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Cuisine asiatique

Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces

Faites connaissance avec les nouilles soba, udon, les nouilles de riz ou vermicelles de soja. Dégustez-les en bouillon, tels les célèbres ramen japonais, mais aussi sautées, frites ou en sauce. Les 40 délicieuses recettes venues du Japon, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée, du Laos entre autres feront voyager vos papilles à coup sûr !

08/2022

Cuisine asiatique

Ramen, riz sauté au poulet, soupe pho, curry vert mangue-crevette, pad thaï, porc tonkatsu, mochi, tapioca banane... 100 recettes simples et savoureuses pour cuisiner au quotidien de bons petits plats asiatiques au succès garanti !

01/2023

Cuisine asiatique

Thailande. Les recettes cultes

Des recettes à cuisiner comme là-bas. Finger food, salades épicées, pad thaï, currys soupes de nouilles, desserts... Tout y est. Sans oublier les basiques de la cuisine thaïe d'hier et d'aujourd'hui.

11/2021

Cuisine au robot

Cuisine thaïe et cie au Cookeo

Pad thaï aux crevettes, bo bun vietnamien au boeuf, riz cantonais, bibimbap coréen, soupe miso ou poulet teriyaki du Japon... 60 recettes faciles, rapides et hautes en saveurs pour tous les amateurs de la cuisine asiatique.

04/2022

Guides gastronomiques

Petits plats Thaï

Roulés impériaux, salade de boeuf à la citronnelle, pho porc-coco, curry vert crevettes et mangue, pad thaï, wok de légumes, tapioca banane-coco... Retrouvez 30 délicieux classiques thaï faits maison à cuisiner en seulement 30 minutes !

04/2021

Cuisine asiatique

Recettes de ramens, nouilles & cie

Des ingrédients qui feront voyager vos papilles ! - 100 recettes savoureuses pour des nouilles à toutes les sauces ! - Des recettes rapides pour impressionner vos invitésRamens, nouilles, phô, pad thaï : l'indispensable pour cuisiner les nouilles sous toutes leurs formes !

09/2023

Cuisine

100 petits plats asiatiques. Super débutants

Comment découvrir facilement le meilleur de la cuisine asiatique ? En un rien de temps et avec peu d'ingrédients, réussissez à tous les coups rouleaux de printemps, soupe miso, bo bun, pho, pad thaï, ramen ou moshi. 100 recettes 100% inratables !

06/2020

Cuisine asiatique

Cuisiner thaï. 100 recettes venues d'Asie

Envie de découvrir la cuisine thaïlandaise mais aussi quelques recettes venues d'autres pays d'Asie ? Salade de boeuf, poulet curry-coco, pad thaï, tilapia en sauce, nouilles de riz sautées aux légumes... Partez en voyage culinaire et découvrez les saveurs d'Asie à travers 100 recettes aux parfums typiques et savoureux !

01/2022

Cuisine au robot

Mes recettes asiatiques avec Thermomix

Et si vous partiez en voyage culinaire ? Votre Thermomix® s'occupe de tout pour réaliser de délicieux ramens, pad thaï, riz frits, bo bun et autres raviolis vapeurs ! Alors laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 recettes d'inspiration asiatiques conçues sur-mesure pour votre machine.

02/2024

Littérature française

CEAPAD et stabilisation des communautés affectées par la guerre Fizi et Mwenga

Notre travail analyse l'apport du Capà à la Stabilisation des communautés affectées par la guerre dans les Territoires de Faizî et Menà et d'identifier les causes de l'échec des actions du Capà sur la réinsertion socio-economique PAD. Pour y parvenir, nous avons utilise les méthodes descriptive et critique, méthode, nous avons en plus utilise l'approche MOFF dans le souci de relever les forces, les faiblesses, les menaces et les opportunités vis-A-vis des acteurs. Nous avons utilise certaines techniques telles que l'Interview libre, l'Interview guidée, la documentation, l'analyse du contenu et l'échantillonnage. en fin, nous sommes arrives aux résultats selon lesquels : le Capà dans ses stratégies, fait recours aux Micro-crédits en faveur des Personnes Abandonnées et Défavorisées (PAD) mais la plupart de ses bénéficiaires sont des jeunes enfants qui échappent au contrôle des adultes souvent ils ne terminent pas le cycle de formation bien que les moyens de formations soient déjà libères.

07/2019

Cuisine

Banane. 25 recettes pour décliner la banane - Banane rose - Banane plantain - Banane Cavendish

25 recettes pour décliner la banane (banane verte, banane Plantain, banane Cavendish...) sous toutes ses formes : 5 recettes salées : chips de bananes plantain au cajun, chutney, burger, curry de PST à la banane plantain, Pad Thai. 20 recettes sucrées : beignets de bananes, churros, banana bread, makis de crêpes, smoothie double couleur, gaufres, wontons vapeur... Toutes ces recettes sont photographiées, avec le talent qu'on lui connait, par Laura VeganPower.

10/2019

Cuisine

Je cuisine spécial étudiant pour les nuls

Réalisez des plats faciles et bon marché en rentrant de cours ou même pour vos amis. De quoi vous concocter des repas maison simples et délicieux ! Fini le plat de pâtes nature tous les soirs, avec les Nuls tout devient possible. Nachos, burger italien, pizza, pad thaï, salade orientale, pancakes, crumble, retrouvez 100 recettes illustrées avec des conseils et des astuces techniques pour réussir vos plats à tous les coups.

08/2020

Cuisine asiatique

Ramens and co

S'il y a déjà de nombreux livres de recettes de ramens omnivores, la version vegan n'existe pas encore. Ce livre propose 50 recettes de nouilles chaudes et froides de toute l'Asie (Corée, Japon, Chine, Indonésie, Vietnam...) revisitées 100% vegan. Quelques exemples de recettes : -Bo bun -Rouleau de printemps aux nouilles épicées -Pho vietnamien -"Chicken" pad Thai -Pimper un sachet de nouilles instantanées -Curry udon -20 minutes ramen

01/2023

Cuisine asiatique

Naruto, les meilleurs ramens. Ramens, pad thaï, bibimbap & cie ! Coffret avec 1 bol, 1 paire de baguettes, 1 cuillère en céramique et 1 livret de 20 recettes

Régalez-vous comme Naruto avec vos ramens préférés ! Apprenez à réaliser de délicieux ramens et autres plats traditionnels à déguster dans votre nouveau bol favori : ramen aux nouilles et poitrine de porc, bibimbap au poulet, bo bun végétarien... Dans ce coffret : - Un bol spécial ramens et son couvercle en bois à l'effigie du plus connu des ninjas : Naruto ! - Une paire de baguettes en bambou - Une cuillère en céramique pour déguster vos ramens faits maison - Un livret de 20 recettes de ramens et autres plats

09/2023

Cuisine asiatique

Cuisine thaïlandaise maison. 100 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme en Thaïlande

Plongez dans la cuisine thaïlandaise et découvrez ses saveurs exceptionnelles à travers des recettes simples, traditionnelles ou plus originales. Apprenez l'art du pliage en réalisant des bouchées traditionnelles, découvrez des produits typiques, maîtrisez des recettes emblématiques. Po pia, tigre qui pleure, curry de la jungle, pad thaï, tom kha gai, porc au caramel, flan au taro, glace au lait de coco, gâteau de riz gluant noir... Découvrez 100 recettes pour un voyage au coeur de la cuisine thaïlandaise.

10/2023

Cuisine

Street Food. De mexico à Bangkok

Découvrez plus de 70 recettes hautes en couleurs et en goût et faites le tour de la planète en restant devant votre assiette. Les 5 continents s'offrent à vous et vous proposent le meilleur de leur street food : Amérique du sud : fajitas, tacos, empanadas... Amérique du nord : hot dog, fried chiquant, hamburger... Asie : nems, raviolis, pad tam... Europe : pizzas, tortilla, churros... Afrique du Nord et Moyen-Orient : pastilla, mezze, falafel... Toutes les recettes sont très joliment illustrées.

10/2014

Lecture 6-9 ans

Chant de mines

Trois gamins dans un orphelinat. Léo et Mathieu, ont une jambe de bois ; Pad'bol, leur souffre-douleur, est en fauteuil roulant. Tous les trois ont une passion : le foot. Noël approche. Ils ont hâte de recevoir leurs cadeaux et de prendre leur revanche sur l'équipe de foot de l'hôpital de la Croix-Rouge. Le Père-Noël, lui, est dépassé par les commandes et perd patience. La Mère Noël, elle, subit les impatiences de son époux. Pendant ce temps, des mines explosent.

05/2009

Cuisine

Pâtes et nouilles du monde. De l'Amérique à l'Asie

100 plats de pâtes pour un délicieux voyage culinaire de l'Amérique à l'Asie. Linguine à l'encre de seiche aux encornets, gratin de crozets à la citrouille, aux champignons et noisettes, pad thaï aux gambas, pho chay, rechta au poulet, mac & cheese au spicy bacon, salade de pâtes hawaïenne... Découvrez des recettes classiques et originales pour sublimer vos plats de pâtes et nouilles au quotidien, en voyageant à travers le monde, de l'Amérique à l'Asie, en passant par l'Europe, l'Afrique et l'Orient.

10/2020

Cuisine

Les recettes asiatiques les + faciles du monde

Pour cet ouvrage, Jean-François Mallet nous livre près de 200 recettes asiatiques découvertes lors de ses multiples reportages en Asie et réaménagées en mode simplissime, sans geste technique, avec 6 ingrédients maximum facilement trouvables dans les rayons cuisine du monde des hypermarchés. Vous découvrirez les plats typiques et saveurs de la Chine, du Cambodge, du Laos, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée, de l'Indonésie et du Japon. Exemples de recettes : Salade de boeuf à la thaie, riz sauté aux noix de cajou, ravioles tièdes de canard, pad thaï à la crevette...

10/2019

Cuisine

Thaïlande

Plus de 60 recettes. Une présentation des ingrédients essentiels. Les techniques de base expliquées en pas à pas De Phuket à Chiang Mai, en passant par Bangkok, traversez la Thaïlande et découvrez ses saveurs parfumées en un peu plus de 60 recettes : Tartare de boeuf thaï, petits raviolis vapeur à la crevette et à la ciboulette, brochette de poulet au saté, Soupe de nouilles khao soy, curry massaman de veau, pad Thaï, Bananes grillées à la crème de noix de coco et curcuma, Riz gluant sucré... Retrouvez également toutes les astuces pour préparer vous-même facilement les sauces et pâtes de curry qui sont l'âme de la cuisine thaïlandaise.

06/2019

Cuisine

Wok

Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil. Wok de viande, de poisson, végétarien, sucré... 60 recettes à préparer dans cet ustensile phare de la cuisine chinoise. Permettant des cuissons rapides et avec peu de matière grasse, le wok se décline ici en version asiatique et européenne. Sauté de poulet parfumé à la mangue, Gambas au citron vert et au gingembre, Pad thaï aux crevettes, Nouilles sautées aux fruits de mer, Curry d'agneau, Beignets de pêches... Des conseils pratiques pour choisir au mieux les épices et les condiments qui accompagneront vos plats et tout ce qu'il faut savoir sur les différents woks et leur entretien.

01/2019

Poches Littérature internation

La Montagne volante

Nostalgiques " d'un lieu immuable sous un ciel immuable ", deux frères, très dissemblables et pourtant profondément liés, quittent l'Irlande pour le Tibet oriental. Ils ont pour but d'escalader le mont Phur-Ri, un des derniers espaces inexplorés du monde, minuscule tache blanche sur les cartes. Mais cette " montagne volante ", comme l'appellent les nomades khampas, est, selon la légende, éphémère... Obsédés par leur quête, Pad et Liam se lancent dans une expédition périlleuse qui va les conduire à la rencontre d'eux-mêmes, de leurs illusions, de l'amour et de la mort. Un chef-d'oeuvre à la langue poétique d'une très grande beauté et au pouvoir d'évocation impressionnant.

02/2010

Cuisine asiatique

Wok

60 recettes et un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil ! Wok de viande, de poisson, végétarien, sucré... 60 recettes à préparer dans cet ustensile phare de la cuisine chinoise. Permettant des cuissons rapides et avec peu de matière grasse, le wok se décline ici en version asiatique et européenne. Sauté de poulet parfumé à la mangue, Gambas au citron vert et au gingembre, Pad thaï aux crevettes, Nouilles sautées aux fruits de mer, Curry d'agneau, Beignets de pêches... Des conseils pratiques pour choisir au mieux les épices et les condiments qui accompagneront vos plats et tout ce qu'il faut savoir sur les différents woks et leur entretien.

01/2023

Cuisine familiale

Recettes Shabbat et autres recettes casher de tous les jours

Marc Grossman a grandi dans une maison juive non pratiquante nourrie d'influences culinaires multiples, de la cuisine traditionnelle ashkénaze à la cuisine chinoise à emporter en passant par la junk food américaine. Il s'inspire de ces racines diverses pour nous proposer sa version personnelle du shabbat mais aussi des recettes casher pour toute la semaine. Découvrez plus de 100 recettes, des classiques comme le hallali, la soupe aux boulettes de matzo, le chou farci, le tcholent, le hamentashen et le cheesecake, mais aussi des recettes issues d'autres cultures adaptées aux règles du cacherout comme les guimauves, le pad thaï végétarien, le poulet façon coq au vin ou le clafoutis de sa belle-mère française.

03/2021

Cuisine végétarienne

Vegan pour que dalle

100 recettes vegan pour tous les jours et pour pas un radis. Vous souhaitez manger vegan sans vous ruiner ? C'est possible avec ces 100 recettes inventées par deux étudiants. Quelles soient pour le petit déjeuner, un brunch entre ami·e·s, un goûter en famille, ou un diner sur le pouce, ces recettes rapides et faciles à réaliser vous permettront de vous régaler à peu de frais. Du burger au falafel en passant par la soupe de potiron, le Pad Thai, les pancakes et les muffins à la banane, il y en a pour tous les goûts ! Un calendrier saisonnier, des astuces pour cuisiner ou trouver des ingrédients de qualité, ainsi que des conseils santé sont inclus. ? Le livre de recettes idéal pour bien manger tout en économisant de l'argent.

09/2022

Cuisine

Mes recettes de tous les jours au robot-cuiseur

300 recettes à faire en un tour de main avec votre Cookeo ! Ca y est, vous avez craqué : votre robot-cuiseur a pris place dans votre cuisine ! Et vous comptez bien le mettre à profit pour vous simplifier la vie ! Prêt à l'emploi, il n'attend plus que vous et votre inspiration... Houmous, cake vapeur aux olives et tomates séchées, velouté de lentilles corail au lait de coco, soupe de maïs, endives braisées au roquefort, mijoté de pommes de terre au citron confit, moules marinières, filet mignon aux courgettes, chili, blanquette de veau, one pot pasta aux aubergines, pad thaï, risotto au potimarron, banana bread, crème au chocolat, poires pochées aux épices, yaourt... De l'apéro au dessert, voici plus de 300 idées pour cuisiner des petits plats gourmands au quotidien sans passer des heures en cuisine !

10/2019

Cuisine

Encyclopédie de la cuisine végétarienne

200 gestes et tours de mains expliqués en pas à pas : Toutes les techniques indispensables à la réalisation des préparations de base : tofu, lait d'amande, sauces végétales, graines germées ; Le temps de cuisson optimal des aliments : légumes, riz, légumineuses... Près de 40 planches produits détaillées et commentées. Plus de 100 recettes illustrées, originaires du monde entier classées par familles de produits (légumes, graines, soja...) ; Les plus classiques : soupe de quinoa, tartare d'algues, veggie makis et soupe miso, tian de ratatouille au petit épeautre, sablés croquants au sésame ; Les plus gourmandes : risotto d'orge aux champignons de Paris, portobello burgers et chips de kale, chakchouka, pad thaï, tapioca à la noix de coco, petits gâteaux au pavot... Identification des recettes végétaliennes ou sans gluten. La contribution de grands chefs étoilés : ArmandArnal, Amandine Chaignot, Mauro Colagreco, Claire Heitzler, Pietro Leemann, Edouard Loubet, Thierry Marx, Christophe Moret, Emmanuel Renaut, David Toutain.

10/2015

Littérature française

La transparence ! Je suis d'accord. La calomnie ! Non

« Après une pause et un soupir de soulagement, le vieux Mick continua : — Il a déjà été là-bas autrefois, dit-il, toujours avec un geste de la main, s'il travaille et reste seulement à la forge et ne voyage pas autour des différentes écuries, ça sera plus facile pour lui. — Oui ! Il a été là-bas une fois, mais seulement pour deux semaines, il y a trois ans, pérora Katie. — S'il travaille et reste seulement dans la forge et ne va pas dans toutes les écuries, ça sera plus facile pour lui, répéta le vieux Mick. — Je ne suis pas si sûre ! Oh, je ne sais pas ! répondit Katie, encore un peu inquiète. — Eh bien, Ahmed sera là pour l'aider. C'est un bon travailleur et une personne avec un bon cœur, il peut aussi boire une pinte de Guinness avec Pad ! — C'est ça qui m'inquiète, répondit Katie en regardant le vieux Mick, ses lunettes restant au bout de son nez. »

06/2015

Cuisine bio, diététique, équil

Cuisine healthy du monde entier. 50 recettes simples, saines et savoureuses

Le tour du monde en 50 recettes saines et gourmandes ! Utilisation des céréales complètes en Afrique, bouillon à tous les repas en Asie ou encore part belle faite aux légumes sur le pourtour méditerranéen ; la cuisine du monde regorge de techniques ancestrales et d'astuces pour cuisiner des plats sains, parfois sans gluten, souvent végétariens et toujours savoureux. D'origine vietnamienne et algérienne, Soraya Aouidad nous invite à découvrir ces saveurs venues d'ailleurs à travers 50 recettes salées et sucrées où la gourmandise rime toujours avec équilibre. Cuisson lente, à la vapeur, emploi d'épices et d'aliments fermentés... l'auteure met au service de la cuisine santé ce que le monde nous offre de meilleur. Au menu : empanadas veggie (Mexique), mafé de légumes (Sénégal), pad thaï (Thaïlande), soupe phó (Vietnam), gnudis à la sauce tomate (Italie), flan libanais (Liban), shortbread (Royaume-Uni)... Un voyage healthy pour explorer les 5 continents sans quitter sa cuisine !

03/2021

Cartes étrangères

Thaïlande. Edition 2020. Avec 1 Plan détachable

9 itinéraires de visite, 95 sites incontournables, cartes indiquant l'emplacement de toutes les attractions décrites + carte laminée. Des temples scintillants d'or, les ruines imposantes d'Ayutthaya, l'ancienne capitale du royaume de Siam, les plages paradisiaques de Ko Phi Phi, la tête sans fin sur Phuket ou encore l'île de James Bond. L'étonnant monde sous-marin. Les emplettes aux marchés flottants, le trekking dans la jungle et un bain avec un éléphant. La délicieuse cuisine thaïlandaise - le pad thaï, des crevettes au curry, des salades arrosées de jus de lime et du riz sucré avec de la mangue. Avec cet ouvrage au format si pratique, vous trouverez tout ce qu'il faut pour planifier des vacances réussies : 9 itinéraires de visite passionnants ; des cartes indiquant l'emplacement des 95 sites traités ; de nombreuses anecdotes et curiosités. Les points forts de la publication : une réalisation pratique facilitant la recherche d'informations ; des photos en couleur ; un format maniable ; une carte laminée pliable et détachable de la Thaïlande à l'échelle 1 : 1650 000.

05/2021

pad

Extraits

Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces

Cuisine asiatique

Thailande. Les recettes cultes

Cuisine thaïe et cie au Cookeo

Petits plats Thaï

Recettes de ramens, nouilles & cie

100 petits plats asiatiques. Super débutants

Cuisiner thaï. 100 recettes venues d'Asie

Mes recettes asiatiques avec Thermomix

CEAPAD et stabilisation des communautés affectées par la guerre Fizi et Mwenga

Banane. 25 recettes pour décliner la banane - Banane rose - Banane plantain - Banane Cavendish

Je cuisine spécial étudiant pour les nuls

Ramens and co

Naruto, les meilleurs ramens. Ramens, pad thaï, bibimbap & cie ! Coffret avec 1 bol, 1 paire de baguettes, 1 cuillère en céramique et 1 livret de 20 recettes

Cuisine thaïlandaise maison. 100 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme en Thaïlande

Street Food. De mexico à Bangkok

Chant de mines

Pâtes et nouilles du monde. De l'Amérique à l'Asie

Les recettes asiatiques les + faciles du monde

Thaïlande

Wok

La Montagne volante

Wok

Recettes Shabbat et autres recettes casher de tous les jours

Vegan pour que dalle

Mes recettes de tous les jours au robot-cuiseur

Encyclopédie de la cuisine végétarienne

La transparence ! Je suis d'accord. La calomnie ! Non

Cuisine healthy du monde entier. 50 recettes simples, saines et savoureuses

Thaïlande. Edition 2020. Avec 1 Plan détachable