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Guides gastronomiques

Légumes

Des recettes simples avec 6 ingrédients maximum. 8 recettes de base à décliner en 4 variantes originales. Des astuces pratiques pour apprendre pas à pas.

02/2021

Potager

Légumes

Aromatiques : 25 aromatiques faciles à cultiver avec toutes les infos pour semer, repiquer, arroser, récolter, entretenir. Au verso. les principales propriétés médicinales et des astuces pour bien cuisiner ces herbes (+ 3 fiches thématiques). Fruits & petits fruits : 25 fruits du verger [pommes, poires, coings...) et petite fruits (fraises, framboises, groseilles...) avec toutes les infos pour choisir les meilleures variétés, prévenir les maladies, tailler, etc. Au verso, des informations supplémentaires, des idées de recettes... (+ 2 fiches thématiques). Ravageurs & maladies : comment reconnaitre maladies et ravageurs les plus courants. Au verso, comment profiter de l'aide apportée par les auxiliaires et les plantes (+ 4 fiches thématiques).

02/2021

Légumes, champignons

Légumes

Mini-flans de carotte, houmous de betterave, tarte courgette-tomate, spaghettis aux légumes, curry de chou-fleur... 100 recettes simples et savoureuses pour manger plus de légumes dans de bons petits plats sains et gourmands !

01/2023

Légumes, champignons

Légumes

Apprenez à cuisiner les légumes de saison 100 recettes super faciles et originales pour préparer des repas gourmands à base de légumes de saison. Veloutés, quiches, tourtes ou encore gratins, découvrez des plats sains et délicieux pour tous les jours ! Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

04/2021

Poésie

Drive

"et donc jeunes femmes voici le dilemme qui est en soi la solution j'ai toujours été à la fois suffisamment femme pour être émue aux larmes et suffisamment homme pour conduire ma voiture dans n'importe quelle direction"

04/2021

Cuisine végétarienne

Légumes lactofermentés

Découvrez ce qu'est la lacto-fermentation, cette technique ancestrale et naturelle de conservation des légumes. Ce livre contient de nombreuses recettes allant des entrées aux desserts.

02/2023

Jardinage

Des légumes

Les légumes sont à la mode. Pourtant, ils sont consommés depuis la nuit des temps, et chacun d'eux a sa propre histoire. C'est de cette histoire que l'on traite d'abord ici en tentant de situer les productions maraîchères contemporaines dans la continuité des processus historiques qui ont fait d'herbes sauvages les plantes potagères que nous connaissons aujourd'hui. On trouvera aussi dans cet ouvrage une série de monographies, ainsi que des considérations générales sur le passé, le présent et le futur de ces éléments fondamentaux de l'alimentation humaine que sont les légumes. Ici, comme ailleurs, la modernité a provoqué une rupture avec des traditions souvent millénaires. C'est de l'heureux mariage entre innovation et tradition que naîtront, soyons-en sûrs, les légumes de demain, aussi délectables à la vue et au goût que ceux d'aujourd'hui, mais enrichis en vitamines et en éléments indispensables aux grands équilibres qui fondent la santé de l'homme. JEAN-MARIE PELT

10/1995

Loisirs et jeux

Les légumes

Un "Doc a coller" sous une forme interactive et ludique, qui valorise la participation de l'enfant, tout en lui apportant des informations. Un concept simple et efficace : donner à découvrir aux petits leurs premiers savoirs documentaires en positionnant des autocollants sur de grandes images aux bons endroits. Pour réconcilier les petits avec tous les légumes !

03/2020

Potager

Légumes faciles

Un guide pratique qui délivre un concentré de conseils d'expert au jardinier amateur qui souhaite cultiver ses propres légumes. La première partie de l'ouvrage donne des conseils généraux sur l'aménagement du potager (cultiver en pleine terre, en carré ou en pot), la préparation des sols, calcul de rendement et de productivité, faire ses semis, récoltes, etc. La seconde partie propose des fiches pratiques sur une cinquantaine de variétés de légumes (calendrier des semis, caractéristiques de la culture, récolte, zoom sur les différentes sous-variétés, etc.). Salades et aromatiques : Laitues - Radicchio et chicorée frisée - Feuiles poivrées - Oseille - Céleri feuille - Pousses de pois - Micropousses - Aromatiques - Aromatiques vivaces - Pois et haricots : Pois, mangetouts et sugar snaps - Haricots - Haricots grimpants - Fèves - Haricots à rames - Alliacés : Oignons - Echalotes - Cébettes - Ail - Ciboulette - Poireaux - Légumes d'été : Tomates cerises - Tomates grappes - Courgettes et courges - Concombres - Aubergines - Poivrons et piments - Maïs - Artichauts - Légumes-racines : Carottes - Betteraves - Radis - Navets - Panais - Pommes de terre - Choux-raves - Légumes-feuilles : Epinards - Blettes - Brocolis - Choux - Choux kales - Pousses asiatique.

03/2023

BD tout public

Castilla drive

Hey, miss détective, soigne mes blessures, coince celui qui m'a fait ça. Ma vie a basculé, le long des trottoirs de Castilla Drive, quand nos regards se sont croisés. Hey, miss détective, tu me montres la voie, cette chanson est pour toi, roule, roule, roule, toute la nuit tu l'entendras. Tu es la détective, je suis le poète.

05/2012

Cuisine

Légumes. 65 légumes, 110 gestes techniques, 110 recettes

Le vert profond du cardon, l'orange éclatant de la carotte, le violet soyeux de l'aubergine... et que dire de la betterave, qui s'apprête tour à tour de jaune vif ou de rose intense ? Au gré des saisons, ils teintent les étals de nos marchés et nos assiettes de mille couleurs : les légumes, délectable supplément de saveurs, sont avant tout un supplément d'âme. Bienvenue dans l'univers du végétal. Ce livre est une ode aux richesses et aux vertus des légumes. Régis Marcon, chef pédagogue, nous enseigne comment préparer, cuire et accommoder ces merveilleux produits de la terre. Des légumes quotidiens aux plus exotiques, leur délicatesse offre des goûts multiples, parfois étonnants, qui permettent aussi de mettre en valeur le terroir. Des plus simples aux plus élaborées, les 110 recettes proposées par le chef jouent sur toute la richesse d'une gamme potagère et savoureuse : Artichaut poivrade au coulis de fruit de la Passion ; Pâté en croûte de légumes ; Salade tiède de vitelottes et truite fumée ; Gratin aux deux patates douces ; Tarte tatin d'endives ; Glace aux asperges et à la cistre... Si le chef auvergnat-ardéchois a été couronné par de nombreuses distinctions (3 étoiles au Guide Michelin, Bocuse d'Or, Prix Taittinger), raconter Régis Marcon c'est avant tout raconter une histoire de famille. A Saint-Bonnet-le-Froid, il a repris l'auberge familiale avant d'ouvrir avec son fils le restaurant Régis et Jacques Marcon.

09/2020

La vie quotidienne

Miam... Trop bon les légumes ! Les légumes frais

Luti arrive dans la cuisine. Sa maman prépare des légumes. Il fait la grimace. - Beurk, je n'aime pas ça ! Marre de voir la tête de tes légumes ! - Pourtant, ce sont des êtres vivants comme nous, lui répond maman. - Ils ont des yeux, une bouche ? Ainsi commence l'histoire. Les parents du jeune lutin se lancent un défi : comment faire aimer les légumes frais et naturels à leur fils ! Dans la joie et avec malice, la mère explique leurs bienfaits. L'aventure se poursuit chez un maraîcher, une marchande, à la cantine... De retour à la maison, Luti, super enchanté, prépare des tas de délicieuses recettes pour toute la famille et c'est la fête !

09/2021

Cuisine

Desserts de légumes

Fondant chocolat-courgette, strudel au potimarron, pâte de coing et betterave, ou encore tiramisu carotte-coco, faites entrer les légumes dans vos desserts ! Laissez-vous surprendre par ces recettes aux saveurs et aux textures originales : de quoi étonner les plus gourmands.

07/2019

Policiers

Soupe aux légumes

A Turin, on dit que c'est ici que sont nées toutes les modes, le cinéma, la radio, la TV, et qu'après, tout ça est parti ailleurs et qu'en échange est arrivée la mafia. A Turin, on dit qu'on ne peut pas se faire opérer d'une hernie sans être sûr de ne pas ressortir les pieds devant. A Turin, on dit que la soupe a un drôle de goût depuis ces histoires de règlements de comptes aux Halles centrales. A Turin, on dit que tant qu'on se mêle de ses affaires, il ne peut rien vous arriver...

11/1999

Littérature française

Les légumes verts

Là où les restaurants français affichent leurs menus, les restaurants japonais mettent en vitrine des reproductions en plastiques (mihon) de leurs plats. Aurélie Pétrel (photographe) a donc choisi de vous les servir en photographie, et Philippe Adam (poète) s'est permis de les accommoder, à sa sauce.

09/2010

Littérature française (poches)

Fruits et légumes

Marchand de fruits et légumes aux halles de Quimper, le père se lève à l'aube et réveille tout le quartier avec sa 2CV camionnette. Bien qu'il n'ait pas vraiment la fibre du commerce, il a repris la boutique du grand-père, Antonio, arrivé de Majorque en 1936 et qui a fait fortune dans les agrumes. Mais, en 1976, l'incendie des halles ruine la petite vie douillette et bien rodée. Ce roman, tendre et mélancolique, est un hymne à ceux qui sont partis de nulle part pour n'arriver à rien.

05/2013

Cuisine

Les légumes enchantés

Leïla Martin est cheffe, anime le blogjevaisuouscuisiner.com et tient une chronique culinaire sur France 3Alsace. Alsacienne de coeur, elle vit sa passion pour la gastronomie avec une grande Liberté, favorisée par sa double culture franco-marocaine. Dans sa première vie, elle a été journaliste gastronomique et a ainsi été initiée aux secrets des chefs étoilés. Elle adore aller au marché et chez Les producteurs pour choisir des légumes de saison. En 2018, elle a publié son premier Livre, L'Alsace enchantée de Leïla Martin, qui donne un aperçu de son univers : l'Alsace, des influences du monde entier et des recettes faciles à réaliser. Des milliers d'abonnés à ses réseaux sociaux, amoureux de sa cuisine, lui ont réclamé la suite ! "Avec ce deuxième ouvrage, je poursuis mon exploration du patrimoine culinaire alsacien et mon envie de perpétuer nos traditions gourmandes. Mon idée : repenser les recettes d'antan pour profiter de la multitude de fruits et légumes auxquels nous avons accès aujourd'hui. l'espère être restée au plus proche de la cuisine de nos grands-mères. Une cuisine conviviale, généreuse, pleine de bon sens et d'amour ! "

11/2020

Loisirs et jeux

Les fruits & légumes

Un format pochette surprise pour découvrir un livre et 32 cartes couleurs en recto verso. Effet " Wouah " de la pochette qui brille. Format refermable de la pochette pour conserver le jeu de 32 cartes. Un jeu de paires pour les premiers apprentissages . A collectionner grâce à l'aspect ludique de la pochette Sujet - Une collection de 4 pochettes avec des jeux de cartes à collectionner 4 pochettes créées par la talentueuse illustratrice Marie-Hélène Grégoire pour le plaisir des premiers apprentissages. Dans la pochette, l'enfant découvre un livre de 8 pages pour apprendre des choses rigolotes et instructives sur chaque thématique. L'enfant apprend à reconstituer des images avec les 32 cartes, et il joue à faire des paires. Les 32 cartes couleurs recto-verso sont destinés à apprendre aux enfants les noms, les formes et les spécificités des animaux de la ferme, des animaux sauvages, des véhicules et des fruits et légumes de manière ludique. Une pochette riche d'un jeu et de la lecture pour passer un moment de complicité avec ses enfants ! 4 titres : Les animaux de la ferme Les animaux sauvages Les véhicules Les fruits et les légumes A partir de 2 ans

08/2020

Loisirs et jeux

Fruits et légumes

Un imagier thématique à colorier pour apprendre en t'amusant !

01/2018

Loisirs et jeux

Fruits et légumes

Ce livre fourni avec plus de 100 autocollants invite les jeunes enfants à se familiariser avec un grand nombre de fruits et légumes et à découvrir comment ils sont produits. Une façon amusante et interactive d'intéresser les enfants à la provenance des aliments et de leur faire découvrir l'extraordinaire variété des fruits et des légumes à travers le monde, des plus communs aux plus exotiques. Les jolies scènes imagées et très colorées, à compléter de nombreux autocollants, absorberont les enfants pendant des heures. Les fruits et les légumes représentés sont accompagnés d'informations essentielles qui encouragent une alimentation variée et équilibrée. Les pages consacrées au potager et à la culture sous serre inspireront les jardiniers en herbe.

05/2018

Coloriage, gommettes et autoco

Fruits et légumes

Apprends à écrire un mot par page sur le thème des fruits et légumes, puis colorie !

09/2022

Autres collections (6 à 9 ans)

Non aux légumes !

Série rouge Rémi n'aime pas les légumes ... Il est têtu ! N'en avalera-t-il donc jamais ? Dans ce livre, les mots contiennent : des graphèmes simples : a, e, i, o, l, m, s, etc. les graphèmes complexes on, in, au, eau, ai et ei des syllabes orales simples : V (voyelle) et CV (consonne, voyelle) des syllabes orales complexes : VC et CVC (dans les mots d'une syllabe ou en fin de mot) Des textes adaptés pour lire plus facilement ? ! Pour faciliter l'apprentissage de la lecture, les mots qui composent les histoires ont été sélectionnés en fonction de leur familiarité, de leur structure syllabique et des graphèmes qu'ils contiennent. Plusieurs adaptations visuelles permettent de réduire la charge cognitive liée au décodage et de limiter l'encombrement perceptif. Les livrets contiennent deux fois la même histoire ? : ? dans la première version, syllabes orales, lettres muettes ? et graphèmes complexes sont mis en relief ? ; dans la seconde, ces adaptations ne sont pas présentes. Ce sont donc des outils polyvalents qui favorisent le transfert des acquis et ? qui conviennent à tous les enfants. Les histoires fantaisistes mettent en scène des personnages rigolos et attachants. La trame narrative captive les jeunes lecteurs tout en leur permettant de faire des prédictions. Les illustrations leur donnent aussi de nombreuses occasions de faire des inférences.

05/2022

Beaux arts

Fruits et légumes

Impossible de ne pas aimer les fruits et légumes lorsqu'on les observe avec Van Gogh, Magritte ou Yayoi Kusama ! Avec poésie, cet imagier présente une sélection de 20 fruits et légumes, magnifiés par le regard et le talent des plus grands artistes.

05/2023

Cuisine végétarienne

Cuisine des légumes

50 recettes incontournables de la cuisine végétale. Le cahier de cuisine indispensable à glisser dans ses étagères.

01/2022

Poésie

De rive en rive, écrire

Quand le désir devenait exigence, d’une plume toujours prête à jouer avec les mots, je saisissais, avec une appréhension jouisseuse, cette feuille blanche, adversaire coriace, puis surface accueillante où les mots s’apprivoisaient peu à peu, jusqu’au moment du trouble et de l’étonnement du chant qui se déploie. Jetés sur le papier au fil des émotions, les sédiments d’une vie déjà bien engagée se sont ainsi accumulés dans le désordre des urgences ponctuelles. Ce recueil en réunit quelques-uns qui dévoilent, derrière l’éparpillement des circonstances, une mémoire dans laquelle les sens en éveil dialoguent avec les puissances évocatrices de l’enfance. De rive en rive, ces textes jouent avec les formes et les figures poétiques pour célébrer la permanence des lieux et le passage du temps. Des textes qui dévoilent une forme d’intimité universelle où les événements de la vie résonnent des bruits de la société.

12/2021

Formule 1

Surviving to drive

COURIR POUR SURVIVRE OU SURVIVRE POUR COURIR Lorsque la série de Netflix sur la Formule 1, Drive to Survive, est sortie, le public a découvert le directeur de l'écurie Haas, Günther Steiner. Il était certes, déjà, très respecté dans le milieu du sport automobile, mais il était un directeur d'équipe anonyme. Depuis la diffusion de la série, Günther et surtout ses apparitions spectaculaires et sans filtre, sont suivis par de nombreux fans autour du globe. Dans ce livre, l'auteur nous offre encore une autre facette de ce sport et de la réalité de ses coulisses. Pour la première fois en F1, une écurie a autorisé son directeur d'équipe à raconter l'histoire d'une saison. "Ce qui me fait parfois rire, c'est le langage utilisé par un pilote (...) : si un pilote obtient un bon résultat, il utilisera je et moi dans les interviews qui suivront ; et s'il a un mauvais résultat, il utilisera nous et on. Je ne sais pas, mais c'est intelligent. "Qui est ce putain de nous ? " m'a demandé un jour un directeur d'équipe. "Est-ce qu'il y a quelqu'un d'autre dans la voiture ? "" AU TRAVERS DE LA SAISON DE 2022, MONTEZ DANS LES MONTAGNES RUSSES PALPITANTES DE LA VIE AU COUR DE LA CATEGORIE REINE DES COURSES AUTOMOBILES.

05/2023

Romance sexy

Drive Me Insane

Jesse a (presque) tout pour lui. Un compte en banque rempli à craquer, un sourire en coin qui charme toutes les femmes sur sa route, un statut de champion de course automobile que jalouse chacun de ses adversaires... Pourtant, il manque encore quelque chose à sa vie. Ou plutôt quelqu'un. Son agent est persuadé que, si Jesse veut calmer la presse people qui s'évertue à le faire passer pour un don Juan, il doit se trouver une petite amie sérieuse. Mais la seule fille avec qui Jesse pourrait construire une histoire, la seule qui compte vraiment à ses yeux refuse de lui adresser la parole depuis des années. Ava, son amie d'enfance, préférerait sans doute perdre la vue que sortir avec lui. Et si Jesse lui proposait un deal qu'elle ne puisse pas refuser... ? Mais est-il prêt à prendre ce risque ? Celui d'envenimer leur relation à tout jamais et de la perdre, alors même qu'il n'a qu'une chose en tête : la retrouver.

02/2024

Policiers

Chantage en privé

Cette fois, Didier Rouque va intervenir dans le milieu très fermé du showbiz parisien. La fille de Sacha Le Dern sollicite son aide. Son père, riche et célèbre vedette de la chanson depuis des années, a de gros ennuis. Il risque un scandale énorme pour une faute qu'il n'a pas commise. Voire la prison en prime. Pour résoudre cette enquête, le détective va devoir avancer masqué, aidé par son fidèle saxophone. Lui, grand amateur de jazz, va se rendre compte que le monde de la musique de variété n'est pas toujours de tout repos.

03/2020

Imagiers, premiers dictionnair

Mon Imagier des légumes

Un imagier animé qui invite à la découverte des légumes du potager ! 4 doubles-pages associent imagier et petites scénettes sur le thème des légumes du potager : Quel légume-fruit devient tout rouge ? Quel légume jaune se cache derrière ces feuilles ? Quel légume rose pousse dans la terre ? Qu'y a-t-il dans cette cosse verte ? A la fin du livre, on retrouve tous les mots à nommer. . Un livre avec des animations très solides adaptées aux petites mains des bébés dès 1 an.

02/2022

Autres éditeurs (A à E)

La révolution des légumes

Une histoire de fruits et de légumes révolutionnaires. "Il y a très longtemps, les fruits et les légumes ont décidé de faire la révolution. Mais... pas facile de se faire entendre, quand on est si petits et si démunis face à l'ennemi. Leurs revendications ont-elles abouti ou cherchent-ils encore la solution ? "

07/2023

légumes drive-in

Extraits

Légumes

Légumes

Légumes

Légumes

Drive

Légumes lactofermentés

Des légumes

Les légumes

Légumes faciles

Castilla drive

Légumes. 65 légumes, 110 gestes techniques, 110 recettes

Miam... Trop bon les légumes ! Les légumes frais

Desserts de légumes

Soupe aux légumes

Les légumes verts

Fruits et légumes

Les légumes enchantés

Les fruits & légumes

Fruits et légumes

Fruits et légumes

Fruits et légumes

Non aux légumes !

Fruits et légumes

Cuisine des légumes

De rive en rive, écrire

Surviving to drive

Drive Me Insane

Chantage en privé

Mon Imagier des légumes

La révolution des légumes