Les rues de Lyon N° 28 : La Grande Brasserie. 3 siècles de bière en terre lyonnaise
Où comment comment la bière et les brasseries naquirent à Lyon.
04/2017
Agriculture
Manuel hippique sommaire de l'éleveur-cultivateur, enseignement professionnel. 3e édition
Manuel hippique sommaire de l'éleveur-cultivateur : enseignement professionnel... (3e édition) / par Paul Basserie,... Date de l'édition originale : 1874 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Sciences de la terre et de la
Principes sommaires de l'élevage du cheval. dédiés aux élèves adultes des écoles rurales, jeunes cultivateurs, enseignement professionnel
Principes sommaires de l'élevage du cheval : dédiés aux élèves adultes des écoles rurales, jeunes cultivateurs, enseignement professionnel / par le major Basserie,... Date de l'édition originale : 1867 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2020
Littérature française
Le dimanche d'un maître d'hôtel artiste. Et autres nouvelles des brasseries parisiennes
Voici huit nouvelles mettant en jeu des personnages en quête d'écriture. Pierre Vanec, le maître d'hôtel artiste, découvre en peignant les hauteurs de Montmartre Dominique, la dircom qui rêve d'horizons d'écriture plus nobles. Florence Maliverni, l'écrivaine mal inspirée, rédige à la plume en une nuit le papier qu'attend Lire pour son bouclage. Elle change le thème imposé et convainc son commanditaire, le rédac-chef Dangin d'accepter son idée et sa nouvelle dans les numéros de l'été. Philippe, le désabusé, fait des aller-retour entre son passé lointain de jeune navigateur et le présent quand il rencontre Marie Françoise, l'accompagnatrice d'un voyage littéraire consacré à Victor Hugo dans l'archipel des îles Chausey. Le savant, le physicien, l'ingénieur, l'économiste ou le cadre d'état-major de grand groupe peuvent-ils aussi pratiquer l'art littéraire ? Le lecteur ou la lectrice trouveront la réponse dans le maestro des couleurs et des machines, un dialogue imaginaire entre Leonardo da Vinci et Jehan, son dernier disciple au Clos Lucé. Ils la trouveront aussi dans d'autres personnages aux frontières des mondes professionnel, personnel et littéraire.
10/2015
Bière, cidre
Les Brasseries de la Belgique . L’univers de la bière belge en 50 histoires
Les 50 meilleures brasseries de Belgique racontées de l'intérieur. Un must pour les amateurs de bière. Avec de magnifiques photos des plus beaux sites. Plein de détails étonnants La Belgique est un vrai pays de bière. Avec plus de 400 (! ) brasseries dans le pays, les histoires ne manquent pas. Erik Verdonck, expert en bière et authentique raconteur, zoome dans cet ouvrage sur 50 brasseries, petites et grandes, et nous confie les anecdotes les plus passionnantes, amusantes, surprenantes de leur histoire. Découvrez de l'intérieur l'univers de la bière belge... un verre à la main bien entendu !
01/2023
Rhône-Alpes
Rando-bière dans les Alpes du Nord. Belles balades et brasseries artisanales de qualité
Amateurs de bières artisanales ? Suivez le guide ! Partez à la découverte de randonnées originales au coeur des Alpes du Nord, qui ont la bonne idée de se dérouler à proximité de brasseries artisanales de qualité. Du Mont Aiguille jusqu'au Salève en passant par la croix du Nivolet, arpentez les massifs du Vercors, de Chartreuse, des Bauges, de Belledonne, de la Vanoise, du Beaufortain... Et laissez-vous surprendre par des bières originales brassées par des artisans qui travaillent des matières premières de qualité avec passion.
04/2021
Histoire internationale
M. Marius Thévenet à la Croix-Rousse. La Fête de la Tutélaire. Le Punch de la brasserie Dupuis
M. Marius Thévenet à la Croix-Rousse. La Fête de la "Tutélaire". Le Punch de la brasserie Dupuis. Le Discours de la Salle Indienne. Réponse d'un candidat révisionniste , par C. Lebrun,... Date de l'édition originale : 1890 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Divers
Beer Revolution. Le guide de la bière artisanale en BD
Un tour du monde en BD de la bière artisanale ! Depuis quelques années, on assiste à un véritable engouement autour de la bière. Autrefois mésestimé, ce breuvage populaire (en moyenne, chaque habitant de la planère en boit 26 litres par an ! ) est devenu depuis quelques années un objet de dégustation et de connaisseurs, à travers l'explosion du marché de la brasserie artisanale et des bars ou caves à bière qui se sont multipliés en zones urbaines. Et c'est peu dire si l'univers des brasseries et du brassage fascine ! Mais que savons-nous véritablement de la bière ? Quelle quantité faut-il pour brasser 10 litres de bière ? Comment passe-t-on de l'orge au moût ? Et surtout, quelle est l'histoire qui a amené ce produit ancestral à de tels niveaux de raffinement et de spécialisation aujourd'hui ? Pour répondre à ces questions, Teo Musso, le fondateur de la "Birra Baladin", l'un des principaux représentants de la gastronomie italienne, et le dessinateur Sualzo nous invitent à un voyage unique. De la Belgique à la République tchèque, en passant par la France, le Japon et les Etats-Unis, on va percer avec eux les secrets de prestigieuses brasseries artisanales européennes et internationales et redécouvrir la bière par le biais d'explications pédagogiques ou d'entretiens avec les brasseurs de ces différents établissements. A la manière des Ignorants d'Etienne Davodeau, les rencontres de Sualzo et Teo Musso sont celles d'esprits brillants et passionnés qui tissent, à la manière d'un reportage, des liens entre société, économie, chimie et accomplissements individuels ou collectifs. A hauteur d'hommes, le lecteur visite ainsi le monde contemporain de la bière, ses acteurs et ses savoir-faire avec le goût du travail bien fait. Un carnet de voyage incontournable pour donner l'eau à la bouche des amateurs de bière et des curieux !
10/2023
Littérature érotique et sentim
Les hussards de Halstead Hall Tome 2 : L'aventurier
Parce que son frère a sombré dans l'alcoolisme, Annabel Lake doit se débrouiller seule pour sauver la brasserie familiale. Désireuse de commercialiser une nouvelle bière sur le marché indien, elle se résout à quémander l'aide de leur concurrent direct, la célèbre brasserie Plumtree, propriété du clan Sharpe. Malheureusement, Annabel doit traiter avec le fils cadet, Jarret, joueur notoire, qui va se montrer à la hauteur de sa réputation en la défiant aux cartes : si elle gagne, il lui prêtera main-forte ; si elle perd... elle réchauffera son lit le soir même.
02/2015
Policiers
La parole confisquée
Trois hommes, en rapport avec une loge maçonnique de Strasbourg, disparaissent. On découvre leur corps près des anciens locaux de la brasserie de Cronenbourg. Puis, un chef d'entreprise hongrois, lui aussi franc-maçon, est retrouvé mort dans une cave d'une ex-brasserie de Schiltigheim. Qui a tué ces hommes ? Pourquoi s'en est-on pris à des francs-maçons ? Pourquoi a-t-on affublé les cadavres d'un étrange bijou ? Françoise Poisson, détective privée, devra faire le lien entre des éléments épars pour découvrir la vérité. Une intrigue passionnante et un style percutant font de ce polar un roman dont on aimerait ne jamais voir la fin.
05/2018
Littérature française
Haute pression
Munich, 1938. Dans l'Allemagne nazie, à l'aube de la seconde guerre mondiale. La vie d'un jeune couple bavarois, Josef et Maria, qui travaillent dans une brasserie munichoise renommée : la Brasserie du Cygne (Brauerei Schwanenbräu). Les exigences du travail prennent lentement le pas sur les sentiments... Josef sent de plus en plus une fatigue physique et morale qui l'inquiète... Maria essaye de l'aider au mieux... Il finit par être licencié... Pourquoi ce cadre modèle, dévoué à son entreprise, se retrouve-t-il soudain au chômage ? Quelle erreur a-t-il commise ? Josef, très perturbé, va néanmoins aller en quête de réponses... Josef et Maria sauront-ils faire face à ce qui les attend ?
06/2011
